Herbert Shelton razvio je teoriju odvojene prehrane, također je podijelio povrće u dvije glavne skupine - neškrobno i škrobno. Ovo načelo razdvajanja je osnova za odabir različite proizvode u smislu kompatibilnosti jedna s drugom.
Zeleno povrće bez škroba
Neškrobna skupina uključuje svo sočno, hrskavo, zeleno lisnato povrće. To su repa, šparoge, krastavci, Bijeli kupus, brokula, prokulice i korabica, Babura paprika, rabarbara i rotkvica. Neškrobno uključuje veliku skupinu lisnatog zelenog povrća, a sastoji se od špinata, zelenog lišća, cikle, zelene salate, bambusa, luka, cikorije, celera, peršina, kisele kiselice, češnjaka, poriluka, maslačka, zelenog lišća repe. Nutricionisti savjetuju kombiniranje ovog povrća s proteinskom hranom (riba, jaja i meso). Posebno se meso dobro slaže sa salatama od celera i ostalog povrća.
Škrobno povrće za zdravu prehranu
Kiseli kupus i rajčice Shelton kiselo su voće. Predlaže da ih jedete s mesom i ribom.
Škrob - prednosti i nedostaci
Škrob je jedan od složenih ugljikohidrata. Sadrži voće, povrće, stabljike, lišće i korijenje biljaka. Kao i raž, pšenica, razne žitarice, mahunarke i krumpir. Škrob potiče apsorpciju ovih proizvoda.
Shelton G. tvrdi da škrobna hrana nije kompatibilna s onom hranom koja sadrži Budući da je za probavu bjelančevina potrebna kisela sredina, dok je za probavu škroba potrebna alkalna sredina. Uz istovremenu probavu ovih proizvoda u želucu, počinju procesi fermentacije i truljenja, što dovodi do poremećaja funkcija gastrointestinalnog trakta (napuhnutost, zatvor, itd.).
Ljudi koji konzumiraju škrobnu hranu pretjerano izazivaju stvaranje tjelesne masti.
Zeleno povrće i povrće bez škroba osnova su odvojene prehrane
Za razliku od škrobne hrane koja ide s ograničenim popisom, hrana bez škroba može ići uz gotovo svu hranu. Stručnjaci preporučuju da svi jedu ovu hranu zajedno s bilo kojom drugom, osim mliječnih proizvoda i mlijeka.
Shelton identificira međuproizvode. Ovaj naziv je dao mahunarkama (drugim riječima, mahunarkama): leća, grašak, grah, soja. Sadrže puno biljnih proteina i škroba. Mora se priznati da su mahunarke teška hrana za želudac. Soja sadrži najmanje škroba.
Zeleno lisnato povrće također se svrstava u povrće bez škroba. Skupina takvog povrća je jako velika, iz nje možete birati ono što vam odgovara, po vlastitom ukusu, te ga jesti s drugim proizvodima.
- Jesti veliki broj povrća i voća – škrobnog i neškrobnog.
- Jesti najmanje 4 vrste povrća i voća dnevno.
- Upotreba glavnog dijela ugljikohidrata samo u sirovom obliku (norma dnevno je 400 g).
Međutim, konzumiranje puno sirovog povrća ponekad dovodi do problema vezanih za crijeva i želudac. Mogu biti popraćeni nadutošću, pa čak i bolovima u trbuhu. U takvim slučajevima povrće treba jesti pirjano, kuhano ili kuhano na pari. Salate za mršavljenje dobro je pripremati od povrća bez škroba.
Mora se imati na umu da svatko za sebe bira koja su mu načela prehrane bliža, ali ne zaboravite da je, prije svega, glavna stvar ne naštetiti svom tijelu. Stoga nutricionisti preporučuju da u prehrani imate povrće bez škroba i škroba. Tako možete uravnotežiti svoju prehranu i ne štetiti svom zdravlju.
Ostali zanimljivi članci
Neškrobno povrće (proizvodi) prema Sheltonu. Nedostaci škroba. Recepti za jela.
Herbert Shelton je u svojoj teoriji odvojene prehrane podijelio povrće u dvije skupine, neškrobno i škrobno. Ovo načelo razdvajanja je osnova za odabir proizvoda za kompatibilnost.
Povrće bez škroba
Svo hrskavo, sočno i zeleno lisnato povrće nije škrobno. To su krastavci, repa, šparoge, brokula, prokulica i bijeli kupus, korabica, rabarbara, rotkvica, slatka paprika. Lisnato zeleno povrće (špinat, listovi zelene repe, zelena salata, mladice bambusa, luk, cikorija, celer, peršin, kisela kiselica, češnjak, poriluk, maslačak, repa. Ovo povrće preporuča se kombinirati s proteinskom hranom (riba ili meso) ) Posebno za meso pripremite salate s celerom i drugim začinskim biljem.
Škrobno povrće je povrće koje sadrži veliki brojškrob. Ovaj popis povrća uključuje: bundevu, cvjetaču, tikvice, ciklu, zeleni grašak, mrkvu, patlidžan. Ovo povrće se ne smije kombinirati s proteinima. Prema teoriji odvojene prehrane, kombiniraju se sa zelenilom, voćem i mastima. Preporučam ih kombinirati s namirnicama kao što su: zreli grašak, žitarice, krumpir, kesteni, zreli grah, kikiriki i svo škrobno povrće. Škrobno povrće ne možete nazvati nezdravim, dobro je za mišiće i mozak
Shelton G. kiseli kupus i rajčice svrstava u kiselo voće i predlaže ih kombinirati s ribom i mesom.
Prema teoriji odvojene prehrane štetnih odn korisni proizvodi Ne, ali postoji mogućnost pravilnog kombiniranja proizvoda.
Prednosti i nedostaci škroba
Škrob je složeni ugljikohidrat koji se nalazi u voću, povrću, stabljikama, lišću i korijenju biljaka. Također u raži, pšenici, razne žitarice, krumpir, mahunarke. Pospješuje apsorpciju takvih proizvoda.
Shelton G. smatra da se škrobna hrana ne kombinira s hranom koja sadrži proteine. Budući da je za probavu proteina potrebna kisela sredina, a za škrob alkalna sredina. Kada se takvi proizvodi probavljaju u želucu, aktiviraju se procesi truljenja i fermentacije, što dovodi do kršenja gastrointestinalnog trakta (zatvor, nadutost itd.).
Prekomjerna konzumacija škrobne hrane dovodi do stvaranja masnih naslaga.
Međutim, nutricionisti vjeruju da raznovrsna hrana potiče trening i poboljšava rad gastrointestinalnog trakta. Biti, dugo vremena na odvojenoj prehrani, miješana hrana može naštetiti gastrointestinalnom traktu, jer se ne može prilagoditi opterećenjima različite težine.
Osnova odvojene prehrane je povrće bez škroba
Za razliku od škrobne hrane, koja ide uz ograničen popis namirnica, hrana bez škroba ide uz gotovo svu hranu. Nutricionisti preporučuju da svi ljudi konzumiraju ove proizvode u kombinaciji s bilo kojim drugim, s izuzetkom mlijeka i mliječnih proizvoda.
Shelton G. istaknuti međuproizvode. Ove proizvode on naziva mahunarkama (mahunarkama): leća, grašak, grah, soja. Sadrže puno biljnih proteina i škroba. Mahunarke su teška hrana za želudac. Međutim, soja sadrži najmanju količinu škroba.
Povrće bez škroba također uključuje zeleno lisnato povrće. Skupina ovog povrća je vrlo velika, iz koje možete odabrati ono koje vam odgovara, vašem ukusu i kombinirati s drugim proizvodima.
Preporuke Svjetske zdravstvene organizacije:
- jesti veliku količinu škrobnog i neškrobnog povrća i voća;
- konzumirati najmanje 4 vrste voća i povrća dnevno;
- konzumira se glavni dio sirovih ugljikohidrata, dnevna norma je 400 g;
No, konzumiranje puno sirovog povrća može dovesti do želučanih i crijevnih problema, koje prati nadutost i bol u trbuhu. U tom slučaju povrće treba jesti pirjano, kuhano ili na pari. Pripremite salate za mršavljenje prema receptima u nastavku.
Zapamtite, svatko za sebe bira koja su mu načela prehrane bliža, ali ne zaboravite da je, prije svega, potrebno ne naštetiti tijelu. Stoga nutricionisti savjetuju da u prehranu uključite povrće bez škroba i škroba, što će pomoći uravnotežiti prehranu i ne naštetiti zdravlju.
Primjeri recepata s povrćem bez škroba
Predjelo od češnjaka
- 2 glavice češnjaka
- 30 g oraha
- 300 gleba (raž)
- 1 žlica maslinovo ulje, može se zamijeniti suncokretom
- peršin.
Kuhanje:
Samljeti oguljeni češnjak. Namočeni raženi kruh iscijedite u vodi i dodajte češnjak i nasjeckane orahe. Začinite biljnim uljem i peršinom.
Bijeli kupus na korejskom
Sastojci:
jedna srednja glavica kupusa, jedna glavica luka, tri do četiri češnja češnjaka, mljevena crvena paprika po ukusu.
Način kuhanja:
Isjeckan kupus, samljeti na posudu da zadrži sok. Češnjak i luk sitno nasjeckajte, dodajte crvenu papriku po ukusu. Sve pomiješajte i rasporedite, stavite pod tlačenje dva do tri dana.
Komentari:
Ako dodate tri do četiri žlice jabučni ocat, tada se salata može jesti isti dan.
Rajčice sa sirom
- rajčice -700 g
- 300 g - suluguni sir
- luk, papar, češnjak po ukusu
Način kuhanja:
Rajčice narežite na kolutiće, sir naribajte. Sameljite luk, češnjak, papar. Pomiješajte sve sastojke.
Komentari:
Kako luk ne bi bio ljut, umočite ga u kipuću vodu na nekoliko minuta.
- jedna tikvica
- jedna jabuka
- jedan krastavac (slabo slan)
- luk, limunova kora, začinsko bilje
- pometeno ( biljno ulje).
Način kuhanja:
Jabuku i tikvicu naribajte, krastavac, luk i koricu limuna sitno nasjeckajte. Pomiješajte sastojke, začinite biljnim uljem (kiselo vrhnje), pospite začinskim biljem. 
Proljetni umak od začinskog bilja
- jedna hrpa pastrnjaka
- dva - tri mlada lista limunske trave, ribizla, ogrozda.
- sok od limuna.
Način kuhanja:
Sitno nasjeckajte zelje i pomiješajte s limunovim sokom (jabuke ili naranče).
- 300 g korabice
- jedna hrpa zelenog luka
- tri do četiri žlice bešamel umaka
- jedna glavica luka.
Način kuhanja:
Kupus naribajte, luk sitno nasjeckajte, dodajte umak, sve promiješajte.
salata od crvenog kupusa
- crveni kupus -500 g
- sok od limuna - jedna žlica
- med - jedna žličica
- cimet i klinčić.
Način kuhanja:
Narežite kupus. Pripremite umak tako da pomiješate med s limunovim sokom. Temeljito promiješajte
Salata s karfiolom, limunom i medom
- 0,5 kg karfiola
- jedan limun
- cilantro, kopar, peršin
- jednu žličicu meda
- tri lovorova lista
- tri komada pimenta.
Način kuhanja:
Zakuhajte vodu s lovorovim listom i pimentom. Podijelite kupus na cvatove nekoliko minuta, umočite u kipuću vodu, pomiješajte s limunom, medom i pospite začinskim biljem.
Salata od bijelog kupusa
- 0,5 kg bijelog kupusa
- pet rajčica
- jedna mrkva
- jedan korijen peršina
- jedna paprika
- jedna glavica luka
- brusnice za ukras.
Način kuhanja:
Naribajte ili sitno nasjeckajte peršin, mrkvu, papriku, luk, dinstajte rajčice. Sitno nasjeckani kupus pomiješajte s pirjanim povrćem, dodajte brusnice.
Salata s rotkvicama i krastavcima
- svježi krastavci -400 g
- rotkvica -300 g
- sok od limuna - 200 g
- biljno ulje - jedna žlica
Način kuhanja:
Nasjeckajte rotkvicu, pomiješajte s umakom od sok od limuna i biljno ulje, ostavite 20 minuta. rotkvicu stavite u zdjelu za salatu i ukrasite krastavcem. Uključite ovu salatu u svoju prehranu s krastavcima.
Salata s rajčicama, orasima i češnjakom
- rajčice -0,5 kg
- orasi -200 g
- luk -130 g
- češnjak - 5 češnja
- biljno ulje - 20 g
- cilantro i peršin
- crni biber (mljeveni)
Način kuhanja:
Zagrijte orahe u tavi i zgnječite ih s češnjakom. Rajčice narežite na krugove i prelijte umakom od orašastih plodova i češnjaka, prelijte uljem. Pospite peršinom i cilantrom.
salata od koprive
- 300 mladih kopriva (bez peteljki)
- jedna hrpa vrtnog zelenila
- deset listova maslačka
- jedan svježi (soljeni) krastavac
- zeleni luk.
Način kuhanja:
Listove koprive potopite u slanu vodu 15-20 minuta. Nasjeckajte sve zelje i krastavac, začinite bilo kojim umakom.
Više informacija
U skladu s teorijom odvojene prehrane Herberta Sheltona, sve povrće se uvjetno može podijeliti u dvije skupine: škrobno i neškrobno. Ovo razdvajanje je glavni princip Sheltonove teorije i igra veliku ulogu u odabiru kompatibilnih proizvoda.
Što je povrće bez škroba
Neškrobno povrće je sve sočno hrskavo povrće. Često je u ovu skupinu uključeno i zeleno lisnato povrće. U skupinu neškrobnog povrća spadaju repa, brokula, kupus i prokulice, krastavci, korabica, šparoge, slatke paprike, rabarbara, bundeva, rotkvice. Zeleno lisnato povrće su zelena salata, cikorija, špinat, listovi zelene repe, celer, maslačak, zeleni listovi repe, kisela kiselica, peršin, češnjak, mladice bambusa, luk, poriluk.
Neškrobno povrće, u skladu s načelima odvojene prehrane, preporučuje se kombinirati s proteinima (riba i meso), škrobnim povrćem (tikvice, bundeva, cvjetača, cikla, mrkva, patlidžan, zeleni grašak), voćem, začinskim biljem i masti. Ne mogu se kombinirati samo s mlijekom i mliječnim proizvodima. 
.
Škrobno povrće je također vrlo zdravo, preporuča se kombinirati ga s drugim škrobnim namirnicama (osim škrobnog povrća, tu spadaju sve žitarice, zreli grah, zreli grašak, krumpir, kesten, kikiriki), povrće bez škroba, masti, sjemenke, orasi i fermentirani mliječni proizvodi. Ali ne mogu se kombinirati s proteinima (meso i riba), voćem i slatkišima.
Rajčice i kiseli kupus prema G. Sheltonu, kiselo su voće, dobro se kombiniraju s mesom i ribom.
U skladu s konceptom odvojene prehrane, ne postoje apsolutno štetni ili korisni proizvodi, samo ih trebate znati pravilno kombinirati.
Prednosti i nedostaci škroba
Škrob pripada složeni ugljikohidrati a nalazi se u mnogim povrću, voću, korijenju, stabljikama i lišću biljaka. Mnogo škroba u krumpiru, pšenici, raži, raznim žitaricama, mahunarkama. Škrob je taj koji pridonosi dobroj apsorpciji ovih proizvoda.
Ali G. Shelton smatra da se hrana koja sadrži veliku količinu škroba ne može kombinirati s proteinima (meso i riba), budući da je za probavu potonje potrebno kiselo okruženje, a za probavu škroba - alkalno. Kao rezultat ove kombinacije gastrointestinalnog trakta Raditi sa visok stupanj stresa i još uvijek ne može spriječiti procese fermentacije i truljenja od probave nekompatibilnih proizvoda. Tijekom vremena, kombinacija škroba s ugljikohidratima dovodi do stvaranja bolesti gastrointestinalnog trakta. Previše škrobne hrane u prehrani nije baš zdravo, jer doprinosi stvaranju tjelesne masti.
Moderni nutricionisti ne slažu se u potpunosti s ovim odredbama, vjeruju da raznolika prehrana doprinosi treningu gastrointestinalnog trakta. Ako je osoba dulje vrijeme na odvojenoj prehrani 
, onda miješana hrana može mu stvarno naštetiti, jer gastrointestinalni trakt gubi sposobnost prilagođavanja raznim opterećenjima.
Povrće bez škroba - osnova odvojene prehrane
Ako je škrobno povrće daleko od toga da se kombinira sa svim proizvodima, onda se neškrobno povrće može konzumirati sa svim ostalim proizvodima, osim s mlijekom i mliječnim proizvodima. Preporuča se uključiti u prehranu svih ljudi i kombinirati s bilo kojim proizvodima osim mliječnih proizvoda.
Prema G. Sheltonu, međuproizvodi su mahunarke (nazivaju se i mahunarke - grašak, grah, leća), koje sadrže veliku količinu škroba i istodobno biljnih proteina. Mahunarke se smatraju teško probavljivom hranom. Od svih proizvoda ove skupine, soja sadrži najmanje škroba.