आप अपने बच्चे को गाय का दूध कब दे सकते हैं? क्या गाय के बच्चे का दूध संभव है

प्रकृति ने फैसला किया है कि नवजात शिशु के लिए पहला भोजन मां का दूध है। इसमें वह सब कुछ है जो शरीर को एक छोटे आदमी के विकास के लिए प्रारंभिक अवस्था में चाहिए: महत्वपूर्ण पोषक तत्व, निर्माण सामग्री, ऊर्जा और सुरक्षा।लेकिन हर बच्चे के जीवन में स्तनपान से लेकर "वयस्क" भोजन खिलाने तक का संक्रमण होता है। और संक्रमण सुचारू होना चाहिए, इतनी सारी माताएँ पूछती हैं कि क्या बच्चों को गाय का दूध देना शुरू करना संभव है, अचानक उनके सामान्य स्तन के दूध की जगह? आइए इसे एक साथ समझें ...

गाय के दूध से खिलाना

यदि आप स्तनपान कराने में असमर्थ हैं, तो पूरक खाद्य पदार्थ बच्चे के आहार में नए खाद्य पदार्थों को शामिल करना है, सिवाय स्तन के दूध या फार्मूले के। पहले पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में, माताएँ चुनती हैं:

• फल और सब्जी प्यूरी;
• फल और सब्जी;
• गाय या बकरी का दूध;
• केफिर;
• काश्की

नए भोजन से बच्चे में एलर्जी, पेट की समस्या और घृणा नहीं होनी चाहिए। बच्चे की पहले से ही अपनी स्वाद प्राथमिकताएँ होती हैं, और यदि वह पसंद नहीं करता है, उदाहरण के लिए, तोरी प्यूरी, तो इसे आहार में शामिल न करें। अनाज, जूस और प्यूरी के साथ, सब कुछ स्पष्ट है: उन्हें बहुत अधिक नहीं दिया जाना चाहिए, क्योंकि यह भोजन सामान्य से बहुत अलग है। लेकिन क्या बच्चों को नियमित गाय का दूध देना संभव है?

सुनने में कितना भी अजीब लगे, गाय का दूध सबसे खराब (!)

गाय के दूध के नुकसान

1. आयरन की कमी से बच्चे में एनीमिया हो सकता है। और यह, बदले में, विकास में अन्य विचलन, प्रतिरक्षा प्रणाली के कमजोर होने का कारण बनेगा।
2. दूध में खनिजों की उच्च मात्रा की उपस्थिति: (कैल्शियम, सोडियम, फास्फोरस, क्लोरीन, मैग्नीशियम, पोटेशियम)। एक वयस्क में अतिरिक्त खनिज गुर्दे द्वारा उत्सर्जित होते हैं। एक छोटे बच्चे में, गुर्दे अतिरिक्त खनिजों को संभाल नहीं सकते हैं और बच्चे में जमा हो सकते हैं।
3. अतिरिक्त कैसिइन (प्रोटीन)।
4. कार्बोहाइड्रेट की अपर्याप्त मात्रा।
5. आयोडीन, तांबा, जस्ता, विटामिन ई और सी की कमी;

गाय का दूध अक्सर बच्चों में एलर्जी का कारण बनता है: कम उम्र में, शरीर हमेशा दूध प्रोटीन को पचा नहीं पाता है।

कब और कैसे देना है

बाल रोग विशेषज्ञों का मानना ​​है कि तीन साल से कम उम्र के बच्चों को गाय का दूध देने की जरूरत नहीं है। यह 3 साल की उम्र तक है कि एक युवा जीव "वयस्क" भोजन खाने के लिए तैयार हो जाता है, जिसमें दूध भी शामिल है।

माताओं ध्यान दें!

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यदि आप अभी भी प्राकृतिक गाय के दूध को बच्चे के आहार में शामिल करने का निर्णय लेते हैं, तो आप इसे पहले नहीं कर सकते हैं 9 महीने में, और अधिमानतः एक वर्ष (!)

पहली बार, बच्चे को गाय का दूध दिया जाना चाहिए - लगभग एक चम्मच और 1: 2 के अनुपात में पानी से पतला। यदि शरीर की प्रतिक्रिया दिन के दौरान नहीं होती है, तो भाग को धीरे-धीरे बढ़ाया जा सकता है। एक वर्ष तक के बच्चे के लिए, पूरक खाद्य पदार्थों को केवल एक बार भोजन करना चाहिए, बाकी सब स्तनपान या फार्मूला है। यदि दाने निकलते हैं, तो दूध के साथ पूरक आहार बंद कर देना चाहिए।

एक सप्ताह के बाद, यदि बच्चा दूध के पूरक खाद्य पदार्थों को अच्छी तरह से समझता है (कोई एलर्जी () और चिंता नहीं है), तो दूध को 1: 1 के अनुपात में पानी से पतला किया जा सकता है।

एक बच्चे को डेयरी उत्पादों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता हो सकती है - इस मामले में, दूध को मना करना बेहतर है!

एक साल तक के बच्चों के आहार में दूध

मां के दूध और गाय के दूध की तुलना तालिका

आप स्वतंत्र रूप से शिशुओं के लिए आहार नहीं बना सकते हैं और किसी विशेषज्ञ की सलाह के बिना पूरक खाद्य पदार्थ पेश नहीं कर सकते हैं। आपका बाल रोग विशेषज्ञ आपको बताएगा कि आपके बच्चे को गाय का दूध कब दिया जा सकता है। छोटा आदमी वह नहीं है जिस पर आप प्रयोग कर सकते हैं। हालांकि वे पहली नज़र में हानिरहित लगते हैं।

ऐसा लगता है कि दूध किसी भी मामले में पौष्टिक और स्वस्थ है, खासकर शिशुओं के लिए (अन्यथा, एक युवा मां के स्तन से "दूध" नामक पदार्थ क्यों स्रावित होता है?) कभी-कभी यह राय होती है कि महिलाओं के दूध को दूसरे से बदला जा सकता है - उदाहरण के लिए, गाय का।

हालाँकि, क्या आप बच्चों को गाय का दूध दे सकते हैं?

प्रत्येक व्यक्तिगत जैविक प्रजाति द्वारा उत्पादित दूध बहुत विशिष्ट होता है। इसकी रचना इस सटीक प्रजाति के युवाओं की अनूठी जरूरतों को पूरा करती है - और कुछ नहीं। यानी गाय के दूध में वे तत्व और पदार्थ होते हैं जो एक बछड़े के लिए जरूरी होते हैं और जो उसकी पोषण और शारीरिक जरूरतों को पूरा करते हैं। लेकिन एक बच्चे और एक बछड़े की जरूरतें एक जैसी नहीं होती हैं!

आइए इस स्थिति पर अधिक विस्तार से विचार करें। बछड़ा काफी तेजी से विकसित हो रहा है। उसके जन्म के बाद काफी समय लगता है - और वह पहले से ही अपने पैरों पर खड़ा है और पहला डरपोक और डरपोक कदम उठा रहा है। और डेढ़ महीने बाद इसका वजन दोगुना हो जाता है। दो साल की उम्र में, बछड़ा अब बछड़े की तरह नहीं दिखता। आकार और वजन के संदर्भ में, यह वयस्कों से मेल खाता है, इसके अलावा, इतनी कम उम्र में बछड़ा पहले से ही प्रजनन कर सकता है।

और बच्चे का वजन इतनी तेजी से नहीं बढ़ रहा है। आमतौर पर केवल पांच महीने में ही वह अपने प्रदर्शन को दोगुना कर लेते हैं। बच्चा अपने पैरों पर खड़ा होने में सक्षम है और पहले से ही एक वर्ष के करीब चल रहा है। वहीं, एक छोटे से आदमी का दिमाग तीन गुना बढ़ जाता है।

बछड़े के तेजी से विकास द्वारा क्या समर्थित होना चाहिए? बहुत सारा प्रोटीन। इसलिए, यह प्रोटीन है जो गाय के दूध में प्रचुर मात्रा में होता है - आखिरकार, बछड़े को बहुत जल्दी वजन और मांसपेशियों को बढ़ाने की जरूरत होती है।

दूसरी ओर, बच्चा शारीरिक रूप से बछड़े की तरह तीव्रता से विकसित नहीं होता है, इसलिए उसकी माँ के दूध में प्रोटीन गौण होता है। मानव दूध में प्रोटीन का स्तर गाय के दूध की तुलना में तीन गुना कम होता है। हालांकि, प्रोटीन को अन्य पदार्थों द्वारा मुआवजा दिया जाता है - अर्थात्, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, जो बच्चे के मस्तिष्क के प्रभावी और त्वरित विकास के लिए आवश्यक होते हैं। इसके अलावा, मां और गाय के दूध की संरचना खनिज लवणों की मात्रा में भिन्न होती है। महिलाओं के दूध में उनमें से कम परिमाण का एक क्रम है, क्योंकि अगर रचना में उनमें से बहुत सारे हैं, तो इसका मतलब केवल एक ही है: गुर्दे पर एक मजबूत भार। और यदि बछड़ा इन भारों को सहनीय रूप से सहन करता है, तो बच्चे के लिए यह बहुत कठिन होगा - आखिरकार, जन्म के बाद उसके गुर्दे तेजी से विकसित होते हैं, वे इस तरह के भार के लिए बहुत कमजोर होते हैं।

लेकिन गाय के दूध में विटामिन नहीं होता है, क्योंकि बछड़े को वास्तव में उनकी आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन माँ के दूध में उनका पूरा भण्डार है! कोई आश्चर्य नहीं, क्योंकि बढ़ते बच्चों के शरीर को उनकी बहुत जरूरत होती है।

मानव और गाय के दूध के बीच एक और विशिष्ट विशेषता विशेष घटकों के मां के दूध में उपस्थिति है जो बच्चे को संक्रमण और सभी प्रकार की सूजन प्रक्रियाओं से बचा सकती है। इसके अलावा, ये घटक बच्चे की प्रतिरक्षा को बढ़ाते हैं, उसकी प्रतिरक्षा प्रणाली का विकास करते हैं। इसलिए आप बच्चे को गाय का दूध नहीं पिला सकते - यह कभी भी माँ की जगह नहीं लेगा।

मजे की बात यह है कि 18वीं शताब्दी तक लोग यह नहीं जानते थे कि गाय के दूध का इस्तेमाल मां के दूध के विकल्प के रूप में नहीं किया जा सकता है। हालांकि, जब यह एक ज्ञात तथ्य बन गया, तो लोग एक रास्ता तलाशने लगे: उन्होंने नर्सों की ओर रुख किया। इससे पहले, ऐसे मामलों में जहां मां अपने दूध के साथ बच्चे को नहीं खिला सकती थी, गाय, बकरी या यहां तक ​​​​कि घोड़े के दूध का भी सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता था। और केवल 1762 में यह स्थापित किया गया था कि बच्चे को माँ के दूध के बजाय गाय का दूध देना बच्चे के शरीर के लिए गलत और अस्वीकार्य है। आखिरकार, अनुसंधान के लिए धन्यवाद, गाय के दूध में प्रोटीन का स्तर मानव दूध की तुलना में बहुत अधिक था। इसलिए, गाय के दूध को अब स्तन के विकल्प के रूप में इस्तेमाल नहीं किया जाता था।

18वीं शताब्दी के प्रसिद्ध वैज्ञानिक माइकल अंडरवुड ने नवजात शिशु की देखभाल पर अपने वैज्ञानिक कार्य में सिफारिश की थी कि युवा माताएं अभी भी अपने बच्चे को दूध पिलाने के लिए गाय के दूध का उपयोग करती हैं। अंडरवुड के अनुसार, गाय के दूध में प्रोटीन के महत्वपूर्ण स्तर को कम करने में मदद करने के लिए दूध को दलिया या बहते पानी से पतला होना चाहिए था। इस तरह के एक नुस्खा ने गाय के दूध को माँ के दूध के जितना संभव हो उतना करीब लाना संभव बना दिया (बेशक, केवल प्रोटीन सामग्री के संदर्भ में)। इस तरह खाने से बच्चा पूरी तरह से विकसित हो सकता है, जैसे कि वह मां का दूध खा रहा हो।

आधुनिक विज्ञान शिशु आहार उद्योग में नवीनतम तकनीकों के विकास की अनुमति देता है। कंपनियां दूध के विशेष फार्मूले विकसित कर रही हैं जो स्तन के दूध की जगह ले सकते हैं। कई प्रयास किए गए। हालांकि, आज तक, इसकी संरचना में स्तन के दूध के समान कोई फार्मूला नहीं बनाया गया है। हालांकि, पिछले सौ वर्षों में, वैज्ञानिकों ने बहुत कुछ हासिल किया है। ऐसे मिश्रण होते हैं जिनकी संरचना माँ के दूध के जितना करीब हो सके।

हालाँकि, हर माँ को याद रखना चाहिए: कोई गाय, बकरी, घोड़े का दूध, कोई भी मिश्रण उसके बच्चे के स्तन के दूध की जगह नहीं ले सकता। इसलिए, गर्भवती होने पर भी, प्रत्येक महिला को अपने स्वास्थ्य का ध्यान रखना चाहिए, और विशेष रूप से - आहार और तंत्रिका तंत्र की स्थिति के लिए। और तब आपका बच्चा माँ के दूध के स्वाद का आनंद ले पाएगा, माँ अपने बच्चे की निकटता का आनंद ले सकेगी, जो प्रत्येक स्तनपान के दौरान होती है और जो माँ और बच्चे को गर्मजोशी, प्यार और आपसी संबंधों के मजबूत, अविभाज्य बंधन से जोड़ती है। समझ।

कुक अन्ना

नवजात शिशु के लिए मां के दूध से बेहतर कुछ नहीं है। इसमें सभी आवश्यक विटामिन और खनिज होते हैं जो एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली और पूरे शरीर के निर्माण में योगदान करते हैं। माँ का दूध भोजन और पेय दोनों है, जो शिशु को संपूर्ण आहार प्रदान करता है। इसलिए, खिलाने के नियमों और मानदंडों का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है।

नवजात के लिए दूध की मात्रा

यह सोचकर कि नवजात शिशु कितना दूध खाता है, हर युवा मां को यह समझना चाहिए कि इसकी मात्रा बच्चे की उम्र और वजन पर निर्भर करती है।

अस्पताल में बच्चे को सबसे पहले मां के स्तन पर लगाया जाता है। जीवन के पहले दिन में एक नवजात शिशु बहुत कम कोलोस्ट्रम चूसता है - प्रति भोजन लगभग 1.5 मिली। सबसे पहले, यह इस तथ्य के कारण है कि वह अभी भी नहीं जानता कि स्तन को कैसे चूसना है। हालांकि, दैनिक मात्रा इस तथ्य के कारण सामान्य सीमा तक पहुंच जाती है कि बच्चा हर 20-30 मिनट में खा सकता है।

माँ के स्तन में दूध के दिखने और बच्चे द्वारा दूध पिलाने के कौशल के अधिग्रहण के बाद, दूध की खपत की मात्रा हर दिन बढ़ जाती है। तो, दूसरे दिन, बच्चा प्रति भोजन लगभग 20 मिलीलीटर खाता है, और दसवें दिन - पहले से ही 100 मिलीलीटर। भोजन की मात्रा में इतनी तीव्र वृद्धि से माँ को डरना नहीं चाहिए। दसवें दिन से, खाए गए दूध की मात्रा स्थिर हो जाती है, और जीवन के पहले महीने के अंत तक यह एक बार में 100 मिलीलीटर हो जाएगा। नवजात शिशु के लिए दूध की दैनिक दर बच्चे के वजन पर निर्भर करती है - जीवन के तीन सप्ताह में, यह अपने वजन का 1/5 होना चाहिए।

पहले महीने में ज्यादातर बच्चे दिन में 7-8 बार अपने स्तनों को चूसते हैं। कभी-कभी शिशुओं को अधिक बार स्तनपान कराया जाता है - 12 बार तक। अधिक बार-बार चूसने से तेज वृद्धि की अवधि की विशेषता होती है। पहली ऐसी छलांग जीवन के 2-3 सप्ताह में देखी जाती है, अगले - 6 सप्ताह में। नियम का अपवाद वह तरीका है जिसमें बच्चा 8 बार से कम खाता है। हालांकि, अच्छे वजन के साथ, इससे अलार्म नहीं बजना चाहिए। प्रत्येक शिशु एक व्यक्तिगत चूसने की दिनचर्या विकसित करता है, और छह महीने तक दूध पिलाने की संख्या को 6 गुना तक कम किया जा सकता है।

जीवन के दूसरे महीने में, बच्चा रात के भोजन को छोड़कर आठवें भोजन से इंकार कर सकता है। इस अवधि के दौरान, नवजात शिशु के लिए दूध की आवश्यक मात्रा एक बार में 150 मिली होती है। बच्चे की वृद्धि के साथ, भोजन की दैनिक मात्रा भी बढ़ जाती है। छह महीने की उम्र में, ठीक से विकसित होने वाला बच्चा एक बार में 250-270 मिलीलीटर खाता है।

बच्चे, जल्दी से चूसने का कौशल प्राप्त कर लेते हैं, सक्रिय रूप से दूध पिलाने की शुरुआत से केवल 10-15 मिनट ही चूसते हैं। लेकिन कुछ बच्चे अभी भी कुछ समय के लिए स्तन के नीचे हो सकते हैं, इसे शांत करनेवाला के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं। डॉक्टर लंबे समय तक बच्चे को स्तन के पास रखने की सलाह नहीं देते हैं। यह निर्धारित करने के लिए कि नवजात शिशु कितना दूध खाता है, आप बच्चों के इलेक्ट्रॉनिक तराजू का उपयोग कर सकते हैं। दूध पिलाने से पहले और बाद में बच्चे का वजन करना आवश्यक है, और वजन में अंतर का परिणाम होगा।

बेशक, जीवन के पहले वर्ष में नवजात शिशुओं के लिए स्तन का दूध सबसे अच्छा भोजन है। लेकिन क्या होगा अगर यह जल्दी गायब हो जाए या नवजात शिशु के लिए उपलब्ध दूध की मात्रा उसकी उम्र और वजन से मेल न खाए? दादी की सलाह से प्रेरित होकर, कुछ माताएँ अपने बच्चों को गाय या बकरी का दूध पिलाना शुरू कर देती हैं।

नवजात शिशुओं के लिए गाय या बकरी का दूध?

शिशुओं में, पाचन तंत्र अभी भी अपूर्ण है। अंतिम गठन के चरण में, यह सभी आवश्यक एंजाइमों का उत्पादन नहीं कर सकता है जो भोजन के पूर्ण अवशोषण में योगदान करते हैं। इसीलिए बाल रोग विशेषज्ञ छह महीने तक बच्चे को स्तन का दूध या अनुकूलित मिश्रण खिलाने की सलाह देते हैं।

यदि स्तन का दूध नहीं है, और शिशु फार्मूला विश्वसनीय नहीं है, तो माताएँ कभी-कभी अपने बच्चों को पालतू दूध पिलाने की कोशिश करती हैं।

नवजात शिशुओं के लिए गाय और बकरी के दूध की तुलना करते समय, कई लोग बाद वाले को चुनते हैं। और यह अनुचित नहीं है, क्योंकि बकरी के दूध के कई फायदे हैं:

• गाय के विपरीत, यह शायद ही कभी बच्चों में एलर्जी का कारण बनता है;
• इसमें अधिक कैल्शियम, पोटेशियम, विटामिन बी 6 और ए होता है;
• यह ध्यान दिया जाता है कि जो बच्चे बकरी के दूध का सेवन करते हैं उनके दांत तेजी से बढ़ते हैं;
• गाय के दूध के एसिड के विपरीत, बकरी के दूध के फैटी एसिड बच्चे द्वारा बेहतर अवशोषित होते हैं;
• बकरी के दूध की संरचना में, माँ के दूध के समान, अमीनो एसिड टॉरिन मौजूद होता है। यह उसके लिए धन्यवाद है कि बच्चे की प्रतिरक्षा बढ़ जाती है।

बकरी के दूध के स्पष्ट लाभों के बावजूद, डॉक्टर इसे बच्चे के जीवन के पहले वर्ष में देने की सलाह नहीं देते हैं।

नवजात को बकरी का दूध न देने के कारण

बेशक, बकरी का दूध असाधारण गुणों वाला एक स्वस्थ उत्पाद है। लेकिन कई कारण हैं कि नवजात शिशुओं के लिए इस तरह के दूध की सिफारिश क्यों नहीं की जाती है:

• बकरी के दूध की संरचना में कैसिइन प्रोटीन होता है, जो बच्चे के शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होता है, जिससे बच्चे के पेट में घना थक्का बन जाता है;
• खनिज लवणों की उच्च सामग्री बच्चे के गुर्दे पर बहुत अधिक दबाव डालती है;
• बकरी के दूध में थोड़ा फोलिक एसिड होता है, जो रक्त में लाल शरीर के निर्माण के लिए आवश्यक होता है;
• इसमें विटामिन डी और आयरन की कमी होती है;
• बकरी के दूध की संरचना में कुछ एसिड होते हैं जो बच्चे के नाजुक शरीर पर विषाक्त प्रभाव डालते हैं;
• बकरी के दूध में उच्च वसा सामग्री इसकी उच्च कैलोरी सामग्री सुनिश्चित करती है, लेकिन साथ ही यह पेट से खराब पच सकती है।

इन कारणों से, इस उत्पाद के उच्च मूल्य के बावजूद, डॉक्टर नवजात शिशुओं के लिए बकरी के दूध की सलाह नहीं देते हैं और अनुकूलित शिशु फार्मूले को वरीयता देने की सलाह देते हैं।

जैसा कि ऊपर बताया गया है कि आप एक साल के बच्चे के लिए बकरी का दूध पी सकते हैं। हालांकि, इस मामले में भी सावधानी बरतनी चाहिए। इसकी उच्च वसा सामग्री को देखते हुए, पहली खुराक में, बच्चे के शरीर को उसके अनुकूल बनाने के लिए दूध को 1: 5 के अनुपात में उबला हुआ पानी से पतला होना चाहिए। इसके बाद कई दिनों तक बच्चे के स्वास्थ्य का निरीक्षण करना आवश्यक है। यदि सब कुछ क्रम में है, तो पानी की मात्रा को धीरे-धीरे कम किया जा सकता है - और डेढ़ साल की उम्र तक, बच्चा पूरे बकरी के दूध को अवशोषित करने में सक्षम होगा। यदि किसी प्रकार की एलर्जी (खांसी, खुजली, दाने) दिखाई दे तो बकरी के दूध को त्याग देना चाहिए और एक महीने तक नहीं देना चाहिए। प्रतीक्षा करने के बाद, आप फिर से कोशिश कर सकते हैं, लेकिन यदि लक्षण फिर से प्रकट होते हैं, तो अपने बच्चे को बकरी का दूध फिर कभी न दें। 5 में से 4.9 (24 वोट)

आदर्श रूप से, माँ को अपने नवजात शिशु को स्तनपान कराना चाहिए। जितना लंबा उतना अच्छा। इस तरह के भोजन में सभी मौलिक कार्बनिक पदार्थ होते हैं। एक तरह से यह कोशिकाओं और प्रोटीन का निर्माण खंड है। और यह भी - ऊतकों की सुरक्षा और संतृप्ति। आधुनिक महिलाओं में स्तनपान अक्सर समय से पहले समाप्त हो जाता है।

कई माता-पिता आश्चर्य करते हैं कि क्या नवजात शिशु के लिए गाय के दूध को आहार में शामिल करना संभव है। विशेषज्ञों का कहना है कि यह एक बुरा विचार है। मां के दूध में प्रोटीन 3 गुना कम होता है। और गाय का पाचन अधिक कठिन होता है, क्योंकि स्तन को आत्मसात करने की तुलना में अधिक एंजाइमों को छोड़ना पड़ता है। बच्चे के पोषण को अत्यधिक अनुकूलित सूत्र में स्थानांतरित करना संभव है।

गाय के दूध के नुकसान:

एलर्जीवादियों ने निर्धारित किया है कि यदि नवजात शिशुओं को ऐसा उत्पाद दिया जाता है, तो हर चौथे बच्चे को बाकी डेयरी खाद्य पदार्थों पर दाने होते हैं।

वर्तमान विज्ञान शिशु पोषण उद्योग में नई प्रौद्योगिकियों के निर्माण का अवसर प्रदान करता है। कंपनियां दूध के विशेष फार्मूले विकसित कर रही हैं जो स्तन के दूध की जगह ले सकते हैं। हालांकि, इस अवधि में, मिश्रण अभी तक नहीं बनाए गए हैं जो एक प्राकृतिक स्तन पेय की संरचना के समान हैं।

उत्पाद परिचय विशेषताएं

यह देखते हुए कि प्रत्येक बच्चे का स्वास्थ्य और परिपक्वता अद्वितीय होती है, यह कहना मुश्किल है कि बच्चे के आहार में गाय का दूध कब शामिल किया जा सकता है। ऐसे बच्चे हैं जो नौ महीने की उम्र में पेय पी सकते हैं। और दूसरों को, एक साल बाद भी, इसे अभी तक पेश नहीं किया जाना चाहिए। आप खुद का आविष्कार नहीं कर सकतेआहार में कौन सा उत्पाद पेश करना है। केवल एक अनुभवी बाल रोग विशेषज्ञ ही किसी विशेष बच्चे के आहार में गाय के दूध को शामिल करने की सिफारिश कर सकता है।

उत्पाद उपयोग नियम:

1. आप खरीदे गए उत्पाद को तुरंत नहीं दे सकते, आपको इसे कम से कम 15 मिनट तक उबालना चाहिए;
2. दूध के पेय को आहार में एक बार में एक छोटा चम्मच शामिल करें और इसे सामान्य करने से पहले धीरे-धीरे मात्रा बढ़ाएं;
3. यदि बच्चा सामान्य रूप से उत्पाद को समझता है, तो आपको इस बात पर ध्यान देना चाहिए कि शिशु के लिए गाय का दूध कैसे बनाया जाए। ऐसा करने के लिए, पानी 1: 2 से पतला करें। टुकड़ों की प्रतिक्रिया का निरीक्षण करना जारी रखते हुए, कुछ हफ्तों के बाद, आप पहले से ही 1: 1 को पतला करने का प्रयास कर सकते हैं;
4. त्वचा पर चकत्ते विकसित करने वाले बच्चों के लिए, उत्पाद निश्चित रूप से 3 साल से पहले नहीं दिया जाना चाहिए;
5. समय के साथ, उत्पाद को कम पानी से पतला किया जा सकता है।

जब दूध और पनीर बच्चे से परिचित हो, तो आप दूध में अनाज पका सकते हैं।

दूध प्रसंस्करण के निम्नलिखित रूपांतर हैं:

• सड़न रोकनेवाला पाश्चराइजेशन;
• पाश्चुरीकरण;
• नसबंदी

नसबंदी 100 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर होती है। पास्चुरीकृत उत्पाद का शेल्फ जीवन छोटा होता है, निर्माण की तारीख पर खरीद के समय ध्यान केंद्रित करना आवश्यक है।

लापरवाह निर्माता तैयार उत्पाद में तीसरे पक्ष के पदार्थ भी जोड़ सकते हैं। उदाहरण के लिए, शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए सोडा या संरक्षक।

यदि आप सबसे कम वसा वाला पेय पीते हैं तो शिशुओं में कोई नकारात्मक लक्षण नहीं होंगे। तब सभी लाभकारी घटक निश्चित रूप से बच्चे के शरीर में अच्छी तरह से अवशोषित हो जाएंगे। वसा सामग्री के एक महत्वपूर्ण प्रतिशत के साथ, पाचन तंत्र को नुकसान का खतरा बढ़ जाता है।

कच्चा पेय सख्ती से contraindicated है। सभी गायें हानिकारक ब्रुसेलोसिस की वाहक होती हैं। शरीर में प्रवेश करते समय, यह वायरस रीढ़ की हड्डी की गतिविधि को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।

बड़ी संख्या में जानवरों वाले खेतों में, मवेशियों को व्यवस्थित रूप से दवाओं के प्रशासन से जुड़े निवारक और चिकित्सीय उपाय किए जाते हैं। एंटीबायोटिक्स पेय में प्रवेश करते हैं और इसके गर्मी उपचार के बाद भी संरक्षित किए जा सकते हैं। सिंथेटिक हार्मोनल दवाओं पर भी यही लागू होता है। परीक्षाओं और प्रयोगशाला परीक्षाओं के दौरान उत्पाद में अक्सर कीटनाशकों और लेड के बढ़े हुए स्तर देखे जाते हैं।

बच्चे के लिए निजी सहायक फार्म से स्वस्थ पशु का ताजा दूध देना सुरक्षित और स्वस्थ है।

डायथेसिस, डायरिया या जठरांत्र संबंधी मार्ग की अन्य समस्याओं से बचने के लिए, एक महीने, दो महीने तक उत्पाद की पेशकश न करना बेहतर है। 3 साल की उम्र तक, बच्चे का शरीर पहले से ही नियमित भोजन खाने के लिए अधिक तैयार होता है।

प्रसिद्ध संक्रामक रोग विशेषज्ञ कोमारोव्स्की ने कहा कि सदियों से, महिलाओं के दूध की कमी के साथ, बच्चों को पानी के साथ गाय का दूध पिलाया जाता था। इस दूध की संरचना मां से काफी अलग है। आजकल, बच्चे को उच्च गुणवत्ता वाले फार्मूले के साथ खिलाना अधिक विवेकपूर्ण है। आवश्यक पोषक तत्वों की कमी को जूस से बदल देना चाहिए, वनस्पति सूप, मछली के तेल या विटामिन और खनिज।

ध्यान दें, केवल आज!

सभी वयस्क और बच्चे, दुर्लभ अपवादों के साथ, सामान्य और मज़ेदार कहावत जानते हैं - "दूध पियो, बच्चे, तुम स्वस्थ रहोगे!" ... हालाँकि, आजकल, कई वैज्ञानिक अध्ययनों के लिए धन्यवाद, इस कथन का सकारात्मक स्पर्श काफी फीका पड़ गया है। - यह पता चला है, सभी वयस्क नहीं हैं और दूध वास्तव में बच्चों के लिए अच्छा है। इसके अलावा, कुछ मामलों में, दूध न केवल स्वस्थ है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी खतरनाक है! तो क्या बच्चों को दूध मिल सकता है या नहीं?

दर्जनों पीढ़ियां इस विश्वास पर बड़ी हुई हैं कि पशु दूध मानव पोषण के "आधारशिलाओं" में से एक है, दूसरे शब्दों में, न केवल वयस्कों के आहार में सबसे महत्वपूर्ण और उपयोगी खाद्य पदार्थों में से एक है, बल्कि जन्म से लगभग बच्चे भी हैं। हालाँकि, हमारे समय में दूध की सफेद प्रतिष्ठा पर कई काले धब्बे दिखाई दिए हैं ...

क्या बच्चे दूध पी सकते हैं? उम्र मायने रखती है!

यह पता चला है कि गाय के दूध के साथ प्रत्येक मानव युग का अपना विशेष संबंध है (और वैसे, न केवल गाय के दूध के साथ, बल्कि बकरी, भेड़, ऊंट, आदि के साथ भी)। और इन संबंधों को मुख्य रूप से हमारे पाचन तंत्र की क्षमता द्वारा इसी दूध को गुणात्मक रूप से पचाने की क्षमता द्वारा नियंत्रित किया जाता है।

लब्बोलुआब यह है कि दूध में इसकी संरचना में एक विशेष दूध चीनी होती है - लैक्टोज (वैज्ञानिकों की सटीक भाषा में, लैक्टोज डिसैकराइड समूह का एक कार्बोहाइड्रेट है)। लैक्टोज को तोड़ने के लिए, एक व्यक्ति को पर्याप्त मात्रा में एक विशेष एंजाइम - लैक्टेज की आवश्यकता होती है।

जब एक बच्चा पैदा होता है, तो उसके शरीर में लैक्टेज एंजाइम का उत्पादन बहुत अधिक होता है - इस तरह प्रकृति ने "सोचा" ताकि बच्चे को अपनी माँ के स्तन के दूध से अधिकतम लाभ और पोषक तत्व मिल सकें।

लेकिन उम्र के साथ, मानव शरीर में लैक्टेज एंजाइम के उत्पादन की गतिविधि बहुत कम हो जाती है (10-15 साल की उम्र तक, कुछ किशोरों में यह व्यावहारिक रूप से गायब हो जाती है)।

यही कारण है कि आधुनिक चिकित्सा वयस्कों द्वारा दूध (खट्टे-दूध उत्पाद नहीं, बल्कि स्वयं दूध!) के सेवन को प्रोत्साहित नहीं करती है। हमारे समय में डॉक्टर इस बात से सहमत थे कि दूध पीने से इंसान की सेहत को अच्छे से ज्यादा नुकसान होता है...

और यहां एक वाजिब सवाल उठता है: यदि एक नवजात शिशु और एक वर्ष तक के शिशु में अपने पूरे भविष्य के जीवन के लिए लैक्टेज एंजाइम का अधिकतम उत्पादन होता है, तो क्या इसका मतलब यह है कि बच्चे, यदि असंभव हो, तो "जीवित" के साथ खिलाने के लिए अधिक उपयोगी होते हैं। "गाय का दूध कैन से?

यह पता चला - नहीं! गाय के दूध का सेवन न केवल शिशुओं के स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है, बल्कि यह कई खतरों से भी भरा होता है। क्या?

क्या एक साल से कम उम्र के बच्चों के लिए दूध पीना संभव है?

सौभाग्य से, या दुर्भाग्य से, हाल के वर्षों में बड़ी संख्या में वयस्कों (विशेषकर ग्रामीण क्षेत्रों में रहने वाले) के दिमाग में, एक स्टीरियोटाइप विकसित हो गया है कि अगर एक युवा मां के पास अपना दूध नहीं है, तो बच्चे को खिलाया जा सकता है और उसे खिलाया जाना चाहिए। कैन से मिश्रण के साथ नहीं, बल्कि तलाकशुदा देहाती गाय या बकरी के दूध के साथ। जैसे, यह अधिक किफायती है, और प्रकृति के "करीब" है, और यह बच्चे के विकास और विकास के लिए अधिक उपयोगी है - आखिरकार, लोगों ने अनादि काल से इस तरह से काम किया है! ..

लेकिन वास्तव में, खेत जानवरों के दूध के शिशुओं (अर्थात एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों) द्वारा उपयोग बच्चों के स्वास्थ्य के लिए एक बड़ा जोखिम है!

उदाहरण के लिए, जीवन के पहले वर्ष में बच्चों के पोषण में गाय के दूध (या बकरी, घोड़ी, हिरन - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता) का उपयोग करने की मुख्य परेशानियों में से एक - लगभग 100% मामलों में।

यह कैसे होता है? तथ्य यह है कि रिकेट्स, जैसा कि व्यापक रूप से जाना जाता है, विटामिन डी की एक व्यवस्थित कमी की पृष्ठभूमि के खिलाफ होता है। लेकिन भले ही बच्चे को वास्तव में जन्म से ही यह अमूल्य विटामिन डी दिया जाता है, लेकिन साथ ही इसे गाय के दूध के साथ खिलाएं (जो कि , वैसे, अपने आप में विटामिन डी का एक उदार स्रोत है), तो रिकेट्स को रोकने के लिए कोई भी प्रयास व्यर्थ होगा - दूध में निहित फास्फोरस, अफसोस, कैल्शियम के निरंतर और कुल नुकसान का अपराधी होगा और वही विटामिन डी।

स्तन के दूध और गाय के दूध की संरचना की तालिका स्पष्ट रूप से दर्शाती है कि उनमें से कौन कैल्शियम और फास्फोरस की सामग्री में निर्विवाद चैंपियन है।

यदि एक वर्ष तक का बच्चा गाय के दूध का सेवन करता है, तो उसे आवश्यकता से लगभग 5 गुना अधिक कैल्शियम प्राप्त होता है, और फास्फोरस - सामान्य से लगभग 7 गुना अधिक। और अगर बिना किसी समस्या के बच्चे के शरीर से अतिरिक्त कैल्शियम समाप्त हो जाता है, तो फास्फोरस की उचित मात्रा को हटाने के लिए, गुर्दे को कैल्शियम और विटामिन डी दोनों का उपयोग करना पड़ता है। इस प्रकार, बच्चा जितना अधिक दूध का सेवन करता है, उतनी ही तीव्र कमी होती है। विटामिन डी और कैल्शियम उसके शरीर का अनुभव करता है।

तो यह पता चला है: यदि एक वर्ष तक का बच्चा गाय के दूध (यहां तक ​​​​कि पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में) खाता है, तो उसे उसके लिए महत्वपूर्ण कैल्शियम नहीं मिलता है, लेकिन इसके विपरीत, वह इसे लगातार और बड़ी मात्रा में खो देता है।

और कैल्शियम के साथ, यह अमूल्य विटामिन डी भी खो देता है, जिसकी कमी की पृष्ठभूमि के खिलाफ बच्चा अनिवार्य रूप से रिकेट्स विकसित करता है। जहां तक ​​बच्चे के दूध के फार्मूले का सवाल है, उन सभी ने, बिना किसी अपवाद के, जानबूझकर सभी अतिरिक्त फास्फोरस को हटा दिया है - परिभाषा के अनुसार, वे पूरी गाय (या बकरी) के दूध की तुलना में बच्चों को खिलाने के लिए अधिक उपयोगी हैं।

और केवल जब बच्चे 1 वर्ष की आयु से आगे निकल जाते हैं, तभी उनकी किडनी इतनी परिपक्व होती है कि वे शरीर को कैल्शियम और विटामिन डी से वंचित किए बिना पहले से ही अतिरिक्त फास्फोरस को निकालने में सक्षम होते हैं। और, तदनुसार, गाय का दूध (साथ ही साथ) बच्चों के मेनू में हानिकारक उत्पादों से बकरी और पशु मूल के किसी भी अन्य दूध के रूप में) एक उपयोगी और महत्वपूर्ण उत्पाद में बदल जाता है।

दूसरी गंभीर समस्या बच्चों को गाय का दूध पिलाते समय उत्पन्न होती है। जैसा कि तालिका से देखा जा सकता है, महिलाओं के स्तन के दूध में आयरन की मात्रा गाय की तुलना में थोड़ी अधिक होती है। लेकिन गाय, बकरी, भेड़ और अन्य खेत जानवरों के दूध में मौजूद लोहा भी बच्चे के शरीर द्वारा बिल्कुल भी अवशोषित नहीं होता है - इसलिए, गाय के दूध से खिलाए जाने पर एनीमिया के विकास की व्यावहारिक रूप से गारंटी है।

एक साल बाद बच्चों के आहार में दूध

हालाँकि, बच्चे के जीवन में दूध के उपयोग पर प्रतिबंध एक अस्थायी घटना है। पहले से ही जब बच्चा एक साल का मील का पत्थर पार करता है, तो उसके गुर्दे पूरी तरह से गठित और परिपक्व अंग बन जाते हैं, इलेक्ट्रोलाइट चयापचय सामान्य हो जाता है और दूध में अतिरिक्त फास्फोरस उसके लिए कम डरावना हो जाता है।

और एक साल से बच्चे के आहार में गाय या बकरी के दूध को शामिल करना काफी संभव है। और अगर 1 से 3 साल की अवधि में इसकी मात्रा को विनियमित किया जाना चाहिए - दैनिक मानदंड लगभग 2-4 गिलास पूरे दूध का है - तो 3 साल बाद बच्चा एक दिन में जितना चाहे उतना दूध पीने के लिए स्वतंत्र है।

कड़ाई से बोलते हुए, बच्चों के लिए, गाय का दूध एक महत्वपूर्ण और अनिवार्य खाद्य उत्पाद नहीं है - इसमें शामिल सभी लाभ बच्चे को अन्य उत्पादों से मिल सकते हैं।

इसलिए, डॉक्टर जोर देते हैं कि दूध का उपयोग केवल बच्चे के व्यसनों से ही निर्धारित होता है: यदि वह दूध से प्यार करता है, और अगर उसे पीने के बाद कोई असुविधा नहीं होती है, तो उसे अपने स्वास्थ्य के लिए पीने दें! और अगर वह प्यार नहीं करता है, या इससे भी बदतर, दूध से बुरा लगता है, तो आपकी पहली माता-पिता की चिंता अपनी दादी को यह समझाने की है कि दूध के बिना भी बच्चे स्वस्थ, मजबूत और खुश हो सकते हैं ...

तो, हम संक्षेप में दोहराएंगे कि कौन से बच्चे पूरी तरह से अनियंत्रित रूप से दूध का आनंद ले सकते हैं, जो इसे अपने माता-पिता की देखरेख में पीना चाहिए, और जो अपने आहार में इस उत्पाद से पूरी तरह से वंचित होना चाहिए:

• 0 से 1 साल के बच्चे:दूध उनके स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है और कम मात्रा में भी अनुशंसित नहीं है (क्योंकि रिकेट्स और एनीमिया विकसित होने का जोखिम बहुत अधिक है);
• 1 से 3 साल के बच्चे:दूध बच्चों के मेनू में शामिल किया जा सकता है, लेकिन इसे सीमित मात्रा में बच्चे को देना बेहतर है (प्रति दिन 2-3 गिलास);
• 3 साल से 13 साल तक के बच्चे:इस उम्र में, आप "जितना चाहें - उसे उतना ही पीने दें" के सिद्धांत के अनुसार दूध पी सकते हैं;
• 13 साल के बाद बच्चे:मानव शरीर में 12-13 वर्षों के बाद, लैक्टेज एंजाइम का उत्पादन धीरे-धीरे कम होना शुरू हो जाता है, और इसलिए आधुनिक डॉक्टर पूरे दूध की अत्यधिक मध्यम खपत और विशेष रूप से खट्टा-दूध उत्पादों में संक्रमण पर जोर देते हैं, जिसमें किण्वन प्रक्रियाएं पहले से ही होती हैं। दूध चीनी के टूटने पर "काम किया"।

आधुनिक डॉक्टरों का मानना ​​​​है कि 15 साल की उम्र के बाद, पृथ्वी के लगभग 65% निवासियों में, दूध शर्करा को तोड़ने वाले एंजाइम का उत्पादन नगण्य मूल्यों तक कम हो जाता है। जो संभावित रूप से जठरांत्र संबंधी मार्ग में सभी प्रकार की समस्याओं और बीमारियों का कारण बन सकता है। इसीलिए किशोरावस्था में (और फिर वयस्कता में) पूरे दूध का उपयोग आधुनिक चिकित्सा की दृष्टि से अवांछनीय माना जाता है।

न केवल बच्चों के लिए दूध के बारे में उपयोगी तथ्य

अंत में, यहाँ गाय के दूध और इसके उपयोग के बारे में कुछ अल्पज्ञात तथ्य दिए गए हैं, खासकर बच्चों द्वारा:

• 1 जब उबाला जाता है, तो दूध सभी प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के साथ-साथ कैल्शियम, फास्फोरस और अन्य खनिजों को बरकरार रखता है। हालांकि, हानिकारक बैक्टीरिया मारे जाते हैं और विटामिन नष्ट हो जाते हैं (जो कि, निष्पक्षता में, दूध का मुख्य लाभ कभी नहीं रहा है)। इसलिए यदि आपको दूध की उत्पत्ति पर संदेह है (विशेषकर यदि आपने इसे "निजी क्षेत्र" आदि में बाजार में खरीदा है), तो अपने बच्चे को देने से पहले इसे उबालना सुनिश्चित करें।
• 2 यह सलाह दी जाती है कि 1 से 4-5 वर्ष की आयु के बच्चे को दूध न दें, जिसमें वसा की मात्रा 3% से अधिक हो।
• 3 शारीरिक रूप से, मानव शरीर स्वास्थ्य और गतिविधि दोनों को बनाए रखते हुए अपना पूरा जीवन पूरे दूध के बिना जी सकता है। दूसरे शब्दों में, पशु मूल के दूध में ऐसे कोई पदार्थ नहीं हैं जो मनुष्यों के लिए अपरिहार्य हों।
• 4 यदि, तो ठीक होने के तुरंत बाद, लगभग 2-3 सप्ताह तक दूध को अपने आहार से पूरी तरह से बाहर कर देना चाहिए। तथ्य यह है कि कुछ समय के लिए मानव शरीर में रोटावायरस लैक्टोज एंजाइम के उत्पादन को "बंद" कर देता है - वह जो दूध शर्करा लैक्टेज को तोड़ता है। दूसरे शब्दों में, यदि किसी बच्चे को डेयरी उत्पाद (स्तन के दूध सहित!) खिलाया जाता है, तो रोटावायरस के बाद, यह अपच, पेट दर्द, कब्ज या दस्त, आदि के रूप में कई पाचन रोगों को जोड़ने की गारंटी देता है।
• 5 कुछ साल पहले, दुनिया के सबसे प्रतिष्ठित चिकित्सा अनुसंधान केंद्रों में से एक - हार्वर्ड मेडिकल स्कूल (हार्वर्ड मेडिकल स्कूल) - आधिकारिक तौर पर मानव स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद उत्पादों की सूची से बाहर रखा गया, पशु मूल का पूरा दूध। अध्ययनों ने पुष्टि की है कि दूध के नियमित और अत्यधिक सेवन से एथेरोस्क्लेरोसिस और हृदय रोगों के विकास के साथ-साथ मधुमेह और यहां तक ​​​​कि कैंसर की घटना पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। हालांकि, प्रतिष्ठित हार्वर्ड स्कूल के डॉक्टरों ने भी बताया कि मध्यम और कभी-कभार दूध का सेवन पूरी तरह से स्वीकार्य और सुरक्षित है। हम इस तथ्य के बारे में बात कर रहे हैं कि दूध को लंबे समय से मानव जीवन, स्वास्थ्य और दीर्घायु के लिए सबसे महत्वपूर्ण उत्पादों में से एक माना जाता है, और आज इसने इस विशेषाधिकार प्राप्त स्थिति को खो दिया है, साथ ही साथ वयस्कों और बच्चों के दैनिक आहार में अपना स्थान खो दिया है।