Углеводы – питательные вещества, которые обеспечивают энергию нашему телу на протяжении дня. Они поддерживают иммунную систему, сохраняют зрение, способствуют росту и развитию организма. Углеводы присутствуют в большинстве источников питания всех живых организмов. Внутри организма они преобразуются в глюкозу для выработки энергии. Именно это делает углеводы важным питательным веществом.
В случае дефицита углеводов, организм начинает расщеплять белки для получения энергии. В результате чего образуется острая нехватка белков, необходимых для роста и развития клеток. Как правило, когда мы, соблюдая диету, ограничиваем потребление углеводов, нашему организму нечего перерабатывать в топливо – глюкозу и через 3 дня он начинает перерабатывать жир. Еще через несколько дней он привыкает к отсутствию углеводов и необходимости производства энергии. В связи с отсутствием топлива понижается активность головного мозга.
Всегда связывайтесь со своим семейным врачом, прежде чем интегрировать витамины и добавки в свой рацион. Тогда, пожалуйста, дайте мне знать в комментариях. Углеводы не имеют лучшей репутации. Немецкое общество питания рекомендует, чтобы половина ежедневного потребления энергии приходилась на углеводы. Помимо жиров, они являются основными поставщиками нашей энергии и рядом с белками, чрезвычайно важными, если мы хотим наращивать мышцы. Давайте посмотрим на науку за углеводами.
Моносахариды
Недостаточность питательных веществ в крови может препятствовать вашему здоровью и работоспособности. Во-первых, углеводы можно разделить на три группы. Моносахариды включают глюкозу, фруктозу и галактозу. Эти простые сахара встречаются главным образом в виде фруктов, меда и большинства видов растений.
Что вызывает дефицит углеводов?
Ответ на вопрос очень прост – вы соблюдаете диету с ограничением углеводов. Прислушайтесь к своему телу – и вы заметите симптомы дефицита углеводов.
Симптомы дефицита углеводов
Углеводный дефицит не отражается на нашем организме бесследно, поскольку функции этих питательных веществ слишком значимы и их отсутствие вызывает побочные эффекты, краткосрочные и долгосрочные:
Дисахариды также встречаются во фруктах, но особенно в сахарной свекле, тростниковом сахаре и молоке. Наш обычный столовый сахар, сахароза, представляет собой дисахарид глюкозы и фруктозы. Лактоза, дисахаридный сахар, содержащийся в молоке, представляет собой комбинацию галактозы и глюкозы.
Полисахариды
Примерами полисахаридов являются амилоза и амилопектин. Они встречаются в крахмале, кукурузе и картофеле. Полисахариды состоят из моносахаридов с длинной цепью, например. Гликоген, как еще один пример, представляет собой полисахарид, обнаруженный в нашей печени и мышечной ткани. Он хранится там как источник энергии для нашего тела.
- Раздражительность
- Тошноту
- Неприятный запах изо рта
- Потеря мышечной массы
- Мышечные судороги
- Чрезмерная усталость и истощение
- Слабое функционирование мозга
- Увеличение процентного содержания жира в теле
- Потеря натрия в организме
- Диарея или запор
- Частые головные боли
- Пониженное содержание воды в организме
Мозг, чтобы выполнять умственную деятельность нуждается в энергии, которую получает из сахара в крови, а сахар производится из углеводов. Полноценная мозговая деятельность требует вдвое больше энергии по сравнению с требованиями других клеток в нашем теле. Ведь нейроны мозга функционируют непрерывно, даже когда вы спите. Сталкиваясь с дефицитом углеводов, мозг не может работать в полном объеме, что приводит к ухудшению памяти, неспособности концентрировать внимание, понижению способностей к обучению. Длительные периоды углеводной недостаточности могут привести к параличу или эпилепсии.
Наше тело может только полностью переваривать и поглощать простые сахара. Это означает, что для множественных сахаров их нужно разделить во время пищеварения, чтобы превратить их в простые сахара. Специальный фермент в нашей слюне разделяет полисахариды. Точно так же этот процесс происходит в тонком кишечнике. Опять же, это ферменты, которые вызывают дальнейшее разделение полисахаридов. Эти образующиеся дисахариды теперь снова разделяются ферментами. Только они могут быть поглощены через стенку тонкой кишки.
Именно здесь вступает в действие гормональный инсулин. Он открывает клетки, так что простой сахар может поглощаться ими. Важно, чтобы наше тело содержало определенное количество сахара в крови. В противном случае это может привести к низкому уровню сахара в крови, также известному как гипогликемия. Если мы не потребляем достаточное количество углеводов с нашей пищей, печень разрушит гликоген, который хранится в нем, чтобы нормализовать уровень сахара в крови. С этим мы рассмотрим многие другие биомаркеры.
Добровольный отказ от всех источников углеводов при соблюдении диеты приводит к заимствованию энергии витаминов и минералов. Что вызовет не только ухудшение общего состояния здоровья организма, но и ухудшению метаболизма. Следовательно, отсутствие углеводов может привести к появлению таких заболеваний как сахарный диабет, ожирение и повышению риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Сахарные бомбы и тягу к пище
Аббревиатура означает гликозилированный гемоглобин. Исходя из этого значения, вы можете видеть средний уровень сахара в крови за последние 8-12 недель. Углеводы, которые мы находим в сладостях и белом хлебе, являются углеводами короткой цепи. Наше тело раскалывает его очень быстро, делая его мгновенным источником энергии. Проблема в том, что они мало влияют на наше сытость, но в то же время полны энергии, калорий. Если уровень сахара в крови повышается быстро, например, потому что мы пьем колу, инсулин высвобождается в организме для транспортировки сахара в клетки.
Как избавиться от дефицита углеводов?
Эта проблема решается только добавлением в рацион продуктов богатых углеводами. Они встречаются в растительных источниках питания – цельно-зерновые культуры и продукты на основе зерна, картофель и сахар. Помимо этого их можно встретить в молочных продуктах. Простые углеводы содержатся в крахмале фруктов, овощей и бобовых. Но получение энергии из этих продуктов возможно по истечении определенного периода времени и потреблении значительного количества. В то время как простые углеводы, получаемые из макарон, хлеба и сахара перерабатываются мгновенно, и происходит выброс глюкозы в кровь, соответственно, питание энергией всех клеток тела. Обратная сторона простых углеводов заключается в том, что они способны утолить голод ненадолго.
Хороших и плохих углеводов
Но теперь, когда сахар всасывается в клетки, уровень сахара в крови быстро падает. Это приводит к тяге к пище и может привести к избыточному весу в долгосрочной перспективе. «Хорошие» углеводы - это очень сложные. Например, полисахариды, но также и волокна. Кстати, тело не может поглотить последнее, поэтому они выводятся из организма. Эти сложные углеводы занимают наши пищеварительные органы в течение довольно долгого времени, пока их нельзя считать простыми сахарами в крови или - в случае волокна - прошли через пищеварительный тракт.
Минимальное ежедневное потребление углеводов 50-100 г. Но, тем не менее, женщинам ежедневно рекомендуется употреблять 177 г, мужчинам – 287 г. Низкоуглеводная диета обычно содержит менее 144 г углеводов, и это количество недостаточно для нормального функционирования организма.
Специалисты в области здравоохранения считают, что не менее 15 % от общего количества потребляемых калорий в день должно быть получено из углеводов. Таким образом, если вы планируете следовать диете Аткинса, внесите в разрешенный рацион свои коррективы – добавьте продукты содержащие углеводы и пейте много чистой воды, чтобы компенсировать внутренний водный баланс организма. И помните, что «здоровая» диета никогда не заставит чувствовать себя слабым или больным человеком. А дефицит углеводов на протяжении длительного времени может иметь катастрофические последствия для здоровья.
Это для нас дольше, чем «плохие» углеводы, которые просты по структуре и быстро проникают в кровь. В общем, очень важно оценивать пищу как «хорошее» или «плохое». Конечно, это всегда зависит от суммы. Шоколад не плох сам по себе, если мы не переедаем его, и если вы используете марафон, преимущество состоит в том, чтобы легко переваривать сахар.
За последние несколько лет было много диетических тенденций, которые рекомендуют ограничивать потребление углеводов. Эти низкоуглеводные или без карбюратора такие. Например, нам нужно помнить, что углеводы важны для метаболизма жиров и белков. Это означает, что без потребления углеводов жиры и белки не могут или вряд ли используются для наращивания мышечной массы. Это особенно важно для культуристов и силовых атлетов. Потому что, если мы не потребляем достаточно углеводов, не только уменьшится доля жира в организме, но и мышечная ткань.
Низкоуглеводная диета невероятно популярная среди тех, кто решил сбросить лишние килограммы.
Но отказ от углеводов влечёт за собой сразу целый ряд проблем. Эксперты собрали семь признаков, которые должны заставить вас задуматься о возвращении углеводов в рацион, пишет со ссылкой на healthinfo .
Потому что этот белок разрушен, поэтому они могут служить телу в качестве источника энергии. Углеводы являются частью сбалансированной диеты. Это зависит только от того, что мы едим. Чем сложнее они, тем более целесообразно есть их. С нами вы можете узнать, оптимально ли вы снабжены жизненно важными и питательными веществами.
Просто протестируйте наиболее важные биомаркеры, которые влияют на вашу физическую и умственную пригодность из дома. Мы даем вам индивидуальные рекомендации о том, как стать даже слесарем. Биологически углеводы являются чисто органическими соединениями кислорода, водорода и углерода. Они возникают благодаря фотосинтезу растений.
Частые головные боли
«Углеводы не требуют никакой дополнительной обработки для производства глюкозы, поэтому они стабильно сохраняют уровень сахара в крови, - говорит диетолог Изабель Смит. - Но если вы не получаете достаточного количества углеводов, уровень сахара может упасть, что и вызывает головные боли».
Головные боли могут возникать время от времени, но если они беспокоят вас слишком часто, то это верный знак, что нужно добавить углеводы в рацион. Подойдут яблоки, груши и морковь - они восстановят уровень сахара без лишних калорий.
Углеводы делятся на четыре группы. Моносахариды, такие как глюкоза, дисмахариды, такие как лактоза и гранулированный сахар, и олигосахариды, такие как раффиноза. Эти три группы в целом сгруппированы под термином «сахар». Они водорастворимы и слегка сладковаты. Четвертая группа - это полисахариды, которые не являются водорастворимыми и безвкусными. Вниз вниз также волокно, которое не может быть использовано организмом.
Углеводы хранятся в животном и человеческом организме в виде гликогена, в растительном организме в виде крахмала. Почти все клетки используют углеводы в качестве источника энергии, но мозг играет особую роль. Как и эритроциты, он только покрывает свои энергетические потребности с помощью углеводов. Если он недополучен, он быстро голодает.
Постоянное чувство холода
Если вы постоянно чувствуете озноб, но нет никаких признаков простуды или других заболеваний, вероятно, что-то в вашем организме работает неправильно. «Люди, которые придерживаются низкоуглеводной диеты, подвержены риску плохой работы щитовидной железы, что может изменять температуру тела», - говорит Кэйси Бьорк, специалист-диетолог. Не стоит думать, что холодные пальцы на руках и ногах - это нормально.
Углеводы подразделяются на моносахариды в тонком кишечнике различными ферментами. Различные типы углеводов, такие как один и несколько сахаров, доступны для тела с разной скоростью. Моносахариды попадают прямо в кровь, потому что сначала их не нужно разделить организмом. Когда энергетические потребности высоки, многие люди прибегают к глюкозе, моносахариду. Например, многие студенты берут глюкозу в тесте, чтобы как можно быстрее доставить свой мозг с большим количеством энергии.
Углеводы являются важной группой физиологических источников энергии. Группа веществ, образующихся в результате фотосинтеза, составляет самую большую часть биомассы на Земле и является составной частью различных продуктов. Диссахариды также могут быть быстро преобразованы в энергию. В здоровой и сбалансированной диете важную роль играют полисахариды. Из-за своей длинноцелевой структуры добыча происходит в несколько этапов. Таким образом, углеводы медленно и непрерывно проходят в кровь, и значение насыщения увеличивается.
Проблемы с желудком
Паста, хлеб и цельнозерновые крупы - источник клетчатки, поэтому при отказе от этих продуктов вы можете наблюдать у себя проблемы с желудком, такие как вздутие живота или запор. Кэйси Бьорк советует в таком случае употреблять как минимум 25 граммов клетчатки в день из низкокалорийных овощей - капусты, брокколи, шпината или спаржи.
Энергоснабжение в основном регулируется уровнем сахара в крови. Если значение падает, возникает чувство голода. Моносахариды вызывают повышение уровня сахара в крови, поскольку они сразу же доступны в качестве источника энергии. Полисахариды обеспечивают длительный согласованный уровень.
Избыток углеводов превращает организм через печень и мышцы в гликоген, многократный сахар. При необходимости гликоген можно преобразовать обратно в глюкозу. Тело имеет ограниченное хранение гликогена. После заполнения избыточные углеводы превращаются в жир и хранятся.
Вес перестал снижаться
В какой-то момент вы можете заметить, что больше не теряете килограммы, хотя придерживаетесь всё той же низкоуглеводной диеты. «Диета с низким содержанием углеводов может остановить потерю веса, потому что, если вы внезапно съедите меньше углеводов, печень попытается компенсировать это, производя сахар, - говорит Бьорк. - Когда уровень сахара в крови повышается, поджелудочная железа выделяет инсулин, гормон, который призван сжигать жир. И именно поэтому жир остаётся на месте». Специалист советует «загружаться» углеводами один раз в неделю: «Не стоит набрасываться на сэндвичи, но дополнительная порция картошки должна сыграть на пользу».
Здесь вы найдете лекарство
Углеводы не только играют роль поставщика энергии. Они являются столь же важной частью структуры клеток и играют важную роль в регулировании баланса воды и электролита. Так как полисахариды содержат много витаминов, в частности, недостаточное потребление может привести к симптомам дефицита, поскольку моносахариды содержат значительно меньше витаминов из-за их простой структуры.
Другой риск - это разрушение зубов. Сахар нападает на зубы и, если их не заботит должным образом, может вызвать воспаление и серьезный ущерб. Необработанный кариес является еще одним фактором риска сердечных заболеваний. Низкое потребление углеводов также может иметь негативные последствия. Поскольку это важный поставщик энергии, первыми признаками недостатка являются усталость, недостаток концентрации и низкая производительность. Баланс воды и электролита может смешиваться, что в долгосрочной перспективе может привести к повреждению почек.
Постоянный голод
Большинство здоровых углеводов богаты клетчаткой, что даёт ощущение насыщения. Поэтому, если вы исключаете углеводы из рациона, то можете постоянно хотеть есть. «Люди, которые придерживаются низкоуглеводной диеты, отмечают, что постоянно испытывают чувство голода. Дело в том, что они резко ограничивают себя в углеводах и не заменяют их здоровыми жирами», - объясняет этот феномен Бьорк. Она также советует употреблять в пищу больше авокадо, это источник здорового жира с низким содержанием углеводов.
В отсутствие углеводов организм превращает белки в углеводы. Они в основном встречаются в мышцах, поэтому организм переходит с недостаточным питанием сначала к резервам энергии в мышцах. Поэтому сбалансированная диета особенно важна, потому что многие органы также состоят из мышечной ткани.
Углеводы - это макроэлементы, которые обеспечивают организму необходимую энергию. Дефицит углеводов может привести к снижению уровня энергии, в результате чего ваше тело не сможет исцелить себя или правильно работать. Недостатки в длительных углеводах могут привести к резкой потере веса и даже голоду.
Ухудшение памяти
Углеводы питают не только тело, но и мозг. Именно поэтому, когда мозг не получает необходимого количества энергии, вы заметите, что часто что-то забываете или не можете сосредоточиться. Смит рассказывает, что в ходе одного исследования было обнаружено: женщины, сидящие на низкоуглеводной диете, хуже выполняли тесты на память, чем те, кто придерживался низкокалорийной сбалансированной диеты. Добавьте в рацион немного низкокалорийных фруктов, чтобы регулярно подпитывать свой мозг и быть более сосредоточенным.
Ваше тело ломает углеводы в глюкозу, молекулу сахара, которая поступает в кровоток. Затем ваши клетки поглощают глюкозу с помощью инсулина. Существует три типа углеводов: сахар, крахмал и клетчатка. Сахара являются простыми молекулами, а крахмал и волокно изготовлены из связанных молекул сахара. Волокно - это самый здоровый вид углеводов, так как он доставляет вам удовольствие дольше с меньшим количеством калорий. Углеводы встречаются в самых разных продуктах, включая фрукты, овощи, цельные зерна и бобовые.
Углеводный дефицит означает, что ваше тело не сможет создать достаточную энергию. Это может привести к усталости и слабости. У вас также будут проблемы с заболеванием и исцеляющими ранами, так как ваше тело не может кормить процессы, которые помогут вам выздороветь. Кроме того, вы не получите необходимых витаминов и минералов в продуктах, содержащих углеводы, поэтому ваши иммунные системы и другие будут страдать. Наконец, он, вероятно, будет потреблять большее количество продуктов с высоким содержанием жира и холестерина, чтобы заменить недостающие углеводы, что может привести к увеличению риска сердечных заболеваний.