شیر بز برای نوزادان: فواید، مضرات، قوانین استفاده. شیر گاو و بز برای نوزادان و کودکان

طعم شیر بز قابل بحث است، اما فواید این نوشیدنی شکی نیست. شیر از یک بز - محصول مهمغذای کودک مخصوصاً زمانی که مادر نمی تواند به نوزاد شیر بدهد.

شیر مادر با ارزش ترین چیز برای نوزاد باقی می ماند. این مواد برای رشد فراهم می کند و ترکیب آن را تغییر می دهد و با سن کودک سازگار می شود. این ترکیب مشابهی دارد و با محتوای بالای پروتئین، چربی و مواد معدنی مشخص می شود. چرا مفید است شیر بزبرای یک کودک:

• باعث تشکیل بافت استخوانی قوی می شود.
• متابولیسم مواد معدنی را تنظیم می کند؛
• رشد میکرو فلور مفید روده را بهبود می بخشد.
• متابولیسم را عادی می کند و اشتها را افزایش می دهد.
• یک اثر تقویت کننده کلی دارد.

شیر بز خنثی می کند اسید هیدروکلریکشیره معده از این خاصیت نوشیدنی می توان برای درمان ورم معده با اسیدیته بالا استفاده کرد و از خواص ضدالتهابی و التیام دهنده آن برای درمان زخم معده استفاده کرد.

مقدمه ای بر رژیم غذایی کودکانشیر بز استقامت بدنی را افزایش می دهد، درد را تسکین می دهد، عملکرد قلب را عادی می کند و دستگاه گوارش، بهبود بافت استخوانی در شکستگی ها را تسریع می کند.

نوشیدن شیر تازه بلافاصله بعد از دوشش مفیدتر است. اما برای کودکان خردسال، نوشیدنی باید رقیق و جوشانده شود، که آن را از برخی فواید آن محروم می کند. ترکیب ممکن است تغییر کند و به شرایط نگهداری، خوراک مورد استفاده و سن حیوان بستگی دارد.

در چه سنی باید تجویز شود؟

از چه سنی می توان شیر بز داد؟ در آن گنجانده نشده است غذای بچهتا 3 سال.

دلایل آشنایی قبلی:

• کمبود شیر مادر و حساسیت به شیر خشک نوزاد؛
• نارسایی مداوم تغذیه مصنوعی(IV)؛
• افزایش وزن ناکافی؛
• عدم تحمل لاکتوز.

همه والدین این فرصت را ندارند که شیر خشک های صنعتی را برای نوزاد خود فراهم کنند. اگر در مزرعه خود یا همسایگان خود یک بز دارید، گزینه تغییر به نوع جدیدتغذیه مناسب ترین به نظر می رسد.

کمترین حد سنی که اجازه می دهد شیر بز در رژیم غذایی کودک ظاهر شود، مربوط به 1 سال زندگی است. برای کودکان زیر 3 سال فقط به صورت رقیق شده ارائه می شود.

آیا برای نوزادان امکان پذیر است؟

در موارد استثنایی، متخصص اطفال ممکن است شیر ​​بز یا فرآورده های شیر تخمیر شده از آن را به نوزاد سال اول در IV به عنوان افزودنی به رژیم غذایی اصلی توصیه کند: از 7 ماهگی - پنیر دلمه. از 9 ماهگی - کفیر یا شیر.

برای اولین بار، نوشیدنی رقیق شده به نسبت 1: 4 به مقدار 1-2 قاشق چایخوری داده می شود. در صورت عدم واکنش پوست و روده، حجم آن به تدریج افزایش می یابد و به 75 میلی لیتر در روز برای کودکان تا یک سال و تا 150 میلی لیتر برای 3 سال می رسد. برعکس، حجم آب برای رقیق سازی به تدریج به نسبت 1:3 برای نوزادان و 1:1 تا 3 سال کاهش می یابد.

آیا باید بین شیر و شیر خشک جایگزین کنم؟

در صورت غیرممکن بودن شیردهی، شیرخشک هایی که ترکیبات آنها با توجه به سن کودک با ویتامین ها و عناصر میکروبی سازگار و غنی شده باشد، ترجیح داده می شود.

شیر بز را می توان تا یک سال به عنوان غذای اضافی داد: فرنی، کفیر، ماست یا پنیر دلمه را با آن تهیه کنید و خود شیر را به صورت رقیق بعد از غذا یک بار در روز میل کنید.

اما یک مشکل وجود دارد: سیستم گوارشی کودک با هضم و جذب تغذیه اولیه سازگار می شود و تناوب منظم شیر خشک و شیر بز می تواند این روند را مختل کند.

چرا آشنایی زودهنگام خطرناک است؟

پزشکان موافق هستند که استفاده از شیر بز به عنوان محصول اصلی غذایی برای نوزادان غیرقابل قبول است. موضع آنها از نظر علمی ثابت شده و به نکات خطرناکی اشاره می کند:

• محتوای بیش از حد فسفر منجر به افزایش بار روی کلیه ها می شود، جذب ویتامین D و کلسیم را با وجود محتوای کافی در شیر بز کاهش می دهد.
• محتوای کم اسید فولیکو آهن برای ایجاد کم خونی، افزایش وزن ضعیف، اختلال در دستگاه گوارش خطرناک است.
• محتوای چربی بالا باعث مشکلات هضم می شود، زیرا شیر بز حاوی آنزیم لیپاز نیست که در تجزیه چربی ها نقش دارد.

آسیب احتمالی

شیر بز می تواند مضر باشد بدن کودکانبه خصوص در سنین زیر 3 سال:

• کم خونی ناشی از کمبود فولات هنگام انتقال شیرخوار به تغذیه منظم با شیر بز؛
• عفونت با بروسلوز - عفونت خطرناککه با مصرف شیر نجوش نیافته از حیوان بیمار به انسان منتقل می شود.
• حساسیت به پروتئین شیر؛
• اختلال عملکرد کبد، پانکراس، کلیه ها به دلیل ترکیب "سنگین" محصول.

آلرژی چقدر شایع است؟

این باور رایج که شیر بز باعث واکنش های آلرژیک نمی شود، اشتباه است. این حاوی پروتئین های زیادی است و اگرچه از نظر ترکیب به پروتئین های شیر مادر بسیار نزدیک است، بدن کودک می تواند "غریبه ها" را بشناسد و با واکنش آلرژیک پاسخ دهد.

آلرژی به شیر بز در یک کودک از هر 10 مورد رخ می دهد و به صورت زیر ظاهر می شود:

• بثورات پوستی؛
• خارش و بی قراری پوست؛
• ورم ملتحمه، آبریزش بینی، عطسه مکرر؛
• نارسایی، نفخ، استفراغ، اسهال؛
• مشکل در تنفس، آسم، سرفه خشک.

هنگامی که اولین علائم ظاهر شد، باید شیر بز و تمام محصولات مبتنی بر آن را به کودک خود متوقف کنید. در 80 درصد موارد، تا سن 3 سالگی، حساسیت به شیر بز خود به خود برطرف می شود و نیازی به درمان ندارد.

نظرات پزشکان

دکتر کوماروفسکی دادن شیر بز به کودکان در سال اول زندگی را توصیه نمی کند. محتوای بالای مواد معدنی که در نگاه اول مزیت این محصول به نظر می رسد، نیاز به تلاش زیادی از سوی اندام های گوارشی و کلیه ها برای جذب دارد. بدن نوزاد فسفر اضافی را همراه با کلسیم خارج می کند که می تواند منجر به اختلال در متابولیسم مواد معدنی شود.

تغذیه کودک با شیر بز ابتلا به کم خونی را تهدید می کند، زیرا حاوی مقدار کمی اسید فولیک، ویتامین B12 و آهن است. اگر شیردهی امکان پذیر نیست، انتخاب شیر خشک مناسب بهترین راه حل خواهد بود.

دکتر کودکان بالاترین دستهرئیس اداره سلامت مادر و کودک N.I Frolova تاکید می کند که شیر حیوانی از نظر محتوا و تعادل قابل مقایسه با شیر مادر نیست مواد مغذی. اما بخش کوچکی از کسر پروتئین آلرژی زا کازئین و مقدار کمتری از لاکتوز موجود در ترکیب این امکان را فراهم می کند که آن را به کودکان مبتلا به حساسیت به شیر گاو و کمبود لاکتاز داده شود.

انتخاب دشوار

لبنیات بزرگ و مزارع کوچک شیر بز را در سه نوع پاستوریزه، استریل و پودری عرضه می کنند.

• پاستوریزه:"مارگارت"، "عزیزم"، "دنج"، "گتالا"، "جزیره سبز"، "لاکتیکا". درمان در دمای 65 درجه سانتیگراد نگهداری می شود ویژگی های مفیدو از عوامل بیماری زا ضد عفونی می کند. وجود اسپور موجودات اسید لاکتیک به شما امکان می دهد کفیر و پنیر دلمه را بر اساس نوشیدنی در خانه تهیه کنید.
• استریل شده:"آمیلکا"، "لواتی". شرایط حرارتی بیش از 100 درجه سانتیگراد و فشار بالاتمام میکروارگانیسم ها و هاگ ها را از بین می برد. برای پخت و پز محصولات شیر ​​تخمیر شدهشما باید خودتان فرهنگ های آغازگر خاصی را معرفی کنید.
• خشک: "آمالتیا"، "وگا"، "شیر بز مینبرگ". این پودر یا گرانول فوری است که از شیر پاستوریزه خشک شده تهیه می شود. پس از افزودن آب، بیشتر خواص مفید خود را باز می گرداند.

شیر پاستوریزه در نظر گرفته می شود بهترین انتخاببرای کودک، زیرا برخی از مواد مغذی را حفظ می کند.

بسته بندی کامل و ماندگاری خوب کیفیت و ایمنی را تضمین می کند. اما به کودکان سال اول زندگی فقط شیر بز آب پز (استریل شده) داده می شود.

پاسخ به سوالات متداول

بهترین زمان برای مصرف آن چه زمانی است؟

شیر بز برای هضم نیاز به تلاش بدن کودک دارد. بنابراین بهتر است آن را در نیمه اول روز بعد از صبحانه ارائه دهید.

این نوشیدنی اسیدیته شیره معده را کاهش می دهد و هضم غذا را دشوار می کند. بنابراین، متخصصان تغذیه نوشیدن آن را نیم ساعت قبل یا بعد از غذا توصیه می کنند.

با توجه به اینکه ممکن است کودک بعد از خوردن یک فنجان شیر از صبحانه امتناع کند، استفاده از آن عاقلانه تر است ترکیب مفیدبعد از غذا خوردن

آیا لازم است آن را بجوشانید؟

شیر بز حاوی مواد باکتری کش است که روند طولانی ترش کردن را توضیح می دهد. اما این بدان معنا نیست که محصول نیازی به عملیات حرارتی ندارد.

پس از یک سال، اگر از سلامت بز و رعایت قوانین مراقبت از حیوان اطمینان دارید، می توانید به کودک خود شیر پخته نشده بدهید. تخلفات بهداشتی احتمالی را گزارش خواهد کرد بوی بدو طعم شیر

شیر پاستوریزه و استریل شده تحت آزمایشات صنعتی قرار گرفته است حرارت درمانیو به روش های ضد عفونی اضافی نیاز ندارد.

آیا امکان پخت فرنی وجود دارد؟

فرنی شیر بز مزایای ملموسی را برای کودک بالای 3 سال به ارمغان می آورد عملکرددستگاه گوارش آماده هضم و جذب محصول است.

در صورتی که نیاز به چنین غذایی در بیشتر باشد سن پایین، ابتدا شیر را با آب جوشانده رقیق می کنند.

برای اولین بار، می توانید فرنی پخته شده در آب را با اضافه کردن 1 قاشق غذاخوری به کودک خود پیشنهاد دهید. ل شیر.

طرز تهیه پنیر خانگی چطور؟

پنیر بز یک محصول خوشمزه و به راحتی قابل هضم است. رژیم غذایی کودکان را با ویتامین ها، مواد معدنی، چربی ها و پروتئین ها غنی می کند.

از 6 تا 7 ماهگی، مشروط بر اینکه کودک آلرژی غذایی نداشته باشد، می توانید کشک شیر بز خانگی را با نیازهای کیفی افزایش یافته تهیه کنید: بدون بوی تند، طعم مطبوع، تازگی مطلق.

برای کودکان سال اول زندگی، تهیه پنیر از شیر جوشانده بی خطرتر است. این محصول را نمی توان بیش از 2 روز در یخچال نگهداری کرد.

بز یا گاو - کدام سالم تر است؟

تحقیقات علمی این واقعیت را تأیید می کند که شیر بز از نظر ترکیب به شیر مادر نزدیکتر از شیر گاو است:

• تقریباً حاوی آلفا-1s-کازئین نیست که باعث واکنش آلرژیک می شود.
• در معده به یک لخته کوچک و حساس تبدیل می شود و هضم آن آسان تر است.
• دارای ترکیب خاصی از چربی است که بدون کمک اسیدهای صفراوی به راحتی قابل هضم است.
• با گلبول های چربی کوچکتر با قابلیت هضم بالا مشخص می شود.
• حاوی لاکتوز کمتری است که باعث می شود کودکان مبتلا به کمبود لاکتاز آن را مصرف کنند.
• تقریبا 2 برابر غنی تر از آنتی اکسیدان اسید آمینه سیستین است.

بسیاری از والدین بر این باورند که شیر برای کودکان فوق العاده مفید است. حاوی کلسیم و باکتری های مفید برای هضم است. به طور طبیعی، از سنین پایین به کودک شروع به آموزش نوشیدن و خوردن لبنیات می شود، حتی اگر کوچولو به شدت مقاومت کند و با تمام ظاهر نشان دهد که آنها را دوست ندارد. معروف می گوید: آیا باید اصرار کرد و آیا شیر به همان اندازه که معمولاً باور می شود مفید است متخصص اطفالاوگنی کوماروفسکی.

برای کودکان مفید اما برای بزرگسالان مضر است

برای اینکه قند شیر (لاکتوز) در بدن جذب شود، آنزیم خاصی تولید می شود - لاکتاز. در نوزادان، سطح لاکتاز بسیار بالا است، مقدار زیادی از آن تولید می شود، زیرا شیر مادر تنها غذای کودک است. با افزایش سن، مقدار لاکتاز تولید شده کاهش می یابد و یک فرد بالغ عملاً هیچ آنزیمی در بدن ندارد، زیرا از نظر بیولوژیکی دیگر نیازی به لبنیات ندارد. اما بدن بزرگسالان محصولات شیر ​​تخمیر شده را کاملاً عادی می پذیرد و هضم می کند.

کاهش سطح لاکتاز در برخی افراد از 3 سالگی، در برخی دیگر در 10 سالگی و در برخی دیگر دیرتر شروع می شود. این ویژگی فردیبدن و هیچ هنجارهایی در این زمینه اصولاً وجود ندارد.

اگر طبیعت فرصت خوردن شیر را برای کودک فراهم کرده است، این بدان معنا نیست که او نیاز به خوردن شیر حیوانات مزرعه دارد. طبیعت مطمئن شده است که نوزاد شیر مادر را به خوبی جذب کند نه شیر بز و گاو.

فواید و مضرات

اوگنی کوماروفسکی می گوید: شیر گاو و بز برای کودکان در سال اول زندگی نه تنها مضر است، بلکه خطرناک است. اما توضیح این واقعیت برای والدینی که از دوران کودکی خود این جمله را به یاد دارند که شیر منبع سلامت و انرژی بدن در حال رشد است، بسیار دشوار است. خیلی سخت است که به والدین توضیح دهیم که به دلیل کمبود یا کمبود شیر مادر در یک مادر شیرده، بهترین کار انتخاب یک شیر خشک مناسب است.

اولا، این از نقطه نظر ترکیب مهم است. این مخلوط حاوی ویتامین D است که از ایجاد راشیتیسم جلوگیری می کند. اما اگر به کودک خود شیر گاو بدهید و مکمل های ویتامین D را جداگانه به او بدهید، راشیتیسم اغلب ایجاد می شود. و این را می توان با فرآیندهایی که پس از مصرف توسط کودک در بدن رخ می دهد توضیح داد. شیر گاو.

شیر گاو حاوی مقدار بیشتری است کلسیم،نسبت به شیر مادر، تقریبا 4 برابر. میزان فسفر آن 3 برابر بیشتر از شیر مادر است. گوساله برای کمک به رشد سریعتر استخوان هایش به این مقادیر فسفر و کلسیم نیاز دارد. با این حال رشد سریعاستخوان‌ها برای نوزاد انسان ارجح‌ترین گزینه رشد نیست.

علاوه بر این، مقادیر اضافی کلسیم و فسفر وارد شده به روده کودک نمی تواند به طور کامل جذب شود. بدن فقط مقدار مورد نیاز خود را مصرف می کند، بقیه از طریق مدفوع دفع می شود.

با فسفرداستان دیگر بدن او به اندازه ای که برای زندگی عادی نیاز دارد نمی گیرد، بلکه تقریباً یک سوم مقدار دریافتی را مصرف می کند. بنابراین، نوشیدن شیر گاو منجر به مصرف بیش از حد فسفر می شود. کلیه های کودک به محتوای افزایش یافته این ماده واکنش نشان می دهند و شروع به حذف سریع فسفر اضافی از بدن می کنند. متأسفانه، همراه با کلسیم حاصل از بین می رود، که برای آن بسیار مهم است توسعه هماهنگخرده ها

کلیه ها نزدیک به یک سالگی بالغ می شوند و در این زمان می توانید شیر دادن به کودک را شروع کنید و به تدریج آن را وارد رژیم غذایی کنید.

نیازی به دادن لیتر آب به نوزادتان نیست، دادن کافی است. کودک یک سالهحدود نصف لیوان شیر در روز، برای یک کودک دو ساله - 1 لیوان، و برای یک کودک نوپا دو ساله - بیش از 2 لیوان در روز. در سن 3 سالگی، همه محدودیت‌ها ارتباط خود را از دست می‌دهند و به کودکان می‌توان این محصول را، خواه گاو یا بز، در هر مقداری که می‌توانند و مایل باشند، داده شود.

یکی دیگر از جنبه های نه چندان "مفید" عدم تحمل پروتئین گاوی است که اغلب در کودکان در سال های اول زندگی اتفاق می افتد. این خود را در ناتوانی در جذب پروتئین نشان می دهد که بدن کودک آن را خارجی می داند. سیستم ایمنی فعال می شود و یک واکنش آلرژیک شروع می شود. اگر چنین فرزندی دارید نباید به او شیر بدهید. فقط مخلوط های سازگار مناسب هستند، ترجیحا ضد حساسیت، که در آن پروتئین شیر به روش خاصی پردازش می شود و خنثی می شود.

گاو و بز در سال های گذشتهآنها همچنین غذای طبیعی کمی می خورند و بسیاری از غذاهایی که صاحبانشان به آنها می دهند حاوی هورمون ها و آنتی بیوتیک ها هستند. به طور طبیعی، کل این مجموعه در مقادیر مشخصی به شیر منتقل می شود. این هم دلیل دیگری برای عدم دادن این محصول به کودکان زیر یک سال است، هرچند تصمیم نهایی با والدین است. از این گذشته ، رد این واقعیت که بدون شیر بسیار دشوار است که یک رژیم غذایی متنوع برای کودک فراهم کنید بسیار دشوار است.

فرمول یا شیر؟

اگر پس از 12 ماه تصمیمی برای وارد کردن شیر کامل به غذاهای کمکی گرفته شود، Evgeniy Komarovsky توصیه می کند که تصمیمی آگاهانه بگیرید. این محصول در مقادیر اندازه گیری شده دیگر ضرری نخواهد داشت، اما شیر خشک مناسب برای نوزادان که در آن مقدار فسفر کاهش یافته و میزان کلسیم و ویتامین D افزایش می یابد، همچنان مفیدتر خواهد بود.

میزان آهن موجود در شیر گاو ناکافی است و مصرف منظم آن منجر به کم خونی می شود. در فرمول های تطبیقی ​​این پارامتر ترکیبی ارائه می شود و کودک مقدار آهن مورد نیاز خود را دریافت می کند.

اگر بودجه خانوادهبه شما امکان می دهد مخلوطی مناسب برای سن را بهتر انتخاب کنید - از 12 ماهگی. به طور معمول، چنین مخلوط هایی توسط تولید کنندگان با شماره "3" تعیین می شود.

چاق یا کم چرب؟

امروز صنایع غذایییک تن گزینه شیر بدون چربی را ارائه می دهد. برای بزرگسالان و کودکانی که نمی توانند شیر پرچرب گاو را تحمل کنند، ترجیح داده می شود. با این حال، در مفهوم "کم چرب"، به گفته Evgeniy Komarovsky، یک گرفتاری وجود دارد.

شیر بچهبا فوق پاستوریزه کردن معمولی متفاوت است. درصد چربی موجود در آن کاهش می یابد، اما در حداقل سطح نیست. جعبه معمولا نشان می دهد که تولید کنندگان در چه سنی محصول را توصیه می کنند. اغلب 8 ماه است. کوماروفسکی خواستار دادن چنین شیری است اگر مادر واقعاً بخواهد این کار را انجام دهد، بیش از یک بار در روز و در مقادیر کم.

کودکان پس از یک سال می توانند شیر معمولی با محتوای چربی 3 درصد را با آب معمولی حدود یک سوم حجم رقیق کنند.

محصولات لبنی

بسیار خوب است اگر مادر یاد بگیرد که چگونه برای فرزندش محصولات شیر ​​تخمیری خانگی درست کند. برای آنها، می توانید از شیر گاو معمولی خریداری شده در فروشگاه با محتوای چربی بیش از 1.5٪ استفاده کنید.

تغذیه کمکی به شکل فرآورده های شیر تخمیر شده برای کودکانی که دارای اختلالات متابولیسم مواد معدنی و علائم راشیتیسم هستند، چندان مطلوب نیست. بنابراین، قبل از معرفی چنین غذاهای کمکی، توصیه می شود با یک متخصص اطفال مشورت کنید.

به نوزادبه درستی رشد کرده و سالم بود، والدین باید کیفیت تغذیه او را در ماه های اولیه نظارت کنند، کودک فقط شیر مادر را می خورد که ترکیب آن به کیفیت رژیم غذایی مادر بستگی دارد و بعد از 4-5 ماه رژیم غذایی کودک. به دلیل معرفی غذاهای کمکی شروع به گسترش می کند. شیر بز برای کودکان زیر یک سال می تواند در صورت کمبود شیر مادر به یک غذای اضافی تبدیل شود، زیرا در بدن نوزاد بهتر از سایر لبنیات پذیرفته می شود.

فواید شیر بز برای کودک زیر یک سال

برخلاف سایر انواع لبنیات، شیر بز از نظر ترکیب تا حد امکان به محصول مادر نزدیک است. تنها چیزی که قابل مقایسه با آن است، شیر الاغ است که حتی بیشتر شبیه شیر مادر است، اما یافتن آن بسیار دشوارتر است، بنابراین شیر بز اغلب برای تغذیه نوزادان استفاده می شود.

شیر بز دارای خواص مفید زیر است:

• با مواد معدنی مفید برای رشد و نمو بدن اشباع شده است، حاوی ویتامین های گروه A، C، D است.
• این محصول روند خون سازی را تقویت می کند ، زیرا حاوی ویتامین B12 لازم برای این کار است.
• چنین شیری به دلیل وجود اسید سیلیکا که برای مبارزه با راشیتیسم استفاده می شود، ایمنی کودکان زیر یک سال را تقویت می کند.
• محصول بز به سرعت توسط بدن جذب می شود، زیرا چربی های موجود در آن کروی هستند حداقل اندازهو در معده به ذرات ریز تجزیه می شوند.
• عملا لاکتوز ندارد، بنابراین برای کودکان مبتلا به عدم تحمل لاکتوز و بزرگسالان مستعد واکنش های آلرژیک مناسب است.
• ترکیب غنی شیر به مبارزه کمک می کند سرماخوردگیو استفاده منظم از این محصول از بروز صرع، سنگ کلیه و انواع درماتیت جلوگیری می کند.

همانطور که می بینید، مزایای چنین نوشیدنی آشکار است، و حتی برای بچه کوچکتا یک سال تغذیه بهترشیر مادر وجود خواهد داشت موقعیت اضطراریجایگزینی آن با محصول بز کاملاً امکان پذیر است که از نظر ترکیب به آن نزدیک است.

دادن شیر بز به کودکان از چه سنی قابل قبول است؟

قبل از معرفی غذاهای کمکی، حتماً باید با پزشک اطفال خود مشورت کنید، زیرا هر ارگانیسم بسته به ویژگی های سلامتی خود محدودیت ها و توصیه هایی دارد.

شیر بز نیز مانند هر فرآورده غذایی دیگر نیاز به سازگاری تدریجی دارد، بنابراین باید تا یک سال به عنوان غذای کمکی در مقادیر کم معرفی شود. سوال اصلی والدین این است که دادن شیر بز به کودک در چه سنی قابل قبول است؟ هیچ پاسخ قطعی وجود ندارد: اگر شیر مادر کافی باشد - از 9-10 ماهگی، اما اگر کمبود وجود داشته باشد - خیلی زودتر.

در برخی موارد، پزشک ممکن است مصرف زودهنگام غذاهای کمکی را حتی در صورت وجود کافی توصیه کند شیر دادن. این امر برای دسته های پرخطر نوزادان، به عنوان مثال، کودکان در معرض خطر راشیتیسم، نوزادان با ایمنی ضعیفو غیره. شیر بز برای بدن کودک مفید است، زیرا باعث تسریع آن می شود رشد فعالو از ایجاد ناهنجاری ها و بیماری های ناخوشایند جلوگیری می کند.

چگونه شیر بز را به درستی وارد رژیم غذایی کودک کنیم؟

بز محصول شیراین غذا اغلب برای تولید غلات و شیر خشک های آماده کودک استفاده می شود، این غذا برای کوچکترین کودکان (در مواردی که مادر شیر کافی ندارد) و همچنین برای مبتلایان به آلرژی - نوزادانی که قند شیر را تحمل نمی کنند توصیه می شود. خوب (به همین دلیل است که آنها نمی توانند با شیر گاو تغذیه شوند).

استفاده از شیر بز برای تغذیه نوزادان نیازمند قوانین اساسی زیر است:

• مخلوط خشک رقیق می شود آب گرمطبق دستورالعمل های مشخص شده روی بسته بندی نیازی به اضافه کردن چیزی به جز آب نیست، زیرا ترکیب از قبل حاوی تمام مواد معدنی و مواد افزودنی لازم است.
• در مورد شیر تازه باید آب پز شود. به ویژه اهمیت انتخاب محل خرید قابل توجه است - هنگام خرید محصولات در فروشگاه، حتما به تاریخ انقضا توجه کنید، اما هنگام انتخاب شیر خانگی، تنبلی نکنید تا متوجه شوید که بزها در چه شرایطی زندگی می کنند و در چه شرایطی زندگی می کنند. آنها تغذیه می شوند.
• از آنجایی که شیر بز تازه دارای چربی بالایی است، برای کودکان زیر یک سال توصیه می شود که شیر را با آب جوشیده به نسبت 1:4 رقیق کنند. به تدریج می توان نسبت را کاهش داد و در سن 2 سالگی می توان از قبل یک محصول رقیق نشده به کودک داد.
• شیر آب پز باید بلافاصله پس از خنک شدن در دمای قابل قبول به کودک داده شود، نمی توان آن را دوباره گرم کرد یا آب پز کرد، زیرا عملیات حرارتی بیش از حد منجر به کاهش خواص مفید محصول می شود.
• استفاده از ظروف فلزی برای نگهداری محصولات لبنی توصیه نمی شود بطری شیشه اییا بشقاب سرامیکی

تغذیه کودک تا یک سالگی را باید با شیر بز با 25 میلی لیتر رقیق شده با همان مقدار آب شروع کنید. پس از اولین بار، صبر کنید تا به تغذیه ادامه دهید و سلامت کودک خود را زیر نظر بگیرید. اگر متوجه بثورات پوستی، مشکلات روده، مشکلات شکمی یا موارد دیگر شدید پیامدهای منفی، دادن را متوقف کنید محصول جدید. بعد از یک ماه می توانید دوباره امتحان کنید، معمولاً مشکلات عود نمی کنند، اما در برخی موارد ممکن است واکنش های آلرژیک فردی ایجاد شود، پس بهتر است از مصرف شیر بز خودداری کنید. اما معمولاً کودکان به محصولات لبنی بزهای خانگی حساسیت ندارند، بنابراین کودکان در هر سنی می توانند از تمام مزایای این محصول طبیعی و خوش طعم قدردانی کنند.

شیر بز و پنیر در اخیرامحصولات بسیار محبوبی هستند که با افزایش تقاضا برای محصولاتی همراه است که خواص درمانی و ارزش غذایی آنها از طریق اثبات شده است. تحقیق علمیو سالها تجربه در استفاده

درباره خواص محصول

برای اینکه کودکان از سلامتی قوی و رشد کامل برخوردار شوند، باید به کودک همه جانبه و تغذیه سالم. و اگر تغذیه کودکان با شیر مادر امکان پذیر نیست، می توانید بهینه ترین آنالوگ را انتخاب کنید. از جمله آنها شیر بز است. برای نوزادان و کودکان زیر یک سال، بهترین در نظر گرفته می شود، زیرا ارگانیسم کوچک قادر است به راحتی و به سرعت ترکیب خود را درک کند.

همه چیز دارد عناصر لازمو ویتامین های لازم برای قد نرمالو توسعه:

• ویتامین B12، که خون سازی را تقویت می کند.
• ویتامین های A، C، D؛
• مقدار کمی لاکتوز، که برای کمبود لاکتاز و برای کودکانی که ممکن است به شیر گاو حساسیت داشته باشند، مهم است.
• اسید سیالیک، هشدار و غیره

در عین حال، چنین محصول بز با درصد بالایی از محتوای چربی مشخص می شود که ممکن است بدن کودک نتواند با آن مقابله کند. در نتیجه علائمی مانند یبوست ممکن است رخ دهد. علاوه بر این، ترکیب بیش از حد اشباع شده با مواد معدنی می تواند باعث مشکلات کلیوی شود. به دلیل کمبود آهن و اسید فولیک در شیر بز، ممکن است کم خونی ایجاد شود.

بنابراین، اگر باید آنالوگ شیر مادر را در رژیم غذایی کودک خود وارد کنید، ابتدا مطمئن شوید که این مخلوط نیازها و نیازها را برآورده می کند. ویژگی های فیزیولوژیکیارگانیسم کوچک به طوری که علائم تحریک نشود شرایط پاتولوژیک(آلرژی، یبوست و ...).

نظرات پزشکان

برای معرفی صحیح محصول دیگر، باید با پزشک اطفال خود مشورت کنید. نظر پزشک به شما کمک می کند تا بفهمید که آیا تغذیه کودک با محصولات بز (شیر، مخلوط های آمادهو فرنی، پنیر) و در چه سنی می توان چنین غذاهای کمکی را به کودکان داد.

تغذیه با شیر مادر از بدو تولد تا سال اول زندگی جزء اصلی رژیم غذایی کودکان است. اما اکنون مواردی که این گزینه غذایی مناسب نیست بیشتر و بیشتر شده است. هنگامی که کودک کمبود لاکتاز تشخیص داده می شود، بسیاری از والدین در این مورد گیج می شوند و از شیر دادن خودداری می کنند و به جای آن به کودک پیشنهاد می دهند. مخلوط های مصنوعی. اما چنین تشخیصی دلیلی برای قطع شیر دادن به نوزاد نیست. در صورت کمبود لاکتاز باید بیشترین را انتخاب کنید ترکیب بهینهمخلوط طبیعی - شیر بز یا گاو، اگر آلرژی یا یبوست در پاسخ به آنها رخ ندهد.

وقتی صحبت از غذاهای کمکی (یا محصول اصلی غذایی) برای نوزادان می شود، نظرات کارشناسان متفاوت است. به عنوان مثال، مشاور پزشکی کوماروفسکی دادن آن را به نوزادان زیر 1 سال توصیه نمی کند، اما توصیه می کند از مخلوط ها/فرنی های مخصوص متناسب با نیازهای بدن کودکان در این سن استفاده کنید. سایر پزشکان اذعان می کنند که چنین محصولی را می توان در زمانی که نوزاد به سن 6-9 ماهگی رسید می دهد.

قوانین معرفی غذاهای کمکی

مانند هر محصول غذایی دیگری، می توانید شیر بز را با وعده های کوچک شروع کنید و به تدریج حجم آن را افزایش دهید. به این ترتیب، تشخیص سریع علائم فرمول نامناسب (به عنوان مثال، آلرژی یا یبوست) امکان پذیر خواهد بود.

در چه سنی چنین محصول غذایی می تواند به رژیم غذایی کودک اضافه شود، ما قبلاً آن را فهمیده ایم. به طور کلی، چنین شیری را می توان از 8-10 ماهگی (پنیر - از 6-6.5) و در صورت کمبود مادر یا آلرژی گاو - زودتر معرفی کرد. اکنون می توانید نوشیدنی را به درستی مصرف کنید.

برنامه تقریبی

همانطور که در بالا اشاره کردیم، کوماروفسکی معتقد است که دادن شیر بز به نوزادان تا رسیدن به سن 1 سالگی نامطلوب است (اطلاعات بیشتر در این مورد در ویدیو). در عین حال، در صورت لزوم، چنین محصولی را می توان از 6 ماهگی معرفی کرد، اما فقط قبل از جوشاندن و رقیق کردن.

دوز اولیه شیر بز برای کودک باید 2.5 گرم باشد. اما ابتدا باید جوشانده شود و با آب جوشیده رقیق شود. برای به دست آوردن مخلوط، لازم است نسبت رقت اولیه - 1: 5 یا 1: 4 (که در آن 5 و 4 آب است) در نظر گرفته شود. پس از گذشت حدود یک ماه، در صورت عدم بروز حساسیت، عدم بروز علائم کمبود لاکتاز یا یبوست، می توان نسبت را به 1:3 و ... تغییر داد. واکنش بدن کودکان به چنین ترکیبی باید مشاهده شود. بعد، اگر همه چیز خوب است، می توانید به ازای هر وعده 2.5-4 گرم شیر بدهید شکل خالص. در پاسخ به معرفی محصولی که بیش از حد چرب است، بدن کودک ممکن است در دفع مدفوع مشکل داشته باشد (یبوست). اگر علائمی مبنی بر عدم مناسب بودن ترکیب مخلوط مشاهده شود، می توان به تدریج حجم سرو را افزایش داد.

همه می دانند که هر محصولی با منشا بز بوی خاصی دارد. بنابراین برای عادت دادن به کودک می توانید غذاهای کمکی را به شکل فرنی پخته شده در شیر به او پیشنهاد دهید. پنیر کوتاژ، اگر در قسمت های کوچک داده شود، می تواند برای تغذیه نیز استفاده شود. پنیر شیر بز به عنوان غذای کمکی برای کودکانی که به شیر گاو حساسیت دارند مناسب است. می توانید خودتان این کار را انجام دهید:

• 1 لیتر مصرف کنید. شیر کامل را در قابلمه بریزید و تا 40 درجه حرارت دهید (جوش نگیرد).
• برای اینکه پنیر لطیف شود، باید آن را با 700 گرم ماست کم چرب رقیق کنید.
• مخلوط گرم را باید در یک پتو پیچیده و به مدت 12 ساعت یا یک شبه رها کنید.
• صبح، قابلمه را مجدداً روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم و در حین حرارت دادن، محتویات آن دائماً هم زده می‌شود.
• جرم باید تا 80 درجه گرم شود، سپس ماهیتابه را در یک ظرف بزرگتر با آب سرد قرار دهید.
• پس از سرد شدن توده، همه چیز فیلتر شده و پنیر دلمه به دست می آید. توصیه می شود آن را در طول روز در یخچال نگهداری کنید و به طور مداوم آب پنیر را تخلیه کنید.

تفاوت های ظریف استفاده

هنگام تصمیم به دادن محصولات غذایی بر اساس شیر بز به نوزادان، باید تفاوت های ظریف استفاده از محصول را در نظر بگیرید. به دلیل محتوای چربی آن، موارد زیر ممکن است رخ دهد:

• یبوست؛
• علائم تشدید در کودکان مبتلا به اختلالات پانکراس؛
• رسوب کلسترول؛
• آلرژی به دلیل عدم تحمل فردی.

فواید شیر بز افسانه ای است. اما اینکه آیا امکان و ضرورت وارد کردن آن به رژیم غذایی کودکان زیر یک سال وجود دارد یا خیر، باید بسیار جدی گرفته شود. شما باید یاد بگیرید که چگونه به درستی شیر بز (فرنی، پنیر دلمه) بدهید تا علائم ناهنجاری های پاتولوژیک را تحریک نکنید.

یک دسته از عوامل خارجیمنجر به تبدیل شدن شیردهی با شیر مادر به جای یک واقعیت می شود. و اگرچه اکثر مادران سعی می کنند هر کاری که ممکن است برای تقویت شیردهی انجام دهند و خود تغذیهاز فرزند خود، هر سال درصد کودکان در شیر دادنکاهش می دهد. لازم است یک آنالوگ شایسته پیدا کنید که از نظر ترکیب پایین تر نباشد شیر مادرآلرژی ایجاد نمی کند و کاملاً توسط بدن شکننده کودک جذب می شود. اخیرا شیر بز جایگزین مناسبی برای نوزادان شده است. و برای کسانی که جایگزین های مختلفی به آنها پیشنهاد می شود، باید قبل از اینکه به کودک خود با شیرخشک های مناسب تغذیه کنید، به جای ترجیح دادن به یک محصول طبیعی، به دقت فکر کنید.

آیا نوزاد می تواند شیر بز بخورد؟

برای والدینی که به دنبال جایگزینی شایسته هستند و تلاش می کنند تا تنها بهترین ها را به فرزند خود بدهند، پاسخ به این سوال: "آیا یک نوزاد می تواند شیر بز داشته باشد؟" طبیعی است که پاسخ مثبت است. و در در این موردارزش این را دارد که بر خلاف مخلوط های سازگارساخته شده از شیر گاو، می توانید به طور کامل از آلرژی جلوگیری کنید، عدم تحمل لاکتوز را از بین ببرید، از درماتیت جلوگیری کنید و سلامت کودک را بهبود بخشید. و همه اینها به این دلیل است که چربی های موجود در شیر بز از نظر ساختاری به آن نزدیک تر هستند شیر مادر. آنها تأثیر منفی بر لوزالمعده ندارند، به راحتی قابل هضم هستند و جایگزین مناسبی برای شیر مادر می شوند.

شیر بز برای نوزادان باید با دقت خاصی انتخاب شود. این بدان معناست که شیر تولید شده صنعتی باید حذف شود. مانند شیر گاو، ممکن است از کیفیت ناکافی برخوردار باشد. گاوهای در نظر گرفته شده برای مقاصد صنعتی با محصولات اصلاح شده ژنتیکی، دانه های سویا و سایر خوراک هایی که می توانند تأثیرگذار باشند تغذیه می شوند. تاثیر منفیبر سلامت کودک علاوه بر این، با گذشت زمان، چنین سهل انگاری می تواند منجر به تغییرات غیرقابل برگشت شود. اگر از شیر بز برای نوزاد استفاده می کنید، باید بز خود یا حداقل یک تامین کننده قابل اعتماد داشته باشید که گاوهایش آزمایش شده اند. بررسی های لازم. مزایای این محصول غیر قابل قیاس خواهد بود. آلرژی، سوء هاضمه، سرکوب لوزالمعده شما را آزار نمی دهد، زیرا برخلاف مخلوط سازگار، این محصول طبیعیقرن ها آزمایش را پشت سر گذاشت و حتی یک کودک را سالم و شاد تغذیه نکرد.

اگر نوزادی با شیر بز بزرگ شود چه انتظاری می توان داشت؟ فقط نتایج مثبت. کودک خواهد کرد:

• به دست آوردن وزن مناسب؛
• پانکراس سالم داشته باشید؛
• آلرژی ندارند؛
• جذب آهن از شیر بز خوب است.
• توسعه مطابق با هنجارها؛
• کمبود ویتامین ها و عناصر میکروبی ندارند.

نوزادی که شیر بز بخورد به سرعت به نتایج مشابهی دست می یابد. برخلاف مخلوط‌هایی که از طریق چندین عملیات شیمیایی تولید می‌شوند، شیر چنین چیزی ندارد ساختار پیچیده. نزدیک به مادر است، به این معنی که مزایای غیر قابل انکاری را به همراه دارد.

شیر بز برای نوزادان از چه سنی؟

شیر بز از نظر ترکیب کمی و کیفی با شیر مادر انسان تفاوت قابل توجهی دارد. خود ویژگی های متمایز کنندههستند:

• غلظت بالای مواد معدنی (کلسیم، فسفر و پتاسیم)؛
• اشباع بالا با ویتامین های B، به ویژه B6 و ویتامین A؛
• ارزش غذایی عالی

تولید کنندگان شیر خشک نوزادان به طور منطقی تمام ویژگی های مثبت این محصول را با افزودن مواد معدنی از دست رفته ترکیب می کنند.

استفاده زودتر از شیر بز، به ویژه به عنوان غذای اصلی، می تواند منجر به موارد زیر شود:

• اختلالات قابل توجه در عملکرد دستگاه گوارش؛
• به اختلالات متابولیسم مواد معدنی به شکل دیاتز عصبی-آرتریت، نفروپاتی دی متابولیک (نمک در لوله های کلیه و لگن)؛
• به آلرژی؛
• به اختلالات متابولیک مداوم در بدن (استونمی، استونوری و غیره).

این به دلیل نابالغی تمام سیستم ها و اندام های بدن است.

از آنجایی که این فرآورده لبنی تحت شرایط خاصی می تواند به بدن کودک آسیب برساند، معرفی غذاهای کمکی به نوزادان پس از 6 ماهگی باید با مقدار کمی فرنی شروع شود (دوز اول با یک قاشق چایخوری شروع می شود). با غیبت تغییرات پاتولوژیکبا بزرگتر شدن کودک می توانید به تدریج مقدار غذاهای کمکی را افزایش دهید.

چگونه شیر بز را پرورش دهیم؟

بسیاری از مردم بر این باورند که شیر کامل فرآوری نشده است انواع مختلففرآوری، ویتامین ها، ریز عناصر و مواد مغذی را بدون تغییر حفظ می کند. بنابراین، یک سوال کاملاً منطقی این است: آیا نیازی به جوشاندن این محصول وجود دارد؟ خیلی به سن کودک بستگی دارد - جوشاندن تا یک سالگی کودک مورد نیاز است. برای بچه های بزرگتر، همه چیز به عوامل زیادی بستگی دارد:

• هنگام خرید شیرخشک باید به حفظ یکپارچگی بسته بندی و تاریخ انقضا توجه کنید.
• کیفیت شیر ​​بز کامل - شما باید از سلامت کامل حیوان، تمیزی صاحبان اطمینان حاصل کنید. شرایط خوبنگهداری از حیوان؛
• برای نوزادان زیر یک سال، شیر بز باید رقیق شود.

دستورالعمل وارد کردن این محصول به رژیم غذایی کودک:

• شیر باید با جوشاندن تحت پخت حرارتی قرار گیرد.
• کف باید برداشته شود؛
• آب جوش نیز نیاز به جوشاندن دارد.
• برای کودکان زیر یک سال، نسبت رقت 1: 5 است (شیر بز پخته شده: آب جوشیده)؛
• پس از رقیق شدن، شیر باید از طریق دو لایه گاز فیلتر شده و خنک شود.

همانطور که کودک رشد می کند، می توانید شیر را رقیق کنید:

پس از یک سال - 1:3;

پس از 1.5 سال - 1:2;

پس از دو سال، وارد کردن شیر کامل به رژیم غذایی مجاز است (در صورت عدم وجود عوارض جانبی).

شیر بز برای آلرژی

شیر بز عملاً حتی در صورت وجود درماتیت آتوپیک پس از نوشیدن شیر گاو واکنش های آلرژیک ایجاد نمی کند. همچنین بسیاری از کارشناسان فرآورده شیر بز را یک آنتی هیستامین قوی می دانند و در صورت استفاده در کودکان مبتلا به دیاتز - علائم از این بیماریبه تدریج کاهش می یابد (اما فقط در کودکان بالای شش ماه به عنوان غذای کمکی، با رعایت تمام قوانین برای معرفی غذای جدید و استانداردهای پرورش).

شیر بز برای کاهش واکنش ایمنی و سرماخوردگی مکرر ویروسی مفید است.

چگونه به نوزاد شیر بز بدهیم؟

برای اینکه کودک به درستی رشد کند، مهم است که بدانید چگونه به نوزاد شیر بز بدهید. هیچ چیز پیچیده ای در مورد این روند وجود ندارد. اما رعایت دستورالعمل ها ضروری است.

اولاً، شیر بز هرگز نباید به صورت خالص داده شود. باید به نسبت 1/1 با آب جوشیده صاف شده رقیق شود. در غیر این صورت ارائه خواهد شد تاثیر قویروی لوزالمعده و ممکن است باعث مشکلات گوارشی شود.

ثانیاً، شیر باید همیشه جوشانده شود، کف از آن جدا شود و حداقل از سه لایه گاز عبور داده شود. این اقدام احتیاطی در برابر عفونت ها محافظت می کند.

ثالثاً حتی شیر پخته شده برای نوزاد را نباید بیش از یک روز نگهداری کرد، زیرا خواص مفید آن خنثی می شود.

نحوه دادن شیر بز به نوزاد واضح و کاملا ساده است. برای اطمینان از اینکه کودک حداکثر سود را از چنین تغذیه ای دریافت می کند و رشد صحیح و به موقع او را نظارت می کند، ارزش آن را دارد که حداقل تلاش کنید.

بررسی شیر بز برای نوزادان

از کسانی که آزمایش نمی کنند، اما از قرن ها تجربه استفاده می کنند، شیر بز برای نوزادان مثبت ترین بررسی ها را دارد. مهم نیست در چه مرحله ای از زندگی کودک وارد رژیم غذایی می شود، فواید آن بدون شک است. حتی برای کودکانی که عدم تحمل لاکتوز دارند، می تواند جایگزین مناسبی برای شیر خشک باشد. برای کودکان پس از یک سالگی، به عنوان یک عامل پیشگیری کننده و یک مکمل غذایی طبیعی نشان داده شده است.

شیر بز فواید غیرقابل انکاری برای نوزادان دارد. و برای آن دسته از والدینی که می خواهند با حداکثر کارایی از فرزندان خود مراقبت کنند، راه حلی برای بسیاری از مشکلات و دستیار واقعی در حفظ یک رژیم غذایی عادی خواهد بود.