دسته های میوه و سبزیجات. گل های میوه. چگونه با دستان خود یک دسته گل درست کنید

امروزه دسته های میوه بسیار محبوب هستند که جای تعجب نیست. خیلی اصلی و هدیه خوشمزهشما به راحتی می توانید آن را خودتان انجام دهید. او خواهد شد غافلگیری خوشایندنه تنها برای قهرمان مناسبت، بلکه همه مهمانان را شگفت زده می کند. انجام دادن دسته گل زیبااز میوه ها یا حتی سبزیجات، فقط تخیل خود را روشن کنید یا از یک کلاس کارشناسی ارشد با دستورالعمل های گام به گام و آموزش های ویدئویی استفاده کنید.

کلاس های کارشناسی ارشد در ساخت یک دسته از میوه ها با دستان خود

قبل از اینکه با دستان خود یک دسته میوه درست کنید، باید تصمیم بگیرید که دقیقاً از چه چیزی تشکیل شده است. علاوه بر مواد اصلی، می توانید از انواع توت، سبزیجات، گل و تزئینات مختلف استفاده کنید.

در یک یادداشت! دسته گلی متشکل از میوه ها و سبزیجات کامل بیشتر از دسته های برش خورده دوام می آورد. انتخاب میوه های رسیده و آبدار، بدون پوسیدگی و علائم آسیب ضروری است.

مواد زیر اغلب برای ایجاد یک دسته میوه استفاده می شود:

• سیخ یا خلال دندان (بسته به اندازه دسته گل)؛
• طناب محکم؛
• کاغذ کادو؛
• روبان و آیتم های مختلفدکور

کلاس کارشناسی ارشد 1: دسته گل میوه برای مبتدیان

برای ساخت یک دسته گل میوه می توانید از کلاس کارشناسی ارشد استفاده کنید که حتی برای مبتدیان نیز مناسب است. از دستورالعمل تشکیل شده است عکس های مرحله به مرحله. برای ساختن چنین دسته گلی نیازی به صرف زمان زیادی نیست، اما با وجود این، زیبا به نظر می رسد.

از آنجایی که از میوه های بریده شده برای ترکیب این دسته گل استفاده می شود، توصیه می شود آن را برای نگهداری طولانی مدت نگذارید. در صورت تمایل، می توانید سبزیجات را به ترکیب اضافه کنید.

استاد کلاس 2: یک دسته گل میوه ای زیبا

برای کسانی که می خواهند مهمانان خود را به طرز دلپذیری غافلگیر کنند یا درست کنند هدیه غیر معمولقهرمان روز توصیه می شود از این استاد کلاس با عکس های مرحله به مرحله استفاده کنید.محصولات به سلیقه انتخاب می شوند. اگر از آزمایش نمی ترسید، تهیه یک غذای تخصصی که چشم را به خود جلب کند، کار سختی نیست. ظاهر.

در این کلاس کارشناسی ارشد، برای تهیه یک دسته میوه، استفاده از شکلات نیز توصیه می شود که برش های آبدار در آن فرو می رود. همچنین بر اساس سلیقه انتخاب می شود. شاید کسی شکلات تلخ را دوست داشته باشد، دیگران یک محصول لبنی را ترجیح دهند.

برای تهیه یک دسته میوه، باید از محصولات زیر استفاده کنید:

• کاهو یخ - یک سر کوچک کلم؛
• توت فرنگی - 300 گرم؛
• موز - 2 عدد؛
• پرتقال - 2 عدد؛
• انگور - 200 گرم؛
• آناناس - 1 عدد؛
• سیب - 2 عدد.

شما همچنین باید آماده شوید چاقوی تیز، پایه ای برای خشک کردن میوه های "شکلاتی"، سیخ های چوبی، یک گلدان پهن، دستگاه خردکن میوه، برش کوکی ها (برای برش دادن شکل ها از تفاله آناناس لازم است).

کلاس کارشناسی ارشد برای مبتدیان با عکس های گام به گام:

در یک یادداشت! برای ایجاد دسته‌های میوه که در آن از شکلات استفاده می‌شود، نیازی به استفاده از سبزیجات ندارید، زیرا ترکیب طعم آن از بین می‌رود.

کلاس کارشناسی ارشد 3: یک دسته از میوه ها با دستان خود

برای تهیه یک دسته گل میوه با دستان خود، باید موارد زیر را تهیه کنید:

• استایروفوم;
• سبد؛
• میوه ها و انواع توت ها (آناناس، توت فرنگی، انگور و دیگران به طعم و مزه)؛
• سیخ;
• شکلات؛
• برش شیرینی.

دستورالعمل ایجاد یک دسته گل میوه با عکس های گام به گام شامل دنباله ای از اقدامات زیر است:

نتیجه یک دسته گل زیبا از میوه است.

استاد کلاس 4: دسته گل با گل و سیب

کلاس کارشناسی ارشد ارائه شده به ساخت یک دسته گل از میوه ها و گل ها کمک می کند یک هدیه فوق العادهدر 8 مارس این ترکیب ملایم و شیک هیچ زنی را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

برای تهیه یک دسته گل و میوه به موارد زیر نیاز دارید:

• فیبر سیزال؛
• شاخه پنبه ای با غوزه های باز؛
• ارکیده؛
• ornithogalum;
• سبزی (صلال)؛
• روبان سبز و قهوه ای؛
• مخروط های مخصوص گل ها؛
• سیم از سه نوع؛
• چاقو، قیچی و قیچی؛
• چسب؛
• سیب سبز

با استفاده از دستورالعمل های زیر می توانید یک دسته گل از میوه ها و گل ها درست کنید:

بنابراین، یک دسته گل با سیب و گل آماده است. نتیجه یک ترکیب اصلی است که با لطافت خود جلب توجه می کند. هر زنی از دریافت چنین هدیه ای خوشحال است.

کلاس کارشناسی ارشد 5: یک دسته از میوه ها و شیرینی ها

این گزینه برای ایجاد یک دسته از میوه ها به ویژه توسط کسانی که دندان شیرین دارند قدردانی می شود، زیرا این ترکیب با شیرینی تکمیل می شود. انجام دادن صنایع دستی خوشمزه، می توانید از هر میوه ای و انواع شیرینی ها استفاده کنید اما بهتر است شکلاتی باشند.

اگر میوه های چند رنگی را انتخاب کنید، دریافت خواهید کرد دسته گل روشنکه توجه همه را جلب می کند

ویدئو برای مبتدیان: چگونه با دستان خود یک دسته گل درست کنید

نه تنها از گل ها برای ایجاد دسته گل استفاده می شود. این ترکیب را می توان با استفاده از انواع توت ها، میوه ها و سبزیجات درست کرد. چنین دسته گل غیر معمولمیز جشن را تزئین کنید و به غذای اصلی تبدیل شوید.

برای درک بهتر نحوه درست کردن یک دسته از میوه ها و سبزیجات، باید آموزش های ویدئویی برای مبتدیان را بخوانید.

دسته‌های میوه نوع جدیدی از دسته‌های گل هستند که از انواع توت‌ها، میوه‌ها و برگ‌های تازه استفاده می‌کنند. چنین دسته گلی نه تنها با ظاهر غیرمعمول آن، بلکه با توجه به خوراکی بودن آن نیز متمایز می شود. این مناسب برای کسانی است که به دنبال شکل و یا به عنوان یک هدیه اصلی است. برای تهیه چنین دسته گلی از میوه ها با دستان خود، دستورالعمل ها را دنبال کنید.

چه میوه هایی مناسب است

می توانید از انواع مرکبات، موز، گلابی، کیوی، انگور بدون هسته، خربزه، هندوانه و آناناس استفاده کنید. توت ها افزودنی عالی خواهند بود: توت فرنگی، تمشک، تمشک، زغال اخته. سبزیجات در دسته گل ها جالب به نظر می رسند: خیار، گوجه فرنگی، کلم.

تمام میوه ها باید پوست گرفته، شسته و خشک شوند. همه اینها باید بلافاصله قبل از جمع آوری دسته گل انجام شود. اگر میوه ها تیره شده اند، آن را بریزید آب لیمو. به هر حال موز سیاه می شود، بنابراین باید لعاب شود.

برای نگهداری بهتر و ظاهری براق به میوه، آنها را در محلول ژلاتینی نگهداری می کنند. برای این کار، آب لیمو، 2 قاشق چایخوری کنیاک و 1 قاشق چایخوری ژلاتین رقیق شده در آب گرم را در 0.5 لیتر آب بریزید.

چه میوه هایی را نمی توان استفاده کرد

توصیه می شود از میوه های خیلی رسیده و آبدار استفاده نکنید. چون نمی توانید آنها را به سیخ ببندید. میوه باید زیبا، رسیده و عاری از عیوب خارجی باشد. سعی کنید بهترین نسخه ها را انتخاب کنید.

آنچه برای قاب مورد نیاز است

معمولاً دسته‌های میوه در یک گلدان پهن، کاسه، ظرف یا سبد چیده می‌شوند. مناسب برای مبتدیان سبدهای بزرگ. یک ماده مخصوص در ته ظرف قرار داده می شود که سیخ ها در آن گیر کرده اند. این می تواند فوم، پلاستیک، اسفنج گل یا سبزی بزرگیا میوه

اگر گلدان شفاف است، پس از آن مواد پرده است پارچه زیبا. ظرف را می توان با کاغذ بسته بندی کادو و روبان تزئین کرد.

4 راه برای ایجاد یک دسته میوه با دستان خود

قبل از ساختن دسته گل، به این فکر کنید که برای چه کسی ساخته می شود. زنان توت، شیرینی و میوه های شیرین را بیشتر دوست دارند. برای مردان، از سبزیجات و گیاهان بیشتر استفاده کنید. بچه ها شیرینی، آب نبات و اسباب بازی های فراوان را دوست خواهند داشت.

آموزش گام به گام:

1. بزرگترین سبد موجود در فروشگاه را انتخاب کنید.
2. میوه و سبزیجات زیبا بخرید.
3. کاغذ یا پارچه را در پایین سبد قرار دهید.
4. میوه ها را بشویید و خشک کنید.
5. شروع به چیدن میوه ها به شیوه ای آشفته کنید. برای قسمت بالایی، کپی های کوچکی بگذارید. سعی کنید توت های شکننده را در صورت استفاده از آنها خرد نکنید.
6. سبد را با روبان تزئین کنید، سبزی ها یا هر تزئین دیگری را روی میوه قرار دهید. می توانید یک بطری شراب را در سبد قرار دهید.

خیلی ساده و در عین حال هدیه اصلیشما می توانید بدون تلاش زیاد انجام دهید.

دسته گل از میوه های کامل

شما نیاز خواهید داشت:

• مارشمالو با اشکال مختلف؛
• مارشمالو در شکلات؛
• لیمو؛
• اهک؛
• نارنجی؛
• کیوی؛
• دکور

گل فروشی پرم ماریا پاتراکیوا- یکی از اولین متخصصان در منطقه ما که شروع به ایجاد دسته های شیک از میوه ها و سبزیجات کرد. به جای گل رز - لوبیا، کاهو، سیر، فلفل چیلی و مزیت اصلی این است که یک هدیه خوشمزه از بین نمی رود و می توانید به راحتی آن را بخورید.

ماریا پاتراکیوا گلفروش پرم. عکس: AiF / دیمیتری اووچینیکوف

"برای ساختن چنین زیبایی، نیازی نیست که مهارت جدی داشته باشید یا یک گلفروش استاد باشید. برای نشان دادن نبوغ کافی است. در نتیجه، شما واقعا منحصر به فرد و هدیه روشندختر می گوید شخص محبوب.

برای ایجاد یک "سمفونی ویتامین"، باید از یک فناوری خاص پیروی کنید. ماریا به وضوح این روند را برای خوانندگان وب سایت AiF-Prikamye نشان داد.

مرحله مقدماتی

ابتدا باید بدانید از چه میوه ها و سبزیجاتی می خواهید استفاده کنید. همه چیز به تخیل بستگی دارد. ماریا تصمیم گرفت یک دسته گل میوه ای از انگور، سیب، کیوی و گلابی درست کند.

اول از همه، محصولات باید شسته شوند، سپس روی میز قرار گیرند.

اولین قدم شستن غذا است. عکس: AiF / دیمیتری اووچینیکوف

تهیه میوه

سپس باید هر محصول را روی یک سیخ چوبی قرار دهید، اینها در هر سوپرمارکتی فروخته می شوند. چرا آنها را می گیریم؟ در تماس با میوه ها اکسید نمی شوند.

سپس باید هر محصول را روی یک سیخ چوبی قرار دهید. عکس: AiF / دیمیتری اووچینیکوف

با انگور کار سخت تر است. برای "چسباندن" میوه ها، از نوار گلدار استفاده کنید.

با انگور کار سخت تر است. عکس: AiF / دیمیتری اووچینیکوف

پایه تاک را با آن محکم کنید، سپس سیخ را تا انتها به پیچیدن ادامه دهید.

برای "چسباندن" میوه ها، از نوار گلدار استفاده کنید. عکس: AiF / دیمیتری اووچینیکوف

پردازش همه میوه ها حدود 10 دقیقه طول می کشد. برخی از میوه ها مانند کیوی را می توان برای زیبایی بیشتر به سیخ برید. نتیجه تمام شده را روی میز قرار دهید.

در عکس، محصولات برای دو دسته - سبزیجات و میوه. عکس: AiF / دیمیتری اووچینیکوف

مرحله نهایی شبیه به روند مونتاژ یک دسته گل سبزیجات است که در ادامه می خوانید.

دسته گل سبزیجات

در مورد دسته گل سبزیجات، ماریا تصمیم گرفت آن را از پیاز، ذرت، خیار، کاهو، تربچه و فلفل قرمز درست کند. مرحله آماده سازی دقیقاً مانند میوه است.

بعد مرحله مونتاژ می آید. سبزیجات آماده فقط به صورت مارپیچی و با زاویه جمع آوری می شوند، در حالی که همه مواد باید در دست نگه داشته شوند. ماریا توصیه می کند که تمام اقدامات را در مقابل آینه انجام دهید تا روند را ببینید و به موقع کاستی ها را اصلاح کنید.

مرحله مونتاژ عکس: AiF / دیمیتری اووچینیکوف

مشکل بزرگ وزن سنگین دسته گل است. نگه داشتن محصولات در ارتفاع در حالی که آنها را به صورت مارپیچی "پیچانید" کار آسانی نیست. بنابراین، باید خود را تطبیق دهید و اگر بار اول هیچ چیز درست نشد، اشکالی ندارد.

دسته گل نیمه آماده است، اکنون باقی مانده است که آن را به درستی مرتب کنیم.

دسته گل در حال حاضر نیمه آماده است. عکس: AiF / دیمیتری اووچینیکوف

تزیین دسته گل

در مرحله نهایی، تمام نقص ها حذف می شوند. ابتدا سیخ های چوبی که ته دسته گل بیرون زده اند بریده می شوند. هرس برای این کار ایده آل است. اگر ابزاری وجود ندارد، یا از "نیپر" استفاده کنید یا با دقت بشکنید.

ابتدا سیخ های چوبی که ته دسته گل بیرون زده اند بریده می شوند. عکس: AiF / دیمیتری اووچینیکوف

برای تزیین قسمت پایین دسته گل نیاز به روبان و پارچه روشن- آنها را یکی یکی مرتب کنید. نکته کوچک است - در اینجا، دوباره، همه چیز به تخیل خالق بستگی دارد.

برای تزیین قسمت پایین دسته گل به روبان و پارچه روشن نیاز دارید. عکس: AiF / دیمیتری اووچینیکوف

در نتیجه، دسته های سبزیجات و میوه ها آماده هستند!

می توانید میوه ها و سبزیجات را با هم ترکیب کنید. عکس: AiF / دیمیتری اووچینیکوف

«می‌توانید میوه‌ها، سبزیجات را ترکیب کنید. در پرواز خلاقانه خود را محدود نکنید. و تصور کنید که دسته گل چگونه بوی خوشمزه و تازه می دهد. هیچ کس نسبت به چنین هدیه ای بی تفاوت نخواهد ماند، "ماریا پاتراکیوا با تحسین می گوید.

اغلب اوقات، انتخاب یک هدیه بیش از یک روز طول می کشد. به خصوص انتخاب یک هدیه دشوار است فرد ناآشنادر مورد ترجیحات و علایق آنها تقریباً چیزی نمی دانید. برخی فکر می کنند که همراه با دست خالیبهتر از با هدیه بد. با این حال، این نظر اشتباه است. از آنجایی که آمدن به دیدار و حتی بیشتر از آن به هر جشنی بدون هدیه، شکل بدی محسوب می شود.

بنابراین، برای اینکه مغز خود را به هم نریزید و وقت خود را برای چیزهای غیر ضروری تلف نکنید، می توانید یک کالای جهانی مانند یک دسته میوه یا یک سبد جشن را هدیه دهید.

چنین سوغاتی های جهانی را می توان به طور مستقل در خانه تهیه کرد. نکته اصلی این است که درست را انتخاب کنید محصولات لازمبرای پر کردن این گونه سبدها یا دسته گل ها. اصولاً برای ساخت آنها از گل ها، انواع توت ها و میوه ها استفاده می شود که هم به صورت جداگانه و هم در ترکیب با یکدیگر قابل استفاده هستند.

هر کسی می تواند با دستان خود یک هدیه بسازد، به خصوص که برای چنین چیزی شگفتی های غیر معمولبسیاری از ایده های مختلف وجود دارد.

علاوه بر این، شما می توانید 100٪ مطمئن باشید فرد نزدیک، که مجموعه ای از میوه ها را دریافت کرده است که شخصاً در یک ترکیب شیک مونتاژ شده اند ، از هدیه راضی خواهند بود.

ساده ترین و نسبتاً اصلی ترین سوغاتی های دست ساز زیر است:

دسته های میوه

بر کسی پوشیده نیست که در حال حاضر دسته گلهیچکس را غافلگیر نکن اما اگر به شخصی یک هدیه اصلی و زیبا ارائه شود، دسته گل خوراکیتولید خود، پس تضمین می شود که او احساسات مثبت زیادی را دریافت کند. برای تهیه هدیه میوه ای به موارد زیر نیاز دارید:

علاوه بر تمام مواد و ابزار فوق، باید کمی تخیل داشته باشید.

دسته های میوه و سبزیجات

که در این موردبسیاری استدلال می کنند که سبزیجات به هیچ وجه برای هدیه مناسب نیستند، به خصوص وقتی صحبت از رئیس باشد. اما کارشناسان خلاق می توانند در عرض چند ثانیه این نظر را به چالش بکشند.

از آنجایی که این یک دسته گل ساخته شده از سبزیجات و میوه ها است که هم اصلی، هم غیرمعمول و هم شگفتی زیبا است. برای هر دسته گلی باید پایه ای وجود داشته باشد، در مورد ما سبزیجات نقش خود را بازی می کنند و میوه ها به سادگی روی آنها قرار می گیرند. برای ابداع چنین ارائه ای، شما نیاز دارید:

• یک کلم بزرگ، در این مورد هرچه بیشتر باشد بهتر است.
• دو سیب؛
• خوشه انگور رسیده؛
• یک آناناس؛
• دو عدد کیوی؛
• هر گونه سبزی (پیاز سبز، جعفری، شوید، ریحان و غیره).

برای درست کردن یک دسته گل سبزیجات، باید همه مواد را بگیرید و کاملاً با آب بشویید.

چنین هدیه ای نباید برای مدت طولانی نگهداری شود، بنابراین، پس از دریافت آن، بهتر است آن را بخورید و هر چه زودتر بهتر است.

دسته گل از میوه های کامل

برای ایجاد چنین شاهکار خوشمزه ای، هر میوه ای که انتخاب رنگ آن مطلوب باشد، مناسب است. این ترکیب را شیک تر می کند. علاوه بر این، برای چنین دسته گل هایی، می توانید از سبزیجات، ادویه جات ترشی جات و حتی میوه های خشک نیز استفاده کنید. آموزش گام به گام دسته گل خانگیاز میوه های کامل به شکل زیر است:

باید در نظر داشت که چنین دسته گل هایی نباید از قبل ساخته شوند، زیرا به سرعت خراب می شوند.

ترکیبات میوه و توت

اگر یک دسته گل هدیه در بهار تشکیل شود، زمانی که توت فرنگی، توت فرنگی، گیلاس، گیلاس شیرین و سایر انواع توت ها قبلاً در زمین رسیده اند، می توان ترکیب را نه تنها با استفاده از میوه ها، بلکه با انواع توت ها نیز جمع کرد. برای چنین دسته گل میوه و توت شما نیاز دارید:

• گلابی، آناناس و سیب را به برش برش دهید؛
• توت فرنگی های بزرگ با همان اندازه را انتخاب کنید؛
• هر تکه میوه را به طور متناوب با توت فرنگی روی سیخ قرار دهید. کاناپه های میوه و توت آماده را در یک گلدان تمیز که از قبل آماده شده است قرار دهید.
• با روبان های سبز تزئین کنید و بهتر از همه با مقداری سبزی زنده تزئین کنید.

علاوه بر روش های استاندارد برای تزیین دسته گل، می توانید از روش های آشپزی نیز استفاده کنید. به عنوان مثال، توت ها را در مایه شکلاتی فرو کنید.

این به ترکیب نه تنها ظاهری عجیب و غریب، بلکه طعم نیز می دهد.

دسته های میوه و آب نبات

چنین هدایایی معمولاً به دخترانی داده می شود که علاقه زیادی به شیرینی دارند. در این مورد، باید بدانید که اگر ترکیب از میوه های خرد شده تشکیل شود، بهتر است بسته بندی را از شیرینی ها نیز جدا کنید.

شکل دادن رویای زیبادندان شیرین، ابتدا باید از وجود یک گلدان کوچک مراقبت کنید که در داخل آن باید یک تکه فوم معمولی قرار دهید.

در آن است که متعاقباً سیخ هایی با میوه ها و شیرینی های نخی قرار داده می شود. برای چنین ترکیب دست ساز شما نیاز دارید:

• مطلقاً هر میوه ای را جمع آوری کنید و شیرینی بخرید (بهتر از همه، اگر آنها شکلاتی هستند).
• میوه های جمع آوری شده را شسته و خشک کرد.
• میوه های آماده شده را پوست بگیرید و به قسمت های مساوی برش دهید.
• آب نبات را از بسته بندی خارج کنید.
• به طور متناوب تکه های میوه و شیرینی را روی سیخ های چوبی رشته کنید. سپس آن ها را داخل ظرف حاوی فوم قرار دهید.

برای اثربخشی بیشتر، ترکیب حاصل را می توان با قلوه سنگ های مختلف تزئین کرد.

ترکیبات خوراکی برای هدیه

برای ایجاد ترکیبات بدیع و خوش طعم، لازم نیست از انواع میوه ها استفاده کنید، دو یا سه نوع کافی است. همچنین، تزئینات کمکی را فراموش نکنید که می تواند ترکیب ناچیز ساخته شده از یک نوع میوه یا توت را بهبود بخشد.

خیلی اوقات، به جای دسته گل، سبدهای خوراکی کاملی که از میوه ها با دستان خود ساخته شده اند، داده می شود. با این حال، همیشه امکان یا مطلوب نیست که خودتان یک سبد ایجاد کنید. بنابراین می توانید از سبد آماده ای که در بازار به فروش می رسد استفاده کنید و آن را با انواع میوه ها و انواع توت ها تزئین کنید.

برای این شما نیاز دارید:

• یک سبد مناسب را انتخاب و خریداری کنید. در انجام این کار باید در نظر گرفت که اندازه بزرگترسبد، میوه بیشتری برای تزئین آن نیاز دارید.
• میوه های باکیفیت را که باید کامل باشند انتخاب کنید.
• سبد را با یک دستمال نرم بپوشانید؛
• میوه های شسته و خشک شده به طور تصادفی در یک سبد قرار داده می شوند.
• میوه های روی هم را با انواع شاخه ها یا برگ های درختان میوه تزئین کنید.

در چنین ترکیبی، یک بطری شراب خوب به نظر می رسد، که نقش تزئینی خاص خود را انجام می دهد.

برای دریافت یک سوغاتی با کیفیت به موارد زیر نیاز دارید:

1. فقط از میوه های تازه استفاده کنید.
2. ترکیب آماده شده را بیش از دوازده ساعت نگهداری نکنید، به خصوص اگر از میوه های بریده شده تهیه شده باشد.
3. به عنوان عناصر کمکی برای دکوراسیون، بهتر است از عناصر خوراکی استفاده کنید.

آنها با دستان خود یک دسته میوه و همچنین ترکیباتی از شیرینی درست می کنند تا هدیه اصلی باشد. این غذای لذیذ اغلب میزهای تعطیلات را تزئین می کند. ایجاد چنین دسر بی نظیر و خوشمزه ای لذت زیادی را به همراه دارد. حتی آشپزهای تازه کار نیز ترکیبات میوه ای فوق العاده درست می کنند و آنها را با گیاهان، شیرینی ها و سایر لوازم جانبی تکمیل می کنند. پس چرا آن را هم امتحان نکنید؟

در علم آشپزی اصطلاح "حکاکی" وجود دارد که به مهارت برش تزئینی میوه ها و سبزیجات اشاره دارد. یک دسته میوه زیبا و سالم می تواند میوه ها و سبزیجات تزئین شده هنرمندانه، شیرینی ها، گل ها، انواع توت ها، عناصر گیاهان و گاهی اوقات اسباب بازی ها را ترکیب کند.

هنر کنده کاری ریشه در جنوب شرقی آسیا دارد. در زمان های قدیم، در قلمرو جزایر مجمع الجزایر ژاپن، غذا در ظروف سفالی، پوشیده از برگ در بالا سرو می شد. بعداً کارشناسان آشپزی متوجه شدند که با چیدمان موفقیت آمیز برگ ها و برش دادن جالب غذا می توان به این غذا جذابیت خاصی بخشید. بنابراین، در قرن شانزدهم، اصطلاح "mukimono" ظاهر شد - هنر چیدن برگ ها روی ظروف.

افسانه ای وجود دارد که در یکی از جشنواره های پادشاهی سوکوتای (در حدود قرن 11-12)، دختر نانگ یک چراغ شناور را نشان داد که با یک غنچه گل و یک مجسمه پرنده ساخته شده از میوه ها و سبزیجات تزئین شده بود. این ترکیبحاکم آنقدر آن را دوست داشت که به هر دختری دستور داد که در چنین مهارتی مهارت یابد.

سال ها بعد هنر تزیینی برش میوه های کسالک در بسیاری از کشورهای شرق رواج یافت. در سال 1932، تایلند انقلابی را تجربه کرد که باعث شد حکاکی محبوبیت خود را از دست بدهد. اما اکنون این هنر در مدارس آسیایی انجام می شود، آنها از 11 سالگی شروع به یادگیری آن می کنند.

سپس کنده کاری به تدریج شروع به نفوذ به داخل کرد کشورهای اروپاییاما تبلیغات زیادی دریافت نکرد برخی این را به تفاوت بیش از حد جدول آسیایی و اروپایی نسبت می دهند. به دلیل یکنواختی غذاهای شرقی، که عمدتاً شامل غذاهای گیاهی است، "رنگ های" اضافی به آن داده شد. سفره اروپایی به این نیاز نداشت، زیرا همیشه گوشت، سبزیجات، ماهی و میوه داشت.

با بازگشت به رنسانس، شایان ذکر است که اروپایی ها ترجیح می دادند دسته های شیرینی ایجاد کنند. نمونه اولیه آنها "bonbonnieres" بود - شیرینی هایی که به زیبایی تزئین شده بودند: مجسمه های مارزیپان، مرنگ های ظریف یا کارامل. چنین دسته گل های شیرینی به مهمانانی که به جشن دعوت شده بودند ارائه شد.

با این حال، با ظهور اولین رستوران ها در اروپا، این امر ضروری شد سرو زیباظروف، و همچنین در طراحی اصلی محل. بنابراین، کنده کاری در همه جا رایج شده است.

یک دسته از میوه های تازه دست ساز شما را به یاد مناطق استوایی، گرما و دریا در عصرهای برفی ژانویه می اندازد. چنین ترکیبی هیچ یک از جنس عادلانه را بی تفاوت نخواهد گذاشت. علاوه بر این، حاوی کالری اضافی نیست!

تهیه و برش میوه برای دسته گل

موز، توت فرنگی، آناناس، کیوی، انگور برای دسرهایی به شکل ترکیبات میوه ای ایده آل هستند. آنها نباید بسیار آبدار، شکل متقارن زیبا، بدون آسیب باشند. اگر میوه های بیش از حد رسیده مصرف می کنید، بعید است که در سیخ دوام زیادی داشته باشند.

قبل از شروع به ایجاد دسر، باید محصولات را کاملا بشویید و خشک کنید. اگر در مورد مرکبات یا آناناس صحبت نمی کنیم، میوه باید پوست کنده، بدون هسته و ساقه باشد. برای سهولت کار، انگور بدون هسته را انتخاب کنید.

به عنوان یک قاعده، میوه ها درست قبل از سرو پخته می شوند تا ظاهر وسوسه انگیز و تازه خود را از دست ندهند. اما اگر چنین امکانی وجود نداشته باشد، اشکالی ندارد! می توانید آنها را با آب لیمو بپاشید که می تواند رنگ طبیعی میوه را حفظ کند. موز تحت هر شرایطی تیره می شود، بنابراین اغلب برای لعاب دادن استفاده می شود.

نصیحت!برای اینکه میوه های برش خورده را طولانی تر نگه دارید، می توان آنها را در محلول ژلاتین آب فرو کرد.

برای این کار، آب، آب لیمو، ژلاتین و کمی کنیاک را با هم مخلوط کنید. وقتی مخلوط در جای سرد سفت شد، می توانید به لایه دوم ژله بروید.

اغلب، هنگامی که تکه های میوه را روی سیخ رشته می کنید، نوک های تیز قابل توجه باقی می مانند. برای افزودن زیبایی به ترکیب، می توانید نوک های بیرون زده را با انگور تزئین کنید. علاوه بر این، از آنها برای نگه داشتن وسایل بزرگ و سنگین مانند تکه های آناناس استفاده می شود. اگر از سیخ لیز خوردند، می توانید با قرار دادن آنها در زیر تکه های آناناس، آنها را با انگور تقویت کنید. اگر میز برای بزرگسالان آماده شده باشد، می توان انگور را با الکل پر کرد. این تصمیم به ترکیب میوه طعم تند و فراموش نشدنی می دهد.

دستگاه های اصلی برای برش میوه می تواند هم چاقوی معمولی و هم یک برش، رنده مخصوص، یک چاقوی تایلندی برای الگوها و یک چاقو برش برای برش مجعد باشد. بسته به ایده طراحی، می توانید ابزارهای مختلفی را برای برش گل، مجسمه و گلبرگ از میوه ها انتخاب کنید.

در یک یادداشت!این ترکیب در یک گلدان یا سبد کم و پهن سرو می شود که می توانید یک پایه نرم برای سیخ قرار دهید.

هنگام انتخاب گلدان شفافبسیار مهم است که پایه را پنهان کنید. برای انجام این کار، آن را در یک دستمال پیچیده می کنند. علاوه بر این، در نوک پایین سیخ های واقع در گلدان شیشه ایانگور رشته ای بنابراین، ته ظرف را نمی توان پنهان کرد، زیرا ترکیب اصلی و زیبایی شناختی به نظر می رسد.

تهیه دسته های میوه و انواع توت ها

گزینه های زیادی برای ایجاد ترکیبات میوه وجود دارد که شامل میوه های کامل، برش ها و همچنین تزئینات اضافی (سبزی، شیرینی) می شود.

کلاس کارشناسی ارشد در تهیه یک دسته از میوه های کامل. چنین ترکیبی مهمانان را خوشحال می کند میز جشنیا تبدیل شدن هدیه عالی. برای تهیه دسته گل اصلی ik، شما به مواد زیر نیاز دارید:

• کیوی - 3 قطعه؛
• سیب سبز - 2 قطعه؛
• زردآلو - 5 قطعه؛
• نارنگی - 3 قطعه؛
• سالاد تازه - 1 دسته؛
• جعفری - 1 دسته؛
• کاغذ ضخیم رنگی

تمام میوه ها و گیاهان را کاملاً بشویید و خشک کنید. هر میوه را باید به طور کامل روی سیخ های بلند بچسبانید. هنگام مونتاژ یک ترکیب، یک قانون را دنبال کنید: هیچ میوه ای نباید در کنار هم باشد. بین سیخ های رشته ای می توانید با خیال راحت برگ های کاهو و جعفری قرار دهید. پس از تکمیل دسته گل، لبه پایین سیخ ها را با چسب بپیچید و آن را با کاغذ رنگی دلخواه بپیچید. این ترکیب را می توان با پولک، روبان یا مش تکمیل کرد.

دسته گل میوه و توت. این ترکیب شما را به یاد تابستان گرم و فراوانی هدیه های آن می اندازد. برای پخت و پز به محصولات زیر نیاز دارید:

• سیب - 2 قطعه؛
• گلابی - 2 قطعه؛
• آناناس - 1 قطعه؛
• توت فرنگی - 10-12 قطعه؛
• کاهو - 1 دسته.

ابتدا باید گلابی، سیب و آناناس را برش دهید. یک تکه از هر میوه و توت را روی سیخ بگذارید. سپس آنها را در آن قرار دهید گلدان زیبا. ترکیب را با یک سالاد تازه و همچنین روبان یا جرقه تزئین کنید. با فرو بردن توت فرنگی در شکلات آب شده می توانید بدهید نوع جدیدو طعم دسر!

ما باید چند نکته دیگر را برای آشپزهای مبتدی اضافه کنیم.

در یک یادداشت!بسیار مهم است که هدیه برای چه کسی در نظر گرفته شده است - مرد یا زن.

برای مردان مناسبیک دسته از موادی مانند سیر، فلفل چیلی، قارچ و سیب زمینی. با چیدمان صحیح همه محصولات، می توانید یک ترکیب "مردانه" جالب به دست آورید. نیمه زیبابشریت مناسب تر است دسته های میوه و انواع توت ها، متشکل از توت فرنگی، سیب، خربزه، زردآلو یا هندوانه.

طراحی دسته گل نیز به فصل و تعطیلات بستگی دارد. در سال نوبا دانه های برف، چهره های بابا نوئل یا دختر برفی تزئین شده است. کودکان به خصوص این ترکیب را دوست خواهند داشت، زیرا حاوی خوشمزه و میوه های مفیدبا بسیاری از ویتامین ها و مواد مغذی.

درست کردن سبد میوه با دستان خود

تهیه یک دسته گل خوراکی و اصلی در یک سبد چندان دشوار نیست، نکته اصلی نشان دادن پشتکار و کمی صبر است. برای تهیه سبد میوه می توان از مواد و روش های مختلف برش استفاده کرد.

در فروشگاه، یک سبد به انتخاب خود خریداری کنید. هرچه ظرف بزرگتر باشد، میوه ها و سبزیجات بیشتری را می توان در آن قرار داد. هنگام خرید محصولات به دقت نگاه کنید تا خط و خش و ایرادات زشت دیگری نداشته باشند. برای تهیه دسر به مواد زیر نیاز دارید:

• آناناس (پوست با لکه های سبز) - 1 قطعه؛
• انگور بدون هسته - 1 دسته بزرگ؛
• توت فرنگی - 10-12 قطعه؛
• پرتقال - 2 قطعه؛
• گریپ فروت - 1 قطعه؛
• لیمو - 1 قطعه؛
• سیب - 2 قطعه؛
• کاهو - 1 دسته؛
• آرد - 1 فنجان؛
• آب، نمک؛
• روغن سبزیجات.

برای اینکه زمان زیادی را صرف ساختن یک دسته گل در گلدان نکنید، دنبال کنید دستورالعمل های گام به گامچگونه میوه ها را در یک سبد به زیبایی بچینیم. ابتدا میوه را کاملاً بشویید و خشک کنید. سپس خمیر را که از نظر قوام شبیه پلاستیلین است ورز دهید تا سیخ ها را محکم ببندید. روی خمیر را با حوله بپوشانید و بگذارید مدتی بماند. گلوله خمیر تشکیل شده در کف سبد قرار می گیرد.

خمیر است پایه خوببرای یک دسته گل، اما نه تنها. همچنین می توانید استفاده کنید بافت نرم، دستمال یا کاغذ. همه اینها به حجم و وزن ترکیب میوه بستگی دارد.

آناناس باید به برش هایی با ضخامت 15 میلی متر بریده شود و به شکل گل و قلب در بیاید. در مرحله بعد، مجسمه های آناناس و یک انگور روی سیخ قرار می گیرند که هسته گل خواهد بود. قلب ها را باید به هم چسباند. سیب ها را با چاقو یا خلال برش داده و با آبلیمو می پاشند تا سیاه نشوند. روی هر سیخ شش عدد انگور رشته کنید. گریپ فروت و پرتقال را باید به صورت حلقه و ورقه برش دهید و سپس به سیخ بزنید. توت فرنگی ها را بدون پاره کردن دم، به سیخ می زنند.