Полезны ли грибы для беременных. Можно ли грибы беременным

Наверное, нет ни одного продукта, который вызывал бы столько споров, как грибы. Врачи практически единодушно выступают против. Диетологи же часто говорят об их пользе. Так стоит ли употреблять этот продукт и можно ли кушать грибы беременным?

Польза и вред

В грибах есть витамины А, группы В, Р, С. В них содержатся такие микроэлементы как медь, цинк и никотиновая кислота. Грибы являются и источником белка.

Однако этот белок достаточно трудно усваивается организмом. Так, считается, что у детей до 8-10 лет вообще отсутствует фермент, расщепляющий содержащийся в грибах белок.

Грибы также обладают свойством накапливать вредные вещества из окружающей среды: свинец, соли тяжелых металлов и др. Именно поэтому столь часты отравления даже съедобными видами грибов.

Так что есть грибы можно, но с большой осторожностью.

Грибы во время беременности

А можно ли беременным грибы? Врачи отвечают на этот вопрос однозначно: НЕТ. Ведь печень беременной женщины работает с удвоенной нагрузкой, и тяжелый для пищеварения белок может оказаться ей не под силу. Грибы часто вызывают аллергию. Их употребление может вызвать тяжелый токсикоз.

Следует учитывать, что употребление грибов отрицательно сказывается не только на печени и пищеварительной системе будущей матери, но и ребенка.

Если очень хочется грибов

Беременные, как известно, народ капризный. Что же делать, если грибов очень хочется? Значит, можно? Постараемся все же предостеречь будущих мам. Если вы решили, что без грибов вам не прожить, следуйте таким правилам. Не ешьте грибы, собранные на природе (даже вами лично): они могли расти у обочины дороги, вблизи вредного производства.

Покупайте в магазинах грибы, выращенные в теплицах: шампиньоны, вешенки, опята, маслята. Продукт надо хорошо осмотреть: грибы должны быть свежими, без плесени и червей.

Употреблять беременным можно только отваренные или тушеные грибы, и в небольших количествах. Причем тепловая обработка должна длиться около часа.

А можно ли кушать грибы беременным, если они жаренные, маринованные, соленые, сушеные? Такие грибы есть будущим мамам нельзя. Они не содержат полезных веществ и могут вызвать отеки, боли в желудке, дискомфорт в кишечнике.

Итак, несмотря на все полезные свойства грибов, беременным от их употребления все же лучше воздержаться.

Многие женщины в положении задаются вопросом, можно ли им кушать грибы и не нанесет ли это вред будущему малышу. Сегодня мы поговорим о пользе этого продукта, возможной опасности при их употреблении, а также о том, какие грибные продукты рекомендуются для употребления беременным женщинам.

Польза грибов для организма при беременности

Грибы полезны благодаря питательности, низкой калорийности, наличию витаминов и полезных элементов.

Пищевая ценность грибов составляет:

вода – 90,0%;
белки – 3,7%;
жиры- 1,7%;
углеводы – 1,2%;
клетчатка – 2,5%;
зола – 0,9%.

Калорийность этого продукта составляет до 30 кКал в 100 граммах.

Знаете ли вы? В Хорватии есть музей грибов, в котором можно наблюдать более пяти тысяч живых экспонатов.

В грибах много полезных веществ, нужных организму будущей матери, среди которых:

витамины A, B, B1, B2, C, D, и PP;
макроэлементы: фосфор, калий, кальций;
микроэлементы: железо, йод.

Ниже мы расскажем, насколько полезен этот продукт на раннем и позднем сроке беременности.

На ранних сроках

На ранних сроках вынашивания плода добавление в рацион грибной пищи благотворно влияет на организм женщины, а именно:

высокое содержание белка снижает риск возникновения патологий у ребенка;
витамины группы В и фолиевая кислота способствуют правильному формированию нервной системы и органов плода. К тому же витамины этой группы способны облегчить токсикоз, который часто мучает женщин.

На поздних сроках

В этот период беременности для женщины крайне важны такие полезные вещества, поступающие при потреблении грибных продуктов:

аскорбиновая кислота. Она помогает правильно сформировать соединительную ткань будущей крохи;
кальций и витамин D. Они помогают в формировании костной системы у плода;
калий и магний - укрепляют сердечно-сосудистую систему и уменьшают отеки.

Кроме того, на протяжении всего срока беременности грибные продукты оказывают такое положительное влияние:

укрепление иммунитета;
улучшение работы сердца;
борьба со свободными радикалами, которые являются одной из причин возникновения онкологических заболеваний;
выведение из организма вредного холестерина;
благоприятное воздействие на работу поджелудочной железы и печени.

Чем опасны

Несмотря на пользу, необходимо также знать, почему будущие матери должны с осторожностью относиться к грибам и в каких случаях их кушать нельзя.

С опаской к употреблению грибных продуктов следует относиться женщинам, склонным к аллергии, поскольку они могут спровоцировать аллергическую реакцию. К тому же они плохо усваиваются организмом и тяжелы для пищеварительной системы.

Важно! В сутки беременная женщина может употребить не более 350 грамм грибов, иначе этот продукт будет тяжело перевариваться, что неблагоприятно скажется на организме.

Если у будущей матери холецистит, гастрит, язва, панкреатит, а также хронические болезни кишечника, употреблять грибную продукцию категорически запрещено.
В случаях, когда женщина плохо разбирается в грибах, существует опасность скушать несъедобный экземпляр, что чревато как для жизни и здоровья матери, так и для ее будущего малыша. От вызывающих сомнение, а также размякших, сморщенных и покрытых плесенью грибов следует отказаться.

Как и какие грибы наиболее полезны при употреблении в пищу будущей матери

Женщине в положении нужно учесть все нюансы приготовления грибов. Сначала их необходимо хорошо помыть, почистить и отварить. После того как они покипят пять минут, воду сливают, заливают их чистой водой, доводят до кипения и варят на протяжении получаса.

Важно! Отваривая грибы, положите в кастрюлю очищенную луковку. Если луковица посинеет, грибы следует немедленно выбросить, ведь среди них затесался ядовитый экземпляр.

Когда эти предварительные процедуры будут соблюдены, грибы можно тушить, использовать их для приготовления супа или других блюд. Лучше либо полностью воздержаться от жареных грибов, либо ограничить их количество в рационе.
Наиболее безопасные грибы, которые разрешено употреблять будущим мамам, являются:

. Их отличает высокое содержание аминокислот, которые задействованы в процессе создания клеток и тканей. К тому же шампиньоны хорошо перевариваются и не нагружают пищеварительный тракт.
. Они способны снизить уровень холестерина в крови, поддерживать иммунную систему организма.
. Они выводят из организма вредный холестерин и благотворно воздействуют на нервную систему.
Маслята . Они хорошо укрепляют кровеносную систему и выводят вредные соли из организма будущей матери.

К тому же вешенки и шампиньоны выращиваются в искусственных условиях, что несет минимальную опасность, а опята и маслята накапливают минимум веществ, плохо влияющих на организм.

Можно ли есть беременным

Все ли грибы и блюда из них полезны для будущих мамочек, и от употребления каких стоит воздержаться, стоит рассказать подробнее.

Присутствие первых блюд в рационе беременных просто необходимо, а если в супе будут грибы, то белок и другие полезные компоненты организм получит в необходимом количестве. Но при готовке блюда необходимо соблюдать меры предосторожности, и исключать экземпляры, вызывающие сомнения.
Для вкусного и полезного супа необходимо взять такие продукты:

луковица – 1 шт.;
картофель – 3 шт.;
морковь – 1 шт.;
оливковое масло – 20 мл;
овощной бульон – 1,5 л;
шампиньоны – 300 гр.;
укроп – 1 пучок;
соль – по вкусу.

Далее необходимо следовать несложному рецепту:

Нужно очистить морковь и картофель, порезать их кубиками.
Почистить луковицу, нашинковать и обжаривать 3 минуты на сковороде с разогретым оливковым маслом.
Добавить в сковороду морковку и обжарить до золотистой корки.
В кастрюлю вылить овощной бульон и довести его до кипения.
В кастрюлю нужно положить картофель и варить 10 минут.
В бульон добавить грибы и лук с морковью.
Суп нужно посолить и варить еще 20 минут.
Кастрюлю снимают с огня и добавляют в суп нарезанную зелень.

Белые грибы не запрещено употреблять будущей маме, ведь содержащиеся в них белки и витамины способны держать организм в тонусе. Но употребляя их нужно соблюдать осторожность, поскольку они хорошо впитывают в себя тяжелые металлы, которые находятся в атмосфере.
Поэтому их нужно собирать в экологически чистых местах, вдали от проезжей части, иначе некачественный продукт будет опасен для женщины и ее будущего ребенка.

Соленые и маринованные грибы

Также уксус, который добавляют в маринад, может негативно влиять на желудочно-кишечный тракт и вызывать заболевания желудка. Во втором и третьем семестре беременности соленые грибы могут провоцировать и усугублять уже имеющиеся отеки у беременной.

Знаете ли вы? Грибы считаются одними из самых древних обитателей нашей планеты, они существовали более 400 миллионов лет назад.

К тому же, если при консервировании не были соблюдены все правила, в банке может образовываться ботулинический токсин, который очень опасен для организма.

Дрожжевые грибы

Некоторые женщины выращивают так называемый , в котором происходит развитие дрожжей. Такие дрожжи в природе живут на поверхности плодов и забродившем плодово-ягодном соке.

Эти грибы благоприятно влияют на нервную систему беременной, приводя в норму сон и артериальное давление. Однако для употребления этого продукта внутрь имеются такие противопоказания, как диабет и болезни желудочно-кишечного тракта.

Грибы могут присутствовать в рационе женщины, ожидающей малыша, ведь они являются источником многих полезных веществ. Зная о том, какие из них можно употреблять, а также соблюдая чувство меры и необходимые предосторожности, беременная женщина получит много полезных элементов необходимых не только для её организма, но и для здоровья будущего ребёнка.

Можно ли беременным грибы: видео

Особенности питания беременных

Беременным женщинам нужно тщательно следить за своим рационом, ведь потребности организма в витаминах, минералах и питательных веществах существенно возрастают. Сбалансированное питание необходимо для нормального развития плода и хорошего самочувствия будущей мамы.

На ранних сроках есть грибы при беременности не рекомендуется. Они могут обострить проявления токсикоза. Это тяжелая для желудка пища, способная вызывать вздутие живота, тошноту и расстройства пищеварения. Нужно изначально переходить на дробное питание и распределять продукты так, чтобы богатые белком употреблять в первой половине дня, а растительные и молочные – после обеда. Последний прием пищи – не позднее, чем за 2 часа до сна.

Нагрузка на организм женщины во время вынашивания ребенка многократно возрастает: сложно предугадать его реакцию на разнообразную пищу. Грибы во время беременности нужно есть небольшими порциями и при возникновении неприятных ощущений отказаться в пользу более легкой пищи.

Можно ли при беременности грибы: польза и вред

Грибы есть беременным, по сути, полезно, ведь это кладезь ценных веществ. На все грибы на 90% состоят из воды, остальные 10% - белки, ферменты, минералы и витамины. Состав грибов:

Растительный белок – его прозвали лесным мясом. Это природный заменитель животных белков.
Грибы богаты витаминами А , , , РР .
В составе есть калий , кальций , железо , йод , магний . А также фосфор , цинк , хитин, лецитины.
Содержат комплекс антиоксидантов и бета-глюканов.

Чем полезны беременным грибы:

Белок необходим для развития органов и тканей плода.
Грибы могут понижать уровень холестерина, улучшают кровообращение.
Лецитин нормализует работу сердечно-сосудистой системы.
Аминокислоты улучшают память, необходимы для развития нервной системы малыша.
Содержание ленитана снижает риск появления злокачественных опухолей и укрепляет иммунитет.
В 100 г грибов всего 15-20 кКал, они питательны и притупляют чувство голода.
Содержащиеся в грибах пищевые волокна улучшают перистальтику.

Почему иногда беременным нельзя грибы:

Аллергия. Беременность – сложное состояние организма. Он может негативно реагировать на знакомые продукты, в том числе и грибы.
Тяжело перевариваются. Особенно на поздних сроках пищеварение замедляется, ведь растущая матка давит на внутренние органы. Грибы считаются тяжелой пищей. Если очень хочется, ешьте грибы в первой половине дня. Из-за хитина и углеводов грибы могут провоцировать вздутие, изжогу, ощущение тяжести в желудке, диарею.
Риск отравиться. Ядовитыми могут быть не только несъедобные грибы. Растущие вдоль дороги и в промышленных зонах грибы впитывают тяжелые металлы и радиоактивные вещества подобно губке.
Отеки. Консервированные и маринованные грибы способствуют задержке жидкости в организме, это же касается соленых грибов. Чаще всего отеки появляются после 20-й недели беременности.

Какие сорта и виды грибов выбрать беременным

Какие беременным есть грибы:

Грибы шампиньоны – считаются самыми безопасными и полезными. Выращиваются в искусственных условиях и содержат меньше вредных веществ.
Белый гриб и боровик. В них содержатся витамины группы В и токоферол – он необходим для нормального протекания беременности.
Гриб рейши, опята, маслята, вешенки, лисички. Они практически не впитывают вредные соединения из окружающей среды.

Какие грибы беременным нельзя:

Условно съедобные – валуйки, свинушки, рядовки, сморчки, моховики и др.
Много ядовитых грибов, похожих на съедобные – толкачик, бледная поганка, ложные опята. Они вызывают быструю интоксикацию организма и могут привести к летальному исходу.

Будьте внимательны, беременным можно есть только качественные грибы. Лучше их собирать самостоятельно в лесах, расположенных подальше от дорог и предприятий. Покрытые плесенью, червивые и вызывающие сомнения продукты употреблять нельзя.

Как правильно приготовить грибы

Сложно переоценить достоинства сушеных грибов – они ароматные, не теряют пищевую ценность и богаты белковыми соединениями. Ароматный суп или грибная подлива – отличное дополнение к рациону беременных. Однако есть их можно только в небольших количествах. Диетологи рекомендуют сделать акцент на свежие или мороженые грибы в тушеном или вареном виде – они усваиваются организмом легче.

Маринованным и соленым грибам. Даже если гриб предварительно маринуется, консервация несет риск заражения ботулизмом. Соленые грибы приводят к застою жидкости в организме, появлению отеков и нарушению метаболизма.
Сырым грибам. Перед употреблением грибы обязательно отваривают не менее 20 минут.
Жареной пище. Если грибы жарить, они теряют большинство питательных веществ и накапливают жиры. Жареные грибы тяжело перевариваются и могут вызвать нарушения деятельности желудочно-кишечного тракта (ЖКТ).

Кому противопоказаны грибы

Многим беременным женщинам можно есть грибные блюда, не опасаясь серьезных последствий, однако в ряде случаев их исключают из рациона обязательно:

При острых и хронических болезнях ЖКТ – язва, гастрит, панкреатит.
Болезни печени, почек, сердечно-сосудистой системы.
Сильные проявления токсикоза.
Нарушение обменных процессов, подагра.
Если женщина до беременности не ела грибные блюда. В этом случае, смена пищевых предпочтений практически всегда провоцирует аллергические реакции.

Совет диетолога. Грибы - действительно тяжелая пища. Во время беременности нередко возникают сложности с пищеварением. Лесные грибы содержат много жиров и белка, которые сложно перевариваются. А вот шампиньоны можно рекомендовать к употреблению. Они насыщены аминокислотами, нужными ребенку для формирования клеток и тканей. Эти грибы легко перевариваются, не создавая дополнительную нагрузку на органы пищеварения, содержат витамины и лецитин. Покупая грибы, лучше выбирать свежие и чистые на вид, без видимых повреждений. Качественная термообработка убережет женщину от попадания грибков и микробов в ЖКТ.

Беременным не разрешается употреблять сырые шампиньоны в салатах. Грибные блюда желательно кушать не чаще 1-2-х раз в неделю в объеме, не превышающем 200 г.

Ежедневно есть грибы нельзя. Их также не рекомендуется сочетать с сырыми овощами и мясными продуктами – возрастает нагрузка на поджелудочную железу.

Диетические блюда с грибами не только полезны, но и вкусны. Пошаговые рецепты блюд, смотрите в видео ниже.

Грибы - любимый многими, но довольно тяжелый для пищеварения продукт. Они содержат массу полезных элементов, а по питательности не уступают мясу.

Во время беременности к грибам нужно относиться с особой осторожностью - они имеют свойства накапливать тяжелые металлы и токсические вещества. Гинекологи склоняются к мнению, что этот продукт желательно исключить из рациона будущей мамы. Но как показывает многовековой опыт, запрет не настолько категоричен и из любого правила есть исключения.

Грибы относятся к самостоятельной группе, по своему составу и свойствам их можно отнести как к растительному, так и к животному миру. В дикой природе существует несколько десятков тысяч разновидностей грибов, среди них встречаются ядовитые, употребление которых может привести к отравлениям и смерти.

Дикорастущие грибы приято употреблять в пищу не во всех странах. Если на территории РФ и стран СНГ продукт является традиционным, то в Европе и Америке их не едят вовсе. Самые ценные грибы средней полосы: белые, лисички, опята, грузди, подберезовики, маслята.

Сбор продукта - кропотливое и длительное занятие, поэтому некоторые виды выращивают в искусственных условиях (шампиньоны, вешенки). Вкус таких продуктов, конечно отличается от лесных, но зато можно полностью быть уверенным в их качестве.

Все грибы на 90% состоят из воды, оставшаяся часть приходится на белки, аминокислоты, ферменты, минералы и витамины.

Состав грибов:

сухая масса продукта на 70% состоит из растительного белка. За такой состав грибы в народе называют лесным мясом, этот продукт заменяет животные белки в питании веганов;
витамины: A, D, E, PP;
минеральный комплекс: магний, калий, железо, кальций, фосфор, йод, медь и цинк.
хитин;
лецитины;
бета-глюканы и антиоксиданты.

Польза и возможный вред

При правильном употреблении грибы могут принести пользу будущей матери и развивающемуся ребенку:

Белок является основой для формирования мягких тканей и органов плода.
Грибы снижают уровень холестерина и нормализуют кровообращение и артериальное давление. Входящие в состав лецитины благотворно сказываются на работе сердечно-сосудистой системы.
Аминокислоты улучшают развитие нервной системы и головного мозга плода, положительно влияют на память, настроение женщины и повышают ее трудоспособность.
Грибы очень питательны, быстро насыщают, но при этом низкокалорийные. В 100 граммах продукта в зависимости от вида содержится от 15 до 39 калорий, поэтому они не приведут к увеличению веса беременной.
Практически все виды грибов содержат ленитан - вещество, предупреждающее развитие раковых опухолей и повышающее сопротивляемость к ВИЧ-инфекции.
Грибы содержат пищевые волокна, поэтому их употребление предупреждает запоры.

По витаминной ценности сырые грибы близки к таким полезным продуктам, как печень или дрожжи. Содержащиеся в ней витамины из группы B участвуют в формировании органов и нервной системы малыша (фолиевая кислота), улучшают эмоциональное состояние матери и уменьшают выраженность токсикоза.

Входящая в состав аскорбиновая кислота повышает иммунитет. Однако, поскольку кушать продукт в сыром виде не рекомендуется, большая часть витаминов разрушается во время термической обработки.

При всей своей пользе, грибы нужно употреблять с осторожностью в пищу даже абсолютно здоровому человеку из-за возможного негативного влияния на организм:

Продукт отличается высокой аллергенностью, поэтому будущей маме не стоит кушать продукт, если до беременности она его не пробовала.
Тяжело переваривается, особенно во время беременности из-за изменения работы ферментной системы и давления матки на органы пищеварения.

Если будущей маме очень хочется съесть грибы, делать это нужно не позднее обеда. Кроме того, нахождение такой тяжелой пищи в желудке может усилить токсикоз.

Метеоризм.

Образование газов вызывают некоторые виды грибов, особенно в сочетании с сырыми овощами.

Отравление.

Грибы накапливают в себе все элементы из окружающей среды, с возрастом даже съедобные виды становятся ядовитыми. Эти вещества не разрушаются при термически обработке и попадают в кровь, зачастую вызывая гибель плода.

Какие виды нельзя беременным?

К выбору грибов во время беременности подходят с большой осторожностью. В первую очередь будущей маме стоит запомнить, что лесное лакомство можно есть только в том случае, если полностью уверены в его съедобности и качестве.

Существуют ядовитые грибы, внешне похожие на съедобные: бледная поганка, толкачик. Некоторые грибы называют съедобными условно, содержащиеся в них токсины разрушаются при продолжительной варке.

К ним относятся:

свинушки;
сморчки;
валуйки;
рядовки;
моховики;
млечники.

Беременным такие виды грибов нельзя есть даже после продолжительной кулинарной обработки.

Женщине в положении будет полезно самой собрать грибы на природе, но если они вызывают хоть малейшее сомнение видом или запахом, брать их не стоит. Старые, червивые, покрытые плесенью или другим налетом грибы трогать нельзя. Тем более опасно покупать продукт у бабушек на рынках.

Если хочется именно «лесного мяса», собирать его нужно самостоятельно (либо довериться близким) в посадках или леса, находящихся далеко от промышленных объектов и автомобильных дорог.

Соленые и маринованные грибы (домашние и магазинные).

Во-первых, они содержат соль, уксус, а иногда и другие консерванты, самым безобидным действием которых являются отеки. Во-вторых, даже при употреблении домашней консервации есть риск заразиться ботулизмом, что приведет к неминуемой гибели плода. Если организм требует, то можно съесть не более 200 грамм, предварительно отварив их 20-30 минут.

Такой продукт теряет все полезные свойства и накапливает жиры, поэтому тяжело переваривается в кишечнике.

Сырые грибы.
Некоторые гинекологи и диетологи не советуют употреблять и сушеные грибы, поскольку даже в отваренном виде они очень тяжелы для желудка и могут усилить тошноту.

Во время беременности самыми безопасными грибами являются купленные в супермаркете шампиньоны или вешенки. Их выращивают на специальных фермах, поэтому тяжелых химических соединений там быть не должно. Качество такого продукта подтверждают сертификаты.

Когда продукт противопоказан

Грибы - ценный питательный продукт, но существует ряд противопоказаний к их употреблению:

аллергия на продукт;
заболевания органов пищеварения;
нарушения функции печени и поджелудочной железы.

Если у будущей мамы имеются такие проблемы со здоровьем, от употребления грибов в любом виде необходимо отказаться до завершения грудного вскармливания.

На ранних и поздних сроках беременности

Большинство гинекологов не советуют будущим мамам кушать грибы в течение всей беременности и особенно на ранних сроках из-за вероятности усиления токсикоза. Причиной запрета является высокий риск травления и тяжесть для пищеварения.

Но если женщина хорошо себя чувствует и уверена в качестве, съесть 200-250 грамм грибов не повредит.

Для питания беременной лучше выбрать свежие либо замороженные грибы.
Перед готовкой свежие грибы (особенно лесные) нужно замочить на несколько часов, затем убрать все загрязнения и хорошо промыть под проточной водой. Любые подозрительные включения: темные участки, плесень, а также вялые грибы лучше выбрасывать.
Перед употреблением грибы нужно отварить 1-1,5 часа. Воду нужно поменять хотя бы 2 раза.
Кушать можно только отваренные, тушеные либо запеченные в фольге грибы. Соль, чеснок и другие приправы добавляют по минимуму.
Перед употреблением в пищу гриб нужно порезать очень мелко, и тщательно пережевывать, так как большие кусочки могут раздражать желудок.
Чтобы избежать проблем с пищеварением блюда из грибов нужно есть в первой половине дня в небольшом количестве.

Будущей маме разрешено есть супы, соусы или просто отваренные измельченные грибы. Можно добавить сметану или сбрызнуть лимонным соком. Грибные блюда при беременности нельзя включать в рацион ежедневно, 1-2 раза в неделю достаточно для удовлетворения потребностей женщины. Они должны быть приготовлены самостоятельно, купленными в кафе или на улице есть нельзя.

Признаки при отравлении и первая помощь

Грибы могут вызывать интоксикацию в двух случаях: при употреблении ядовитых видов или неправильном приготовлении и хранении съедобных.

Ядовитые грибы содержат токсины, которые по-разному влияют на организм:

бледная поганка вызывает разрушение клеток головного мозга и печени;
мухоморы содержат яд, влияющий на нервную систему.

При попадании токсинов в кровь матери, плацента не может защитить плод от их действия, что заканчивается отклонениями в развитии плода, его гибелью или выкидышем.

Первые симптомы интоксикации появляются уже через несколько часов после употребления некачественного продукта:

тошнота и рвота;
сильный понос;
спутанность или потеря сознания;
бледность кожных покровов;
повышение тонуса матки.

При сильном отравлении у женщины повышается температура, из-за обезвоживания уменьшается объем крови, падает артериальное давление и могут начаться судороги.

При появлении таких признаков нужна незамедлительная госпитализация. До приезда скорой нужно дать выпить женщине несколько стаканов теплой, немного подсоленной воды и вызвать рвоту. Если беременная потеряла сознание, необходимо повернуть ее голову набок, чтобы при рвоте содержимое желудка не перекрыло дыхательные пути.

Как выбрать?

Покупая грибы в супермаркете следует обратить внимание на внешний вид и другие характеристики:

шляпки и ножки грибов должны быть плотными и упругими;
цвет грибов должен быть однородным, поверхность не должна блестеть (это признак использования химикатов для продления свежести);
покупать лучше грибы небольшого или среднего размера;
на грибах не должно быть плесени и следов гнили;
гриб должен источать характерный аромат, ощутимый на близком расстоянии. Если запах отсутствует или неприятный, такие грибы лучше не покупать.

Приобретать грибы нужно только в крупных магазинах. Продаваемые на рынке шампиньоны и вешенки не всегда имеют сертификат качества и там не всегда соблюдают правила хранения.

Если во время беременности возникает желание съесть грибов, не стоит себе отказывать, если нет аллергии на продукт или проблем с пищеварением. Небольшое количество определенных видов грибов, приготовленных с соблюдением всех рекомендаций не навредят маме и малышу.

Грибы – это невероятно вкусный и питательный продукт, который нравится многим взрослым и детям. Не являются исключением и беременные женщины. Вместе с тем, грибные блюда могут оказаться слишком тяжелыми для человеческого организма, и в некоторых случаях их чрезмерное употребление может стать причиной нарушения работы печени.

В данной статье мы расскажем вам, можно ли есть грибы при беременности на ранних и поздних сроках, или полакомиться этим продуктом лучше после окончания этого непростого периода.

Можно ли есть грибы во время беременности?

Безусловно, с употреблением грибов лучше немного подождать. Между тем, если будущая мама просто не может совладать со своими желаниями, грибные блюда в разумных количествах можно кушать и в «интересном» положении.

Грибы в течение всего периода ожидания ребенка следует выбирать особенно тщательно. Если вы не можете собрать их самостоятельно или плохо разбираетесь в съедобных и ядовитых грибах, вы можете купить их в магазине. Приобретать грибы на рынке не стоит, поскольку они могут быть собраны в черте города и содержать огромное количество вредных веществ.

Лучше всего при беременности отдать предпочтение шампиньонам. Эти грибы богаты аминокислотами, которые необходимы плоду для правильного формирования тканей и клеток. Кроме того, шампиньоны перевариваются гораздо быстрее других грибов, поэтому они не нагружают пищеварительный тракт будущей мамы.

Также, не опасаясь за свое здоровье, вы можете кушать опята, вешенки и Эти виды впитывают минимальное количество вредных веществ и практически не способны нанести вреда организму. Вопреки широко распространенному мнению, от белых грибов при беременности лучше отказаться, поскольку от них очень часто возникает тяжесть в желудке и другие нарушения пищеварения, что приводит к повышению тонуса матки. Данная патология, в свою очередь, на ранних сроках вызывает угрозу прерывания, а на поздних – гипоксию плода и преждевременное родоразрешение.

Почему при беременности нельзя есть соленые и маринованные грибы?

Во время приготовления различных заготовок грибы не проходят необходимую термическую обработку, поэтому от них лучше отказаться на время вынашивания ребенка и его материнским молоком. Будущие мамы могут кушать грибы довольно редко и только те, которые приготовлены следующим образом:

Сначала грибы необходимо очень тщательно вымыть и очистить, после чего залить водой.
Поставить на плиту, довести до кипения и подержать в кипящей воде около 5 минут.
Далее эту воду следует слить, снова залить грибы чистой холодной водой, довести до кипения и поварить полчаса.
Только после подобной предварительной подготовки грибы любого вида можно жарить, запекать или добавлять в бульон.