Salata “svježa”, “ljetna”, “proljetna”, “zdravstvena”, “povrtna”, “dijetalna”, “klasična”, “od rajčice i krastavca”. Zapamćeno ukusne salate s krastavcima i rajčicama? I famozna žlijezda koju onda skupite kruhom i kušate svaki zalogaj.
Postoji veliki broj varijanti salata s kombinacijom krastavaca i rajčice. Ali u U posljednje vrijeme sve više sporova o kompatibilnosti ovog povrća.
Idemo shvatiti treba li ili ne miješati rajčice s krastavcima. Koja je opasnost i što učiniti.
Tradicionalno jelo na svakom stolu u našoj zemlji je salata s rajčicama i krastavcima. Priprema se za svaki dan, poslužuje se dalje svečani stol. No, nutricionisti su alarmirali.
Ispada da na pravilnu prehranu miješanje rajčice s krastavcima u jednom jelu strogo je kontraindicirano!
Rajčice, ulazeći u tijelo, imaju takav učinak na gastrointestinalni trakt da se formira kiselo okruženje. Što se tiče krastavaca, oni doprinose stvaranju alkalne okoline. Ispada da kada se spoje kiselo okruženje i lužina, počinje proces stvaranja soli.
Prvenstveno šteti bubrezima. Uz stalnu upotrebu ove salate, može biti ozbiljni problemi s radom jetre.
Važno! Rajčice sadrže askorbinsku kiselinu. Koristan je za tijelo, ali uz istovremenu apsorpciju crvenog i zelenog voća, askorbinsku kiselinu rajčice ubit će enzim askorbinaza sadržan u krastavcima.
Ispada da čak i ako pojedete kilogram rajčice, ali zajedno s krastavcima, tijelo neće dobiti dovoljno vitamina C, kojim je rajčica bogata i sposobna je opskrbiti organizam. u velikom broju.
Da bi se krastavac bez problema apsorbirao u želucu potrebno je oslobađanje određenih enzima. No, niti jedan enzim ne odgovara onima koji su tijelu potrebni za probavu rajčice. Odnosno, jedno povrće će se probaviti, dok će drugo početi trunuti u želucu.
Kao rezultat, nastaju plinovi.
Teško je uzeti i u jednoj minuti odbiti koristiti tako voljenu i tradicionalno jelo. Salata s krastavcima i rajčicama uvijek ide s praskom i ovo povrće se savršeno kombinira po ukusu. Ali treba gledati u korijen i razmišljati o svojoj budućnosti, o zdravlju organa i sustava.
Kada se koriste zajedno, krastavci i rajčica ne samo da stvaraju puno soli. Također je važno zapamtiti činjenicu da vitamine iz ovog povrća, koliko god prirodno i zrelo bilo, tijelo neće apsorbirati.
Ali nije sve tako jednostavno. Ponekad su komentari zanimljiviji od samog članka.
Jedan od posjetitelja ostavio je razotkrivajući komentar s analizom svega na policama na temelju znanstvene činjenice.
Tako reći, otkrivenje. Čitanje:
Sada mi dopustite da objasnim kako stvari zapravo stoje.
1) Krastavac je lužnat, a rajčica kiselina. Zajedno daju sol i to je loše....
Sva ova hereza dolazi od kiselinsko-bazne ravnoteže prehrane, koja je proizvod beznadnog mraka neznanja. Imaju čak i limun – lužinu. Ne možete kombinirati proteine i ugljikohidrate zajedno.
Nije jasno tko ovo piše i tko je na njemu (uopće nisu išli na sate kemije?) Dakle. Okrenimo se normalnim priručnicima (udžbenici iz biokemije, znanstveni članci, Wikipedia, provođenje eksperimenta itd.):
Rajčica je bogata raznim organskim kiselinama i svim vrstama makro- i mikroelemenata. Dovoljno koristan proizvod.
Krastavci: 95-97% vode, malo proteina, ugljikohidrata. Sadrže malu količinu vitamina (C, B, PP), koji su kiseline (!) I prilično pristojnu količinu kalija i magnezija (prilično koristan proizvod koji sadrži puno probavljivog kalija, a s niskim sadržajem kalorija. )
Stoga ovdje ne može biti alkalne sredine (detaljnije u sljedećem odlomku). Da budem siguran, odrezao sam mali komadić krastavca i na njega stavio kap fenolftaleina (indikator koji određuje samo alkalna sredina(postaje grimizno)) - nije uočena reakcija - boja se uopće nije promijenila.
Zaključak – ova izjava je u korijenu besmislica.
2) Pišu da u rajčicama ima puno vitamina C (zapravo ne toliko), a krastavci sadrže askorbinazu/askorbat oksidazu (enzim koji oksidira askorbinsku kiselinu (Vitamin C)) i stoga se neće apsorbirati kada ovi proizvodi su pomiješani.
Zapravo, ovaj enzim se nalazi u gotovo svim biljkama, ali njegova aktivnost (i količina) ovisi o vremenu i uvjetima skladištenja (što se duže čuva, više se enzim oslobađa i temperatura je povoljna za djelovanje enzima). do 50°C (na 60°C se uništava.) U nekom povrću (rutabaga, kupus (panj), slatka paprika, luk) i voću (mandarine, naranče, šipak, crni ribiz) nema askorbinaze.
A u nekima je njegov sadržaj nizak (limun), pa se vitamin C u njemu pohranjuje jako dugo. Međutim, askorbinska kiselina može oksidirati bez enzima (zapravo, postoji mnogo enzima koji ne oksidiraju) - jednostavno u zraku kada je u interakciji s O². Zato je najbolje jesti salatu od svježe povrće(upravo počupan), a vjerojatnost da u kupljenim proizvodima praktički ne ostane vitamina C u čistom obliku (već samo u oksidiranom obliku). Stoga se ovdje ne možete previše truditi.
P.s. askorbinaza je aktivna samo u kiseloj sredini (ili zakiseljenoj), tako da krastavac ne može biti alkalan.
Konačni zaključak: Sve podatke s interneta uvijek treba provjeravati (vrlo pažljivo). I da, krastavci i rajčice se mogu sigurno miješati.
UPD: dehidroaskorbinska kiselina (oksidirani vitamin C) također je vrlo važna i korisna za naše tijelo, baš kao i askorbinska kiselina.
Teško je ne složiti se. Razorni materijal za pametnu osobu.
Ali s drugog internetskog resursa. Ovdje je više o različitim nekompatibilnostima proizvoda.
U principu, niti jedna zdrava osoba ne bi kombinirala ove proizvode da zna što će se dogoditi u probavnom sustavu.
Da spomenemo samo neke od posljedica pogrešnih kombinacija prehrambeni proizvodi: plinovi, nadutost, bolovi u trbuhu, mučnina, umor i problemi sa stolicom.
Dugoročno, loša prehrana može dovesti do ozbiljnijih problema, kao npr loš miris usta, suha koža, osip, kronična upala, loš san, niske razine energije i kronične probavne probleme.
Većina ljudi osjeća energiju i prirodno gubi višak kilogramačim počnu slijediti jednostavna pravila kombinacije hrane.
Ayurveda (od skt. आयु “āyu” i वेद “veda” - “znanje o životu”, “znanost o životu” ili “znanje o dugom životu”) je tradicionalni sustav indijske medicine, jedna od varijanti alternativne medicine . Drevna znanost o zdravom dugom životu, u kojoj se jedinstvo tijela, osjetilnih organa i pokreta, uma i duše smatra glavnim čimbenikom dobrobiti
Evo nekih popularne kombinacije namirnice koje mogu naštetiti vašem zdravlju:
- Voće nakon jela.
Odavno je poznato da se voće ne slaže s drugom hranom jer sadrži jednostavne šećere koji ne zahtijevaju probavu.
To znači da voće ne bi trebalo dugo ostati u želucu. Ostala hrana, poput hrane bogate mastima, proteinima i škrobom, trebat će dulje za probavu.
Ako jedete voće nakon obroka, voćni šećer će stagnirati i fermentirati u vašem želucu.
- Lazanje ili sendvič sa sirom na žaru.
Proteini i škrob za probavu trebaju različite enzime i različite razine kiselosti. Kada ih jedete zajedno, vaše tijelo je prisiljeno probaviti protein, a ne škrob. Neprobavljena škrobna hrana se fermentira i razgrađuje. Tijelo proizvodi otrovne krajnje produkte.
Dodajte zelje u jela od sira i oni će postati prikladniji za želudac.
Malo rikule, molim!
- Omlet od sira i mesa.
- Umak od rajčice i sira s tjesteninom.
Kisele rajčice se ne smiju miješati sa škrobnim ugljikohidratima poput tjestenine. Teorija kompatibilnosti hrane preporučuje izbjegavanje miješanja ugljikohidrata s kiselinama. Dodavanje mliječnih proizvoda ovoj već složenoj kombinaciji recept je za probavne probleme i umor nakon obroka.
Vašem tijelu trebat će tone energije da probavi ovu složenu hranu.
Jedite tjesteninu s pestom i prženim povrćem!
Kaša ili zobene pahuljice s mlijekom i sokom od naranče.
Kiseline u soku od naranče i bilo kojem drugom kiselom voću uništavaju enzim koji je odgovoran za probavu škroba. A škrobovi su prisutni u žitaricama. Također, kiselo voće ili sokovi mogu zgrušati mlijeko i pretvoriti ga u tešku sluzavu tvar.
Za zdrav doručak jedite voće ili piće sok od naranče 30 minuta prije zobena kaša.
- Grah i sir.
Mliječni proteini i grah uobičajena su kombinacija u svakom meksičkom restoranu. Pa ipak, gotovo je zajamčeno da će dovesti do plinova i nadutosti.
Takve učinke ne uzrokuje sam grah, već kombiniranje sa sirom. Pokušajte ne jesti sir i rajčice ako imate lošu probavu ili radite na detoksikaciji tijela.
- Dinja i pršut.
Dinju treba jesti odvojeno od svega ili nikako ne jesti. Isto pravilo vrijedi za sve jako slatko voće. Općenito, voće je poželjno jesti odvojeno od proteina ili škroba.
- Banane i mlijeko.
Ayurveda ovu kombinaciju smatra jednom od najtežih. Stvara osjećaj težine u tijelu i usporava um.
Ako ste ljubitelj smoothieja od mlijeka i banane, provjerite je li banana jako zrela i dodajte kardamom i muškatni oraščić kako biste potaknuli probavu.
- Jogurt i voće.
Ayurveda i teorija sparivanja hrane ne preporučuju miješanje kiselog voća s mliječnim proizvodima. Smanjuje brzinu probave, mijenja crijevnu floru, oslobađa toksine i uzrokuje curenje iz nosa, prehladu, kašalj i alergije.
Ayurveda predlaže izbjegavanje hrane koja dovodi do zagušenja probavni sustav kao što je hladan jogurt pomiješan s voćem.
Ako volite aromatizirani jogurt, postoje načini da ga učinite sigurnim za svoje zdravlje. Prvo, jogurt mora biti sobna temperatura. Drugo, umjesto kiselog bobičastog voća dodajte malo meda, cimeta i grožđica.
- Umak od limuna kao preljev za salatu od krastavaca i rajčice.
Namirnice poput krumpira, paprike, patlidžana i rajčice ne smiju se jesti s krastavcima. Limun se također ne slaže dobro s ovom hranom.
Jedući proizvode koji su međusobno nekompatibilni, tjerate jetru da radi u poboljšanom načinu rada. I dok je tijelo zdravo i mlado, ne osjeća se nelagoda. Međutim, s vremenom se takvo opterećenje može pretvoriti u ozbiljne kvarove.
Naravno, tijelo svake osobe će drugačije reagirati loše kombinacije hrana. Mnogi ljudi pripisuju probavne probleme i alergije na određenu hranu. Zapravo, to nije krivnja ispravne kombinacije proizvodi.
Osim toga, mnogi od nas su toliko navikli na probavne tegobe da više ne znamo kako je to ne doživjeti.
Ako se 2 tjedna pridržavate jednostavnih pravila kombiniranja hrane, vaša će probava postati puno učinkovitija. Imat ćete više energije i tanak trbuh.
Što mislite o ovim savjetima?
Najčešća salata, koja se gotovo ne radi tijekom cijele godine i u svakoj obitelji, je salata od svježe rajčice i krastavci. Ali nutricionisti ne smatraju ovo jelo korisnim. Zašto?
Je li salata od rajčica od krastavaca zdrava?
Ako se držite pravilne prehrane, onda nutricionisti ne preporučuju kombiniranje svježih krastavaca i rajčica u jednoj salati. Konzumiranje rajčice stvara kiselo okruženje u ljudskom gastrointestinalnom traktu. Pulpa krastavaca, s druge strane, izaziva drugačiju reakciju – okoliš u gastrointestinalnom traktu postaje lužnat. Budući da su u salati prisutne obje vrste povrća, dvije sredine se miješaju u tijelu i dolazi do procesa stvaranja soli.
Koji je rizik? Prije svega, oštećenje je na bubrezima. Ako se salata od ovog svježeg povrća redovito jede, može dovesti do problema s jetrom.
Je li ova salata doista bogata vitaminima?
Nutricionisti uzimaju u obzir koncept "antivitamina". Uz vrlo sličnu kemijsku strukturu, djelovanje ovih tvari je potpuno suprotno. Jednom u ljudskom tijelu, dolaze u sukob, ne donoseći koristi.
Jednom u tijelu, vitamini se pretvaraju u koenzime i počinju komunicirati s određenim proteinima. Time se reguliraju biokemijski procesi koji se odvijaju u tijelu. Vitamin se može integrirati samo u protein prikladan za to. Antivitamini se pretvaraju u koenzime, ali imat će složena struktura. Budući da je struktura specifična, protein ne prepoznaje takve spojeve, što dovodi do poremećaja u normalnim biokemijskim procesima.
Za asimilaciju krastavaca tijelo treba lučiti određene vrste enzima. Međutim, nijedan se od njih ne koristi u probavi rajčice. Zbog toga se povrće iz salate ne probavlja u želucu i počinje proces njihovog propadanja. Otuda i fenomen prekomjernog stvaranja plina.
Mladi organizam puno se lakše nosi s takvom situacijom i ne nanosi mu veliku štetu. No, do četrdesete godine, upotreba takve salate postaje ozbiljan test za jetru i djeluje na habanje. Nutricionisti savjetuju odvojeno jesti rajčice i krastavce.
Salata “svježa”, “ljetna”, “proljetna”, “zdravstvena”, “povrtna”, “dijetalna”, “klasična”, “od rajčice i krastavca”. Sjećate li se ukusnih salata s krastavcima i rajčicama? I famozna žlijezda koju onda skupite kruhom i kušate svaki zalogaj.
Postoji veliki broj varijanti salata s kombinacijom krastavaca i rajčice. No u posljednje vrijeme sve je više polemika o kompatibilnosti ovog povrća.
Idemo shvatiti treba li ili ne miješati rajčice s krastavcima. Koja je opasnost i što učiniti.
Tradicionalno jelo na svakom stolu u našoj zemlji je salata s rajčicama i krastavcima. Priprema se za svaki dan, poslužuje se na svečanom stolu. No, nutricionisti su alarmirali.
Ispada da je uz pravilnu prehranu miješanje rajčice s krastavcima u jednom jelu apsolutno kontraindicirano!
Rajčice, ulazeći u tijelo, imaju takav učinak na gastrointestinalni trakt da se formira kiselo okruženje. Što se tiče krastavaca, oni doprinose stvaranju alkalne okoline. Ispada da kada se spoje kiselo okruženje i lužina, počinje proces stvaranja soli.
Prvenstveno šteti bubrezima. Uz stalnu upotrebu ove salate mogu nastati ozbiljni problemi s jetrom.
Važno! Rajčice sadrže askorbinsku kiselinu. Koristan je za tijelo, ali uz istovremenu apsorpciju crvenog i zelenog voća, askorbinsku kiselinu rajčice ubit će enzim askorbinaza sadržan u krastavcima.
Ispada da čak i ako pojedete kilogram rajčice, ali zajedno s krastavcima, tijelo neće dobiti dovoljno vitamina C, kojim rajčica obiluje i sposobna je opskrbiti organizam u velikim količinama.
Da bi se krastavac bez problema apsorbirao u želucu potrebno je oslobađanje određenih enzima. No, niti jedan enzim ne odgovara onima koji su tijelu potrebni za probavu rajčice. Odnosno, jedno povrće će se probaviti, dok će drugo početi trunuti u želucu.
Kao rezultat, nastaju plinovi.
Teško je uzeti i u jednoj minuti odbiti jesti tako voljeno i tradicionalno jelo. Salata s krastavcima i rajčicama uvijek ide s praskom i ovo povrće se savršeno kombinira po ukusu. Ali treba gledati u korijen i razmišljati o svojoj budućnosti, o zdravlju organa i sustava.
Kada se koriste zajedno, krastavci i rajčica ne samo da stvaraju puno soli. Također je važno zapamtiti činjenicu da vitamine iz ovog povrća, koliko god prirodno i zrelo bilo, tijelo neće apsorbirati.
Ali nije sve tako jednostavno. Ponekad su komentari zanimljiviji od samog članka.
Jedan od posjetitelja ostavio je razotkrivajući komentar s analizom svega što se na policama nalazi na temelju znanstvenih činjenica.
Tako reći, otkrivenje. Čitanje:
Sada mi dopustite da objasnim kako stvari zapravo stoje.
1) Krastavac je lužnat, a rajčica kiselina. Zajedno daju sol i to je loše....
Sva ova hereza dolazi od kiselinsko-bazne ravnoteže prehrane, koja je proizvod beznadnog mraka neznanja. Imaju čak i limun – lužinu. Ne možete kombinirati proteine i ugljikohidrate zajedno.
Nije jasno tko ovo piše i tko je na njemu (uopće nisu išli na sate kemije?) Dakle. Okrenimo se normalnim priručnicima (udžbenici iz biokemije, znanstveni članci, Wikipedia, provođenje eksperimenta, itd.):
Rajčica je bogata raznim organskim kiselinama i svim vrstama makro- i mikroelemenata. Prilično koristan proizvod.
Krastavci: 95-97% vode, malo proteina, ugljikohidrata. Sadrže malu količinu vitamina (C, B, PP), koji su kiseline (!) I prilično pristojnu količinu kalija i magnezija (prilično koristan proizvod koji sadrži puno probavljivog kalija, a s niskim sadržajem kalorija. )
Stoga ovdje ne može biti alkalne sredine (detaljnije u sljedećem odlomku). Za veću sigurnost, odrezao sam mali komadić krastavca i na njega ispustio fenolftalein (indikator koji određuje samo alkalnu okolinu (postaje malina) - nije uočena reakcija - boja se uopće nije promijenila.
Zaključak – ova izjava je u korijenu besmislica.
2) Pišu da u rajčicama ima puno vitamina C (zapravo ne toliko), a krastavci sadrže askorbinazu/askorbat oksidazu (enzim koji oksidira askorbinsku kiselinu (Vitamin C)) i stoga se neće apsorbirati kada ovi proizvodi su pomiješani.
Zapravo, ovaj enzim se nalazi u gotovo svim biljkama, ali njegova aktivnost (i količina) ovisi o vremenu i uvjetima skladištenja (što se duže čuva, više se enzim oslobađa i temperatura je povoljna za djelovanje enzima). do 50°C (na 60°C se uništava.) U nekom povrću (rutabaga, kupus (panj), slatka paprika, luk) i voću (mandarine, naranče, šipak, crni ribiz) nema askorbinaze.
A u nekima je njegov sadržaj nizak (limun), pa se vitamin C u njemu pohranjuje jako dugo. Međutim, askorbinska kiselina može oksidirati bez enzima (zapravo, postoji mnogo enzima koji ne oksidiraju) - jednostavno u zraku kada je u interakciji s O². Zato je najbolje jesti salatu od svježeg povrća (tek ubranog), a vjerojatnost da u kupljenim proizvodima praktički ne ostane vitamina C u čistom obliku (već samo oksidiranog) vrlo je velika. Stoga se ovdje ne možete previše truditi.
P.s. askorbinaza je aktivna samo u kiseloj sredini (ili zakiseljenoj), tako da krastavac ne može biti alkalan.
Konačni zaključak: Sve podatke s interneta uvijek treba provjeravati (vrlo pažljivo). I da, krastavci i rajčice se mogu sigurno miješati.
UPD: dehidroaskorbinska kiselina (oksidirani vitamin C) također je vrlo važna i korisna za naše tijelo, baš kao i askorbinska kiselina.
Teško je ne složiti se. Razorni materijal za pametnu osobu.
Ali s drugog internetskog resursa. Ovdje je više o različitim nekompatibilnostima proizvoda.
U principu, niti jedna zdrava osoba ne bi kombinirala ove proizvode da zna što će se dogoditi u probavnom sustavu.
Da spomenemo samo neke od posljedica loših kombinacija hrane: plinovi, nadutost, bolovi u trbuhu, mučnina, umor i problemi s crijevima.
Dugoročno, loša prehrana može dovesti do ozbiljnijih problema kao što su loš zadah, suha koža, osip, kronične upale, loš san, niska razina energije i kronični probavni problemi.
Većina ljudi osjeća se punim energije i prirodno gubi na težini nakon što počnu slijediti jednostavna pravila uparivanja hrane.
Ayurveda (od skt. आयु “āyu” i वेद “veda” - “znanje o životu”, “znanost o životu” ili “znanje o dugom životu”) je tradicionalni sustav indijske medicine, jedna od varijanti alternativne medicine . Drevna znanost o zdravom dugom životu, u kojoj se jedinstvo tijela, osjetilnih organa i pokreta, uma i duše smatra glavnim čimbenikom dobrobiti
Evo nekoliko popularnih kombinacija hrane koje mogu naštetiti vašem zdravlju:
Voće nakon jela.
Odavno je poznato da se voće ne slaže s drugom hranom jer sadrži jednostavne šećere koji ne zahtijevaju probavu.
To znači da voće ne bi trebalo dugo ostati u želucu. Ostala hrana, poput hrane bogate mastima, proteinima i škrobom, trebat će dulje za probavu.
Ako jedete voće nakon obroka, voćni šećer će stagnirati i fermentirati u vašem želucu.
Lazanje ili sendvič sa sirom na žaru.
Proteini i škrob za probavu trebaju različite enzime i različite razine kiselosti. Kada ih jedete zajedno, vaše tijelo je prisiljeno probaviti protein, a ne škrob. Neprobavljena škrobna hrana se fermentira i razgrađuje. Tijelo proizvodi otrovne krajnje produkte.
Dodajte zelje u jela od sira i oni će postati prikladniji za želudac.
Malo rikule, molim!
Omlet od sira i mesa.
Umak od rajčice i sira s tjesteninom.
Kisele rajčice se ne smiju miješati sa škrobnim ugljikohidratima poput tjestenine. Teorija kompatibilnosti hrane preporučuje izbjegavanje miješanja ugljikohidrata s kiselinama. Dodavanje mliječnih proizvoda ovoj već složenoj kombinaciji recept je za probavne probleme i umor nakon obroka.
Vašem tijelu trebat će tone energije da probavi ovu složenu hranu.
Jedite tjesteninu s pestom i prženim povrćem!
Kaša ili zobene pahuljice s mlijekom i sokom od naranče.
Kiseline u soku od naranče i bilo kojem drugom kiselom voću uništavaju enzim koji je odgovoran za probavu škroba. A škrobovi su prisutni u žitaricama. Također, kiselo voće ili sokovi mogu zgrušati mlijeko i pretvoriti ga u tešku sluzavu tvar.
Za zdrav doručak pojedite voće ili popijte sok od naranče 30 minuta prije zobenih pahuljica.
Grah i sir.
Mliječni proteini i grah uobičajena su kombinacija u svakom meksičkom restoranu. Pa ipak, gotovo je zajamčeno da će dovesti do plinova i nadutosti.
Takve učinke ne uzrokuje sam grah, već kombiniranje sa sirom. Pokušajte ne jesti sir i rajčice ako imate lošu probavu ili radite na detoksikaciji tijela.
Dinja i pršut.
Dinju treba jesti odvojeno od svega ili nikako ne jesti. Isto pravilo vrijedi za sve jako slatko voće. Općenito, voće je poželjno jesti odvojeno od proteina ili škroba.
Banane i mlijeko.
Ayurveda ovu kombinaciju smatra jednom od najtežih. Stvara osjećaj težine u tijelu i usporava um.
Ako ste ljubitelj smoothieja od mlijeka i banane, provjerite je li banana jako zrela i dodajte kardamom i muškatni oraščić kako biste potaknuli probavu.
Jogurt i voće.
Ayurveda i teorija sparivanja hrane ne preporučuju miješanje kiselog voća s mliječnim proizvodima. Smanjuje brzinu probave, mijenja crijevnu floru, oslobađa toksine i uzrokuje curenje iz nosa, prehladu, kašalj i alergije.
Ayurveda predlaže izbjegavanje hrane koja stagnira probavni sustav, poput hladnog jogurta pomiješanog s voćem.
Ako volite aromatizirani jogurt, postoje načini da ga učinite sigurnim za svoje zdravlje. Prvo, jogurt mora biti sobne temperature. Drugo, umjesto kiselog bobičastog voća dodajte malo meda, cimeta i grožđica.
Umak od limuna kao preljev za salatu od krastavaca i rajčice.
Namirnice poput krumpira, paprike, patlidžana i rajčice ne smiju se jesti s krastavcima. Limun se također ne slaže dobro s ovom hranom.
Jedući proizvode koji su međusobno nekompatibilni, tjerate jetru da radi u poboljšanom načinu rada. I dok je tijelo zdravo i mlado, ne osjeća se nelagoda. Međutim, s vremenom se takvo opterećenje može pretvoriti u ozbiljne kvarove.
Naravno, tijelo svake osobe drugačije će reagirati na loše kombinacije hrane. Mnogi ljudi pripisuju probavne probleme i alergije na određenu hranu. Zapravo, za to su krive pogrešne kombinacije proizvoda.
Osim toga, mnogi od nas su toliko navikli na probavne tegobe da više ne znamo kako je to ne doživjeti.
Ako se 2 tjedna pridržavate jednostavnih pravila kombiniranja hrane, vaša će probava postati puno učinkovitija. Imat ćete više energije i ravan trbuh.
Što mislite o ovim savjetima?
Tradicionalno jelo na svakom stolu u našoj zemlji je salata s rajčicama i krastavcima. Priprema se za svaki dan, poslužuje se na svečanom stolu. No, nutricionisti su alarmirali.
Ispada da je uz pravilnu prehranu miješanje rajčice s krastavcima u jednom jelu apsolutno kontraindicirano!
Rajčice, ulazeći u tijelo, imaju takav učinak na gastrointestinalni trakt da se formira kiselo okruženje. Što se tiče krastavaca, oni doprinose stvaranju alkalne okoline. Ispada da kada se spoje kiselo okruženje i lužina, počinje proces stvaranja soli.
Prvenstveno šteti bubrezima. Uz stalnu upotrebu ove salate mogu nastati ozbiljni problemi s jetrom.
Važno! Rajčice sadrže askorbinsku kiselinu. Koristan je za tijelo, ali uz istovremenu apsorpciju crvenog i zelenog voća, askorbinsku kiselinu rajčice ubit će enzim askorbinaza sadržan u krastavcima.
Ispada da čak i ako pojedete kilogram rajčice, ali zajedno s krastavcima, tijelo neće dobiti dovoljno vitamina C, kojim rajčica obiluje i sposobna je opskrbiti organizam u velikim količinama.
Vitamini rivali
Postoji nešto u prehrani kao što su antivitamini. To su tvari koje imaju sličnu kemijsku strukturu, ali suprotan učinak. U tijelu će se takve tvari sukobljavati i međusobno poništavati djelovanje. Što se tiče rajčice i krastavca, ovo je klasičan primjer takvog istovremenog unosa suparničkih vitamina u organizam.
Rajčice s krastavcima za salatu Kada vitamini uđu u tijelo, postaju koenzimi i stupaju u interakciju sa specifičnim proteinima. Tako dolazi do regulacije biokemijskih procesa u tijelu.
Uloge su unaprijed određene, a određeni vitamin može se integrirati samo u protein koji je za njega prikladan. Antivitamini će se također pretvoriti u koenzime, ali će biti složeni.
Zbog specifičnosti strukture, protein ih možda uopće neće primijetiti, a kao rezultat toga, uobičajeni biokemijski procesi će biti poremećeni (u cijelosti ili djelomično).
- Pušenje (uključujući pasivno pušenje) i alkohol glavni su neprijatelji vitamina. Posebno vitamini B, kao i C i K.
- Jedna cigareta uklanja dnevnu dozu vitamina C iz organizma!
- Najviše askorbinaze, koja je glavni antagonist vitamina C, nalazi se u tikvicama i krastavcima.
Da bi se krastavac bez problema apsorbirao u želucu potrebno je oslobađanje određenih enzima. No, niti jedan enzim ne odgovara onima koji su tijelu potrebni za probavu rajčice. Odnosno, jedno povrće će se probaviti, dok će drugo početi trunuti u želucu. Kao rezultat, nastaju plinovi.
Naravno, dok je čovjek mlad, a organi, posebno jetra, zdravi i u savršenom redu, onda neće biti problema sa zajedničkim korištenjem rajčice i krastavca. Ali do četrdesete godine jetra već može početi raditi istrošeno. Kako se to ne bi dogodilo, uvijek je bolje jesti krastavce i rajčice odvojeno.
Teško je uzeti i u jednoj minuti odbiti jesti tako voljeno i tradicionalno jelo. Salata s krastavcima i rajčicama uvijek ide s praskom i ovo povrće se savršeno kombinira po ukusu. Ali treba gledati u korijen i razmišljati o svojoj budućnosti, o zdravlju organa i sustava.
Za zdravu jetru, sada biste trebali napustiti redovitu kombinaciju rajčice i krastavca u jednom jelu. To se povremeno može učiniti kako biste se zadovoljili tako omiljenim okusom.
Kada se koriste zajedno, krastavci i rajčica ne samo da stvaraju puno soli. Također je važno zapamtiti činjenicu da vitamine iz ovog povrća, koliko god prirodno i zrelo bilo, tijelo neće apsorbirati.