Ako sastavite tabelu rangova za američke praznike, Božić bi bio na prvom mjestu, a Dan zahvalnosti na drugom. Ovo je omiljeni praznik Amerike i ima veliki značaj. Dan zahvalnosti u Americi se obilježava četvrtog četvrtka u novembru. Zvanični naziv praznika je “ dan zahvalnosti“. Međutim, sami Amerikanci to često s ljubavlju ili ironično nazivaju “ Dan Turske “.
Vjerovatno je svima jasno otkud drugi naziv - iz američkih filmova saznali smo da se na današnji dan građani Sjedinjenih Država tradicionalno časte pečenim ćurećim mesom. Kako je nastao službeni naziv praznika – „“? Ko je kome zahvalan i na čemu? Kakva je istorija ovog praznika?
Dan zahvalnosti u Americi: istorija praznika
Prvi Dan zahvalnosti organizovan je davne 1621. Organizirali su ga engleski kolonisti iz kolonije Plymouth. Činjenica je da su se prvi doseljenici hodočasnici suočili sa mnogim poteškoćama na novoj teritoriji. Ljudi su bili slabo opremljeni, nisu poznavali posebnosti lokalnih prirodnih uslova i nisu mogli da nabave hranu za sebe u dovoljnim količinama. Kao rezultat toga, mnogi kolonisti (prema nekim izvorima, više od polovine kolonije) su umrli prve zime. Glavni razlog je bila neuhranjenost i kao posljedica toga pojava raznih bolesti. Hladnoća je takođe igrala ulogu. Indijanci su pomogli bijelim kolonistima da prežive tako što su strance naučili kako seje kukuruz, pasulj, bundeve itd. Od Indijanaca su kolonisti naučili da prave javorov sirup.
Kolonisti su se temeljito pripremili za drugu zimu, ali je zima obećavala da će biti teška. Neposredno prije početka upriličena je proslava. Prema nekim istorijskim izvorima, praznik je održan u čast dobre žetve. Ljudi su bili sretni što su se mogli mnogo bolje pripremiti za drugu zimu, pa stoga više ne bi bilo smrti od gladi. Oni su to smatrali pomoći Svemogućeg i odlučili su mu zahvaliti. A u isto vrijeme, njihovi prvi pomoćnici - Indijanci. Kolonisti su na proslavu pozvali vođu indijanskog plemena koji živi u susjedstvu i nekoliko desetina njegovih suplemenika. Indijanci nisu došli praznih ruku, već sa ćurkama pečenim na vatri.
Prema drugoj verziji, zalihe još uvijek nisu bile dovoljne, a kako se zima približavala, duh kolonista je počeo primjetno opadati. Kako bi ih razveselio, guverner je odlučio organizirati praznik. Za praznik su kolonisti, zajedno sa Indijancima, ustrijelili i ispekli četiri ćurke. Na festivalu su hodočasnici izrekli riječi zahvalnosti svojim indijskim prijateljima i Bogu. Odnosno, praznik je bio svojevrsni vjerski ritual.
Od tada se održava svake godine pred početak zime, a tradicionalno su se na ovaj dan kuvale ćurke. Postepeno je postao državni praznik u Sjedinjenim Državama, a 1863. godine predsjednik države ga je priznao kao službeni praznik i odredio dan za njegovo obilježavanje - posljednji četvrtak u novembru. Pa, pečena ćuretina postala je glavni simbol praznika Dana zahvalnosti.
Dan zahvalnosti: Tradicije
Dan zahvalnosti: svečani sto. Ćuretina mora biti kuvana. Osim ćuretine, tradicionalna hrana za Dan zahvalnosti uključuje krompir, sos od brusnica, pitu od šargarepe ili pitu od bundeve. Možete ga piti sa bilo čime, ali obično se služi crno vino. Na današnji dan nije grijeh malo pretjerati s ovim posljednjim, što mnogi Amerikanci rade.
Dan zahvalnosti u Americi može se zamisliti bez ičega, ali ne i bez ćuretine. Inače, u modernoj Americi ne kupuju svi i kuhaju svoju ćurku. Mnogim Amerikancima velikodušni poslodavci daju smrznute ćurke. Pa oni koji nemaju sreće sa poslodavcem idu u radnju da kupe ćurku.
Neki ljudi razmišljaju unaprijed i unaprijed naruče svježu ćuretinu s farme. Oni koji vode zdrav način života naručuju organske ćuretine sa farmi koje ne koriste hormonsku hranu. Pohlepni ljudi kupuju samo ćureći file (prsa), lijeni naručuju gotovu ćuretinu iz restorana. Oni koji vole lov, sami love ćurke, iako je ovo krivolov. Jednom rečju, ko zna šta. Ali u svakom slučaju, gotovo svaki Amerikanac će sigurno probati ćuretinu na Dan zahvalnosti. Ovo podiže patriotski duh Amerikanaca, jer osećaju neverovatno jedinstvo: svi jedu ćuretinu i govore „Bog blagoslovi Ameriku!“
Dan zahvalnosti je porodični praznik. Tradicionalno je običaj da se okupljaju za roditeljskim stolom. Čak i ako roditelji žive hiljadu kilometara dalje, Amerikanci kupuju avionsku kartu i idu u posetu starima. Tako je to prihvaćeno, i to među Amerikancima Mama uvek kuva najbolju ćurku . Pola zemlje je na putu prije Dana zahvalnosti, ali vrijedi! Američka majka će se potruditi i pažljivo pripremiti za prijem djece, nećaka, unučadi i prijatelja djece koja nemaju priliku da večeraju sa svojim roditeljima. Prva dva-tri dana nakon praznika uobičajeno je da se sa kolegama, prijateljima i komšijama razgovara o tome kako je ukusna bila mamina ćuretina. Takođe je običaj da se iskreno saoseća sa nekim ko, iz bilo kog razloga, nije dobio ćurku.
Direktno na Dan zahvalnosti idu u crkvu, a prije jela izgovaraju molitvu zahvalnosti za hranu. Najstariji član porodice, obično muškarac, reže ćurku. Prvi komadi se daju djeci, zatim prema stažu. Ovo nije samo tradicija koja se može zanemariti – to je važan ritual.
Dan zahvalnosti: Tradicije proslave. Postoji zanimljiva tradicija: predsjednik zemlje bira ćurku za večeru na Dan zahvalnosti. Na posebnoj ceremoniji, predsedniku i njegovoj supruzi (ili deci) su prikazane dve prelepe, posebno hranjene ptice - još uvek žive. Predsjednik odlučuje koji će od njih biti žrtvovani, a koji pomilovani i vraćeni na farmu da požive što duže i umru svojom smrću. Ova akcija se čak prenosi na TV-u.
I na ovaj dan prikazuju dobre stare i nove filmove vezane za Dan zahvalnosti. Tu su i šarene ulične povorke i parade, čiji učesnici nose kostime - likova iz crtanih i filmova ili kolonista iz 17. veka i Indijanaca. Ali ostatak praznika je kao praznik - sa feštama, zabavom, pićem i plesom.
Dobročinstvo i Dan zahvalnosti. Uoči ovog praznika cvjeta dobročinstvo, jer Amerikanci vjeruju da svaki građanin njihove zemlje treba da dobije svoj dio ćuretine. Novine objavljuju ponude za donacije koje će biti iskorištene za pripremu večere za beskućnike i siromašne. U metrou postoje čak i stolovi za donacije - na njih možete staviti ne samo novac, već i hranu. Sve se to dijeli siromašnima na Dan zahvalnosti, a novac se koristi za kupovinu večera za beskućnike.
Dan zahvalnosti: Kako kuhati ćurku
Puretina se može peći na mnogo različitih načina, ali se obično pravi sa nadjevom, kao što su jabuke ili pomorandže. Obavezno pripremite sos od umaka. Evo jednog od originalnih recepata za pravljenje ćuretine od jabuke za Dan zahvalnosti.
Puretina od jabuke: recept
Sastojci:
- turska
- slanina - otprilike 300-400 g
- seckani luk - 4 šolje
- Iseckane stabljike celera – 3 šolje
- Naseckane suve (ili sveže) jabuke – 1 šolja
- Mleveni orasi (npr. orasi) – 6 šoljica
- prezle – 0,5 kg
- pileća čorba – 4 šolje
- puter - 0,5 šolje
- žele od jabuke – 1 čaša
- sok od jabuke – 1 čaša
- bijelo balzamiko sirće - oko 40 ml
- med - četvrtina šolje
- brašno – 2-4 kašike
- sol - 0,5 kašičice za glazuru, plus po ukusu za ćuretinu i sos
- kim i mlevena žalfija – po 1-1,5 kašičice
Priprema fila:
Slaninu narežite na trakice i zagrejte je u rerni u posudi. Slanina treba da bude hrskava, ali ne zagorena. Iz slanine će se istopiti mast. Uklonite hrskavu slaninu i ostavite je sa strane. Masnoću takođe treba sipati u šolju, ostavljajući samo par kašika u činiji. Stavite luk i celer u posudu i dinstajte u rerni dok ne porumene. Izvadite činiju, vratite u nju hrskave trakice slanine, dodajte začine (kumin i žalfiju po ukusu), seckane jabuke i orahe. Sada trebate uzeti pola tople pileće čorbe (2 šolje), rastvoriti ulje u njoj i sipati u posudu. Sve promiješajte. Zatim morate malo po malo dodavati krušne mrvice i mijesiti dok ne dobijete homogenu, prilično viskoznu masu. Punjenje je spremno.
Biće toga dosta. Dio nadjeva (oko 6-7 šoljica) odvojiti za punjenje ćuretine, a ostatak ispeći u rerni u istom plehu. Potrebno je peći na laganoj vatri, pokriveno folijom, oko 30 minuta, a zatim bez folije još 10-15 minuta. Ova posuda sa pečenim nadjevom se zatim stavlja direktno na sto pored pečene ćuretine. Nadjev je ukusan i dodaje se direktno u tanjir sa ćurkom.
Za pripremu glazure od ćuretine:
U jednoj posudi treba pomešati žele od jabuke, sok, med, sirće i so. Glazuru možete pripremiti u rerni ili na šporetu. Važno je da zidovi posuđa budu debeli. Sadržaj se prvo dovede do ključanja, a zatim ispari na laganoj vatri uz periodično (ili još bolje, stalno) miješanje oko 15 minuta. Četvrtina šolje nastale glazure odvoji se za naknadnu pripremu umaka. Ostatak je također za sada ostavljen po strani.
Kuvanje ćuretine:
Operite trup, uklonite vrat i želudac. Zatim se mora osušiti papirnim ili platnenim ubrusima i spolja i iznutra (kako bi meso ostalo sočno). Dio nadjeva se puni u prazan vrat, ostatak nadjeva se puni unutar ćuretine. Zatim se ćuretina premaza biljnim uljem i soli po ukusu i stavlja na roštilj, prsima prema gore. Rupa za vrat, krajevi krila i pelene umotani su u foliju kako bi se spriječilo opekotine. Prsa i bokovi ćuretine se premazuju pripremljenom glazurom, ptica se prekrije folijom i ide u rernu oko 2 sata.
Nakon 2 sata izvadite ćuretinu, skinite foliju sa grudi i butina i ponovo glazirajte ćuretinu. Zatim ga ponovo prekrijte folijom i pecite dok se potpuno ne skuva. Vrijeme kuhanja varira ovisno o težini ptice. U prosjeku se kuha 3-4 sata na laganoj vatri. Da biste utvrdili spremnost, pticu morate probušiti na nekoliko mjesta čačkalicom - ako izađe bistra tekućina, onda je ćuretina spremna.
Priprema umaka od ćuretine:
Masnoća koja ostane od slanine mora se samljeti sa brašnom dok ne postane glatka. Zatim prelijte preostalom pilećom juhom i rezervisanim dijelom glazure, prokuhajte i ugasite - umak je gotov. Sol se dodaje po ukusu. Ako je umak pregust, dodajte još malo čorbe. Ako ispadne malo tečno, potrebno je razrijediti 3 žlice brašna u juhi ili vodi i malo po malo sipati u kipući umak, prateći stepen zgušnjavanja. I tako sve dok se ne dobije željena konzistencija.
Posluživanje:
Ćuretina je poslagana na ravan tanjir, prsima prema gore. Rubovi su ukrašeni svježim začinskim biljem. Uz nju se stavlja posuda sa posebno pečenim nadjevom i sosac sa sosom. Jabuka ćuretina za Dan zahvalnosti poslužuje se sa pire krompirom.
Nikada se nemojte plašiti da radite ono što ne znate. Zapamtite: arku su izgradili amateri. Profesionalci su napravili Titanik Dezert bez sira je kao lepotica bez jednog oka - Jean-Anthelme Brillat-Savarin Iskoristite trenutak. Pomislite na sve one žene na Titaniku koje su odbile desert - Erma Bombeck Moje slabosti su hrana i muškarci. Tačno tim redosledom. - Doli Parton Ako odete u radnju da kupite hleb, šansa da ćete izaći samo sa veknom hleba je jedna prema tri milijarde. - Erma Bombeck Sve što nam treba je ljubav, ali ni malo čokolade tu i tamo neće škoditi. - Charles Schulz Ne odlažite do večere ono što možete jesti za ručak. - A.S. Puškin Bojim se žgaravice ili alergije na kavijar iz Hennessya, da ću se noću izgubiti u velikom stanu na Rubljovki i umrijeti. - Pesma KVN-a Sve što volim u životu je ili nemoralno ili me deblja. - François de La Rochefoucauld Koristim vino kada kuham. Ponekad ga čak dodam i jelima. - V.S. Polja. Kako možeš vladati zemljom u kojoj postoji 246 sorti sira?" - Charles de Gaulle Kakva odvratna, kakva odvratna ova tvoja želea riba! - Hipolit u filmu "Ironija sudbine" Jednostavno ne mogu da jedem kavijar, ali ja moram prisiliti sebe - Heroina Audrey Tautou u filmu "Fatalna ljepota" uskraćujem sebi sve osim hrane i pića - Cindy Garner Camembert. Prijatelj drugog čovjeka u teškim vremenima naša ulica koja se zove "Bonjour, kroasan!" - Fran Lebowitz. A ja ću otvoriti pekaru u Washingtonu, "Hej, dođavola!" - Marina R. Hrana je ovdje apsolutno užasna, a porcije premale. - Woody Allen Robot nikada neće zamijeniti osobu! - Ogre Ako me želiš upoznati, jedi sa mnom. - James Joyce Uh-oh, dragi! Kakav je ovo paun? Zar ne vidite, mi jedemo... - Duh iz "Avanture Minhauzena" Ako zemlja nema bar pedeset sorti sira i dobrog vina, to znači da je zemlja došla do kraja svog užeta . Salvador Dali Temeljnim žvakanjem hrane pomažete društvu. - Ilja Ilf i Evgenij Petrov, “12 stolica” Ništa ne ulepšava sto kao petarda u Olivijeu! - Narodna mudrost. Ako imate neočekivane goste, a u kući nema ničega, spustite se u podrum i uzmite janjeći but. - Elena Molokhovets I dušo... Samo ne razumem u čemu je tajna... Ako ima meda... onda je odmah nestalo! - Winnie the Pooh Danas ću se slikati za časopis "Skilled Cook". Hitno moram da se operem i kupim nove uloške! - Freken Bok Nisam jeo jastoga tri dana. - Nasmijani službenik (šala KVN) Glad nije stvar - neće pobjeći u šumu. - Narodna mudrost Ništa ne poboljšava ukus domaće hrane više od proučavanja cena u restoranu. - Narodna mudrost
U vazduhu se osećao miris zime. To znači da ćemo vrlo brzo početi sa pripremama za Novu godinu i Božić. Ali kada dolazi trenutak koji vam omogućava da bez grižnje savjesti odaberete novogodišnju jelku, jedete mandarine i čekate novogodišnje čudo? U Sjedinjenim Državama postoji datum nakon kojeg se pripreme za prazničnu sezonu smatraju službeno otvorenim. Ovo dan zahvalnosti Kada ste okupljeni za svečanim stolom, uobičajeno je da izrazite svoju zahvalnost. Ali kome i za šta - hajde da shvatimo.
Istorija Dana zahvalnosti
Kao što se sjećamo sa časova istorije, prvi doseljenici iz Engleske stigli su na obale Amerike 1620. godine. Iskrcali su se na kontinent u novembru i osnovali koloniju. Ali prva zima je bila teška za nove stanovnike, mnogi od njih su umrli. Sljedeće godine su lokalni Indijanci naučili ove bijelce kako pravilno uzgajati usjeve na novoj zemlji. Kada je došlo vrijeme za žetvu, prvi guverner kolonista predložio je dan zahvalnosti Gospodu. Naravno, na ovaj praznik su bili pozvani i Indijanci, koji su toliko pomogli doseljenicima. Ovaj dan je postao prva proslava Dana zahvalnosti.
Nakon sticanja nezavisnosti od Engleske, prvi predsednik zemlje George Washington predložio da se Dan zahvalnosti slavi svake godine 26. novembra. Vremenom je ovaj praznik dobio svoj dan - poslednji četvrtak u novembru. Američki Kongres je čak usvojio zakon o ovoj temi 1941. godine. I tako je vremenom Dan zahvalnosti postao jedan od najvećih praznika u Sjedinjenim Državama. Ove godine pada na 26. novembar.
Korisne riječi na engleskom
Kolonist - kolonista, naseljenik
Američki Indijanac - Američki Indijanac
dan zahvalnosti
Žetva - žetva, žetva
Gozba - fešta, praznik
Obrok – jelo, jelo
četvrtak - četvrtak
Tradicija - tradicija
Slaviti – slaviti
Proslava Dana zahvalnosti
Ovih dana, Dan zahvalnosti je jedan od tri najvažnija praznika u Sjedinjenim Državama (druga dva su Božić i Dan nezavisnosti, koji se slavi 4. jula). Stoga uopće ne čudi što se slavi u posebnom obimu. Cijela zemlja izumire: trgovine i svi državni uredi zatvoreni su za ovaj praznik. Mnogi Amerikanci imaju slobodan dan dan nakon praznika.
Religiozni ljudi moraju ići u crkvu. Manje religiozni ostaju kod kuće, gledaju paradu i kuhaju posebnu američku hranu. Mora da je ćuretina na stolu. Ovo je glavno jelo za Dan zahvalnosti. Inače, ćuretina se ne servira tek tako, već sa sosom od brusnica. Svaka porodica često ima svoj tajni recept za ovaj sos. Prema američkoj tradiciji, na stolu se mogu naći pire krompir, pita od bundeve i mahune.
Na Dan zahvalnosti, prosječan Amerikanac jede oko 4000 kalorija. Kao što se sjećamo, 2000 kalorija je više nego dovoljno za osobu dnevno. Stoga nije iznenađujuće da se nakon tolikog jela ljudi teško kreću i izgleda da padaju u neku vrstu kome zbog prejedanja. Amerikanci ovo stanje nazivaju “koma za hranu”. Usput, prilično velik broj viceva o danu zahvalnosti posvećen je ovoj temi.
Amerikanci se po ceo dan sjećaju na čemu su zahvalni ove godine. Zato se nemojte iznenaditi ako na stranicama vaših stranih prijatelja na društvenim mrežama ovog dana nađete dugačke liste na kojima se govori kome su i na čemu zahvalni.
Korisne riječi na engleskom
Sos - sos
Sos od brusnica - sos od brusnice
Nadjev – nadjev od ćuretine
Turska - Turska
Umak - umak
Večera - večera
Pita od bundeve - pita od bundeve
Ostaci - ostaci hrane
Za rezbarenje - isecite ćuretinu
Tradicije za Dan zahvalnosti
Kao i svaki praznik, Dan zahvalnosti ima svoje tradicije koje su jedinstvene za njega.
Korisne riječi
Pučka kuhinja - besplatna kantina
Parada - parada
Klanjati se - pokloniti se, čast
Charity - dobročinstvo
Da zahvalim
Gobble je zvuk koji proizvodi ćurka; gobble
Dan zahvalnosti Turska
Popričajmo s vama o glavnom liku svečane trpeze. Vjeruje se da prosječna ćurka za Dan zahvalnosti za praznik teži 8-9 kilograma. Zato male porodice ponekad kupuju samo ćureća prsa. Naravno, može biti teško ispeći tako veliku pticu u rerni. Tako da vam ponekad treba pomoć kada pripremate takvu američku hranu.
Zato radi na praznicima telefonska dežurna linija, gdje će vam pomoći da ne spalite svoju ideju. Vjeruje se da je linija u funkciji oko 30 godina. Na drugom kraju linije nalazi se nešto više od 50 ljudi koji će savjetovati šta da rade u kritičnoj situaciji “turke”. Ova linija za hitne slučajeve radi u novembru i decembru. Kako navodi sajt, tokom ovih meseci odgovaraju na više od 100.000 pitanja o pripremi glavnog jela. Na Vaše pitanje možete odgovoriti na španskom i engleskom jeziku. Štaviše, na liniji podrške radi i nekoliko predstavnika jačeg pola. Vjerovatno misle da samo čovjek može objasniti drugom čovjeku kako se pravilno peče ćuretina. 
Vegetarijanci takođe imaju svoju ćuretinu, iako se sastoji od tofua. I tako se to zove Tofurky(Tofu+ćuretina). Naravno, ne izgleda kao prava ptica. Tofurki može imati različite oblike od kobasica do mljevenog mesa. Ali Dan zahvalnosti obično uključuje kupovinu nečega što mnogo liči na komade punjene mesne štruce. Samo u ovoj mesnoj štruci nema mesa. Na internetu iu kuharskim časopisima postoji mnoštvo recepata za razna jela kojima vegetarijanci mogu pokušati zamijeniti staru dobru ćuretinu.
Korisne riječi
Hotline – telefonska dežurna linija
Recept - recept
Smrznuta ćuretina - smrznuta ćuretina
Odmrznuti - odmrznuti
Peći - peći
Iznutrice - iznutrice
Pop-up termometar je mali termometar koji se zabode u ćurku. Mali dio ovog termometra će iskočiti kada meso u ćuretini dostigne željenu temperaturu.
Pop-up termometar
Nažalost, ovaj praznik poznajemo samo zahvaljujući televizijskim emisijama i filmovima. Uđimo u duh zahvalnosti i vidimo kako naši dobri prijatelji iz raznih TV serija slave ovaj dan.
TV serija “Moderna porodica”
TV serija "Prijatelji"
TV serija "Kako sam upoznao tvoju majku"
Shutikova Anna
Kada Amerikance pitaju o njihovom omiljenom jelu za Dan zahvalnosti, većina odgovara: nadjev od ćuretine. Ali ne morate čekati da dođe ovaj praznik. Ovo jelo možete pripremiti u bilo koje doba godine. Nadjev se sastoji od prezla, začina i zapečenog mesa koje se peče unutar ćuretine ili kuha u tepsiji. Pročitajte članak Wiki kako da saznate kako to učiniti.
Šta će vam trebati
- Velika zdjela
Lonac
Varjačom
Ćuretina ili tiganj za pečenje
Merne šolje i kašike
Sastojci
4 šolje prezle
8 kriški bijelog hljeba (izlomiti na male komade)
2 kašike putera
2 šolje pilećeg bujona
1 veliki bijeli luk
2 stabljike celera
1 kašičica žalfije
1 kašičica ruzmarina
1 kašičica timijana
Posolite i pobiberite po ukusu
250 g svinjske kobasice, mljevene
Metoda 1 od 3:
Prvo izmiješajte fil i ispecite ga u tiganju.
- Pržite kobasicu. Zagrejte tiganj na srednjoj vatri i u njega stavite kobasicu. Dok se kuha, viljuškom isjeckajte kobasicu na male komadiće. Kuhajte ga dok potpuno ne porumeni. Zatim stavite kobasicu na tanjir da se ocijedi masnoća.
2. Otopite puter u velikom tiganju na srednjoj vatri. Trebat će vam veliki tiganj u koji možete smjestiti sve sastojke.
3. Nasjeckajte luk i celer.
4. Na laganoj vatri pržite luk i celer. Mešajte ih drvenom kašikom dok luk ne postane proziran.
5. U tiganj dodajte prezle i juhu. Sve dobro promešati da se krekeri zasitiju čorbom.
6. Dodajte začine.
7. Dodajte kobasicu.
8. Dodati beli hleb.
9. Sklonite posudu sa filom sa vatre i ostavite da odstoji.
- Ako vam se čini da je fil previše suv, dodajte mu 1/2 šolje čorbe.
- Ako vam se fil čini previše tečnim, dodajte mu još komadića hljeba.
Metoda 2 od 3:
Ispecite nadjev u ćuretini
- Zagrijte rernu na 200 stepeni Celzijusa.
2. Pripremite ćurku. Odrežite vrat i izvadite iznutrice. Isperite ćuretinu u hladnoj vodi i osušite papirnim ubrusima.
3. Nadjevom napunite vratnu šupljinu ćuretine. Kada napunite vrat, prekrijte ga kožom.
4. Napunite trup nadjevom. Pokrijte rupu kožom, komadom kruha ili povežite noge.
5. Počnite peći ćuretinu. Općenito pravilo, perad treba kuhati brzinom od 20 minuta na 450 g (funt) težine. Pre vađenja iz rerne termometrom proverite spremnost ćuretine. Noge treba da imaju 82 stepena Celzijusa, a grudi 76 stepeni.
6. Izvadite ćuretinu i ostavite je da odstoji 20 minuta prije nego što izvadite nadjev. Fil poslužite u posebnoj činiji.
Metoda 3 od 3:
Pecite fil u posudi za pečenje
1. Podmažite pleh.
Dan zahvalnosti povezuje se sa velikim krugom voljenih ljudi za istim stolom, toplom svjetlošću svijeća i, naravno, neverovatno ukusnom hranom. Dan zahvalnosti je. Ne dozvolite da vas činjenica da ste domaćin obuzme i pokvari vaša očekivanja za taj dan. A mi ćemo vam zauzvrat reći kako pravilno organizirati večeru za Dan zahvalnosti.
Steps
Dio 1
planiranje večere- Ako želite da budete originalni, možete poslati pozivnice gostima. Pozivnice možete kupiti u trgovini ili ih sami izraditi. Činjenica da ste odvojili vrijeme za ovo će impresionirati vaše goste i dodatno ih razveseliti zbog predstojeće večere.
-
Kreirajte meni. Iako znamo da je glavno značenje Dana zahvalnosti izraziti zahvalnost za sve što imamo, znamo i da odlična hrana ponekad može zasjeniti izvorno značenje praznika. Uostalom, ko ne voli kada se porodica okupi oko stola ispunjenog svim vrstama fantastično ukusnih kulinarskih kreacija? Iako većina porodica voli da doda svoj vlastiti tvist tradicionalnim jelima ili čak doda potpuno nova jela na jelovnik, evo nekoliko recepata za početak:
- Naučite kako pravilno ispeći ćuretinu. Možda ste nedeljama bili bombardovani slikama zlatnih ptica na prelepim stolovima. Pa, sada i vi možete skuhati svoju zlatnu pticu.
- Pravilno kuvana ćuretina je nepotpuna bez nadjeva. Na ovom linku pogledajte kako napraviti nekoliko nadjeva za kruh.
- Još jedna osnovna namirnica za Dan zahvalnosti je pire krompir. I dok ste već kod toga, zašto ne biste naučili neke odlične recepte za umake?
- Dodajte malo crvenila svojim tanjirima sosom od brusnica. Ko zna, možda ćete se snaći i zgrabiti brusnice, ćuretinu, nadjev i pire krompir viljuškom sve odjednom! (Savet: ukusno je.)
- I ne zaboravimo na desert. Idite na zlatnu medalju i napravite deserte koji uključuju pitu od bundeve, jabuke i oraha.
-
Razmislite o organizaciji večere za Dan zahvalnosti u stilu „šta Bog šalje“ (tj. e. zajednička večera). Samo zato što ste domaćin ne znači da morate biti taoci ćurke, 12 predjela i pet pita. Planirajte tako da imate dovoljno ostataka za sve (recimo, ćuretinu, tri predjela i pitu) i zamolite goste da donesu ostale artikle (posebno jela, deserte i, naravno, vino). Zamolite porodicu/prijatelje da odaberu jelo koje će donijeti i recite vam o svom izboru najmanje tjedan dana unaprijed kako biste mogli pripremiti sve dodatne namirnice koje će vam ostati.
- Ako planirate večeru za Dan zahvalnosti „šta Bog šalje“, razmislite o tome da napravite tabelu raspodjele (ili barem listu) za sebe kako se ne biste zbunili oko toga ko šta donosi.
-
Kupovina. Ovaj korak nije ograničen na kupovinu sastojaka za vaše obroke. To također znači i kupovinu novog stolnjaka s temom jeseni, kompleta noževa ili ukrasa za koje mislite da bi izgledali jako slatko u vašem domu.
- Savjeti za efikasnu kupovinu namirnica: Prođite kroz recepte koje planirate koristiti i zapišite sve sastojke koje već nemate (ili mislite da ih nemate). Zatim pogledajte švedski sto i provjerite dostupnost začina koji su vam potrebni. Možda ćete biti iznenađeni onim što ćete pronaći ako zakopate dublje. Također biste trebali imati na umu da je najbolje vrijeme za kupovinu kvarljivih proizvoda kao što su jabuke (za tu divnu pitu koju ćete napraviti) dan prije Dana zahvalnosti.
- Savjeti za efikasnu kupovinu kućnih potrepština i pribora: Napravite listu svih koji će prisustvovati večeri. Pregledajte svoje zalihe posuđa i pribora za jelo kako biste bili sigurni da imate dovoljno glavnih tanjira, tanjira za desert, velikih šoljica, viljuški, noževa, kašika i čaša za sve. Također će vam biti od pomoći da provjerite broj flauta za vino i šampanjac. Ako ustanovite da vam nešto nedostaje, idite u lokalnu trgovinu kuhinjskog posuđa kako biste kupili stvari koje nedostaju.
-
Ukrasite svoj dom i sto. Iako to ne morate učiniti mnogo prije praznika, također želite izbjeći čekanje do posljednjeg trenutka (postoje važnije stvari posljednjeg dana koje zahtijevaju vašu pažnju, poput pravljenja pite). Ne morate se zanositi s uređenjem svog doma, samo poneki simpatični detalj tu i tamo. Evo nekoliko ideja koje biste trebali razmotriti. :
- Ukrasite svoja ulazna vrata. Kupite neke ukrasne bundeve i stavite ih ispred svojih vrata ili ih stavite u korpu u blizini. Ovo je takođe odličan način da iskoristite bundevu koju ste kupili, ali nikada niste koristili u kuhinji. Okačite sušeni kukuruz na svoja vrata (dostupan u grimiznoj, cimetnoj, narandžastoj i zlatnoj boji).
- Ukrasite sto za kojim će gosti sjediti. Iako će vaša stručno pripremljena hrana već poslužiti kao prekrasan ukras, još uvijek možete dodati dodatni sjaj stolu. Kupite slatki stolnjak u jesenskom stilu i upotpunite cijeli izgled narandžastim svijećnjacima.
- Dajte svom domu osećaj jeseni. Razmislite o tome da veliku M&M's šolju napunite jesenjim bojama i stavite je na stočić za kafu ili postavite sveće sa temom jeseni na strateškim mestima u celom domu.
Izbrojite broj ljudi koji planiraju doći. To znači da morate pozvati goste najmanje mjesec dana unaprijed. Pozovite svoje goste i saznajte koji će od njih svakako doći i planiraju li još nekoga dovesti sa sobom. Ne zaboravite provjeriti hoće li vaši rođaci ili prijatelji povesti svoju djecu sa sobom. Veoma je važno znati broj gostiju. Bilo bi strašno kada bi na veliki dan bilo dovoljno hrane samo za polovinu gostiju. Događaji sa velikim okupljanjem rođaka obično su malo napeti. A nedostatak hrane može isprovocirati porodične sukobe na površinu.
Dio 2
dan prije Dana zahvalnosti-
Počnite kuhati dan prije Dana zahvalnosti. Ovo je posebno važno ako planirate da pečete pite. Ovo je takođe sjajan trenutak da se uverite da imate dovoljno, jer nadev za pitu i ćuretinu može biti teško pronaći na dan zabave!
- Ako odlučite da kuvate iz dana u dan, odredite šta prvo ide u rernu. Većina tradicionalnih jela za Dan zahvalnosti kuha se u pećnici. Stoga morate planirati koordiniran napad. Odredite koja jela se kuhaju duže i prvo ih pozabavite.
-
Napravite postavu stola. Iako vaši gosti neće stići do sledećeg dana, ipak je važno da sto postavite dan pre večere. Neka vaš sto bude što duži (sada je vrijeme da se proširi) ili povežite nekoliko stolova zajedno ako nije moguće smjestiti sve za jedan stol. Stavite stolice, tanjire, salvete, noževe itd. na stolu, ostavljajući dovoljno prostora između pribora za jelo da se gosti ne udaraju laktovima svaki put kada pokušaju staviti komad izvrsnog jela u usta.
- Ako se desi da znate ko je od vaših gostiju levoruk, a koji dešnjak, vodite računa o tome prilikom postavljanja stola. Ako dešnjak sjedi pored ljevoruke osobe, stalno će se udarati laktovima jedan o drugog tokom cijele večere.
-
Kupi cveće. Iako to nije neophodno, cvijeće u kući je uvijek lijep dodir. Važno je kupiti cvijeće dan prije večere, jer ako ga kupite ranije, može uvenuti. Odaberite bukete na jesensku temu za ugodan dodatni dodir.
Očistite svoju kuću. Niko ne voli da bude pozvan u prljavu, neurednu kuću, zato sredite kuću dan prije događaja i pobrinite se da sve što vam neće trebati za večeru sakrijte u ormare. Ako nemate vremena ili vam je potrebna pomoć u čišćenju doma, zamolite člana porodice za pomoć ili kontaktirajte profesionalnu službu za čišćenje.
dio 3
dan zahvalnosti- Kada je ćuretina spremna, moraćete da je isečete. Saznajte kako ovdje.
-
Završite poslednje pripreme. To znači dodijeliti konačna mjesta, osigurati da ima dovoljno piva i vina za sve, itd. Jedna od važnih stvari koju biste trebali provjeriti je da li ima dovoljno tanjira za posluživanje hrane. Samo ako hranu ne planirate servirati u posudi u kojoj je pripremljena. Keramičke šerpe sa poklopcima idealne su za serviranje pirea i preliva dok su topli.
Stavite ćurku u rernu. Za kuvanje ćurke obično je potrebno oko tri do četiri sata, pa planirajte u skladu s tim. Dok se ćuretina kuva, završite sa pripremom ostalih jela i deserta. Ako gosti stignu u četiri uveče, stavite ćurku u rernu oko dvanaest ili jedan popodne. Na ovaj način, kada stignu gosti, vaš dom će biti ispunjen ukusnom aromom pečene ćuretine, a sama ćuretina će biti spremna za posluživanje.