उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथ आप कौन सी मिठाई खा सकते हैं? यह सवाल कई स्वीट टूथ द्वारा पूछा जाता है। चूंकि कुपोषण के कारण रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े बनते हैं, इसलिए इसका पालन करना आवश्यक है सख्त डाइट. हालांकि, बहुत बार आप कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं, इसलिए हम इस सवाल पर विचार करेंगे कि कौन से डेसर्ट कोलेस्ट्रॉल को अधिक विस्तार से नहीं बढ़ाते हैं।
कोलेस्ट्रॉल के बिना मिठाई
बड़ी मात्रा में मिठाई नकारात्मक प्रभावरोगी के शरीर पर। हालांकि, कुछ डेसर्ट में कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, इसलिए इन उत्पादों को आहार में शामिल किया जा सकता है। तो, अगर बड़ी संख्या में कोलेस्ट्रॉल प्लेक का निदान किया जाता है तो आप क्या खा सकते हैं?
सबसे पहले, यह सूचीबद्ध करना आवश्यक है कि किन डेसर्ट में यह अवांछनीय घटक होता है। इस श्रेणी के लगभग सभी उत्पाद चीनी से बने होते हैं। हालांकि, यह पदार्थ रक्त में उच्च कोलेस्ट्रॉल का स्रोत नहीं है। यह सब पशु वसा के बारे में है। यह वे हैं जो रोगी के शरीर में रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े बनाते हैं।
उच्च कोलेस्ट्रॉल के लोकप्रिय स्रोत:
- बिस्कुट केक;
- Waffles;
- बन्स;
- मलाई;
- कचौड़ी।
लेकिन निराशा मत करो। आज तक, बड़ी संख्या में डेसर्ट हैं जिन्हें आपके स्वास्थ्य के लिए बिना किसी डर के आहार में शामिल किया जा सकता है।
यदि आप वास्तव में हर दिन मिठाई खाना चाहते हैं, लेकिन उच्च कोलेस्ट्रॉल आपके सामान्य आहार को सीमित करता है, तो आप मधुमक्खी शहद का उपयोग कर सकते हैं। इस अद्वितीय उत्पादइसकी संरचना में बड़ी मात्रा में विटामिन और ट्रेस तत्व होते हैं, जो न केवल प्रतिरक्षा को बहाल करते हैं, बल्कि शरीर के समग्र स्वर को भी बढ़ाते हैं। इसके अलावा, शहद को आपके स्वाद के लिए चुना जा सकता है। एक प्रकार का अनाज, लिंडेन, बबूल, मई, शाहबलूत, आदि हैं।
अगर आपको डर है कि मिठाई से कोलेस्ट्रॉल बढ़ जाएगा, तो आप अपने दैनिक आहार में प्राच्य व्यंजनों को शामिल कर सकते हैं। इन उत्पादों की संरचना में विभिन्न नट, तिल, सूखे मेवे और मसाले शामिल हैं। इन चीजों को खाना बहुत फायदेमंद होता है। शर्बत, नौगट और हलवा पौधों की सामग्री से बनाए जाते हैं, इसलिए ये कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रभावित नहीं करते हैं।
हलवा सबसे आम व्यंजन है जो प्राच्य व्यंजनों से हमारे पास आया है। इसमें मेवे, सूरजमुखी और तिल के साथ-साथ शहद भी मिलाया जाता है। यह उत्पाद न केवल एक सुखद और स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि रक्त परिसंचरण को बहाल करने में भी मदद करता है। हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि यह प्राच्य व्यंजन एक उच्च कैलोरी उत्पाद है, इसलिए अधिक वजन वाले लोगों को बड़ी मात्रा में हलवे का सेवन नहीं करना चाहिए।
विभिन्न जाम और संरक्षित घरेलू उत्पादनप्राकृतिक जामुन और फलों से तैयार। इनमें चीनी भी होती है। इसलिए, एथेरोस्क्लेरोसिस के साथ, इस उत्पाद को चिकित्सीय आहार में शामिल किया जा सकता है। पौधे के घटकों में उनकी संरचना में विटामिन बी और ई होते हैं। जैम के निर्माण में, फाइबर, जो जामुन का हिस्सा है, उत्पाद में रहता है। ट्रेस तत्व, शरीर में प्रवेश करता है, आंतों को उत्तेजित करता है और कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के गठन को धीमा कर देता है।
मार्शमैलो और मार्शमॉलो का सेवन तब भी किया जा सकता है जब ऊंचा स्तररक्त में कोलेस्ट्रॉल। ये उत्पाद से बने हैं चापलूसीऔर चीनी। मार्शमैलो में पेक्टिन होता है, जो कोलेस्ट्रॉल प्लेक को नष्ट करता है। मार्शमैलो में फास्फोरस, लोहा और अन्य खनिज घटक होते हैं। वे जिगर को साफ करते हैं, सामान्य करते हैं लिपिड चयापचयजीव में।
आहार में मुरब्बा और चॉकलेट को भी शामिल किया जा सकता है। मुरब्बा के निर्माण में उपयोग किया जाता है फलों के रसऔर चीनी। मोटा होना अगर-अगर है। यह घटक से प्राप्त होता है समुद्री सिवार. इसमें कैल्शियम और आयोडीन होता है। मुरब्बा आहार उत्पादों के समूह से संबंधित है। उपचार पाचन में भी सुधार करता है।
चॉकलेट को कम मात्रा में ही आहार में शामिल किया जा सकता है। उसी समय, इसे खरीदने से पहले मिठाई को सावधानीपूर्वक चुनना आवश्यक है:
- डार्क चॉकलेट में पशु वसा नहीं होता है, इसलिए जब इसका सेवन कम मात्रा में किया जाता है, तो यह रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है।
- दूध और सफेद चॉकलेट की सिफारिश नहीं की जाती है। इसके निर्माण के लिए दूध पाउडर का उपयोग किया जाता है, जो पशु वसा से प्राप्त होता है।
उपयोगी घटक
इसलिए, यदि उच्च कोलेस्ट्रॉल देखा जाता है, तो आहार में शामिल की जा सकने वाली मिठाइयों का सावधानीपूर्वक चयन करना आवश्यक है। पहली बात जिस पर आपको ध्यान देना चाहिए वह यह है कि मिठाई में पशु वसा नहीं होनी चाहिए। यह वह घटक है जो कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े की मात्रा को बढ़ाता है।
अगर-अगर आयोडीन और कैल्शियम का स्रोत है। पदार्थ भूरे और लाल शैवाल से गर्म पानी में घोलकर बनाया जाता है।
मिठाई के लिए एक अच्छा विकल्प पौधों के घटकों की उच्च सामग्री वाले उत्पाद होंगे, जैसे जामुन, फल और रस। ये पदार्थ विटामिन, अमीनो एसिड और अन्य ट्रेस तत्वों से भरपूर होते हैं।
दिन की मैराथन सुबह शुरू होती है। जीवन शक्ति, सद्भाव बनाए रखने और वजन कम करने के लिए शरीर को ऊर्जा प्राप्त करनी चाहिए!
यही कारण है कि स्वस्थ आहार में नाश्ता बहुत महत्वपूर्ण है। पोषण विशेषज्ञों की सिफारिशों के अनुसार इसे संकलित करना आसान है।
सुबह के समय खाने के लिए सबसे अच्छे खाद्य पदार्थ कौन से हैं
पोषण विशेषज्ञ सुबह के भोजन के लिए कई विकल्प प्रदान करते हैं: कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और मिश्रित। अलग भोजन उपयोगी है या बेकार, इस पर कोई सहमति नहीं है। कई लोगों के लिए, यह वास्तव में वजन बनाए रखने और स्फूर्तिदायक महसूस करने में मदद करता है।
सबसे लोकप्रिय "सुबह का भोजन" दलिया है। ऐसा माना जाता है कि यह नाश्ते के लिए एक आदर्श विचार है: हरक्यूलिस में जामुन, फल, नट्स, शहद मिलाएं, और यह स्वादिष्ट और विविध हो जाएगा। दलिया अच्छी तरह से संतृप्त होता है और लंबे समय तक इसमें बहुत सारे विटामिन और खनिज होते हैं, यह क्रमाकुंचन पर लाभकारी प्रभाव डालता है।
लेकिन आप लगातार दलिया नहीं खा सकते हैं, ताकि शरीर में कैल्शियम की मात्रा कम न हो। साथ ही, यह उत्पाद सभी के लिए नहीं है। ऐसे लोग हैं जो दलिया नाश्ते के बाद भारीपन, सूजन और नाराज़गी महसूस करते हैं। इसलिए, उचित पोषण और नाश्ता केवल दलिया नहीं है।
सुबह के आहार में और क्या शामिल किया जा सकता है:
साबुत गेहूँ की ब्रेड;
सब्जियां और फल;
उबला हुआ दुबला मांस।
खाना बनाने के तरीके पर ध्यान दें। उदाहरण के लिए, उबले अंडे या स्टीम्ड ऑमलेट - सुचारु आहार, क्योंकि तलना बाहर रखा गया है। लेकिन बेकन के साथ सामान्य तले हुए अंडे या वसायुक्त तले हुए अंडे उचित नाश्ताकोई संबंध नहीं है, साथ ही सॉसेज, स्मोक्ड सॉसेज।
कई लोगों के लिए सुबह की कॉफी एक जागृत अमृत है। हालांकि, आप इसे खाली पेट नहीं पी सकते हैं, गैस्ट्र्रिटिस खराब हो सकता है। से होने वाले नुकसान से बचने के लिए स्वादिष्ट पेयइसमें दूध मिलाना या नाश्ते के बाद पीना जरूरी है।
कार्बोहाइड्रेट नाश्ता
यदि आप न केवल उचित, बल्कि अलग पोषण का भी पालन करते हैं, तो आप उत्पादों के संयोजन से अच्छी तरह वाकिफ हैं। कार्बोहाइड्रेट नाश्ते में अनाज, साबुत अनाज की ब्रेड, मूसली शामिल हैं। अनाज में थोड़ी मात्रा में सूखे मेवे या मेवे मिलाने की अनुमति है।
कार्बोहाइड्रेट की प्रधानता वाले नाश्ते के विकल्प:
योजक के साथ दलिया (केला, नाशपाती, जामुन, चोकर, हेज़लनट्स, आदि);
अनाज का दलिया;
गाजर और प्याज के साथ जौ दलिया;
कद्दू के साथ बाजरा दलिया;
दूध, केफिर या दही के साथ बिना चीनी के मूसली;
बिना तेल के तले हुए पैन जई का आटाएक चम्मच खट्टा क्रीम, फल या बेरी प्यूरी के साथ;
टमाटर, बेल मिर्च, जड़ी बूटियों के साथ लवाश क्षुधावर्धक;
जामुन, फल, शहद, मसालों के साथ मीठा पिसा नाश्ता।
आप अपने कार्बोहाइड्रेट नाश्ते को डार्क चॉकलेट के एक टुकड़े के साथ पूरा कर सकते हैं। यह अतिरिक्त ऊर्जा और आनंद देगा।
प्रोटीन नाश्ता
प्रोटीन भोजन उन लोगों के लिए आवश्यक है जो दिन में गंभीर शारीरिक गतिविधि करते हैं। हार्दिक सफेद नाश्ते के लिए मांस, अंडे और सब्जियां मानक संयोजन हैं। हालांकि, एक भोजन में दो प्रकार के प्रोटीन को नहीं मिलाना बेहतर है, ताकि पाचन तंत्र को अधिभार न डालें।
प्रोटीन योजना के अनुसार नाश्ते के लिए उचित पोषण विकल्प:
बिना तेल के तले हुए टमाटर पर तले हुए अंडे;
पनीर के साथ स्टीम ऑमलेट (मांस के स्लाइस, सब्जियां, लीन हैम);
चोकर के आटे की एक छोटी मात्रा के साथ चीज़केक या बिल्कुल भी आटा नहीं (ओवन में बेक किया हुआ);
नट और शहद के साथ पनीर;
पनीर जड़ी बूटियों के साथ मसला हुआ;
सब्जी भरने के साथ आमलेट रोल;
पत्तेदार साग, टमाटर, जैतून, खीरे के साथ मांस "सैंडविच";
सब्जियों के साथ ब्रेज़्ड बीफ़ या चिकन;
मछली सूफले;
जेली वाला मांस;
मांस के साथ दाल का सलाद।
खट्टा-दूध उत्पाद, जो परंपरागत रूप से प्रोटीन समूह से संबंधित हैं, वास्तव में बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट होते हैं। इसलिए इन्हें नाश्ते के किसी भी विकल्प में इस्तेमाल किया जा सकता है। शहद कार्बोहाइड्रेट है, लेकिन इसमें नहीं है बड़ी संख्या मेंयह चोट नहीं पहुंचाएगा। इसके अलावा, आप चीज़केक और पनीर में एक चम्मच जैम या जैम मिला सकते हैं।
मिश्रित नाश्ता
यदि आप एक अलग आहार का पालन नहीं करते हैं, लेकिन आहार की कैलोरी सामग्री और इसकी उपयोगिता का पालन करते हैं, तो आप नाश्ते के उत्पादों को मिला सकते हैं विभिन्न समूह. नाश्ते में क्या शामिल किया जा सकता है:
मांस, चिकन, मछली, पनीर, टमाटर के साथ साबुत अनाज ब्रेड सैंडविच;
घर का बना बर्गर: होल व्हीट बन, पत्तेदार साग, ताजा ककड़ी, प्याज के छल्ले, स्टीम पैटी, टमाटर, घर का बना मेयोनेज़ सॉस;
अंडे के साथ साबुत अनाज टोस्ट;
चिकन और सब्जियों के साथ पिलाफ;
घर का बना दलिया कुकीज़;
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पके हुए बैंगन "नाव";
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मशरूम पुलाव;
आलू और सब्जियों के साथ पकी हुई मछली।
उचित मिश्रित नाश्ता शरीर को मांसपेशियों के निर्माण के लिए प्रोटीन और ऊर्जा के लिए कार्बोहाइड्रेट दोनों प्रदान करता है। कुछ वैज्ञानिकों को अलग पोषण के बारे में संदेह है, क्योंकि प्रत्येक उत्पाद में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट दोनों होते हैं। इसलिए, आपको केवल दलिया या तले हुए अंडे के साथ खुद को प्रताड़ित करने की आवश्यकता नहीं है। मुख्य बात प्रति दिन कैलोरी के मानदंड से अधिक नहीं है और अधिक स्थानांतरित करना है।
विटामिन नाश्ता
आसान और स्वादिष्ट नाश्ते का विकल्प - फाइबर और विटामिन। हमारा शरीर उन्हें सब्जियों, जामुन और फलों से प्राप्त कर सकता है। ऐसा आहार उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो सुबह के समय खेलकूद या कड़ी मेहनत नहीं करते हैं। खाने के बाद आप हल्कापन, ऊर्जा महसूस करते हैं।
नाश्ते में क्या बना सकते हैं:
दालचीनी और शहद के साथ ओवन में पके हुए सेब;
दही या हल्के खट्टा क्रीम ड्रेसिंग के साथ फलों का सलाद;
सब्जी पेनकेक्स (तोरी, कद्दू से);
सब्जी का सलाद;
विनैग्रेट;
पके हुए बैंगन;
ग्रील्ड सब्जियों का मिश्रण;
फल या सब्जी स्मूदी।
सब्जियां और फल प्रोटीन खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, इसलिए विभिन्न संयोजन संभव हैं मिश्रित आहार. उदाहरण के लिए, पनीर या नट्स से भरे पके हुए सेब बहुत स्वादिष्ट होते हैं।
बढ़ी हुई शारीरिक गतिविधि के साथ क्या खाना चाहिए
जो लोग खेल में गंभीरता से शामिल होते हैं उन्हें संतोषजनक प्रोटीन आहार की आवश्यकता होती है। उन्हें मांस खाना चाहिए ताकि शरीर को मांसपेशियों के निर्माण के लिए सामग्री लेने और ऊर्जा की लागत को कवर करने के लिए कहीं न कहीं।
अगर आप कभी-कभार नहीं, बल्कि लगातार फिटनेस सेंटर जाते हैं, तो नाश्ता सोच-समझकर करना चाहिए। उबला हुआ मांस, चिकन, मछली, अंडे देंगे ताकत। दलिया ऊर्जा लागत की भरपाई करेगा, और फाइबर अच्छे पाचन को सुनिश्चित करेगा और विटामिन, खनिज और अन्य उपयोगी पदार्थों के साथ संतृप्त होगा।
दिल की रक्षा के लिए, उचित नाश्ते के आहार में पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड को शामिल करना महत्वपूर्ण है। एक चम्मच जैतून, लिनन, अपरिष्कृत सूरजमुखी का तेलरक्त वाहिकाओं के स्वास्थ्य को सुनिश्चित करेगा और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगा। इसके अलावा, ओमेगा -6 और ओमेगा -3 लाल मछली, समुद्री भोजन, मूंगफली, से प्राप्त किया जा सकता है। अखरोट, एवोकाडो।
किस तरह का नाश्ता उचित पोषण में शामिल नहीं है
पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि दोपहर 12 बजे से पहले खाया गया भोजन पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है और वजन पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। दरअसल, सुबह के समय शरीर मिलने वाली कैलोरी का ज्यादा से ज्यादा इस्तेमाल करता है। अपने आप को लगातार तंग रखना और स्वादिष्ट, लेकिन अस्वास्थ्यकर सब कुछ मना करना असंभव है। तो हाँ: सुबह आप कुछ ऐसा खर्च कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि गैस्ट्रोनॉमिक ज्यादती आदत नहीं बनती है।
लेकिन कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो न सिर्फ वजन बढ़ा सकते हैं, बल्कि स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं।
नाश्ता, जिसमें निम्नलिखित व्यंजन शामिल हैं, उचित पोषण पर लागू नहीं होता है:
खाली पेट संतरे का रस;
प्रीमियम आटे से खमीर केक;
भूना हुआ बेकोन;
वसायुक्त, स्मोक्ड, नमकीन खाद्य पदार्थ;
संतरे का रस मेज पर सुंदर दिखता है, लेकिन कॉफी की तरह, यह पेट में अत्यधिक अम्लीय वातावरण बनाता है। यदि आप इसे नियमित रूप से पीते हैं, तो आप म्यूकोसा को नुकसान पहुंचा सकते हैं। सफेद आटे की पेस्ट्री भोजन की बर्बादी है जो पेट का वजन कम करती है और किण्वन का कारण बनती है।
सुबह की शुरुआत एक गिलास से करना अच्छा है साफ पानी कमरे का तापमान. यह जठरांत्र संबंधी मार्ग को धो देगा, पाचन तंत्र को गति देगा। उसके बाद, यह केवल चुनना रहता है स्वस्थ व्यंजनऔर नाश्ता करो।
आपके संदर्भ के लिए, हमने 10 खाद्य पदार्थों का चयन किया है जिन्हें आपको अपने आहार में शामिल करने की आवश्यकता है। पौष्टिक भोजन. उनमें से ज्यादातर सभी के लिए जाना जाता है। हालांकि, कई लोग इनसे बचना पसंद करते हैं, जिसकी हम अनुशंसा नहीं करते हैं।मैं आपको याद दिलाना चाहूंगा कि सब कुछ विशुद्ध रूप से व्यक्तिगत है, इसलिए इसके बारे में मत भूलना संभावित मतभेद. सोच समझ कर खाओ।
1. अंडे की जर्दी
बहुत से लोग सोचते हैं कि केवल प्रोटीन का सेवन करना चाहिए, लेकिन यह सच नहीं है। जर्दी में प्रोटीन, ओमेगा -3 वसा और ल्यूटिन जैसे एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। और हाल के अध्ययनों के परिणामों के लिए धन्यवाद, यह साबित हो गया है कि चिकन की जर्दी का नियमित सेवन किसी भी तरह से खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि को प्रभावित नहीं करेगा, अगर पुरुष प्रति दिन 3 तक खाते हैं, और महिलाएं - लगभग 1-2।
2. दलिया
शायद बहुत लंबी खाना पकाने की प्रक्रिया के कारण, कई लोग इस साबुत अनाज उत्पाद को दरकिनार कर देते हैं। फायदा दलियासाबुत अनाज और गर्मी उपचार की अनुपस्थिति के कारण जो सकारात्मक गुणों को नष्ट कर देता है। खाना पकाने के विकल्पों में से एक धीमी कुकर में है, स्वाद के लिए थोड़ा सा सूखे मेवे और दालचीनी मिलाना।
3. दाल
सबसे कम मूल्य वाली फलियां दाल है। यह न केवल स्वादिष्ट है और इसमें अद्भुत बनावट है, बल्कि यह बहुत स्वस्थ भी है। दाल विटामिन, अमीनो एसिड और प्रोटीन का भंडार है, जिसे मानव शरीर आसानी से अवशोषित कर लेता है। शाकाहारियों के अनुसार, यह मांस की जगह ले सकता है, क्योंकि इसमें लगभग 60% प्रोटीन होता है। विशेष फ़ीचरदाल यह है कि यह विषाक्त पदार्थों को जमा नहीं करता है।
4. डिब्बाबंद सामन
एक किफायती उत्पाद जिसे लगभग किसी भी सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। इसमें ओमेगा -3 वसा होता है, जो कोशिका झिल्ली को मजबूत करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह प्रोटीन में भी उच्च और पारा में कम है। डिब्बाबंद सामन हैम्बर्गर या विभिन्न सलाद पकाने के लिए उपयुक्त है। डिब्बाबंद सामन की गुणवत्ता और स्वाद के बारे में सुनिश्चित करने के लिए, संरचना का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें: इसमें मछली, तेल या टमाटर सॉस और नमक के अलावा कुछ भी नहीं होना चाहिए।
5. अनाज
क्विनोआ (क्विनोआ), बाजरा और ऐमारैंथ जैसे साबुत अनाज आपके शाम के भोजन को मसाला देंगे। उनमें से कई जल्दी तैयार हो जाते हैं, अधिकांश में ग्लूटेन नहीं होता है।
क्विनोआ के लाभ इस पौधे में अमीनो एसिड की एक उच्च सामग्री, प्रोटीन का एक उचित संतुलन, साथ ही साथ फाइबर सामग्री से जुड़े हैं। क्विनोआ के बीज का उपयोग दलिया बनाने में या रोटी पकाने के लिए आटे में मिला कर किया जा सकता है। अमरनाथ के बीजों में वनस्पति प्रोटीन और फाइटोनसाइड होते हैं, जो एथलीटों और बुजुर्गों के लिए बेहद उपयोगी होते हैं, क्योंकि उम्र के साथ, पशु प्रोटीन अब ठीक से अवशोषित नहीं होते हैं और उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों को अच्छे से अधिक नुकसान पहुंचाते हैं। बाजरा में लिपोट्रोपिक प्रभाव होता है, अर्थात यह अतिरिक्त वसा के जमाव को रोकता है। इसके अलावा, बाजरा शरीर से विषाक्त पदार्थों और एंटीबायोटिक दवाओं को निकालने में सक्षम है।
6. सौंफ
सौंफ का व्यापक रूप से दवा में उपयोग किया जाता है - मुख्य रूप से कार्मिनेटिव और एक्सपेक्टोरेंट के रूप में। सौंफ के पत्तों को सलाद, सूप (सब्जी, मछली) में मिलाया जाता है। इसे सॉस और मेयोनेज़ में भी मिलाया जाता है। खीरे, टमाटर, मिर्च, तोरी और अन्य सब्जियों को डिब्बाबंद करने के लिए पौधे के ऊपरी हिस्से का उपयोग मसाला के रूप में किया जाता है। आप एक चुटकी अदरक डालकर भी सौंफ की चाय बना सकते हैं।
7. चुकंदर
ताजा, डिब्बाबंद, कच्चा या भुना हुआ चुकंदर एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। चुकंदर के पत्तों में बहुत सारा विटामिन ए होता है, और जड़ें - विटामिन सी। लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण और सामान्य रूप से रक्त में सुधार के लिए चुकंदर का रस आवश्यक है। हम उसे इस तरह देखने के अभ्यस्त हैं आवश्यक घटकचुकंदर, विनैग्रेट, फर कोट के नीचे हेरिंग जैसे परिचित व्यंजनों में, और रेस्तरां में आप बीट्स से असली पाक प्रसन्नता पा सकते हैं: मुरब्बा, शर्बत, आइसक्रीम और कई स्वादिष्ट सलाद।
8. अजमोद
हाँ, अजमोद। वास्तव में, अजमोद सिर्फ एक जड़ी बूटी से कहीं ज्यादा है। बेशक, आपको इसे विभिन्न में जोड़ते रहना होगा दैनिक भोजन, लेकिन आप विटामिन ए, सी और के के भार के लिए जूस, स्मूदी और सलाद में अजमोद का भी उपयोग कर सकते हैं।
अच्छा और उचित पोषण स्वास्थ्य समस्याओं को रोकने की कुंजी माना जाता है। इसलिए, यह जानना महत्वपूर्ण है कि आहार में क्या शामिल करना संभव है और क्या नहीं। इसके अलावा, विभिन्न बीमारियों से बचने के लिए बुनियादी बातों का पालन करना आवश्यक है।
स्वस्थ भोजन निम्नलिखित सिद्धांतों पर आधारित है:
एक व्यक्ति के लिए मुट्ठी के आकार का हिस्सा इष्टतम माना जाता है। यह सिद्धांत हार्मोन के संतुलन को स्थिर करने में मदद करता है, भूख को नियंत्रित करता है।
- विभिन्न प्रकार के उत्पादों के आहार में शामिल करना, जिसमें उपयोगी ट्रेस तत्व भी शामिल हैं और।
- स्वच्छता खाना (सावधानीपूर्वक चबाना, धीरे-धीरे)।
- ज्यादा खाने से परहेज।
उचित पोषण के लिए, उपयोग का पालन करना महत्वपूर्ण है आवश्यक धनपानी। यह मानव शरीर के सामान्य कामकाज में एक महत्वपूर्ण कारक है। पानी की दैनिक खुराक कम से कम दो लीटर होनी चाहिए। सुबह की शुरुआत एक गिलास पानी से करने की सलाह दी जाती है। यह सामान्य ऑपरेशन में योगदान देता है जठरांत्र पथ. भोजन को आत्मसात करने की तैयारी के लिए, खाने से पहले एक कप शुद्ध पानी पीने की भी सलाह दी जाती है। हालांकि, भोजन को धोया नहीं जाना चाहिए, क्योंकि यह गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन में कमी को भड़काता है, और इसलिए पाचन को धीमा कर देता है।
परिसीमन हानिकारक उत्पादआहार में अंगों और उनके सिस्टम के कामकाज में कई समस्याओं से बचने में मदद मिलेगी। यह वांछनीय है कि दैनिक मेनू में ऐसी कोई सामग्री न हो। विशेष रूप से जंक फूडफास्ट फूड शरीर के लिए माने जाते हैं। इसलिए, स्नैक्स में स्वस्थ सामग्री शामिल होनी चाहिए।
सोने से कुछ घंटे पहले भोजन करना चाहिए। इष्टतम समय- सोने से दो घंटे पहले। बाद में भोजन करना बाधित करता है अच्छा आरामजीव। इस समय बात करने, टीवी देखने या पढ़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इसके बावजूद रात का खाना हल्का होना चाहिए।
एक स्वस्थ आहार में भी शामिल है हर्बल उत्पाद. सबसे उपयोगी सब्जियां, साग हैं जो उस क्षेत्र में उगते हैं जहां एक व्यक्ति रहता है। यह सिद्धांत उचित आहार का आधार है।
स्वस्थ भोजन में स्वस्थ भोजन खाना शामिल है। ये संबंधित हैं:
यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि स्वस्थ आहार के लिए इन उत्पादों से भोजन ठीक से तैयार किया जाना चाहिए। और यह मत भूलो कि साग, जामुन, सब्जियां, फल जितनी बार संभव हो ताजा खाना चाहिए।
उचित पोषण के साथ क्या नहीं खाना चाहिए
स्वस्थ आहार में हानिकारक खाद्य पदार्थ अस्वीकार्य हैं, क्योंकि वे जोखिम बढ़ाते हैं विभिन्न रोगक्योंकि इनमें कई ऐसे पदार्थ होते हैं जो शरीर को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। ऐसे भोजन में शामिल हैं:
- सोडा
- शराब
- हलवाई की दुकान
- बेकरी
विभिन्न एडिटिव्स (डाई, प्रिजर्वेटिव, फ्लेवरिंग) वाली सामग्री का उपयोग करना अस्वीकार्य है। वे एक विकासात्मक कारक हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर करते हैं, अंतःस्रावी कार्य और कामकाज में व्यवधान में योगदान करते हैं। पाचन तंत्र. इसके अलावा, उनके पास एक कार्सिनोजेनिक प्रभाव होता है, अर्थात वे कैंसर कोशिकाओं के विकास को प्रोत्साहित करते हैं।
चीनी और नमक का अधिक मात्रा में सेवन नहीं करना चाहिए। उन्हें लेते समय, मॉडरेशन के सिद्धांत का पालन करना आवश्यक है। एक और जंक फूड फास्ट फूड और सुविधा वाले खाद्य पदार्थ हैं।
उचित पोषणसबसे पहले, इसे संतुलित किया जाना चाहिए। यदि यह विविध और उपयोगी है, तो यह हृदय रोगों, ट्यूमर प्रक्रियाओं के जोखिम को रोकने में मदद करेगा, मधुमेह, ऑस्टियोपोरोसिस, अंतःस्रावी विकार।
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जुलाई 25, 2016 वायलेट डॉक्टर
आमतौर पर लोग आहार के बारे में तब याद करते हैं जब शरीर में कुछ समस्याएं शुरू हो जाती हैं - उदाहरण के लिए, अधिक वज़न, सांस की तकलीफ, और आदत शारीरिक व्यायामकठिन हो रहे हैं। हालाँकि, आज स्वस्थ जीवन शैलीजीवनशैली अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रही है, और अधिक से अधिक लोग स्वास्थ्य समस्याओं की उपस्थिति की प्रतीक्षा किए बिना, अपने आहार को बदलने की कोशिश कर रहे हैं। यह करना बहुत मुश्किल नहीं है, लेकिन एक व्यक्ति को धैर्य, दृढ़ता और निश्चित रूप से प्रेरणा की आवश्यकता होगी।
साधारण रहो। कैलोरी की संख्या या अपने भोजन के आकार और वजन के बारे में चिंता करने के बजाय, अपने भोजन की विविधता, ताजगी और रंग को प्राथमिकता दें। ये कारक चयन के लिए अधिक विश्वसनीय मार्गदर्शक हैं। उपयोगी उत्पादपैकेज पर इंगित कैलोरी की संख्या से। इसके अलावा, यह आहार की योजना को बहुत सरल करेगा। उन खाद्य पदार्थों के लिए नए और आसान व्यंजनों की तलाश करें जिन्हें आप अपने आहार में शामिल करना शुरू कर रहे हैं। धीरे-धीरे, आपका आहार अधिक स्वस्थ और स्वादिष्ट हो जाएगा।
अपने आहार को धीरे-धीरे बदलें। एक दिन में अपने आहार को बदलने की कोशिश करना अक्षम है और ज्यादातर मामलों में बहुत स्मार्ट नहीं है। यदि कल आपने अपने आप को कुकीज़, पिज्जा या सॉसेज खाने की अनुमति दी थी, और आज से आप केवल पौधों के खाद्य पदार्थ, मछली और खाना शुरू करते हैं दुग्ध उत्पाद, संभावना है कि आप इस तरह के आहार पर हफ्तों तक जीवित नहीं रहेंगे। छोटी शुरुआत करें - अपने आहार में मेयोनेज़ के बिना सब्जी सलाद शामिल करें, खाना बनाना शुरू करें वनस्पति तेलमक्खन की जगह कुकीज की जगह दिन में एक बार फल खाएं। कदम दर कदम, पुरानी आदतों को नए के साथ बदलना अचानक "नया जीवन" शुरू करने से कहीं अधिक प्रभावी है।
सबसे महत्वपूर्ण बात मॉडरेशन है।
प्रतिबंधों सहित हर चीज में। धीरे-धीरे एक पोषण योजना विकसित करने के लिए एक स्वस्थ आहार पर स्विच करना समझ में आता है, जिसे आप जीवन भर निभा सकते हैं, न कि केवल तब तक जब तक वे गायब नहीं हो जाते। अधिक वजन. इसलिए, में सही भोजनपोषण पर गंभीर प्रतिबंधों के लिए कोई जगह नहीं है, यहां मुख्य बात संतुलन और संयम है।
- किसी भी खाद्य पदार्थ को अवैध न समझें। किसी को केवल अपने आप को किसी भी उत्पाद को मना करना है, क्योंकि यह तुरंत दुनिया में सबसे अधिक वांछनीय बन जाता है। और यह उस प्रलोभन के आगे झुकने के लायक है जो उत्पन्न हुआ है, और अपराध की भावना अनिवार्य रूप से आएगी, जिसे कई लोग अच्छाइयों के दूसरे हिस्से के साथ जब्त कर लेते हैं। यह एक दुष्चक्र बन जाता है, और वहाँ से बाहर निकलने का रास्ता खोजने की तुलना में इसमें न गिरना बहुत आसान है। यदि आप मीठा, नमकीन, या कुछ प्रकार के फास्ट फूड के बहुत शौकीन हैं, तो उन्हें अपने लिए मना न करें - बस उन्हें जितना हो सके कम और कम मात्रा में खाने की कोशिश करें। समय के साथ, आप देखेंगे कि आप इन उत्पादों को कम और कम चाहते हैं - यह इस तथ्य का एक सामान्य परिणाम है कि शरीर को स्वस्थ भोजन की आदत हो जाती है।
- छोटे-छोटे भोजन करें। आपकी भूख की ताकत सीधे आपके सामने दिखाई देने वाले भोजन की मात्रा के समानुपाती होती है, इसलिए अपने आप को छोटे हिस्से में भोजन दें।
अपने आहार में क्या शामिल करें
आहार से क्या बाहर करना है
- संतृप्त वसा, मुख्य रूप से लाल मांस और पूर्ण वसा वाले डेयरी उत्पादों में पाए जाते हैं।
- कुछ मार्जरीन, पटाखे, चिप्स, तले हुए खाद्य पदार्थ और कई परिष्कृत खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले ट्रांस वसा।
गिलहरी
भोजन में प्रोटीन शरीर में बीस अमीनो एसिड में टूट जाते हैं, जो सेल नवीकरण और ऊर्जा उत्पादन के लिए आवश्यक हैं। प्रोटीन की कमी से होती है कमी मांसपेशियोंकमजोर प्रतिरक्षा, हृदय और श्वसन प्रणाली के साथ समस्याएं। इसीलिए स्वस्थ आहारपोषण को केवल एक ही माना जा सकता है जो शरीर को प्रदान करता है पर्याप्तप्रोटीन। मांस और डेयरी उत्पादों के अलावा, प्रोटीन के स्रोत हैं:
फलियां: दाल, बीन्स, छोले, साथ ही विभिन्न सोयाबीन उत्पाद - टोफू, सोया दूध, और इसी तरह।
मेवे: बादाम, हेज़लनट्स और अखरोट, पिसता 
. नमकीन, मीठे और भुने हुए मेवों से बचें - इनमें पोषक तत्वों की तुलना में अधिक कैलोरी होती है।
अपने आहार में रंगीन सब्जियां और फल शामिल करें
न केवल क्या मायने रखता है, बल्कि यह भी कि आप कैसे खाते हैं
- जब भी संभव हो, कंपनी में खाएं। बात करते समय, लोग अधिक धीरे-धीरे खाते हैं, और आपके पास बहुत अधिक खाने के लिए समय होने से पहले मस्तिष्क के पास तृप्ति का संकेत देने का समय होता है। इसके अलावा, अन्य लोगों की उपस्थिति में, अधिक भोजन करना शर्मनाक हो सकता है।
- टीवी के सामने और कंप्यूटर पर खाना न खाएं। जानकारी के इन स्रोतों से विचलित होकर, बहुत से लोग यह नहीं देखते हैं कि वे बहुत अधिक कैसे खाते हैं।
- अपने शरीर को सुनो। अपने आप से पूछें कि क्या आपको वास्तव में भूख लगी है, या एक गिलास पानी कुछ और घंटों के लिए बिना भोजन के रहने के लिए पर्याप्त होगा। इससे पहले कि आप भरा हुआ महसूस करें, खाना बंद कर दें। उन क्षणों के बीच कई मिनट बीत जाते हैं जब शरीर को पर्याप्त भोजन मिलता है और जब मस्तिष्क उचित संकेत देता है - इसलिए यह महसूस करने से पहले कि पेट भर गया है, मेज से उठने की सिफारिश की जाती है।