ورونین سرگئی، اورلوف الکساندر، کوکاروا یانا، میگالوا کریستینا

دانش آموزان کلاس 10b پروفایل شیمیایی و بیولوژیکی پروژه شیمی "تمام حقیقت در مورد ظروف پلاستیکی" را به پایان رساندند و تحقیقاتی در زمینه درست و صحیح انجام دادند. برنامه ایمنظروف پلاستیکی در زندگی روزمره با استفاده از ادبیات مربوطه و منابع اینترنتی. این اثر در کنفرانس علمی-عملی شهرداری برای دانش آموزان مدرسه "گام به علم" مقام اول را به خود اختصاص داد.

دانلود:

پیش نمایش:

پروژه شیمی "همه چیز در مورد ظروف پلاستیکی".

رئیس: شاراپووا لاریسا ایگورونا

هدف پروژه.

گسترش درک دانش آموزان از ظروف پلاستیکی؛ در مورد منفی صحبت کنید تاثیر مثبتبر بدن انسان و همچنین ایجاد مهارت های دانش آموزان در به کارگیری دانش کسب شده برای استفاده شایسته در حل مسائل عملی در زندگی روزمره و جلوگیری از پدیده هایی که برای سلامتی انسان مضر است.

ارتباط.

این پروژه به موضوعات مربوط به هر فرد می پردازد ، زیرا اخیراً ما اغلب هنگام غذا خوردن از ظروف پلاستیکی استفاده می کنیم و این باعث شد به این سؤال فکر کنیم: ظروف پلاستیکی چه چیزی برای شخص به ارمغان می آورد - سود یا ضرر.

پروژه آموزشی، با عناصر فعالیت پژوهشی در ترکیب با یک پروژه خلاق.

روش های اساسی ، که هنگام کار بر روی یک پروژه استفاده می شود: مطالعه و تجزیه و تحلیل منابع اطلاعاتی در مورد موضوع آنها، پرسش و پردازش نتایج، انجام آزمایش.

سوال اساسی

سوالات مشکل.

تاریخچه کشف ظروف پلاستیکی.
گرفتن پلاستیک
خواص ظروف پلاستیکی.
انواع ظروف پلاستیکی.
ظروف پلاستیکی - ضرر یا سود؟
بازیافت ظروف پلاستیکی.

وظایف پروژه

1) ایجاد ایده در مورد ظروف پلاستیکی: ترکیب، فواید و خطرات این ظروف و تأثیر آن بر بدن انسان.

2) علایق شناختی را توسعه دهید و توانایی ذهنیدر فرآیند تسلط بر دانش شیمیایی و انجام آزمایش شیمیایی، از توانایی ساخت مستقل دانش و جهت یابی در فضای اطلاعاتی استفاده می شود. فناوری اطلاعاتبرای رسمی کردن نتایج، افکار خود را به صورت شفاهی و کتبی خلاصه کنید.

3) ایجاد علاقه در سبک زندگی سالمزندگی، تلاش، هدفمندی، استقلال،

مسئولیت نتایج فعالیت های خود.

مراحل اجرای پروژه

آموزش. تعریف موضوع، تبیین اهداف، انتخاب کارگروه ها.
برنامه ریزی . تجزیه و تحلیل مسئله، شناسایی منابع اطلاعاتی، تعیین اهداف و انتخاب معیارهای ارزیابی نتایج، توزیع نقش ها در تیم.
تصمیم گیری.جمع آوری و شفاف سازی اطلاعات، طوفان فکری، انتخاب بهترین گزینه، شفاف سازی برنامه اقدام.
اجرای پروژه.دانش آموزان تحقیق می کنند و روی یک پروژه کار می کنند، یک پروژه طراحی می کنند.
ارزیابی نتایج.تجزیه و تحلیل اجرای پروژه، نتایج به دست آمده، تجزیه و تحلیل دستیابی به هدف.
حفاظت از پروژه تهیه گزارش، توجیه فرآیند طراحی، توضیح نتایج به دست آمده، حفاظت جمعی از پروژه، ارزیابی.

موضوعات مورد مطالعه: بطری های پلاستیکی زباله، ظروف یکبار مصرف پلاستیکی.

موضوع مطالعه: امکان بازیافت ظروف پلاستیکی یکبار مصرف

روش های پژوهش:

مطالعه منابع ادبی;

بررسی جامعه شناسی؛

آزمایش؛

مشاهده

نتایج مورد انتظار:

ببینید چه کسی و چه زمانی بطری های پلاستیکی و ظروف پلاستیکی یکبار مصرف را اختراع کرده است.

بیایید دریابیم که آیا آنها سود دارند یا ضرر;

به آنها زندگی دوم بدهیم.

بررسی جامعه شناختی

این نظرسنجی در بین دانش آموزان پایه های 9-11 انجام شد.

با حضور 56 نفر برگزار شد.

این نظرسنجی همچنین در میان بزرگسالان - 12 نفر - انجام شد.

سوالات پرسشنامه

آیا محصولات را در بسته بندی پلاستیکی خریداری می کنید؟ کدام؟
بطری های پلاستیکی را بعد از استفاده در کجا قرار می دهید؟
آیا ظروف یکبار مصرف برای سلامتی ما مضر هستند؟
اگر آن را دور نریزید، چگونه از بطری ها و ظروف پلاستیکی استفاده می کنید؟

بررسی جامعه شناختی

نظرسنجی نشان داد کهخانواده های دانش آموزان مدرسه ما، محصولات را در بسته بندی های پلاستیکی خریداری می کنند و در بیشتر موارد بسته بندی دور ریخته می شود، سوزانده می شود یا در آن استفاده می شود. خانواده. از ظروف پلاستیکی یکبار مصرف نیز استفاده می کنند.

ظروف پلاستیکی

ظروف یکبار مصرف ما را از بسیاری از مشکلات خسته کننده نجات می دهد و زمان را آزاد می کند، زندگی را آسان تر و آسان تر می کند. سبک و راحت است، در مقایسه با ظروف چینی و شیشه ای کاملا بادوام است و از همه مهمتر نیازی به شستشو ندارد.

در بین ظروف بطری نوشابه های گازدار، بطری های پلاستیکی به دلیل هزینه پایین تولید، بیشترین طرفدار را دارند.

تاریخچه کشف

ظروف یکبار مصرف در اوایل قرن بیستم در ایالات متحده ظاهر شد. ابتدا آنها شروع به تولید لیوان های کاغذی، و سپس ظروف دیگر - بشقاب، قاشق، چنگال، چاقو کردند. از اواخر دهه 50 قرن گذشته، تولید انبوه ظروف یکبار مصرف راه اندازی شد و مواد پلیمری به طور فزاینده ای به جای کاغذ مورد استفاده قرار گرفت. در حال حاضر، بسیاری از تولید کنندگان دوباره به ظروف کاغذی متمایل شده اند، زیرا ایمن تر هستند و خاصیت سمی ندارند.

در کشور ما، لیوان های کاغذی نیز اولین ظروف یکبار مصرف بودند، اما ظاهر و کیفیت آنها بسیار مورد نظر بود: برای اینکه به نوعی قهوه بنوشید، باید یک فنجان را در دیگری فرو کنید - در غیر این صورت ممکن است بسوزید.

41 سال پیش بشر بطری پلاستیکی را اختراع کرد. اولین نمونه ها 135 گرم (96 درصد بیشتر از الان) وزن داشتند.

امروزه 69 گرم وزن دارد. امروزه میلیون ها بطری در سال تولید و دور ریخته می شود. یک شهر کوچک هر ماه حدود 20 تن بطری پلاستیکی را بیرون می ریزد. و هر ساله زباله های بطری های پلاستیکی 20 درصد رشد می کنند.

اولین بطری پلاستیکی پپسی در سال 1970 در بازار ایالات متحده ظاهر شد. از سال 1973، بطری های لاوسان (بطری های PET) مورد استفاده قرار گرفت. در قلمرو روسیه، بطری های پلاستیکی پس از ورود شرکت های غربی کوکاکولا و پپسی کو به بازار نوشابه ها محبوبیت پیدا کردند. اولین گیاه لیموناد در بطری های پلاستیکیدر اتحاد جماهیر شوروی توسط PepsiCo در سال 1974 در نووروسیسک افتتاح شد.

تقریباً هیچ مؤسسه فست فود در اتحاد جماهیر شوروی وجود نداشت ، بنابراین ظروف یکبار مصرف مورد تقاضا نبود. و فقط در اواسط دهه 90 در روسیه شروع به تولید ظروف یکبار مصرف کاغذی و پلاستیکی کردند که از نظر کیفیت نسبت به آمریکایی و اروپایی پایین نیست. امروزه الزامات اصلی برای ظروف یکبار مصرف کیفیت، ایمنی و خواص مصرف کننده است.

دریافت پلاستیک

خواص ظروف پلاستیکی

پلاستیک جای خود را محکم در آشپزخانه های ما باز کرده است.، در قفسه های آن کاسه های پلاستیکی مختلف، ظروف نگهداری، ظروف پخت، بشقاب ها و فنجان ها ظاهر می شد. از پلاستیکی که می نوشیم، می خوریم، غذا را در آن ذخیره می کنیم، غذا را در آن در مایکروویو گرم می کنیم. امروزه در برخی از کشورهای اروپایی تا 70 درصد از ساکنان در خانه از ظروف یکبار مصرف غذا می خورند.

محبوبیت بالا از ظروف پلاستیکیبا توجه به اینکه راحت، سبک و ارزان است و اگر یکبار مصرف باشد نیازی به شستشو ندارد.

برای مرتب سازی پلاستیک، یک علامت بین المللی ایجاد شد، مثلثی که توسط فلش هایی با یک عدد در داخل تشکیل شده است. زیر مثلث، همراه با یا به جای یک عدد، یک کد پلاستیکی الفبایی را می توان نشان داد. بسته بندی پلاستیکی به 7 نوع تقسیم می شود.

فشار بالا PEHD (HDPE) یا LDPE

کیسه های بسته بندی،
پلاستیک زباله،
بسته بندی شیر.
ممکن است فرمالدئید سرطان زا آزاد کند.

پلی وینیل کلراید V، PVC یا PVCمورد استفاده برای تولید:

تکمیل و مصالح ساختمانی،
کفش،
مبلمان،
بطری های آب،
محصولات پزشکی,
فیلم برای بسته بندی محصول
این پلاستیک عملا غیر قابل بازیافت است. ممکن است در تماس با غذاهای چرب یا داغ، فتالات، فلزات سنگین و وینیل کلرید آزاد کند.

پلی پروپیلن PP یا PPمورد استفاده برای تولید:

لیوان و شیشه،
محصولات پزشکی،
غذاهای گرم،
فیلم بسته بندی مواد غذایی
ظروف غذا
ممکن است فرمالدئید آزاد کند

پلی استایرن PS یا PSمورد استفاده برای تولید:

فنجان برای نوشیدنی های گرم (مشابه فوم)
سینی برای محصولات (شبیه به فوم)،
فنجان برای محصولات لبنی،
فیلم عایق الکتریکی
ظروف غذا،
چنگال و قاشق.
ممکن است ماده شیمیایی استروژن و استایرن سرطان زا را آزاد کند.

پلی کربنات و سایر پلاستیک های O، OTHER یا OTHER، برای تولید موارد زیر استفاده می شود:

شیشه شیر بچه،
بسته بندی چند لایه،
پلاستیک کامپوزیت،
بطری های آب، قابل استفاده مجدد
ممکن است بیسفنول A آزاد کند.

آیا سوزاندن ظروف پلاستیکی بی خطر است؟

اگر پلاستیک در زمین تجزیه نشود، آیا ظروف پلاستیکی برای سوختن ایمن تر هستند؟بیایید آن را به صورت تجربی بررسی کنیم.

یک تجربه . احتراق.

تکه های ظروف پلاستیکی را برداشتیم، یکی یکی سوزاندیم و نتیجه را تماشا کردیم. کار در اتاق شیمی تحت هدایت شاراپووا L.I.

هنگام سوزاندن قطعات ظروف، بوی نامطبوع تند را احساس کردیم و هنگام سوزاندن پلاستیک دود سیاه مشاهده کردیم.

این بدان معناست که وقتی پلاستیک می سوزد، مواد مضر آزاد می شود.

ظروف پلاستیکی - ضرر یا سود؟

در طی پلیمریزاسیون عناصر، همه مولکول ها به آن نمی رسند اندازه های مناسب، و فعال باقی می مانند - آنها می توانند از ظروف به محتویات آن و سپس به بدن انسان برسند. اگر در چنین ظروفی چای داغ بریزید یا غذای داغ بریزید، این روند بسیار سریعتر پیش می رود.

بسیاری از محصولات پلاستیکی ممکن است حاوی تثبیت‌کننده‌های مضر، نمک‌های فلزات سنگین و سایر مواد سمی باشند و همه این‌ها در صورت گرم شدن، و حتی بیشتر از آن در استفاده مجدد، می‌توانند وارد بدن ما شوند. به همین دلیل است که ظروف یکبار مصرف قابل استفاده مجدد نیستند.

پلی پروپیلن نیز یک ماده ارزان قیمت است و ظروف ساخته شده از آن می توانند تا دمای 100 درجه سانتیگراد را تحمل کنند. آنها دوست دارند از آن در پیک نیک و مهمانی های خارج از خانه استفاده کنند. قابل شستشو در ماشین ظرفشویی است اما بهتر است با دست انجام شود. ظروف پلی پروپیلن را می توان در مایکروویو استفاده کرد.

ظروف پلی کربنات را می توان در مایکروویو قرار داد و آزادانه شست - آنها بادوام هستند. این ماده نسبت به مواد قبلی گران تر است و حتی لیوان هایی برای نوشیدنی های الکلی نیز از آن ساخته می شود. اکثر تولید کنندگان معروفظروف پلی کربنات Strahl، Tuffex و ترویس تامبلر آمریکایی هستند که کیفیت محصولات خود را تضمین می کنند. ظروفشون 5-6 برابر گرونتره ولی کیفیتش واقعا خوبه.

ظروف پخت و پز پلی استایرن می توانند دماهای مختلفی را تحمل کنند و معمولاً بر این اساس برچسب گذاری می شوند، اما اغلب برای غذاهای سرد طراحی می شوند.

پلی استایرن منبسط شده در برابر گرما مقاوم تر است: ظروف داغ را می توان از آن در ظروف ریخت و دست را نمی سوزاند زیرا این ماده گرما را به خوبی هدایت نمی کند. می توانید چنین ظروفی را در مایکروویو قرار دهید، در ماشین ظرفشویی بشویید و از تغییر شکل نترسید.

من به خصوص می خواهم به ظروف ساخته شده از ملامین توجه کنم - ماده ای که از آن صنایع شیمیایینوعی رزین فرمالدئید دریافت کنید. این ظروف اغلب حاوی فرمالدئید بیش از حد هستند - و برای انسان سمی است و مقدار آن می تواند ده ها برابر بیشتر از حد قابل قبول باشد.

این ظروف خطرناک هستند: ملامین به خودی خود تأثیر منفی بر بدن دارد و تولیدکنندگان گاهی اوقات برای استحکام به آن آزبست اضافه می کنند که دیگر در همه صنایع استفاده نمی شود زیرا می تواند باعث سرطان شود.

ظروف پلاستیکی - ضرر یا سود؟

زمانی که ظروف داغ هستند فرمالدئید آزاد می شود و به دلیل استفاده از رنگ با افزودن سرب، طرح های روی آن ها می چسبد.

استفاده مداوم از ظروف پلاستیکی منجر به سلامت ضعیف می شود، اگرچه بسیاری از دانشمندان می گویند که هنوز این موضوع ثابت نشده است. علاوه بر این، تولیدکنندگان بی‌وجدان هر از گاهی ظروف پلاستیکی را از مواد بی‌کیفیت و حتی با افزودنی‌های ممنوعه روانه بازار می‌کنند.

معلوم می شود که ظروف پلاستیکی برای بدن انسان ناامن هستند - باعث بروز بیماری های سرطانی بدخیم، سردرد، خستگی عمومی، آلرژی، تشنج می شود. آسم برونشو حتی تغییرات جهش زا در بدن.
اما برای ترسیدن و ناراحتی عجله نکنید. بسته بندی یکبار مصرف تنها در صورت سوء استفاده خطرناک می شود. دانستن چند راز مهم است استفاده ایمنظروف

استفاده ایمن از ظروف.

اولا ، ظروف پلاستیکی از پلیمر ساخته می شوند. این ماده در صورتی ایمن است که تمام قوانین فنی در ساخت رعایت شود. اما اگر چنین ظروفی توسط یک "دفتر زیرزمینی" ساخته می شود که روی محصولات آن هیچ علامتی وجود ندارد، به احتمال زیاد بیش از اندازه کافی مواد شیمیایی خطرناک در آن وجود دارد.

دوما ، ظروف ساخته شده از مواد پلاستیکی و پلیمری را نمی توان بیش از یک بار استفاده کرد. به یک دلیل به آن یکبار مصرف می گویند. این حتی در مورد بطری های آب معمولی نیز صدق می کند. ریختن شیر در آنجا به شدت ممنوع است (زیرا برخی از پلیمرها محلول در چربی هستند)، کمپوت، کواس و نوشیدنی های الکلی - در غیر این صورت یک کوکتل سمی دریافت خواهید کرد. از آنجایی که دمای بالای غذا یا هوا، تماس طولانی مدت با غذا، اشعه ماوراء بنفش و اکسیژن به "پیری" مواد پلیمری کمک می کند. در نتیجه مواد مضر برای بدن انسان از آنها خارج می شود که به محصولات غذایی ذخیره شده در چنین ظروفی منتقل می شود.

ثالثا به علامت گذاری ها توجه کنید از آنجایی که همه ظروف، حتی در دمای بالا، برای سلامتی مضر نیستند.

پس از آوردن محصولات از فروشگاه، آنها باید بلافاصله از بسته بندی به ظروف شیشه ای، فلزی یا سرامیکی منتقل شوند.

اگر از ظروف پلاستیکی در خانه استفاده می کنید، فقط برای غذا و آب سرد استفاده می کنید، زیرا هنگام تهیه قهوه یا سوپ، آب تا 100 درجه سانتیگراد گرم می شود و طبق GOST، ظروف در دمای 75 درجه سانتیگراد آزمایش می شوند، به این معنی که که نرم تر از شرایط واقعی در آشپزخانه تست می شود.

برای پخت و پز و برای غذای گرم فقط می توان از ظروف سوخته استفاده کرد که سطح آن لعاب داده شده باشد و به همین دلیل نسبت به غذا بی اثر شده است. فولاد ضد زنگ و شیشه رفتار مشابهی دارند.

آلودگی محیطی.

مشکلات جهانی بسیاری در دنیا وجود دارد که یکی از آنها مشکل آلودگی محیط زیست است. هرجا آدم هست آشغال هست. تعداد افراد به طور پیوسته در حال افزایش است و البته میزان زباله نیز در حال افزایش است. مشکل پاکیزگی کره زمین، شهرها، بازیافت زباله های صنعتی، کشاورزی، خانگی و دارویی مدت هاست که به یک مشکل جهانی تبدیل شده است. مشکل زیست محیطیبرای همه کشورها مقیاس مشکل زباله و زباله به سادگی غیرقابل قبول است. زباله ها گواه بی توجهی، رها شدن، زوال است - هم از یک خانه فردی، هم از یک شهر، و هم از یک کشور، و از کل سیاره.

سیاره ما، سیاره زمین

او همه را گرم می کند و می پذیرد،

اما من و تو، مردم، نمی خواهیم بفهمیم

که با رفتارمان به او آسیب می زنیم.

کاغذ، کیسه، زباله در اطراف،

بالاخره خانه ای را که در آن زندگی می کنیم زباله می کنیم!

چیزهای غیر ضروری - بطری، مقوا،

فنجان ماست و فوم.

از این می توانید کت و شلوار بسازید،

و به یک دوست هدیه بدهید!

بیایید سیاره را دوست داشته باشیم

هیچ کجا، ما هرگز زباله نخواهیم کرد!

خروجی

در نتیجه کار انجام شده به تاریخچه پیدایش ظروف پلاستیکی پی بردیم. استفاده از آن به لطف خواصی مانند سبکی، کشش، استحکام راحت است و بنابراین جایگاه فزاینده ای را در زندگی انسان اشغال می کند، اما پس از استفاده نمی توان آن را از بین برد.

به طور کلی لازم به یادآوری است که ظروف یکبار مصرف به این دلیل نامیده می شوند که برای بار دوم قابل استفاده نیستند، اما در کشور ما اغلب این نسخه نادیده گرفته می شود و از این ظروف به کرات استفاده می شود.

منابع مورد استفاده:

1. دایره المعارف آزاد ویکی پدیا [منبع الکترونیکی] حالت دسترسی: http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D1%83%D1%82%D1%8B%D0%BB%D0%B8

2. علم، اخبار. آژانس فدرال مطبوعات و ارتباطات جمعی. [منبع الکترونیکی] حالت دسترسی: http://www.inauka.ru/technology/article40009

3.طبق مطالب برنامه "درباره مهمترین" http://www.baby.ru/blogs/post/712

موسسه آموزشی بودجه شهرداری

"Gymnasium No. 8" Engels منطقه شهرداری

منطقه ساراتوف

کار پژوهشی آموزشی

افسانه یا واقعیت؟!

همه چیز درباره ظروف پلاستیکی

کار انجام شد

بوریسوا جولیا،

Gadyukova Katya - 8 کلاس "A".

Anikina Vika - 11 کلاس "A".

MBOU "Gymnasium No. 8" EMR,

بویانوف آنتون - کلاس 11 MBOU "دبیرستان شماره 12"

رهبران:

Ekimova L.P. - معلم شیمی، زیست شناسی

MBOU "Gymnasium No. 8" EMR

Borisova N.V. - دانشیار، Ph.D. ETI (شعبه) SSTU به نام یو گاگارین

انگلس - 2015

معرفی

1. اطلاعات کلیظروف یکبار مصرف پلیمری

نتیجه گیری فصل

2.1.1. موضوعات مورد مطالعه

2.1.2 روش تحقیق

3. بخش تحقیق

3.1 نتیجه آزمایش

انگلس

3.3. بررسی نگرش مصرف کنندگان شهر انگلس به ظروف یکبار مصرف

نتیجه

فهرست منابع استفاده شده

معرفی

اخیراً تعداد فزاینده‌ای از اقلام مورد استفاده در زندگی روزمره از پلیمر و مواد مشابه ساخته می‌شوند. این شامل اکثر ظروف آشپزخانه و انواع ظروف و ظروف و بسته بندی یکبار مصرف برای محصولات غذایی.

هر ساله حجم و دامنه مواد و محصولاتی که از آنها برای تماس با محصولات غذایی در نظر گرفته شده است افزایش می یابد. البته کیفیت این مواد بر ایمنی محصولات تاثیرگذار است. موارد زیادی بر ایمنی سینی ها و بشقاب هایی که با آنچه ما می خوریم در تماس هستند تأثیر بسزایی دارد: فناوری های تولید مواد، مواد اولیه اولیه و اجزای آن، شرایط استفاده از محصول نهایی، شرایط و ضوابط نگهداری و غیره.

نرخ رشد بیش از حد مصرف مواد پلیمری در مقایسه با بسیاری از مواد پلیمری به دلیل مجموعه ای از خواص منحصر به فرد پلیمرهای مصنوعی و طبیعی و محصولات ساخته شده از آنهاست.

اکنون حجم عظیمی از ظروف پلاستیکی و بسته بندی مواد غذایی وجود دارد، و آنها بسیار محکم در زندگی ما جا افتاده اند، زیرا بسیار راحت هستند، زندگی مردم را از بسیاری جهات ساده می کند، به عنوان مثال، راحت، سبک، بادوام، در مقایسه با ظروف شیشه ای، نیازی به شستشو ندارد و غیره.

ظروف یکبار مصرف هم یک چیز البته راحت و ضروری است. تقریباً همه حداقل یک بار از آن استفاده کرده اند و کسانی که خودشان از آن استفاده نکرده اند دیده اند که دیگران چگونه از آن استفاده می کنند. ظهور ظروف یکبار مصرف به این دلیل است که فرد به طور فزاینده ای مجبور است گرسنگی و تشنگی خود را در خارج از خانه - در مسیر کار، در یک پیک نیک، در یک مهمانی یا در یک غذاخوری در گوشه، برطرف کند. یک کولا نوشیدم - لیوان را دور انداختم و ادامه دادم. کباب را با چنگال پلاستیکی تمام کنید بشقاب پلاستیکی- و شما فکر نمی کنید که چگونه و کجا ظروف را می شویید، آنها را کجا قرار دهید تا آنها را با خود حمل نکنید. همه فست فودها روی ظروف یکبار مصرف قرار دارند: نه تنها فست فود، بلکه ظروف سریع - قاشق، چنگال، چاقو، بشقاب، فنجان، لیوان. به علاوه، او نشکن است. ظروف یکبار مصرف ما را از بسیاری از مشکلات خسته کننده نجات می دهد و زمان را آزاد می کند، زندگی را آسان تر و آسان تر می کند. این خود سبک و راحت است، در مقایسه با چینی و شیشه کاملا بادوام است و مهمتر از همه، نیازی به شستشو ندارد.

با این حال، ایمنی مواد پلیمری که این محصولات از آن ساخته شده اند، نگرانی هایی را نه تنها در بین مردم عادی، بلکه در برخی موارد حتی در میان دانشمندان محقق ایجاد می کند. بنابراین، جای تعجب نیست که در بین مردم افسانه ها و شایعات زیادی در مورد خطرات ظروف پلاستیکی وجود دارد. بیایید سعی کنیم آن را در کار تحقیقاتی خود کشف کنیم.

هدف مطالعه:

اهمیت ظروف پلاستیکی را در زندگی و طبیعت انسان کشف کنید.

برای رسیدن به این هدف، وظایف زیر حل شد:

بررسی تاریخچه پیدایش ظروف یکبار مصرف، بازار آن و موادی که از آنها ظروف یکبار مصرف درست می شود.

دریابید که استفاده از ظروف یکبار مصرف چقدر ایمن است.

برای تجزیه و تحلیل شاخص های بهداشتی و شیمیایی ظروف یکبار مصرف ساخته شده از مواد پلیمری مختلف (پلی پروپیلن، پلی اتیلن، ملامین، پلی اتیلن ترفتالات و پلی استایرن) تولید کنندگان مختلف و ارزیابی انطباق با الزامات اسناد نظارتی.

طیف وسیعی از ظروف یکبار مصرف را در فروشگاه های زنجیره ای خرده فروشی شهر انگلس کاوش کنید.

بررسی نگرش مصرف کنندگان شهر انگلس به ظروف یکبار مصرف.

روش های کار:

جمع آوری و پردازش اطلاعات ظروف یکبار مصرف.

توسعه و انجام آزمایشات برای تعیین الزامات فنی عمومی برای ظروف، از جمله الزامات اجباری با هدف اطمینان از ایمنی برای زندگی، سلامت، اموال جمعیت و حفاظت از محیط زیست.

انجام پیمایش جامعه شناختی به روش پرسشگری.

مطالعه طیف زنجیره های خرده فروشی.

تجزیه و تحلیل داده های به دست آمده در طول مطالعه.

اطلاعات عمومی ظروف یکبار مصرف پلیمری

1.1. تاریخچه ظروف یکبار مصرف

در سال 1907، لارنس لولن آمریکایی تصمیم گرفت دستگاهی را که برای فروش آب گازدار اختراع کرده بود، با لیوان های کاغذی چسب دار تهیه کند. لولن این ایده را به ثبت رساند. تا سال 1960، لیوان های کاغذی تنها در آمریکا سالانه 50 میلیون دلار فروخته می شد.

در سال 1910، "فنجان امن" (فنجان امن) ثبت اختراع شد - یک ورق مقوا پیچ خورده به یک مخروط.

Tupperware در سال 1947 معرفی شد. Earl Silas Tupper فرآیندی را برای تولید پلاستیک سخت و بدون چربی از سرباره پلی اتیلن سیاه با پالایش آن توسعه داد. اینگونه بود که محصولات پلاستیکی ظاهر شد - تاپرور - ظروف پلاستیکی.

1.2. بازار ظروف یکبار مصرف

از اوایل دهه 90 برای بسیاری آشنا بود، اتحاد یک بطری و یک لیوان پلاستیکی سفید بر اساس یک چادر تجاری باعث ایجاد بازاری برای ظروف یکبار مصرف شد. او امروز محصولی را ارائه می دهد که در شرایط خاص برای سرویس رستوران نیز مناسب خواهد بود. در عین حال، بازار پلاستیک یکبار مصرف سالانه 15 تا 20 درصد رشد می کند و ممکن است در آینده قابل پیش بینی رشد کند.

کالاهای یکبار مصرف با اطمینان مورد استفاده قرار گرفته اند و می توان تقاضا برای آنها را ثابت نامید. مصرف کننده، اول از همه، مجذوب عملی بودن آنها می شود. علیرغم این واقعیت که محصولات برای یک بار مصرف در نظر گرفته شده اند، اخیراً تولید کنندگان توجه زیادی به عوامل کیفیت و زیبایی داشته اند و ظروف یکبار مصرف در حال تبدیل شدن به یک محصول محبوب هستند. دلیل اصلی افزایش تقاضا برای ظروف یکبار مصرف، راحتی است. همچنین شکل‌گیری تقاضا برای این محصول تا حد زیادی با توسعه فرهنگ سازمانی در شرکت‌ها تسهیل می‌شود که شامل سازماندهی و برگزاری مهمانی‌ها و پیک‌نیک‌های مشترک است که ظروف یکبار مصرف یک ویژگی ضروری است.

به گفته کارشناسان، امروز بازار روسیه برای ظروف یکبار مصرف حدود 100 میلیون روبل است، رشد فروش ظروف یکبار مصرف 10-15٪ در سال است. این میزان چندان بالا نیست و ناشی از ظهور تولیدکنندگان کوچک جدید در مناطق است. این بازار امیدوار کننده در نظر گرفته می شود، زیرا در مقایسه با اروپا و آمریکا در روسیه، میزان مصرف ظروف یکبار مصرف حدود 10 برابر کمتر است. به گفته کارشناسان، بازار ظروف یکبار مصرف جالب، امیدوارکننده است و در طول چند سال حدود 12 درصد رشد خواهد داشت.

در همین حال، تحت تأثیر الزامات زیست محیطی، روش نسبتاً جدیدی برای تولید ظروف غذاخوری از مواد زیست تخریب پذیر (مثلاً پلی اکتیدهای ساخته شده از الیاف ذرت که در حدود دو ماه به طور کامل و بی ضرر تجزیه می شوند) در تولید جهانی تحت تأثیر عوامل محیطی شتاب بیشتری می گیرد. الزامات. البته، این ظروف در نهایت به روسیه خواهند رسید، اما چه زمانی - هیچ یک از کارشناسان نمی توانند دقیقاً تعیین کنند. به گفته کارشناسان، عامل بازدارنده اصلی در اینجا قیمت است: شیشه ها و صفحات ساخته شده از مواد زیست تخریب پذیر چهار برابر گران تر از شیشه های معمولی هستند. با این حال، هزینه ظروف قابل تجزیه زیستی روند نزولی آشکاری دارد و ممکن است طی سه یا چهار سال آینده برای خریدار روسی کاملاً مقرون به صرفه باشد (بر اساس مواد انتشارات کومرسانت).

در حال حاضر تقاضا در بازار ظروف غذاخوری ناهمگون است. به عنوان مثال، طبق گفته شرکت Master Cap، فنجان ها به طور سنتی محبوب ترین و محبوب ترین کالا هستند - 45-50٪ از کل بازار، پس از آن بشقاب های پلاستیکی و مقوایی با 25-30٪ و کارد و چنگال با 20٪ قرار دارند.

اول از همه، رشد بازار ظروف یکبار مصرف با توسعه پذیرایی عمومی، از جمله زنجیره های فست فود روسی تحریک می شود.

مصرف کنندگان دیگر ظروف یکبار مصرف را فقط بشقاب ها، فنجان ها و سفره هایی نمی بینند که باید کاربردی و راحت باشند. در خرده فروشی شبکه، تولید کنندگان ظروف یکبار مصرف، مکان های اولویت دار را در قفسه دریافت می کنند طراحی تعطیلات. اکنون مصرف کنندگان به طور فزاینده ای ظروف یکبار مصرف را به عنوان بخشی از ظروف می دانند خلق و خوی جشن. اقلام جدیدی در بازار ظاهر شد، مانند لوله های مجعد برای کوکتل های ساخته شده از پلاستیک سخت، ساخته شده به شکل قلب، کلید سه گانه، مارپیچ. کارشناسان خاطرنشان می کنند که طراحی ظروف یکبار مصرف کمتر از کیفیت مصرف کننده آن اهمیت ندارد.

بنابراین، بازار ظروف یکبار مصرف هر سال در حال رشد است و یکی از نویدبخش ترین مناطق است. ظروف پلاستیکی هستند انواع متفاوتو کیفیت آن تا حد زیادی به خود پلاستیکی که در ساخت آن استفاده می شود بستگی دارد.

1.3 ظروف پلاستیکی از چه چیزی ساخته شده اند؟

متداول ترین مواد برای ظروف یکبار مصرف پلاستیکی پلی استایرن، پلی پروپیلن، پلی اتیلن، ملامین، پلی وینیل کلراید و ... می باشد که بیایید نگاهی دقیق تر به خواص برخی از آنها داشته باشیم.

پلی استایرن

اولین چیزی که ظاهر شد پلی استایرن بود. در اوایل سال 1786، ویلیام نیکلسون در فرهنگ لغت شیمی عملی و نظری خود نوشت که نیومن خاصی با تقطیر مقداری مومیایی گیاهی، یک روغن تجربی به دست آورد که با حرارت دادن به رزین تبدیل می شود. در سال 1839، E. Simon این آزمایش را تکرار کرد و روغن حاصل را استایرن نامید.

آرشیوداران دقیقی که این نشریه سایمون را ردیابی کردند، معتقدند که رزین روغن پلیمریزاسیون است و رزین پلی استایرن، یکی از اولین پلیمرهای مصنوعی در تاریخ بشر است. در سال 1881، شیمیدان فرانسوی Lemoine کشف کرد که استایرن مایع، که فرمول شیمیایی دقیق آن در آن زمان مشخص شده بود، تحت تأثیر نور خورشید به جامد تبدیل می شود.

با این حال، تولید صنعتی پلی استایرن تنها در سال 1927 در I.G. Farbenindustri در آلمان. از آنجایی که پلی استایرن خالص یک ترموپلاستیک شفاف است، تولید آن با هدف تهیه شیشه ایمنی برای خودرو و هوانوردی آغاز شد. با این حال، تا سال 1930، مشخص شد که پلی استایرن پلیمر مناسبی به عنوان شیشه آلی نیست: نسبتا شکننده است و در دمای 100 درجه سانتیگراد نرم می شود.

ظروف آن سفید است. پلی استایرن با دو نشان داده می شود حروف بزرگ PS. یعنی بسته بندی فقط مخصوص غذاهای سرد است. وقتی چای یا قهوه داغ در چنین ظرفی ریخته می شود، پلاستیک گرم می شود و شروع به ترشح استایرن می کند. همین اتفاق هنگام گرم کردن محصولات در بسته بندی پلی استایرن در مایکروویو رخ می دهد. البته خوردن یک بار استایرن به بدن ضرری ندارد، اما اگر مدام ناهار را در چنین بسته‌بندی بخرید و آن را در مایکروویو گرم کنید، ماده خطرناکی در بدن جمع می‌شود. که در آینده می تواند منجر به اختلال در کلیه و کبد شود.

پلی استایرن منبسط شدهدر برابر گرما مقاوم تر است: می توانید ظروف داغ را از آن بریزید و دستان شما را نمی سوزاند زیرا این ماده گرما را به خوبی هدایت نمی کند. می توانید چنین ظروفی را در مایکروویو قرار دهید، در ماشین ظرفشویی بشویید و از تغییر شکل نترسید.

پی وی سی

پلی وینیل کلراید دومین در تاریخ و از نظر تولید جهانی در میان ترموپلاستیک ها است. در مقایسه با سایر ترموپلاستیک ها، دو مزیت قابل توجه دارد - مقاوم در برابر روغن و غیر قابل اشتعال است و دو اشکال قابل توجه - در سرما، در حال حاضر در دمای -15 درجه سانتیگراد، شکننده می شود و هنگامی که تا 170-190 درجه سانتیگراد گرم می شود. ، با آزاد شدن کلرید هیدروژن تجزیه می شود. با این حال، روش های مدرن کوپلیمریزاسیون و فرمولاسیون ترکیبات، مقابله کم و بیش با موفقیت با این کاستی های پلی وینیل کلرید را ممکن می سازد. مشکل اصلی این است که مزایای آن را از دست ندهید.

اولین کسی که پلی وینیل کلرید را دریافت کرد، فرانسوی Regnault در سال 1835 بود، اگرچه خود او، البته، نمی توانست بداند، در آن سال ها نمی توانست بفهمد که چرا، تحت تأثیر نور خورشید، وینیل کلرید مایع در آمپول های او به یک ماده جامد تبدیل می شود. توضیح درست برای این پدیده فقط توسط A.M. Butlerov ارائه شده است. مطالعه سیستماتیک تولید یک ماده جامد توسط شیمیدان آلمانی باومن در سال 1872 انجام شد.

با این حال، شیمیدان روسی I.I. Ostromyslensky، که در سال 1912 روشی را برای تولید محصولات از پلی وینیل کلراید و پلیمرهای مرتبط با فشار دادن آنها هنگام گرم شدن به ثبت رساند. متأسفانه، این محصولات بیش از حد سفت و سخت بودند، و حق اختراع Ostromyslensky بسیار دیرتر، زمانی که صنعت به چنین محصولات سفت، مقاوم در برابر روغن و مقاوم در برابر اسید نیاز داشت، کاربرد عملی دریافت کرد.

و در سال 1937 یک انقلاب یکنواخت در تاریخ پلی وینیل کلراید رخ داد. V.L. سمون کشف کرد که پس از حرارت دادن به دمای 150 درجه سانتیگراد، مخلوطی از پلی وینیل کلرید با تری تولیل فسفات به یک توده لاستیک مانند تبدیل می شود که حتی پس از سرد شدن تا دمای اتاق نیز کشسان باقی می ماند.

این پدیده - تبدیل یک پلیمر سفت و شکننده به پلاستیک الاستیک در هنگام مخلوط شدن با روغن ها و استرهای غیرفرار - پلاستیک سازی نامیده می شود. بعداً مشخص شد که تقریباً هر پلیمری را می توان پلاستیکی کرد، همه چیز در مورد انتخاب یک نرم کننده است.

اما خطرناک ترین ظرف پلاستیکی پی وی سی. آن را با حروف PVC (PVC) علامت گذاری کنید. ظروف معمولا از این ماده ساخته می شوند. این ماده به طور فعال وینیل کلرید را آزاد می کند، یک ماده سرطان زا که می تواند باعث سرطان شود. بنابراین بهتر است ظروف یکبار مصرف با نام های PS و PP را انتخاب کنید.

پلی پروپیلن

پلی پروپیلن یک ماده کریستالی بی رنگ است، یعنی در در نوعشفاف است، اما می توان به راحتی با افزودن رنگدانه ها و رنگ های مناسب رنگ آمیزی کرد.

پلی پروپیلن تقریباً از همه جهات یک پلیمر بسیار پایدار است که با خواص زیر کاملاً ثابت می شود. اولاً، پلی پروپیلن در برابر دماهای بالا (ذوب t = 175 درجه سانتیگراد) مقاوم است. ثانیاً، پلی پروپیلن با استحکام ضربه بالا، مقاومت بالا در برابر خمش مکرر، سختی، بخار کم و نفوذپذیری گاز مشخص می شود. از نظر مقاومت در برابر سایش با پلی آمیدها قابل مقایسه است. ثالثاً پلی پروپیلن به دلیل ساختار غیر قطبی خود در برابر مواد شیمیایی مقاوم است. بنابراین در برابر اکثر حلال های آلی قطبی مانند استرها و کتون ها (به عنوان مثال استون) و اسیدها حتی در غلظت های بالا و دمای بالای 60 درجه سانتی گراد مقاومت می کند. پلی پروپیلن همچنین در برابر محلول های آبی ترکیبات معدنی - نمک ها، آب جوش و قلیاها مقاوم است.

فقط عوامل اکسید کننده قوی مانند اسید کلروسولفونیک، سولفوریک (اولیوم) و اسیدهای نیتریک غلیظ و همچنین مخلوط کروم می توانند پلی پروپیلن را از بین ببرند. دمای اتاق.

برخی از هیدروکربن ها (آلیفاتیک، معطر، هالوژنه) منجر به تورم پلی پروپیلن می شوند. پس از تبخیر هیدروکربنی که باعث تورم شده است، سفتی و سایر خواص مکانیکی پلیمر به طور کامل احیا می شود.

از معایب پلی پروپیلن باید حساسیت به نور برجسته شود، این باید در تمام زمینه های کاربرد محصول در نظر گرفته شود. تحت تأثیر نور و اکسیژن هوا، فرآیندهای تجزیه در پلی پروپیلن انجام می شود که منجر به از بین رفتن براقی، ترک خوردن و "گچ شدن" سطح، به زوال مکانیکی و تخریب آن می شود. مشخصات فیزیکی. برای جلوگیری از چنین واکنش هایی، افزودنی های خاصی به آن وارد می شود - تثبیت کننده های مواد پلیمری.

و یکی دیگر از اشکالات مقاومت در برابر یخبندان پایین است (t شکنندگی = از 5- تا 15- درجه سانتیگراد)، با این حال، این عیب با وارد کردن واحدهای اتیلن به ماکرومولکول پلی پروپیلن ایزوتاکتیک و همچنین با افزودن لاستیک بوتیل یا لاستیک اتیلن پروپیلن برطرف می شود. .

پلی پروپیلن ظروف یکبار مصرف قهوه ای رنگ مانند فنجان قهوه تولید می کند. برخلاف پلی استایرن، ظروف پلی پروپیلنی با علامت PP حتی با حرارت دادن به +150 درجه سانتیگراد نیز خواص خود را تغییر نمی دهند، اما به راحتی مورد حمله شیمیایی قرار می گیرند و فرمالدئید و فنل آزاد می کنند که برای سلامتی نیز خطرناک هستند. بنابراین نباید از این گونه ظروف الکل بنوشید. ظروف پلی پروپیلن نیز برای نگهداری مواد چرب، به عنوان مثال، کره یا روغن آفتابگردان مناسب نیستند، زیرا در تماس با چربی ها، پلی پروپیلن از بین می رود و فرمالدئیدها و فنل آزاد می شوند.

ملامینه

ظروف ملامینه سزاوار توجه ویژه هستند - ماده ای که از آن رزین فرمالدئید در صنایع شیمیایی به دست می آید. از نظر ظاهری، چنین ظروفی شبیه چینی هستند، اما بسیار سبک تر و قوی تر. ظروف ملامینه از نظر میزان مواد مضر حاوی رکورد هستند. اولاً، چنین بسته بندی حاوی مقدار زیادی فرمالدئید است و دارای خواص سمی است و مقدار آن می تواند ده ها برابر بیشتر از حد مجاز باشد. ثانیاً، علاوه بر خود ملامین که بر بدن تأثیر منفی می گذارد، ممکن است ظروف حاوی آزبست باشند. اگرچه استفاده از آن در ساخت بسته بندی ممنوع است، زیرا باعث سرطان می شود. به محض اینکه غذای داغ وارد چنین ظروفی می شود، فرمالدئید سمی آزاد می شود. علاوه بر این، ممکن است برای دوام به رنگ سرب اضافه شود که برای سلامتی نیز خطرناک است.

1.4 برچسب زدن ظروف یکبار مصرف

برای تعیین مواد مورد استفاده در ساخت ظروف یکبار مصرف از علائم خاصی استفاده می شود.

نماد "چنگال شیشه ای" (شکل 2) مناسب بودن ظروف پلاستیکی را برای تماس با غذا نشان می دهد. اگر چنین نمادی خط خورده باشد، محصولات پلاستیکی قرار نیست با غذا تماس بگیرند.

برنج. 2 علامت برچسب روی ظروف یکبار مصرف که مناسب بودن محصول را نشان می دهد.

یک مثلث به شکل سه فلش امکان بازیافت کالا را نشان می دهد. در داخل مثلث، نوعی ماده پلیمری نوشته شده است (PP، PS و ...) (جدول 1).

میز 1

نام گذاری روی ظروف یکبار مصرف

تعیین

نام پلاستیک

برای چه استفاده می شود

چه چیزی می تواند برجسته شود

پی وی سی پی وی سی

پی وی سی

بطری های یکبار مصرف برای آب، نوشابه آبجو، لیوان و بشقاب

در تماس با غذاهای گرم یا چرب، وینیل کلرید و فتالات های سرطان زا را آزاد می کند.

پلی پروپیلن

لیوان، ظروف و شیشه برای محصولات

ممکن است فرمالدئید سرطان زا آزاد کند

پلی استایرن

سینی، لیوان، ظروف غذا، قاشق، چنگال

ممکن است استایرن، یک ماده سرطان‌زا، و ماده شیمیایی استروژن را آزاد کند که تأثیر منفی بر باروری دارد.

اما اگر این علائم به سادگی روی محصول نباشد چه؟

چگونه ظروف پلی پروپیلن را از پلی استایرن یا پی وی سی تشخیص دهیم؟

مصرف کنندگان مواد پلیمری به طور دوره ای با نیاز به شناخت ماهیت ظروف پلیمری مواجه می شوند.

به خوبی شناخته شده است که خواص اصلی پلیمرها با ویژگی های خارجی، نگرش به احتراق و عملکرد حلال تعیین می شود (جدول 2).

جدول 2

شناخت پلاستیک

پلاستیک

نشانه های بیرونی

نگرش به گرمایش، سوزاندن

عمل استون

پلی استایرن

مواد سخت، شکننده، تقریبا شفاف یا مات. شاید رنگ متفاوت.

خود اشتعال (زرد، نورانی، دودی) ذوب می شود

متورم می شود

پی وی سی

مواد نسبتا نرم در دماهای پایین سفت و شکننده می شود. رنگش متفاوته

به سختی می سوزد (سبز رنگ) با پراکندگی می سوزد

حل نمی شود

پلی پروپیلن

یک ماده کریستالی بی رنگ، یعنی به شکل طبیعی خود نیمه شفاف است، اما با افزودن رنگدانه ها و رنگ های مناسب به راحتی رنگ می شود.

وقتی گرم می شود، نرم می شود - می توانید نخ ها را بکشید. با شعله آبی می سوزد، در حالی که ذوب می شود و قطرات تشکیل می دهد

حل نمی شود

در صورت عدم وجود امکانات فوق، می توانید سعی کنید یک جسم جامد را روی یک محصول PVC روی سطح آن فشار دهید، علامتی تشکیل می شود، سطح دیگران صاف می ماند.

ظروف پخت و پز پلی استایرن وقتی تغییر شکل می دهند صدای خراش بلندی منتشر می کنند و به راحتی ترک می خورند و وقتی گرم می شوند نرم می شوند. پلی پروپیلن - در هنگام تغییر شکل نمی شکند، بلکه فقط خم می شود و هنگام گرم شدن تغییر شکل نمی دهد.

لازم به ذکر است که قبل از خرید ظروف پلاستیکی، باید معنی علائم روی برچسب آن را که در نمادها رمزگذاری شده است، به دقت مطالعه کنید.

به گفته متخصصان بهداشت، پلاستیک در شکل خالص خود ماده ای شکننده و شکننده است که در نور ترک می خورد و در اثر گرما ذوب می شود. برای استحکام، تثبیت کننده هایی به آن اضافه می شود، در نتیجه پلاستیک قوی تر، اما سمی تر می شود. این باعث آسیب به ظروف پلاستیکی می شود.

1.5 تاثیر ظروف یکبار مصرف بر بدن انسان و محیط زیست

با ظهور ظروف یکبار مصرف پلاستیکی، مردم به کاربران فعال آن تبدیل شده اند. خیلی راحت و کاربردی است که در محل کار یک کیسه سنگین با خود حمل نکنید، بلکه یک ظرف پلاستیکی همراه با ناهار، قاشق، چنگال، لیوان پلاستیکی، سنج اندازه های مختلف، یک بطری آب.

با این حال، هر سال تحقیقات بیشتری نشان می دهد که برخی از انواع پلاستیک ممکن است ایمن نباشند.

خود پلیمرها خنثی، غیرسمی هستند و به غذا مهاجرت نمی کنند، اما واسطه ها، مواد کمکی پردازش، حلال ها و محصولات تخریب شیمیایی می توانند به مواد غذایی نفوذ کنند و اثر سمی روی انسان داشته باشند. تحت شرایط خاصی، پلاستیک ترکیبات سمی آزاد می کند که در صورت بلعیدن، بر سلامت انسان تأثیر منفی می گذارد. این فرآیند می تواند در حین نگهداری محصولات یا زمانی که آنها گرم می شوند رخ دهد.

علاوه بر این، مواد پلیمری در معرض تغییر (پیری) هستند که در نتیجه محصولات تخریب از آنها آزاد می شود. علاوه بر این، انواع مختلف پلاستیک در شرایط مختلف سمی می شوند - برخی را نمی توان گرم کرد، برخی دیگر را نمی توان شست. عملکرد نامناسب نیز یکی از عوامل اصلی آسیب دیدن ظروف پلاستیکی است. عمل حرارتی یا شیمیایی بر روی این مواد، پردازش مکانیکی آنها، ممکن است با افزایش انتشار در محیط خارجی مونومرهای تشکیل دهنده ترکیبات پلیمری و محصولات تبدیلی افزودنی های موجود در آنها همراه باشد. محصولات این تبدیل عبارتند از آلدئیدها، کتونها، الکلها، پراکسیدها، اسیدها و نمکهای آنها و همچنین گرد و غباری که دارای اثر تحریک کننده و حساسیت زا هستند (جدول 3).

جدول 3

ویژگی های سمی محصولات تخریب مواد پلیمری

نام ماده

نام پلیمر

ماهیت تأثیر بر بدن انسان

کلاس خطر

MPC در هوای منطقه کار، mg / m 3

پلی استایرن

سردرد، خواب آلودگی ، سرگیجه

اثر تحریک کننده روی غشاهای مخاطی

اثر سرطان زا، می تواند باعث فلج مرکز تنفسی شود.

اتیل بنزن

دشواری در تنفس، بر کار و هماهنگی عضلات تأثیر منفی می گذارد.

استالدئید

پلی پروپیلن، پلی اتیلن

سمی برای پوست و سرطان زا

فرمالدئید

این ماده سمی باعث ایجاد آلرژی، تومورهای بدخیم، سرطان خون و تغییرات جهشی در بدن انسان می شود.

اسیدهای آلی (بخار اسید استیک)

موادی که می توانند باعث بیماری های آلرژیک شوند

وینیل کلرید

پی وی سی

عمل سمی-ایمنی، آسیب سیستم اسکلتیو آسیب شناسی عروقی، ضایعات بافت همبند، تغییرات سیستم ایمنیتوسعه تومورها

اسید ترفتالیک

پلی اتیلن ترفتالات

سیستم عصبی مرکزی، غشاهای مخاطی چشم، اندام های تنفسی را تحریک می کند

دی متیل تریفتالات

باعث تحریک غشاهای مخاطی دستگاه تنفسی می شود

جدول نشان می دهد که محصولات تجزیه مواد پلیمری مورد استفاده برای تولید ظروف یکبار مصرف مواد سمی هستند که عمدتاً مربوط به کلاس های خطر 1 و 2 هستند که می توانند اثرات تحریک کننده، فیبروژنیک و سرطان زا داشته باشند.

پلی وینیل کلراید یک پلیمر مبتنی بر کلر است. این در سراسر جهان توزیع شده است، tk. فوق العاده ارزان از آن برای ساخت بطری نوشیدنی، جعبه برای لوازم آرایشی، ظروف برای مواد شیمیایی خانگی، ظروف یکبار مصرف استفاده می شود.
با گذشت زمان، PVC شروع به انتشار یک سرطان زا مضر - وینیل کلرید می کند. از بطری به نوشیدنی، از بشقاب - به غذا و با غذا وارد بدن ما می شود.

ماده مضر PVC یک هفته پس از ریختن محتویات داخل آن شروع به انتشار می کند. یک ماه بعد، چندین میلی گرم وینیل کلرید در آب معدنی انباشته می شود (انکولوژیست ها معتقدند که این مقدار زیاد است).

پلی استایرن پلاستیکی (که با حروف لاتین PS مشخص می شود) نسبت به مایعات سرد بی تفاوت است. اما به محض ریختن یک نوشیدنی داغ - از 70 درجه یا قوی - یک لیوان بی ضرر شروع به ترشح یک ترکیب سمی به نام استایرن می کند. با استفاده منظم، این ماده سمی در کبد و کلیه ها تجمع می یابد. شما زمانی برای نگاه کردن به گذشته نخواهید داشت - این سیروز است ...

یک شیشه پلی پروپیلن (علامت گذاری - PP) می تواند تا دمای +100 درجه سانتیگراد را تحمل کند. اما حمله شیمیایی را تحمل نمی کند - فرمالدئید یا فنل ساطع می کند. اگر از چنین لیوانی مشروبات الکلی بنوشید، نه تنها کلیه ها، بلکه چشم ها نیز رنج می برند - مست به آرامی کور می شود. فرمالدئید نیز سرطان زا محسوب می شود.

چگونه محصولات خطرناک PVC را از پلاستیک ایمن تشخیص دهیم؟ شما باید به پایین نگاه کنید. سازندگان با وجدان نمادی را در پایین بطری های خطرناک قرار می دهند - سه در مثلث. یا آنها PVC را می نویسند - اینگونه است که مخفف PVC که برای ما آشنا است در انگلیسی به نظر می رسد. اما تعداد کمی از این بطری ها با کتیبه های صادقانه وجود دارد. قسمت اصلی ظرف پلاستیکی با هیچ علامت قابل درک ارائه نشده است.

ظروف یکبار مصرف پلاستیکی مضر است محیطمی گویند حافظان محیط زیست اکنون دانشمندان و پزشکان با آنها همبستگی دارند. به گفته آنها استفاده از بشقاب، چنگال و فنجان یکبار مصرف به انسان آسیب می رساند. دانشمندان آنقدر نگران هستند که خواستار ممنوعیت ظروف پلاستیکی هستند. همانطور که معلوم است، شامل تعداد زیادی ازخاص شیمیاییمیگنیوز می نویسد.

ماده ای به نام بیسفنول A می تواند باعث شود نقائص هنگام تولددر نوزادان همچنین بر وضعیت سیستم قلبی عروقی تأثیر می گذارد و می تواند باعث سرطان شود.

توجه داشته باشید که دانمارک اولین بود کشور اروپایی، که استفاده از این ماده شیمیایی را در ساخت محصولاتی که برای تماس بعدی با مواد غذایی در نظر گرفته شده بود، به طور کامل ممنوع کرد.

ظروف پلاستیکی تاریخ انقضا دارند که باید به آن توجه کنید و سطح ظروف باید سالم باشد.

اصطلاح "غذای آشغال" که در دهه 70 در مطبوعات آمریکا ظاهر شد به مواد غذایی، غذاهای آماده برای خوردن فرآوری شده، بسته بندی شده از قبل در یک ظرف قوی هرمتیک با بسته بندی کوچک، طراحی شده برای نگهداری طولانی مدت در انبارها و برای استفاده در حرکت، در جاده، در حمل و نقل، استادیوم ها. اینها عمدتاً ساندویچ، برش های مختلف سوسیس، پنیر، ژامبون و همچنین تنقلات و نوشیدنی های تند بسته بندی شده در شیشه های پلاستیکی هستند که نیازی به حرارت ندارند و در هر زمانی سرد مصرف می شوند - به عنوان صبحانه، ناهار یا شام، فقط برای صرف غذا. یک میان وعده، رفع گرسنگی

بنابراین نام «غذای زباله» به کیفیت این غذا اشاره نمی‌کند، بلکه به این واقعیت اشاره دارد که استفاده انبوه از آن منجر به پر شدن فضای خیابان در مکان‌هایی که این کالاها در آن‌ها معامله می‌شود، شده است. چون جعبه های پلاستیکی جعبه های کارتن، کیسه های پلاستیکی و جلا داده شده است کاغذ ضخیمبرای بسته بندی این محصولات استفاده می شد، حجم زیادی را اشغال می کرد و خیلی سریع ظروف زباله را پر می کرد که توسط باد در خیابان ها حمل می شد. اما در طول سالیان متمادی، مشاهده شده است که مصرف منظم محتویات این بسته ها منجر به اختلالات گوارشی مزمن - کولیت، ورم معده و سوزش معده، یبوست و غیره می شود. بنابراین، در دهه 90، اصطلاح "غذاهای ناسالم" معنای عمیق تر و آشکارا منفی پیدا کرد و نه تنها بر ابتذال بیرونی چنین غذاهای خیابانی تأکید کرد، بلکه در اصل، عواقب مضر برای سلامتی ناشی از استفاده مداوم از این نوع را نیز محکوم کرد. از غذا.

یک پیش نیازاستفاده از محصولات ساخته شده از مواد پلیمری در تماس با مواد غذایی باید منوط به مجوز مناسب از وزارت بهداشت فدراسیون روسیه باشد.

توجه ویژهبه تولید محصولات پلیمری باکیفیت و ایمن داده می شود. برای این منظور، شرکت ها باید به شدت از اسناد نظارتی و فنی، در درجه اول GOST ها پیروی کنند.

تأیید این واقعیت که محصولات مطابق با استانداردهای تعیین شده هستند، گواهی نامیده می شود، رویه ای که شامل صدور ضمانت نامه کتبی توسط داور شخص ثالث است. وجود این سند برای اثبات انطباق کالای خریداری شده توسط وی با استانداردهای جاری کشور بدون توجه به اینکه چه کسی، چه زمانی، کجا این محصول را تولید کرده است، می باشد.

آزمایش‌های صدور گواهینامه در آزمایشگاه‌های آزمایشی معتبر برای حق انجام آن دسته از آزمایش‌هایی که در اسناد هنجاریدر صدور گواهینامه این محصول استفاده شده است.

مطالعات ظروف یکبار مصرف پلیمری در آزمایشگاه تست "TI Quality" بر اساس SSTU برای انطباق با GOST R 50962-96 "ظروف و محصولات خانگی ساخته شده از پلاستیک" و آزمایشگاه اتاق شیمی MBOU "Gymnasium" انجام شد. شماره 8 اینچ EMR.

نتیجه گیری فصل

استفاده از ظروف یکبار مصرف پلاستیکی راحت است، اما در صورت استفاده می تواند خطرناک باشد. با ظروف پلاستیکی باید با احتیاط کامل رفتار کرد. برای استفاده مناسب، باید یاد بگیرید که عناوین را درک کنید و علائم را به دقت بخوانید.

رایج ترین مواد پلیمری مورد استفاده برای تولید ظروف یکبار مصرف عبارتند از پلی وینیل کلراید (PVC)، پلی پروپیلن، پلی اتیلن، پلی استایرن، پلی اتیلن ترفتالات، پلی کربنات که از آن ها پلاستیک های فنی و غذایی تولید می شود.

مشخص شده است که خود پلیمرها بی اثر، غیرسمی هستند و به غذا مهاجرت نمی کنند، اما مواد واسطه، مواد کمکی پردازش، حلال ها و محصولات تجزیه شیمیایی می توانند به مواد غذایی نفوذ کنند و اثر سمی بر انسان داشته باشند. در شرایط خاصی، پلاستیک ترکیبات سمی را آزاد می کند که وقتی وارد بدن انسان می شود، نه تنها بر سلامت او، بلکه بر محیط زیست نیز تأثیر منفی می گذارد.

2.1. موضوعات و روش های تحقیق

2.1.1. موضوعات مورد مطالعه

به عنوان هدف مطالعه، از ظروف یکبار مصرف ساخته شده از مواد پلیمری مختلف از تولیدکنندگان مختلف استفاده شد (جدول 4).

جدول 4

نمونه ظروف یکبار مصرف از مواد پلیمری مختلف از تولید کنندگان مختلف

نام محصول

مواد

سازنده

ظاهر

برای محصولات

پلی استایرن منبسط شده

"KING PACK"، LLC، منطقه مسکو

فروشگاه یویو هان

چین (سرزمین اصلی) (ژجیانگ)

پلی استایرن

"بسته پلاستیک" CJSC "Inteko"

شهر مسکو

ظروف غذاخوری کودک

کلرید پلی وینیل

پلاست پک، بیش از حد،

قزاقستان، آستانه

بشقاب سفید

پلی پروپیلن

پلی استایرن

CREP-Plast-Service مسکو

شفاف

پلی استایرن

LLC "شرکت ملی بسته بندی "PAGODA"

شفاف

پلی پروپیلن

نیژنی نووگورود "پلیمر شما"

شیشه مقاوم در برابر حرارت

پلی پروپیلن

CJSC Stirolplast مسکو، مرکز تجاری "عصر طلایی"

پلی پروپیلن

CREP-Plast-Service مسکو

لوله

کوکتل

پلی پروپیلن

2.1.2 روش تحقیق

مطالعه نمونه ها بر اساس

GOST R 50962-96

"ظروف و محصولات خانگی ساخته شده از پلاستیک"

مشخصات عمومی

برای آزمایش، عصاره ها از مواد به شرح زیر تهیه می شوند:

الف) نمونه هایی از مواد در نظر گرفته شده برای تماس با غذا، آب آشامیدنی، لوازم آرایشی و بهداشتی و داروهاو برای ساخت اسباب بازی، آب را در دمای (20 ± 5) درجه سانتیگراد ریخته و به مدت 24 ساعت انکوبه کنید.

ب) نمونه هایی از مواد در نظر گرفته شده برای بسته بندی گرم محصولات غذایی (کره ذوب شده، پنیرهای فرآوری شده و غیره) با آب گرم شده تا 80 درجه سانتیگراد ریخته شده و به مدت 24 ساعت در دمای اتاق نگهداری می شود.

ج) نمونه هایی از موادی که برای استفاده در ساختمان سازی و زندگی روزمره در نظر گرفته شده اند در یک خشک کن با ظرفیت حداقل 7.5 dm قرار می گیرند.و به مدت 24 ساعت در دمای اتاق انکوبه شد.

برای هر آزمایش، در شرایط یکسان با آزمایش، یک نمونه کنترل تهیه می شود - آب یا هوا بدون نمونه.

تعیین مقاومت شیمیایی

مقاومت شیمیایی با غوطه ور کردن محصولات در محلول 1٪ آزمایش می شود استیک اسیدطبق GOST 61، به مدت 10 دقیقه تا دمای (60 5) درجه سانتیگراد از قبل گرم می شود. در این حالت، رنگ محصولات نباید تغییر کند و محلول باید بی رنگ، شفاف و بدون رسوب باقی بماند. مقاومت ظروف در برابر محلول های قلیایی صابون (نوشیدنی نوشابه طبق GOST 2156 1٪، صابون توالت مطابق با GOST 28546 1%) با غوطه ور کردن آن در محلول صابون قلیایی که از قبل تا دمای (60 5) درجه سانتیگراد گرم شده است تعیین می شود. به مدت 20 دقیقه تعیین مقاومت سایر محصولات پلاستیکی در محلول صابون قلیایی 2٪ (خاکستر سودا مطابق GOST 5100، صابون توالت طبق GOST 28546) انجام می شود. تعیین مقاومت ظروف صابون در دمای (50 5) درجه سانتیگراد انجام می شود. سپس محصولات از محلول خارج شده، با آب سرد شسته شده و خشک می شوند. در پایان نوردهی، محصول در مقایسه با نمونه شاهد نباید متورم و تغییر شکل دهد و محلول نباید رنگی باشد. برای ابعاد بزرگ محصول (به عنوان مثال، حمام، قوطی، سطل، حوضچه)، آزمایش بر روی نمونه حداقل 70x70 میلی متر برش از محصول انجام می شود. در پایان نوردهی، نمونه در مقایسه با کنترل مشابه، نباید متورم و تغییر شکل دهد و محلول نباید رنگی باشد.

تعیین مقاومت به آب گرم.

مقاومت در برابر آب داغ با فرو بردن محصول در آن یا در صورت اجازه ابعاد، پر کردن آن با آب در دمای (5±70) درجه سانتیگراد برای محصولات در تماس با غذای داغ و محصولات مورد استفاده در فرآیند تهیه غذا آزمایش می شود. (60 ± 5) درجه سانتیگراد برای سایر محصولات. محصولات با اندازه بزرگ (به عنوان مثال، یک حمام، یک قوطی، یک سطل، یک حوض) با آب گرم (5 ± 50)٪ از ظرفیت خود پر می شوند. روی سطح نباید تغییری ایجاد شود. پس از نگهداری به مدت 10-15 دقیقه، محصول خارج می شود (آب برداشته می شود)، خنک می شود و خشک می شود. پس از آزمایش، محصول باید بدون تغییر قابل مشاهده در مقایسه با نمونه شاهد باقی بماند و آب بیرون یا داخل آن نباید رنگی شود.

تعیین بو، طعم و رنگ عصاره آب (روش ارگانولپتیک برای تعیین بو و مزه)

انجام آزمایش بو و طعم عصاره آب - با توجه به . تغییر رنگ و شفافیت عصاره آبی به صورت بصری با مقایسه 50 میلی لیتر عصاره در زمینه سفید با 50 میلی لیتر آب مقطر قرار داده شده در استوانه های شیشه ای بی رنگ مشخص می شود.

ماهیت این روش ارزیابی شدت بو و طعم است که توسط نمونه های پلاستیکی به آب منتقل می شود.

انجام آزمون:

بو و طعم هود با یک مزه بسته مشخص می شود، به استثنای تبادل نظر بین چشنده ها که باید حداقل سه نفر باشند.

در سه فلاسک از چهار فلاسک از نوع PKSH-250-29/32 مطابق با 50 سانتی متر بیاورید آب کنترل و در چهارم - 50 سانتی مترهود و درپوش. برای هر چشنده یک سری نمونه عصاره و آب شاهد تهیه می شود. برای آشنایی با بو و طعم آب شاهد به هر چشنده پیشنهاد می شود. برای انجام این کار، یکی از سه فلاسک با آب کنترل به شدت تکان داده می شود، چوب پنبه باز می شود و هوا کمی از فلاسک در همان گردن به داخل بینی کشیده می شود. ارزیابی بو و طعم در نقاط (جدول 5) انجام شده است.

علاوه بر این، بو به صورت توصیفی بیان می شود، به عنوان مثال، معطر، نامعین و غیره.

نتیجه آزمایش به عنوان میانگین حسابی شدت بو و مزه به دست آمده از هر چشنده گرفته می شود و به نزدیکترین عدد کامل گرد می شود.

نمونه ای از محاسبه ارزیابی بو و طعم.

چشنده ها وجود بو را با شدت 0 تعیین کردند. یک 2 2 1 امتیاز، میانگین حسابی 1.2 امتیاز است. دهم تا 0.5 دور ریخته می شود و از 0.5 یا بیشتر به ارزش کل نقطه بعدی گرد می شود. در این حالت شدت بو برابر با 1 نقطه خواهد بود.

جدول 5

امتیازات بو و طعم

ویژگی های شاخص ها

شدت

بو، طعم، امتیاز

مظهر بو و مزه

بدون بو و مزه

بدون بو و مزه محسوس

خیلی ضعیف

بو، طعم، معمولا بدون توجه، اما توسط یک چشنده با تجربه تشخیص داده می شود

بو، طعم، توسط یک طعم دهنده بی تجربه تشخیص داده می شود، اگر به آن توجه کنید

محسوس

بو، مزه، به راحتی قابل توجه است و ممکن است باعث ایجاد حس عدم تایید شود

متمایز

بو، طعم، به راحتی جلب توجه و ایجاد احساسات منفی

بسیار قوی

بوی، طعم، آنقدر قوی که باعث می شوند درد و ناراحتی

تعیین مهاجرت رنگ

مهاجرت رنگ با مالش محصول پنج بار با یک پارچه پنبه ای سفید مطابق با GOST 4644 یا یک سواب پنبه ای مطابق با GOST 5679 که قبلاً با آب در دمای 30-40 درجه سانتیگراد مرطوب شده است بررسی می شود. برای کنترل محصولات رنگ شده در رنگ سفید، از پارچه نخی مشکی استفاده کنید. پس از پاک کردن، هیچ اثری از رنگ نباید روی پارچه یا سواب باقی بماند.

5. تعیین میزان فرمالدئید در عصاره آبی.

برای تعیین فرمالدئید در عصاره آب، از روش فوتوالکتروکالریمتری مطابق با GOST 22 648 - 77 استفاده شد.« پلاستیک ها روش های تعیین شاخص های بهداشتی ".

ماهیت این روش در توانایی فنیل هیدرازین هیدروکلراید برای تشکیل یک محصول رنگی با فرمالدئید در حضور یک عامل اکسید کننده نهفته است. حساسیت روش 0.1 mg/dm است.

محلول فرمالین 1% تهیه شده در آب مقطر (محلول A). مقدار فرمالدئید موجود در آن به صورت تیترومتری تعیین می شود: 1 سانتی متر مکعب از محلول فرمالین 1 درصد به یک فلاسک با ظرفیت 200 سانتی متر مکعب وارد می شود و 10 سانتی متر مکعب آب اضافه می شود و از بورت 10 سانتی متر مکعب محلول ید اضافه می شود. سپس محلول هیدروکسید سدیم را به صورت قطره ای اضافه می کنند تا زمانی که رنگ زرد روشن به دست آید. به مدت 10 دقیقه در تاریکی بگذارید، سپس با محلول تیوسولفات سدیم با نشاسته (1 سانتی متر محلول 0.5٪) به عنوان شاخص تیتر کنید.

برگزاری آزمون.

3 سانتی متر عصاره آب را داخل یک لوله آزمایش (لوله نمونه) ببرید. در همان زمان، یک مقیاس تهیه می شود، در حالی که جرم فرمالدئید در لوله های آزمایش با محلول های استاندارد باید 0 باشد. 0.0003; 0.0005; 0.0007; 0.001; 0.002 و 0.005 میلی گرم (لوله های مقیاس). حجم در لوله های آزمایش ترازو با آب مقطر تا 3 سانتی متر تنظیم می شود.

0.1 میلی لیتر اسید سولفوریک غلیظ، 2 میلی لیتر ایزوپروپیل الکل و 0.2 میلی لیتر محلول فنیل هیدرازین هیدروکلراید در لوله های آزمایش ترازو و نمونه ها ریخته می شود. پس از افزودن هر معرف، محتویات لوله های آزمایش تکان داده شده و به مدت 15 دقیقه باقی می ماند. سپس 0.3 میلی لیتر از محلول فریسیانید پتاسیم را اضافه کنید، تکان دهید و دوباره به مدت 15 دقیقه بگذارید. 1 میلی لیتر محلول هیدروکسید سدیم اضافه کنید، تکان دهید و پس از 10 دقیقه نور سنج را در یک کووت با ضخامت لایه 1 سانتی متر محلول در طول موج 520 نانومتر قرار دهید.

چگالی نوری نمونه های کنترل و کار در رابطه با آب مقطر تازه اندازه گیری می شود. اختلاف بین مقادیر چگالی نوری دو تقطیر کنترل موازی نباید از 0.01 تجاوز کند. با کم کردن از مقدار متوسط چگالی نوری نمونه های کار، مقادیر همان نشانگر نمونه های کنترل، مقدار واقعی چگالی نوری را پیدا می کنند:

جایی که D P 1 - مقدار متوسط چگالی نوری نمونه های کار.

D k 1 - مقدار متوسط چگالی نوری نمونه های کنترل.

برای ساخت یک نمودار کالیبراسیون، مقادیر چگالی نوری در امتداد محور اردیتی رسم می‌شود و غلظت فرمالدئید بر حسب 1 dm عصاره در امتداد محور آبسیسا رسم می‌شود.

پلیمریزاسیون پلی استایرن

روند کار

قطعات پلی استایرن منبسط شده (تبه) نمونه 1 و نمونه های پلی استایرن معمولی 3،6،7 در یک فلاسک Wurtz قرار داده شده و روی دستگاه ARN-Lab-3 حرارت داده شد. در دمای T=29 درجه سانتی گراد نقطه شروع ذوب فوم و در دمای 50 درجه سانتی گراد ثبت شد که فوم و پلی استایرن کاملا ذوب شده و استایرن آزاد می شود. برای تعیین وجود استایرن در گیرنده لوله آزمایش، دو واکنش انجام دادیم:

شکل 3. پلیمریزاسیون استایرن شکل 4 2. دمای شروع ذوب استایرن.

برهمکنش استایرن با ید تنتور الکلبه جای آب برم

ما تغییر رنگ محلول آبی ید را مشاهده کردیم که وجود پیوند دوگانه در رادیکال مولکول استایرن را ثابت می کند.

اکسیداسیون استایرن با پرمنگنات پتاسیم در یک محیط اسیدی.

C 6 H 5-- CH \u003d CH2 + 2KMnO 4 + 3H 2 SO 4 → C 6 H 5 COOH + CO 2 + 4H 2 O + 2MnSO 4 + K 2 SO 4

در نتیجه این واکنش، تغییر رنگ محلول پرمنگنات پتاسیم را مشاهده کردیم.

7. جداسازی وینیل کلرید

روند کار:

قطعات نمونه 4 ساخته شده از PVC در یک فلاسک Wurtz قرار داده شد و روی دستگاه ARN-Lab-3 حرارت داده شد. در دمای 55 درجه سانتی گراد، نقطه شروع ذوب پی وی سی و انتشار بخارات وینیل کلرید در فلاسک گیرنده مشخص شد. فلاسک گیرنده را در یک کریستالایزر پر از برف و نمک خوراکی که یک یخچال است قرار می دادند، زیرا نقطه انجماد است

- 20 0 C.

شکل 5. دپلیمریزاسیون پلی وینیل کلراید. شکل 6. محصول تقطیر استایرن است.

در نتیجه، وینیل کلرید به مایع تبدیل شد (دمای تراکم - 13.9 0 C)، که با آن واکنش های کیفی را با محلول الکلی ید انجام دادیم. این یک واکنش کیفی به یک پیوند دوگانه است.

CH 2 \u003d CH Cl + I 2 →CH 2 I -CH -Cl -I

در نتیجه رنگ زدایی ید را مشاهده کردیم.

شکل 7 رنگ زدایی با واکنش کیفی ید.

فصل 3. بخش تحقیق

فرضیه:آیا می توان ظروف یکبار مصرف را در صورت استفاده مکرر خواص ایمنی خود را حفظ کرد.

3.1 نتایج آزمایش

از ادبیات مشخص شده است که وقتی ظروف یکبار مصرف در یک تولید کنترل نشده تولید می شود یا به طور نامناسب نگهداری و استفاده می شود، می تواند خطرناک شود. اغلب، ظروف پلاستیکی، بسته بندی یا ظروف ساخته شده در شرایط صنایع دستی توسط شرکت های مشکوک حاوی فلزات سنگین، رنگ ها و سایر مواد شیمیایی مضر برای بدن هستند.

برای جلوگیری از اثرات مضر محصولات پلیمری، ابتدا باید به سازنده توجه کرد. اگر شرکت از تمام قوانین تولید پیروی کند و قانونمند باشد، محصول باید کد، نام ماده ای که محصول از آن ساخته شده است را نشان دهد. یک پیش نیاز همچنین نشان دادن واضح محدوده کالا (برای مواد سرد، گرم، فله، مایعات و غیره) است.

تمام نمونه های مورد مطالعه ظروف پلیمری به وضوح مشخص شده بودند، در پایین ظرف یک نماد مثلث سه فلش وجود دارد - نشانه بازیافت مواد خام. در داخل مثلث اعدادی وجود داشت که نشان دهنده ماده ای بود که هر محصول از آن ساخته شده بود (شکل 8).

برنج. 8 برچسب زدن نمونه های آزمایشی

هر محصول دارای علامتی بود که نشان دهنده مناسب بودن تماس با محصولات بود.

با توجه به مطالب فوق می توان نتیجه گرفت که فرهنگ تولید تمامی تولیدکنندگان ظروف یکبار مصرف مورد مطالعه بالا است.

ارزیابی خواص محصولات پلیمری مورد مطالعه مطابق با الزامات GOST R 50962-96 "ظروف و محصولات خانگی ساخته شده از پلاستیک" از نظر شاخص هایی مانند ظاهر (بند 3.6.2.)، مقاومت شیمیایی انجام شد. (بند 5.7)، مقاومت در برابر آب گرم (بند 5.5)، شاخص های بهداشتی (بند 5.15 و GOST 22648-77) « پلاستیک ها روش های تعیین شاخص های بهداشتی») (جدول 6).

ظاهر سطح بیرونی نمونه ها با شماره 1-11 محصول تمام الزامات مشخص شده در GOST برای محصولات را برآورده می کند. غایب: عیوب که ظاهر را خراب می کند (پوسته، تورم، ترک، بریدگی، آثار جریان، خطوط مفصل سرد، خراش، تراشه). گنجاندن خارجی

مقاومت شیمیایی بر حسب موارد زیر مورد بررسی قرار گرفت:

مقاومت در برابر محلول 1% اسید استیک در دمای 50 ± 60 درجه سانتیگراد به مدت 10 دقیقه. مشخص شد که رنگ نمونه ها تغییر نمی کند و محلول بی رنگ و شفاف و بدون رسوب باقی می ماند.

مقاومت در برابر محلول صابون قلیایی در دمای 50 ± 60 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه. تمام نمونه های اولیه از 1-11 متورم یا تغییر شکل ندادند. محلول صابون قلیایی رنگ را تغییر نداد (شکل 9). پس از انجام آزمایش، لکه های سودا روی نمونه ها باقی ماند که تغییری در ظاهر محصول ایجاد نکرد و پس از شستشو از بین رفت.

برنج. 9 تعیین مقاومت در برابر محلول صابون قلیایی در دمای 50 ± 60 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه.

جدول 6

نتایج آزمون

№ p/n

نام نشانگر

روش آزمون

نتایج آزمون شماره نمونه

هنجار

مقاومت شیمیایی

GOST R 50962-96

طبق بند 5.7

محصولات باید در برابر محلول های اسیدی و محلول های صابون قلیایی مقاوم باشند.

مقاومت در برابر محلول اسید استیک 1% در

t \u003d 60 ± 5 0 C به مدت 10 دقیقه

GOST 61-75

استیک اسید. مشخصات فنی

رنگ محصولات تغییر نمی کند. محلول بی رنگ، شفاف و بدون رسوب باقی می ماند

مقاومت در برابر محلول صابون قلیایی در

t \u003d 60 ± 5 0 C به مدت 20 دقیقه

نوشیدنی نوشابه بر اساس GOST 2156 1٪، صابون توالت بر اساس GOST 28546 1٪

محصولات متورم نمی شوند، تغییر شکل نمی دهند، محلول لکه نمی کند

مقاومت در برابر آب گرم

GOST R

50962-96

طبق بند 5.5

محصولات باید ظاهر و رنگ خود را حفظ کنند، در دمای (0 ± 70 درجه سانتیگراد) به مدت 10 دقیقه تغییر شکل داده یا ترک نخورند.

مهاجرت رنگ:

آبی

سبز

رنگ قهوه ای

GOST R 50962-96

مهاجرت رنگ مجاز نیست

شاخص های بهداشتی

GOST R 50962-96

P.5.15

بوی عصاره آب

بوی روغن

بدترین بوی نفت

بدون بو

بوی نامطبوع قوی

بوی پلاستیک نو

بدون بو

بوی پلاستیک نو

بدون بو

بوی پلاستیک نو

1 بوی پلاستیک

بیش از 1 نیست

طعم عصاره آب

طعم دارو

طعم فرآورده های نفتی

طعم فلز

قوی ترین طعم یک فرآورده نفتی

طعم نفت

طعم دارو

مجاز نیست

تغییر رنگ و شفافیت عصاره آب

مجاز نیست

همانطور که می دانید مواد پلیمری در برابر دمای بالا مقاوم نیستند، بنابراین شاخص بعدی که مورد بررسی قرار گرفت مقاومت در برابر آب گرم است. محصولات مورد مطالعه ظاهر و رنگ خود را حفظ کردند، در دمای (50 ± 70 درجه سانتیگراد) به مدت 10 دقیقه تغییر شکل یا ترک نخوردند.

ایمنی ظروف یکبار مصرف با توجه به شاخص های بهداشتی انجام می شود که در آن بو و طعم عصاره آب، تغییر رنگ و شفافیت هود مدل مورد ارزیابی قرار می گیرد.

با توجه به نتایج مطالعه مشخص شد که بوی نمونه های شماره 2 (صفحه ملامینه) دارای ناخوشایندترین بوی فرآورده های نفتی است که توسط ما که طعم دهنده های بی تجربه هستیم تعیین شده است. نمونه شماره 4 (ظروف کودک پی وی سی) نیز بوی نامطبوعی داشت.

بررسی طعم عصاره آب نشان داد که همان نمونه های 2 و 4 دارای طعم ناخوشایند و به 4-5 امتیاز می رسد که برای ظروف یکبار مصرف ایمن قابل قبول نیست.

بنابراین ظروف یکبار مصرف بر پایه ملیمین و پی وی سی برای بدن انسان بسیار مضر است.

گام بعدی در تحقیق ما تعیین بود تعداد مهاجرت مواد مضر در حال مهاجرت به محیط مدل.بر اساس این شاخص، محصولات باید با استانداردهای بهداشتی مطابقت داشته باشند (جدول 7.)

جدول 7

استانداردهای بهداشتی برای میزان مهاجرت مواد مضر به محیط های مدل پلیمرهای مختلف

نام ماده پلیمری

نام ماده مضر تعیین شده

استاندارد بهداشتی

1 پلی الفین (پلی اتیلن، پلی پروپیلن)، رزین های فنل فرمالدئید و آمینو فرمالدئید

فرمالدئید

2 کوپلیمرهای پلی استایرن و استایرن

3 پی وی سی

وینیل کلرید

0.01 میلی گرم در لیتر یا 1.0 میلی گرم بر کیلوگرم محصول نهایی

تعیین مقدار فرمالدئید به روش رنگ سنجی در یک عصاره آبی در نمونه های 5،2،8،9،10،11 انجام شد (جدول 8، شکل 10).

جدول 8

غلظت فرمالدئید در عصاره آبی نمونه های مورد مطالعه

شماره نمونه

چگالی نوری، D

غلظت فرمالدئید بر اساس منحنی کالیبراسیون، mg/l

5 (صفحه ملامینه)

2 (بشقاب سوپ پلی پروپیلن)

8 شیشه شفاف (پلی پروپیلن)

9 (لیوان پلی پروپیلن مقاوم در برابر حرارت)

10 (پلی پروپیلن پلاگین)

برنج. 10. منحنی کالیبراسیون برای وابستگی غلظت فرمالدئید، mg/l به چگالی نوری محلول.

بر اساس داده های به دست آمده می توان نتیجه گرفت که نمونه شماره 2 بشقاب ملامینه کودکان حاوی فرمالدئید 3 برابر بیشتر از حد معمول است. بقیه محصولات دارای فرمالدئید در محدوده طبیعی هستند.

آزمایش انجام شده خطر را اثبات می کند

ظروف ملامینه!

فرمالدئید سمی است که بر بسیاری از اندام های حیاتی تا نارسایی آنها تأثیر منفی می گذارد. این حتی بر فرزندان تأثیر می گذارد (کودکان آینده با ناهنجاری های مختلف به دنیا می آیند، از رشد عقب می مانند).

از منابع ادبی دریافتیمبه ظروف پلاستیکی هیچ آسیبی نداشت سلامت، باید به شدت برای هدف مورد نظر خود استفاده شود.

پلی استایرن نسبت به مایعات سرد بی تفاوت است. اما به محض ریختن یک نوشیدنی داغ - از 70 درجه یا قوی - یک لیوان بی ضرر شروع به ترشح یک ترکیب سمی به نام استایرن می کند. بشقاب های پلی استایرن در کافه های تابستانی برای باربیکیو استفاده می شود. علاوه بر گوشت داغ و سس گوجه فرنگی، می توانید مقداری سم نیز دریافت کنید. بنابراین با استفاده منظم، این ماده سمی در کبد و کلیه ها تجمع می یابد. شما زمانی برای نگاه کردن به گذشته نخواهید داشت - این سیروز است ...

بنابراین، کار بعدی ما مطالعه نمونه های 1 از پلی استایرن فوم دار و معمولی 3،6،7 برای وجود استایرن بود.

مشخص شد که در دمای 29 درجه سانتیگراد نقطه شروع ذوب فوم و در دمای 50 درجه سانتیگراد مشاهده شد که فوم و پلی استایرن کاملا ذوب شده و استایرن آزاد می شود. . برای تعیین حضور استایرن، ما یک واکنش کیفی انجام دادیم که تغییر رنگ محلول آبی ید را نشان داد که وجود پیوند دوگانه در رادیکال مولکول استایرن را ثابت می‌کند. در مجموعه ظروف پلیمری مورد مطالعه، محصولی از پلی وینیل کلراید داشتیم. پلی وینیل کلراید یک پلیمر مبتنی بر کلر است. این در سراسر جهان توزیع شده است، tk. فوق العاده ارزان

از آن برای ساخت بطری نوشیدنی، جعبه لوازم آرایشی، ظروف برای مواد شیمیایی خانگی، ظروف یکبار مصرف استفاده می شود؛ نمونه شماره 4 - ظروف کودک (فنجان و نعلبکی) را داریم. مشخص است که با گذشت زمان، PVC شروع به انتشار یک سرطان زا مضر - وینیل کلرید می کند. ما یک واکنش کیفی برای حضور وینیل کلرید انجام دادیم. قطعات نمونه 4 ساخته شده از PVC روی دستگاه ARN-Lab-3 قرار داده و حرارت داده شد. در دمای 55 درجه سانتی گراد، نقطه شروع ذوب پی وی سی و انتشار بخارات وینیل کلرید در فلاسک گیرنده مشخص شد. این آزمایش وجود وینیل کلرید را در ظروف کودکان نشان داد!

از ظروف، وینیل کلرید می تواند وارد بدن کودک شود.

با این سوال مواجه شدیم که آیا می توان از ظروف یکبار مصرف مکرر استفاده کرد و چه تاثیری بر ایمنی آن خواهد داشت؟

هنگام استفاده مجدد از ظروف پلاستیکی یکبار مصرف، لایه محافظ بیرونی آن آسیب می بیند و آنها شروع به برجسته شدن می کنند. مواد مضر مانند کادمیوم، سرب، فرمالدئید، فنل که متعاقباً می تواند بر سلامت تأثیر منفی بگذارد.

مشخص است که با ورود آب گرم به ظروف فرمالدئید آزاد می شود، بنابراین تصمیم گرفتیم ظروف یکبار مصرف ساخته شده از پلی پروپیلن را با آب گرم، نمونه های 5،8،9،10،11 را به طور مکرر آزمایش کنیم (شکل 11).

دفعات استفاده، زمان

استخراج نمونه های مورد مطالعه از فراوانی استفاده.

از نمودار وابستگی غلظت فرمالدئید در عصاره آبی نمونه‌های مورد مطالعه به دفعات استفاده، مشاهده می‌شود که تمامی نمونه‌ها حتی پس از دو بار استفاده مکرر، فرمالدئیدی منتشر می‌کنند که تقریباً 3-2 برابر بیشتر از حد نرمال است. استثنا نمونه شماره 9 (فنجان مقاوم در برابر حرارت) است که پس از استفاده مضاعف دارای فرمالدئید 0.11 میلی گرم در لیتر است. با این حال، هنگام استفاده از یک فنجان سه بار با آب داغ در دمای 80 درجه سانتیگراد، غلظت فرمالدئید را 2 برابر بیشتر از حد معمول منتشر می کند.

بنابراین می توان نتیجه گرفت:

ظروف یکبار مصرف پلیمری

فقط یکبار باید استفاده شود!

مدلسازی ریاضی یک آزمایش شیمیایی

ما به نحوه مدل سازی نتایج یک آزمایش شیمیایی با استفاده از ریاضیات علاقه مند شدیم. برای این کار از روش حداقل مربعات استفاده کردیم. این روش در قرن 18 توسط ریاضیدان آلمانی K. Gaus پیشنهاد شد.

ماهیت روش حداقل مربعات (LSM) به شرح زیر است: تابع مورد نظر باید به گونه ای ساخته شود که مجموع انحرافات مجذور y من - مختصات تمام نقاط تجربی از - ترتیب نمودار تابع حداقل خواهد بود.

به عبارت دیگر، باید تابع S را کمینه کنید:

ممکن است این سوال پیش بیاید که چرا مجموع مربع ها؟ واقعیت این است که اولاً مجذور هر عددی همیشه غیر منفی است و در نتیجه مجموع مجذورات همیشه غیرمنفی است، یعنی. از پایین محدود شده است و بنابراین دارای حداقل است.

برای تعیین تابع برای هر نمونه آزمایشی 5،8،9،10،11 از مقادیر تجربی به دست آمده با استفاده از رنگ سنج فوتوالکتریک (FEC) استفاده کردند. سپس با استفاده از برنامه EXC EL، وابستگی های تابع نشان داده شده در شکل 12 را ساختیم.

با در نظر گرفتن مقدار تقریبی، مقادیر احتمالی انتشار فرمالدئید را از دفعات استفاده از ظروف یکبار مصرف پیشنهاد کردیم.

دفعات استفاده، زمان

y نمونه شماره 5 \u003d 0.069 x + 0.07

y نمونه شماره 8 \u003d 0.09 4x + 0.048

y نمونه شماره 9 \u003d 0.069 x + 0.021

y نمونه شماره 10 =0.0 83x+0.071

y نمونه شماره 11 \u003d 0.0 82x + 0.112

شکل 11 وابستگی غلظت فرمالدئید در آب استخراج نمونه‌های مورد مطالعه با استفاده از روش حداقل مربعات ریاضی از فراوانی استفاده محاسبه شد.

محاسبات ریاضی انجام شده نشان داد که آزادسازی فرمالدئید از پلیمرهای مبتنی بر پلی اولفین ها (PP) بر اساس یک رابطه خطی انجام می شود. مشخص شده است که با افزایش دفعات استفاده از ظروف یکبار مصرف پلیمری، مقادیر فرمالدئید به شدت افزایش می یابد.

با جمع بندی بخش تجربی، می توان به نتایج زیر دست یافت:

3.2. بررسی طیف ظروف یکبار مصرف در زنجیره های خرده فروشی

انگلس

به منظور مطالعه طیف وسیعی از ظروف یکبار مصرف، از چندین مرکز خرید بازدید کردیم: روبل بوم، پرکرستوک، گرزد، سمینی، مگنیت.

هدف مطالعه:

تولید کنندگان عمده ظروف یکبار مصرف؛

مجموعه ای از ظروف یکبار مصرف؛

موادی که از آنها ظروف یکبار مصرف درست می شود.

تجزیه و تحلیل طیف وسیعی از ظروف یکبار مصرف در زنجیره های خرده فروشی

پس از بازدید از مراکز خرید، به این نتیجه رسیدیم:

تولید کنندگان اصلی ظروف یکبار مصرف شرکت های روسی هستند: Plastic Pack LLC، Inteko CJSC، Stirolplast CJSC، CREP-Plast-Service و غیره برخی از انواع ظروف یکبار مصرف ساخت قزاقستان، چین می باشند.

طیف ظروف یکبار مصرف بسیار متنوع است: بشقاب های مسطح و عمیق با قطرهای مختلف، لیوان های 200 میلی لیتری، 300 میلی لیتری و 500 میلی لیتری، لیوان ها، لیوان های شامپاین، قاشق، چنگال و چاقو، و همچنین مجموعه ای از ظروف یکبار مصرف.

مواد اصلی که در ظروف یکبار مصرف نشان داده شده است: پلی پروپیلن و پلی استایرن.

گاهی اوقات مواد درج شده روی ظروف یکبار مصرف با مواد درج شده روی برچسب مطابقت ندارد. به عنوان مثال، جنس شیشه پلی استایرن و برچسب آن پلی پروپیلن است که به طور قابل توجهی خواص این شیشه را تغییر می دهد.

در فروشگاه های "Vprok"، "Kamilla"، "Chelny-khleb" ظروف یکبار مصرف بدون علامت وجود دارد.

بزرگترین مجموعه ظروف یکبار مصرف در زنجیره های خرده فروشی Karusel و Perekrestok است، اما قیمت ها بالاتر است. این فروشگاه ها ظروف یکبار مصرف کاغذی دارند اما قیمت آن 1.5-2 برابر پلاستیک است.

3.3. بررسی نگرش مصرف کنندگان در شهر انگلس

برای ظروف یکبار مصرف

در مراکز خرید "Ruble Boom"، "Perekrestok"، "Bunch"، "Semeyny"، "Magnet" نظرسنجی در بین خریداران انجام شد و پرسشنامه ای برای مطالعه آگاهی از ظروف پلاستیکی (پرسشنامه) پیشنهاد شد.

پرسشنامه

آیا از ظروف یکبار مصرف استفاده می کنید؟

چند وقت یکبار از ظروف یکبار مصرف استفاده می کنید؟

هر روز
یک بار در هفته
یکبار در ماه
سالی یک بار
کمتر

چه زمانی از ظروف یکبار مصرف استفاده می کنید؟

در پیک نیک
خانه ها
در راه
در موارد دیگر

آیا می دانید ظروف یکبار مصرف از چه چیزی ساخته شده اند؟

آیا ظروف یکبار مصرف هنگام غذا خوردن مضر است؟

نه همه

آیا تمام ظروف یکبار مصرف می توانند دمای بالا را تحمل کنند؟

نمیدانم

پس از تجزیه و تحلیل پاسخ ها، متوجه شدیم که اکثر پاسخ دهندگان از ظروف یکبار مصرف استفاده می کنند (شکل 12).

شکل 12. آیا از ظروف یکبار مصرف استفاده می کنید؟

به طور کلی، مردم به ندرت از ظروف یکبار مصرف - یک بار در سال، برخی - یک بار در ماه استفاده می کنند. همچنین کسانی هستند که کمتر از یک بار در سال از ظروف یکبار مصرف استفاده می کنند (شکل 13).

شکل 13. هر چند وقت یکبار از ظروف یکبار مصرف استفاده می کنید؟

اکثر پاسخ دهندگان از ظروف یکبار مصرف در یک پیک نیک استفاده می کنند، کمتر - در جاده، یک نفر در محل کار (شکل 14).

شکل 14. چه زمانی از ظروف یکبار مصرف استفاده می کنید؟

ظروف یکبار مصرف ساخته شده از مواد مختلفو بر این اساس می توان از آن برای غذاهای گرم یا سرد، ترش یا چرب و ... استفاده کرد. از نتایج پرسشنامه به این نتیجه رسیدم که اکثر پاسخ دهندگان نمی دانند ظروف یکبار مصرف از چه چیزی ساخته شده است (شکل 15).

شکل 15. آیا می دانید ظروف یکبار مصرف از چه چیزی ساخته شده است؟

بسیاری بر این باورند که همه ظروف یکبار مصرف برای غذا مضر نیستند (شکل 16).

شکل 16. آیا ظروف یکبار مصرف هنگام غذا خوردن مضر است؟

نتیجه

بر اساس تجزیه و تحلیل فوق از منابع ادبی، می توان نتیجه گرفت که بازار ظروف یکبار مصرف هر سال در حال رشد است و یکی از نویدبخش ترین حوزه ها است. ظروف پلاستیکی انواع مختلفی دارند و کیفیت آنها تا حد زیادی به خود پلاستیکی که در ساخت آن استفاده می شود بستگی دارد. رایج ترین مواد پلیمری مورد استفاده برای تولید ظروف یکبار مصرف عبارتند از پلی وینیل کلراید (PVC)، پلی پروپیلن، پلی اتیلن، پلی استایرن، پلی اتیلن ترفتالات، پلی کربنات که از آن ها پلاستیک های فنی و غذایی تولید می شود.

مشخص شده است که خود پلیمرها بی اثر، غیرسمی هستند و به غذا مهاجرت نمی کنند، اما مواد واسطه، مواد کمکی پردازش، حلال ها و محصولات تجزیه شیمیایی می توانند به غذا نفوذ کنند و اثر سمی بر انسان داشته باشند. در شرایط خاصی، پلاستیک ترکیبات سمی را آزاد می کند که وقتی وارد بدن انسان می شود، نه تنها بر سلامت او، بلکه بر محیط زیست نیز تأثیر منفی می گذارد.

پلاستیک مورد استفاده برای تولید تماس با مواد غذایی و محصولات کودکان، در بدون شکستتحت معاینه برای رعایت استانداردهای بهداشتی و بهداشتی قرار می گیرد و گواهی می شود.

در بخش آزمایشی مشخص شد که:

ارزیابی ویژگی های زیبایی شناختی و عملکردی نمونه های مورد مطالعه از محصولات پلیمری ظروف یکبار مصرف نشان داد. کیفیت بالااز محصولات مورد بررسی، صرف نظر از موادی که از آن ساخته شده است، و مطابق با الزامات GOST R 50962-96 است.

تجزیه و تحلیل شاخص های بهداشتی ظروف پلیمری نشان می دهد تفاوت اساسیترکیب پلاستیک استفاده از ظروف ملامینه در این روش بسیار خطرناک است، زیرا بوی نامطبوعی دارد، طعمی شبیه عصاره آب دارد و 3 برابر بیشتر از حد معمول فرمالدئید ساطع می کند. محصولات مبتنی بر پلی استایرن و پلی وینیل کلرید ممکن است حاوی مواد سمی مانند استایرن و وینیل کلرید باشند.

بررسی وابستگی غلظت فرمالدئید در عصاره آبی نمونه های مورد مطالعه به دفعات استفاده نشان داد که تمامی نمونه ها فرمالدئیدی منتشر می کنند که تقریباً 2 تا 3 برابر بیشتر از حد نرمال است، بنابراین ظروف یکبار مصرف قابل استفاده مجدد نیستند.

مدل‌سازی ریاضی توسط LSM نشان داد که افزایش دفعات استفاده از ظروف یکبار مصرف پلیمری منجر به افزایش شدید در آزادسازی فرمالدئید می‌شود.

طیف ظروف یکبار مصرف در زنجیره های خرده فروشی شهر انگلس که بسیار متنوع است بررسی شده است. بررسی جامعه شناختی نگرش مصرف کنندگان در شهر انگلس به ظروف یکبار مصرف نشان داد که مردم نسبت به مسائل مهم ایمنی ظروف یکبار مصرف بی اطلاع هستند.

کتاب های استفاده شده

آنچه باید در مورد ظروف ساخته شده از مواد پلیمری بدانید / FBUZ "مرکز بهداشت و اپیدمیولوژی در منطقه ساراتوف"، 2015 -

رودزیتیس G.E.، Feldman F.G. شیمی - 11: آلی. علم شیمی. مبانی شیمی عمومی: (تعمیم و تعمیق دانش): Proc. برای 11 سلول میانگین مدرسه – م.: روشنگری، 1371. – 160 ص: بیمار.

GOST 12.1.005-88 الزامات عمومی بهداشتی و بهداشتی برای هوای منطقه کار. معرفی 01-01-1989. - م.: انتشارات استانداردها، 1988 - 30 ص.

GOST 51695-2000. پلی اتیلن ترفتالات. مشخصات عمومی. معرفی 2000-12-22. - م .: انتشارات خانه استانداردها، 2000 - 12 ص.

GOST 14332-78 پلی وینیل کلرید تعلیق. مشخصات فنی.معرفی 01-01-1980. - م .: انتشارات خانه استانداردها، 1980 - 15 ص.

GOST 16338-85 پلی اتیلن فشار کممشخصات فنی. معرفی 01-01-1987. - م .: انتشارات خانه استاندارد، 1987 - 20 ص.

GOST 26996-86 پلی پروپیلن و کوپلیمرهای پروپیلن. مشخصات فنی. معرفی 01-01-1988. - م .: انتشارات خانه استاندارد، 1988 - 14 ص.

اولین محصولات غذایی یکبار مصرف حدود یک قرن پیش ظاهر شد. در سال 1908، دکتر آمریکایی E. Davidson تحقیقی را در مورد مرگ و میر بالای دانش آموزان منتشر کرد و یکی از دلایل این فاجعه به گفته دکتر استفاده از ظروف فلزی غیربهداشتی بود.

پس از مطالعه E. Davidson، نشریه ای توسط وکیل هیو مور در مطبوعات منتشر شد که به استفاده از کارد و چنگال توسط مهندسان راه آهن می پرداخت. این نشریه طنین گسترده ای در جامعه ایجاد کرد، که به نوبه خود هیو مور را وادار کرد تا کمپینی گسترده ای را "علیه استفاده از لیوان های فلزی" انجام دهد.

با این حال، سهم وکیل جوان در مبارزه با استفاده از ظروف فلزی به همین جا ختم نشد. او "کاسه ایمن" را که شکل مخروطی شکلی از مقوا بود، طراحی و توسعه داد. هیو مور اختراع خود را با کارآفرینی از شیکاگو به نام ال. لوئلن در میان گذاشت که پس از کمی بهبود و گرد و کف لیوان، محصول را در سال 1910 به ثبت رساند.

در همان سال L. Luellen به همراه هیو مور شرکت "Individual Drinking Cup Company" را تأسیس کردند. آنها همچنین دستگاه های فروش ویژه ای را برای فروش لیوان های بهداشتی ایجاد کردند که در آن نصب شده بود در مکان های عمومیشهرها و راه آهن این تجارت بسیار سریع توسعه یافت و همانطور که آمار نشان می دهد فقط در آمریکا در سال 1960 فنجان های بهداشتی به ارزش حدود 50 میلیون دلار فروخته شد.

با ظهور رستوران ها و سوپرمارکت های فست فود در اواسط قرن بیستم، ظروف یکبار مصرف محبوبیت بیشتری پیدا کردند. در سوپرمارکت ها بیشتر از بسته بندی های بهداشتی استفاده می شد که پس از مصرف محصول دور ریخته می شد. رستوران های فست فود سوپ ها را در فنجان های مخصوص برای مصرف به مصرف کنندگان عرضه می کردند که نیازی به استفاده از کارد و چنگال نداشت و ساندویچ هایی در بسته بندی که پس از گرم شدن از بین می رفتند نیز رواج داشت.

به تدریج انواع پلاستیک ها وارد تولید بسته بندی و ظروف مواد غذایی شدند. در بیشتر موارد، ظروف یکبار مصرف از پلی پروپیلن ساخته شده است، زیرا مقاومت بسیار خوبی در برابر دماهای بالا دارد و می تواند تا دمای +150 درجه سانتیگراد را تحمل کند.

به موازات پلی پروپیلن، پلی استایرن نیز در تولید کیت های بهداشتی استفاده شد. این ماده دارای ویژگی های استحکام بالایی است و می تواند در رنگ های مختلف رنگ آمیزی شود.

ظروف بسته بندی محصولات مختلف و ظروف مختلف از پلی اتیلن ساخته می شد.

در پایان قرن بیستم، مرحله جدیدی در توسعه بسته بندی مواد غذایی مشاهده می شود، زیرا استفاده از مواد زیست تخریب پذیر عمدتاً معرفی شده است. در ابتدا سلفون به عنوان چنین ماده ای مورد استفاده قرار می گرفت، در حالی که به دلیل زیست تخریب پذیری آن تقاضای زیادی نداشت. در دهه 70 تصمیم گرفته شد که استفاده از سلفون را به طور کامل کنار بگذارند و شروع به استفاده از نشاسته فنی به عنوان آنالوگ آن کردند. یکی از آخرین مواد زیست تخریب پذیر که از آن ظروف بسته بندی و ظروف مقوایی ساخته می شود در سال 1995 در ایتالیا به ثبت رسید. حاوی پلی کاپرولاکتون نشاسته ذرتو پلی وینیل الکل.

امروزه محصولات نشاسته ای بسیار محبوب هستند و همراه با ست های کاغذ استفاده می شوند. آنها با موفقیت در رستوران های زنجیره ای مک دونالد در سوئد و اتریش استفاده می شوند، اگرچه در آمریکا و تعدادی از کشورهای دیگر همچنان از ظروف پلاستیکی استفاده می کنند.

تعداد کمی از مردم به این فکر می کنند که چگونه یک فنجان یکبار مصرف ظاهر شده است، آنقدر در زندگی ما جا افتاده است که حتی دلیلی برای فکر کردن به واقعیت ظاهر آن نمی دهد. البته، می توان حدس زد که فنجان های یکبار مصرف توسط تاجران نوشیدنی اختراع شده است. بالاخره چه کسی، اگر نه آنها، اول از همه نیاز داشت که معضل ظروف یکبار مصرف را متحیر کند؟ اما، با این حال، آنها به هیچ وجه کاشف لیوان های یکبار مصرف نبودند، بلکه ... ماشین های فروش خودکار بودند.

اگر نیاز دارید چیزی نه پیچیده، ساده و در عین حال بسیار ضروری بسازید، و اگر هنوز بوی پول زیادی می دهد، به دنبال یانکی ها باشید.

بنابراین، در سال 1907، یکی از ساکنان کانزاس، هیو اورت مور، خانه پدری خود را ترک کرد و برای ورود به دانشکده حقوق دانشگاه هاروارد رفت. در دوران تحصیل به عنوان خبرنگار در یک روزنامه محلی مشغول به کار شد. در آمریکا، قبلاً در آن سال ها، آب در مدارس یا ایستگاه های راه آهن به صورت رایگان ارائه می شد، برای این کار، مخازن با آب آشامیدنی رایگان نصب شد، یک لیوان روی یک زنجیر به مخازن وصل شد. لیوان ها به ندرت شسته می شدند، حداکثر آنها را آبکشی می کردند - بنابراین نمی توانید در مورد بهداشت صحبت کنید.

هیو متوجه این واقعیت شد و یادداشتی در روزنامه نوشت، جایی که به وضوح خطر وحشتناکی را ترسیم کرد که هر کسی که از لیوان عمومی استفاده می کند برای استحکام در معرض آن قرار می گیرد. ظروف باعث افزایش مرگ و میر دانش آموزان شد مدارس دولتیپنسیلوانیا هیو به همین جا بسنده نکرد و خواننده را کمی ترساند و راهی برای خروج پیشنهاد کرد، یعنی یک فنجان امن. او پیشنهاد کرد که آن را از کاغذ ضخیم ایجاد کنید.

در این مدت، لارنس لولن، تاجر شیکاگو، دستگاه‌های فروش آب را می‌فروخت. اما کسب و کار انجام نشد، زیرا اگر می توانید آن را به صورت رایگان از مخزن دریافت کنید، چرا دستگاه های فروش آب نصب کنید. بنابراین وقتی هیو با او در افق ظاهر شد لیوان های کاغذی، سپس لارنس فوراً با ایده او آغشته شد.

اکنون هیو و لارنس این ایده را نهایی کرده اند، آنها تصمیم گرفتند از کاغذ تحریر چسبدار برای لیوان های مقوایی یکبار مصرف استفاده کنند، دانش فنی را به ثبت رساندند و شرکت "فنجان های نوشیدنی فردی" را تأسیس کردند. و به زودی ماشین های فروش با لیوان های یکبار مصرف در ایستگاه های راه آهن و خیابان های شهر ظاهر شدند، یک لیوان آب تنها یک سنت قیمت داشت.

موضوع، همانطور که امروز می توانید قضاوت کنید، از بین رفته است. از این به بعد، فنجان های یکبار مصرف، البته امروزی شده، را می توان در همه جا پیدا کرد، از ماشین های خودکار گرفته تا سینی ها و کافه ها. کاغذ، پلاستیک، درب دار و بدون درب، قطر و رنگ متنوع، فنجان قهوه و چای، سوپ و بستنی و... و با این حال، داستان واقعی لیوان یکبار مصرف با دستفروشی شروع شد. این ماشین‌های فروش خودکار بودند که اولین بار آنها را به دنیا معرفی کردند.

در سال 1908، پزشک آمریکایی E. Davidson مطالعه ای را در مورد مرگ و میر در میان دانش آموزان منتشر کرد. وی استفاده از لیوان های فلزی غیربهداشتی را یکی از دلایل آن عنوان کرد.

در همان سال، یک دانشجوی جوان حقوق، اچ. مور، که برای روزنامه صنایع غذایی The Packer می نوشت، افشاگری درباره ظروف غیربهداشتی مورد استفاده مهندسان راه آهن منتشر کرد و علیه "لیوان حلبی جامعه" مبارزه کرد. سپس مور با "کاسه ایمن" که یک ورقه مقوای پیچ خورده به شکل مخروطی بود، آمد.

مور اختراع خود را به کارآفرین شیکاگو، L. Luellen نشان داد. لولن فوراً به وعده تعهد پی برد و به نوبه خود آن را بهبود بخشید: کف فنجان ظاهر شد و شکلی گرد به دست آورد.

تا سال 1910، لولن این اختراع را به ثبت رساند و با مشارکت مور، شرکت فنجان نوشیدنی فردی را تأسیس کرد. در همان زمان، شرکا یک دستگاه خودکار برای فنجان های جداگانه طراحی کردند و آن را در مکان های عمومی و قطارهای راه آهن نصب کردند.

تبلیغات کارخانه های کاغذ

تا سال 1960، سالانه 50 میلیون دلار لیوان کاغذی تنها در آمریکا فروخته می شد.

افزایش تقاضا برای ظروف یکبار مصرف با ظهور در اواسط قرن بیستم تسهیل شد. سوپرمارکت ها و رستوران های فست فود مانند مک دونالد.

در سوپرمارکت ها، محصولات برای خدمات سریع به مشتریان شروع به بسته بندی در پلاستیک کردند. پس از استفاده از محصول، بسته بندی دور ریخته می شود.

به منظور جلوگیری از نیاز مشتریان به کارد و چنگال، رستوران های فست فود سوپ هایی را در لیوان هایی می فروشند که به جای خوردن با قاشق می توان آن ها را میل کرد، ساندویچ های منجمد که فقط باید قبل از استفاده در مایکروویو حرارت داده شوند و سپس از بسته بندی خارج شوند و غیره. .

برای تولید ظروف یکبار مصرف، از پلاستیک های مختلف استفاده شد. رایج ترین ماده پلی پروپیلن است. تا دمای 150 درجه سانتی گراد مقاوم است و برای ساخت فیلم هایی که محصولات منجمد در آن قرار می گیرند استفاده می شود. آنها را می توان در آب جوش فرو کرد تا مستقیماً در فیلم گرم شود.

همچنین می توانید پلی استایرن را انتخاب کنید که با استحکام بالا، توانایی رنگ آمیزی در رنگ های مختلف و بی اثر بودن شیمیایی مشخص می شود، در صورتی که بدون نقض فناوری ساخته شده باشد. به عنوان مثال از پلی استایرن برای بسته بندی کره و مارگارین استفاده می شود.

از پلی اتیلن برای تهیه فیلمی برای نگهداری محصولات سرد، ظروف مختلف مانند سطل نان، فنجان نعلبکی و غیره استفاده می شود. اما به دلیل ناپایداری آن نسبت به چربی، نگهداری کره یا مارگارین در چنین فیلمی برای مدت طولانی غیرممکن است. .

ظروف روغن آفتابگردان، آب معدنی و نوشابه از یک ماده نسبتا جدید - پلی اتیلن ترفتالات ساخته شده است. این یک پلاستیک بسیار بی اثر است که می تواند فشار دی اکسید کربن نوشابه های گازدار را تحمل کند. اما ذخیره روغن گیاهی، آب یا نوشیدنی های الکلی در بطری های آب معدنی غیرممکن است، زیرا روغن و الکل حلال های الیگومرهای بسیار قوی تر از آب هستند و مواد مضر می توانند از پلاستیک به مایع منتقل شوند.

به گفته کارشناسان، مصرف ظروف پلاستیکی در جهان تا 88.5 کیلوگرم برای هر نفر در سال است. بیشتر این ظروف در محل دفن زباله ها قرار می گیرند و تجزیه می شوند و محیط را آلوده می کنند.

امروزه تنها یک چهارم مواد پلیمری تولید شده از پلاستیک های زیست تخریب پذیر ساخته می شوند. از معایب اصلی این مواد می توان به هزینه بالا، تجزیه ناپذیری کامل و احتمال فساد محصولات غذایی در اثر تجزیه زودهنگام بسته بندی در حین استفاده از آن اشاره کرد.

اولین پلاستیک زیست تخریب پذیر، سلفون، در سال 1908 ساخته شد. زیست تخریب پذیری ذاتی سلفون در آن زمان مانع استفاده از آن می شد و بنابراین با پلاستیک های بادوام تر جایگزین شد.

در دهه 70 سلفون به عنوان یک ماده بسته بندی کاملاً کنار گذاشته شد و توجه آنها به نشاسته از نظر فناوری پیشرفته تر معطوف شد. یکی از مواد زیست تخریب پذیر جدید که با موفقیت وارد بازار شده است، "MaterBi" است که در سال 1995 در ایتالیا ثبت اختراع شد که مخلوطی از نشاسته ذرت، پلی وینیل الکل و پلی کاپرولاکتون است. از "MaterBi" انواع محصولات را دریافت کنید: از کیف گرفته تا خودکار.

دستگاه های یکبار مصرف MaterBi

محصولات "نشاسته" را می توان برای زمان مورد نیاز خود تجزیه طراحی کرد. برخی از انواع بیوپلاستیک ها خیلی سریع حل می شوند، برخی دیگر می توانند ماه ها یا حتی سال ها دوام بیاورند. در رستوران های اتریشی و سوئدی "مک دونالد" - چنگال ها و چاقوهای "نشاسته ای". اما در ایالات متحده و اوکراین، مک دونالد همچنان از ظروف پلاستیکی ارزان استفاده می کند.

آنها سعی دارند علاوه بر نشاسته و سلولز از پلی ساکاریدها، پکتین، روغن کلزا که می توان پلیمری شبیه پلی یورتان و مواد دیگر ساخت، برای تولید پلاستیک های زیست تخریب پذیر استفاده کرد.

اما قیمت پلاستیک های زیست تخریب پذیر در حال حاضر تا حد زیادی به میزان تقاضای آنها در یک منطقه خاص بستگی دارد. اساساً از این مواد در پزشکی، برای ساخت ایمپلنت ها، کپسول های دارویی استفاده می شود. در زندگی روزمره، اکثر مصرف کنندگان تمایلی به پرداخت هزینه اضافی برای یک کیسه بسته بندی مواد غذایی تجزیه پذیر ندارند.

جهت دیگر در توسعه ظروف یکبار مصرف غیر آلاینده، ظروف خوراکی است. به عنوان مثال، چنین غذاهایی برای المپیاد مسکو در سال 1980 در بخش پذیرایی عمومی مؤسسه تجارت لنینگراد اتحاد جماهیر شوروی تهیه شد. این به خلاص شدن از شر تجهیزات شستشو و کابینت ظروف کمک می کند.

صاحب رستوران از شهر انگلیسیکی ورث پیپونیدیس همچنین ظروفی را که بازدیدکنندگان غذا را با خود می برند خوراکی ساخت. یک جعبه آرد سیب زمینی با استفاده از فناوری مشابه آنچه در تولید چیپس استفاده می شود ساخته می شود.

شیمیدانان مواد غذایی آمریکایی کاغذ خوراکی را برای بسته بندی ساندویچ ابداع کرده اند. از پوره ای تشکیل شده است که از سبزیجات، میوه ها و انواع توت ها تهیه شده و به روشی خاص فرآوری شده است که با قرار گرفتن در دهان بلافاصله حل می شود. از نظر ظاهری شبیه است کاغذ ساده، محکم بودن محصولات را تضمین می کند و نه تنها برای بسته بندی ساندویچ، بلکه برای نگهداری محصولات نیمه تمام در یخچال نیز قابل استفاده است.

ظروف یکبار مصرف مدرن به حداکثر پردازش و فناوری های تولید جدید نیاز دارند، در غیر این صورت ممکن است زمین در بسته های باقی مانده پس از خوردن غذا غرق شود.